(陜西省永壽縣園藝工作站，陜西 永壽 713400)

肥料是果樹生產(chǎn)中最重要的生產(chǎn)資料，合理選擇和使用肥料，不僅可為果樹生長提供充足的養(yǎng)分，還能培肥地力，提高果品產(chǎn)量和品質(zhì)。隨著現(xiàn)代果業(yè)的發(fā)展，對肥料的要求逐漸趨向于多元化、有機化。但是，目前市場上肥料品種多而雜，質(zhì)量參差不齊，給果農(nóng)在生產(chǎn)中帶來了選擇的困難。有些果農(nóng)由于對肥料的性質(zhì)和果樹生長所需營養(yǎng)規(guī)律不了解，盲目的選擇肥料，往往會造成果樹營養(yǎng)不良，甚至給果業(yè)生產(chǎn)帶來損失。因此，要想讓果園生產(chǎn)取得優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)高效益，就必須了解果園生產(chǎn)中常用肥料的性質(zhì)并掌握其使用方法。

目前，市場上的肥料種類按化學成分可分為無機肥料、有機肥料、生物菌肥、生物有機肥、有機無機肥。下面將各種肥料的成分組成、用途及使用方法作一介紹，以供果農(nóng)參考。

1 無機肥料

1.1單元化肥

無機肥料也稱化肥，指養(yǎng)分呈無機鹽形式的肥料，這是目前果樹生產(chǎn)上應用最多的一類肥料。按照養(yǎng)分種類的多少可分為單元化肥、二元復合肥、三元復合肥及多元復合肥。

單元化肥指氮、磷、鉀及各種微量元素中，僅具有其中一種養(yǎng)分的肥料。單元化肥又可分為氮肥、磷肥、鉀肥及中微量元素肥。

1.1.1 氮肥 氮是構(gòu)成植物細胞氨基酸、蛋白質(zhì)、磷脂和核酸的主要物質(zhì)，又是葉綠素的重要成分。氮可促進果樹營養(yǎng)生長，提高光合效能，促進花芽分化，提高座果率，增大果個，提高產(chǎn)量。若氮素不足，影響蛋白質(zhì)的形成，葉片發(fā)生缺氮性黃葉病，光合效能降低，花芽少而質(zhì)量差，樹體弱，抗性差，壽命縮短；氮素過多，營養(yǎng)生長旺盛，新梢貪青旺長，組織不充實，果實著色差，又會使果樹體內(nèi)的糖分和氮素之間失去平衡，很難形成花芽或形成的花芽質(zhì)量差；也會使氮素與其他元素關(guān)系失調(diào)，誘發(fā)許多生理性病害的發(fā)生。果樹上常用的氮肥有尿素、碳酸氫銨、氯化銨、硫酸銨、硝酸銨。其中尿素屬中性肥料，含氮量46%；碳酸氫銨呈弱堿性，含氮量17%；氯化銨屬弱酸性，含氮量25%；硫酸銨屬弱酸性，含氮量21%；硝酸銨呈弱酸性，含氮量35%。這幾種氮肥中應用最多的為尿素，既可土壤施肥，也可葉面噴肥。在一年當中，蘋果樹對氮的需求分為3個時期：從萌芽至新梢加速生長為大量需氮期；從新梢生長后期至果實采收前為穩(wěn)定需氮期；從果實采收后至落葉前為氮素貯備期。因此，在果樹追肥中，無論土壤施肥還是葉面噴肥，都要把握生長前期以速效氮肥為主，生長后期穩(wěn)氮促磷鉀的原則，不能在果樹生長中、后期用氮量過大，否則就會造成果實難著色、含糖量低、口味差。由于氮肥在土壤中只能分解成離子狀態(tài)供根系吸收，而氮離子在土壤中移動性強，下滲速度快。如果氮肥施入過深，氮離子的移動就會超過根系分布的范圍，減少了根系對氮離子的吸收。因此，在土壤施氮肥時，應將深度把握在20～40 cm之間，才能確保根系的吸收，提高氮肥的利用率。

1.1.2 磷肥 磷是植物細胞核、酶、維生素的主要成分之一。它能促進花芽分化，提早開花結(jié)果，促進果實成熟；能促進碳水化合物的生成轉(zhuǎn)化和運輸；能促進根系生長，提高根系吸收能力；增強樹體的耐寒抗旱和抗病能力。磷素不足，果樹新梢和根系的生長以及根的吸收功能減弱，葉片變小，糖分、蛋白質(zhì)代謝受阻，分生組織活動不能正常進行；推遲果樹展葉和開花；積累在組織中的糖類轉(zhuǎn)變?yōu)榛ㄇ嗨?，使枝葉變?yōu)榛揖G色，葉柄、葉背、葉脈呈紫色，嚴重時葉片出現(xiàn)紫紅色或紅色斑塊，葉緣出現(xiàn)月形壞死斑，造成果實著色差，含糖量降低，花芽分化不良，抗逆性差，甚至引起早期落葉；磷素過多，則會抑制果樹對氮的吸收，進而影響對鋅、鉀、鎂的吸收。果樹常用的磷肥有過磷酸鈣，也叫普鈣，呈弱酸性，含磷量為12%～18%；重過磷酸鈣，也叫高磷，呈弱酸性，含磷量為40%～50%；鈣鎂磷肥，呈弱堿性，含磷量為14%～18%。磷肥在做葉面噴肥時，要浸泡10～24 h，用浸出液進行噴施。在做土壤追肥時，重點在果樹生長的中期即花芽分化的關(guān)鍵時期施入。由于磷離子在土壤中容易被固定，移動性差，為了便于果樹根系吸收，在施磷肥時，最好選用顆粒磷肥，進行深施，將肥料施入果樹根系的主要分布層，同時配合腐熟的農(nóng)家肥混合施入效果更佳。

1.1.3 鉀肥 鉀能促進果樹營養(yǎng)生長，促進果實膨大，增加含糖量，促使著色，提高品質(zhì)；能促進碳水化合物的合成、貯存和運輸；能促進氮的吸收；還能調(diào)節(jié)葉片氣孔的開關(guān)，降低蒸騰作用；能提高果樹抗寒、抗旱、抗高溫及抗病蟲能力。果樹對鉀的吸收，在生長初期較少，以后漸增，吸收高峰在中期，一般5-6月對鉀的吸收較多，套袋果在7-8月膨大期和果實采收前也是需鉀較多的時期。因此，果樹在施鉀肥時，基肥中施入全年總鉀量的30%，在果樹生長中后期施入總量的70%。果樹常用的鉀肥有氯化鉀，呈生理酸性，含鉀量為50%～60%；硫酸鉀，呈生理酸性，含鉀量為48%～52%；草木灰，呈弱堿性，是作物秸稈燃燒后的灰粉，主要成分為碳酸鉀，含鉀量10%～15%、含磷2%～3%，還含有鈣、鎂、硅、硫和鐵、錳、鉬、鋅等微量元素，是一種理想的有機鉀肥。無論是做土壤追肥還是葉面追肥(葉面追肥用草木灰的浸出液)，都只能單施，不能與酸性肥料混用。在這些鉀肥中，目前應用最多的為氯化鉀，但由于葡萄是一種忌氯果樹，所以含氯離子的肥料禁止在葡萄上使用。

1.1.4 微肥 單元微肥是一種含銅、鐵、鋅、硼、鈣、鎂、錳等微量元素中的一種營養(yǎng)元素。而多元微肥是指含以上營養(yǎng)元素的兩種或兩種以上的營養(yǎng)元素。他們的功能主要是克服果樹上的缺素癥，盡管在果品生產(chǎn)中用量不大，但也不可或缺，它們和大量元素同等重要。果樹生長所需的各種營養(yǎng)元素在土壤中都有一個平衡關(guān)系，如果一種元素施入過量，就會打破這種平衡關(guān)系，抑制果樹對其他營養(yǎng)元素的吸收，從而導致果樹發(fā)生一系列生理性病害。在這種情況下，適量施入微肥，就可克服這種缺素癥。但微肥施入時，要根據(jù)果樹表現(xiàn)的生理病變而對癥用肥，不可盲目用肥，更不能過量施入，以免引起微量元素過剩而導致果樹生長受阻。目前，果樹生長常用的微肥有硫酸亞鐵、硫酸鋅、硼肥、氨基酸鈣等，分別用于克服果樹的黃葉病、小葉病及果實的縮果病、苦痘病等。

1.2復合肥

復合肥是指把氮、磷、鉀中兩種或兩種以上的營養(yǎng)元素經(jīng)過化學反應而成的肥料，按其所含氮、磷、鉀的種類不同而分為二元、三元和多元復合肥、摻混肥。

1.2.1 二元復合肥 指僅含氮、磷、鉀三元素中的兩種元素經(jīng)過化學反應而成的復合肥，常用的二元復合肥有磷酸二銨，含氮量18%、含磷量46%；磷酸二氫鉀，含磷量52%、含鉀量34%；硝酸鉀，含硝態(tài)氮13%、含鉀量42%；硝酸鈣，含硝態(tài)氮12%、含水溶性鈣24%。其中磷酸二銨可在幼果膨大期和花芽分化期做土壤追肥；硝酸鉀可做葉面噴肥，使用時期在果實膨大期，因其含硝態(tài)氮，不能在著色期使用；硝酸鈣亦可作葉面噴肥，使用時期在落花后3～6周到果實套袋前使用；磷酸二氫鉀是一種常用的葉面肥，可在果實膨大期和著色期使用；硼肥即可促進花期授粉受精，又可克服縮果病，使用時期為盛花期。

1.2.2 三元復合肥 指氮、磷、鉀三元素經(jīng)化學反應而成的肥料。該肥料顆粒大小均勻，養(yǎng)分含量高，養(yǎng)分釋放均勻，肥效穩(wěn)而高。三元復合肥執(zhí)行的是原國家農(nóng)業(yè)部頒布的標準GB15063—2009，總養(yǎng)分的表示式為N+P2O5+K2O?？傪B(yǎng)分的含量分3類，第1類為高濃度復合肥，總養(yǎng)分的含量大于或等于40%；第2類為中濃度復合肥，總養(yǎng)分的含量大于或等于30%；第3類為低濃度復合肥，總養(yǎng)分含量大于或等于25%。有的復合肥在包裝袋上標注有“含氯(低氯)”，就證明該復合肥中氯離子的質(zhì)量分數(shù)大于或等于15%，若標注“含氯(中氯)”，就表明該復合肥中氯離子的質(zhì)量分數(shù)大于或等于25%，對于這種標注含氯的復合肥，要慎重選擇，最好在忌氯果樹上少用或不用。三元復合肥一般宜作基肥使用。

1.2.3 多元復合肥 這類肥料是指該肥料不僅含有氮、磷、鉀，而且還含有一種或兩種以上的微量元素，這類肥料執(zhí)行的標準和三元復合肥標準一致。不論微量元素含量的多少，都不能計入養(yǎng)分總含量之內(nèi)。

1.2.4 摻混肥料 又稱BB肥、干混肥，是一種含N、P、K三種營養(yǎng)元素中任何兩種或三種的化肥，是以單元肥料或復合肥料為原料，通過簡單的機械混合制成，在混合過程中無顯著化學反應。2008年4月，國家質(zhì)檢局、國家標準委批準發(fā)布了摻混肥(BB肥)的國家標準GB21633—2008，這個標準適用于用干混法摻入顆粒氮肥、顆粒磷肥和顆粒鉀肥中的一種或多種的復混肥料，與復合肥料國家標準不同，不分高、中、低濃度，新標準只有一個指標，總養(yǎng)分不低于25%?？紤]到有些企業(yè)也在摻混肥中加入中、微量元素，新標準規(guī)定，單一中量元素不低于2%，單一微量元素不低于0.02%，可以在包裝標識中注明，但不得計入總養(yǎng)分。施用摻混肥料的好處在于可以測土配方施肥，根據(jù)土壤的養(yǎng)分情況進行配肥。既可作土壤追肥，亦可作基肥。

2 有機肥

又稱農(nóng)家肥，主要來源于動、植物殘體或代謝物，如糞尿肥、作物秸稈、綠肥、土雜肥、沼液等，將這些材料經(jīng)過60～80 d的高溫堆漚，殺死里面的病菌、蟲卵及雜草種子，可以有效的提供果樹生長所需的各種養(yǎng)分。所以有機肥也可叫做最全的天然有機復合肥，它能改變土壤的理化性狀，增強土壤的通透性；提高果實品質(zhì)，是目前果業(yè)生產(chǎn)減肥增效技術(shù)中首選的一種肥料。合理使用有機肥，對整個果業(yè)生產(chǎn)和環(huán)境保護起到積極作用。同時，為了提高有機肥效，提倡有機肥與磷肥混合使用。

3 商品有機肥

這類肥料主要是將動物的代謝物及植物的殘體經(jīng)過工廠化高溫處理而成的一類肥料，不但殺死了潛藏在肥料內(nèi)的病菌、蟲卵和雜草種子，也殺死了有益的微生物菌。由于它沒有經(jīng)過堆漚腐熟這一過程，所以在施入土壤中，要有一個腐熟放熱過程，對果樹的根系特別是須根系生長不利。商品有機肥執(zhí)行的是農(nóng)業(yè)部制定的NY525—2012行業(yè)質(zhì)量標準。該標準規(guī)定，商品有機肥中有機質(zhì)含量必須≥45%，總養(yǎng)分含量(N+P2O5+K2O)≥5%，酸堿度(pH)在5.5～8.5之間。商品有機肥一般只做基肥施用。

4 生物有機肥

生物有機肥有兩種劑型，一種是粉劑，一種是顆粒劑。無論哪一種劑型，執(zhí)行的是原農(nóng)業(yè)部指定的行業(yè)標準NY884—2012。該技術(shù)標準規(guī)定，生物有機肥中，有機質(zhì)含量≥45%，酸堿度(pH)在5.5～8.5之間，有效活菌數(shù)≥0.20億/g，有效期為6個月。生物有機肥做底肥使用，但不能與化學肥料、抗菌素、殺菌劑混合使用，以免殺死生物菌。

5 有機無機肥

有機無機肥是一種既含有機質(zhì)又含適量化肥的復混肥，是對有機物料通過微生物發(fā)酵進行無害化和有效化處理，并添加了適量的化肥、腐殖酸、氨基酸或有益微生物菌，經(jīng)過造?；蛑苯訐交於傻纳唐贩柿希群袡C質(zhì)，又能提高N、P、K吸收效率，還富含生物菌劑，適合于作基肥使用。該肥料執(zhí)行的國家質(zhì)量標準為GB18877—2009。該標準中將有機無機肥分為Ⅰ型和Ⅱ型，并分別規(guī)定了指標。Ⅰ型總養(yǎng)分(N+P2O5+K2O)的質(zhì)量分數(shù)為≥15%、有機質(zhì)的質(zhì)量分數(shù)≥20%，Ⅱ型總養(yǎng)分(N+P2O5+K2O)的質(zhì)量分數(shù)≥25%、有機質(zhì)的質(zhì)量分數(shù)≥15%。

6 生物菌肥

生物菌肥是一種以微生物的生命活動導致作物得到特定肥料效應的制品，是目前果樹生產(chǎn)中推廣使用的一種肥料，使用效果優(yōu)于普通有機肥和化肥。它具有無毒無害、無污染、改良土壤、提高果樹抵抗病蟲害的能力；促進果樹生長發(fā)育，增產(chǎn)效果明顯等優(yōu)點。生物菌肥執(zhí)行的標準是2000年原農(nóng)業(yè)部頒布的行業(yè)標準，分別是《根瘤菌肥料》(NY410—2000)、《固氮菌肥料》(NY411—2000)、《磷細菌肥料》(NY412—2000)和《硅酸鹽細菌肥料》(NY412—2000)等四種相應的菌劑產(chǎn)品。生物菌肥既可作基肥，又可做追肥土壤追肥，但施用時要注意以下幾點：1)注意有效期，生物菌肥的有效期為1—1.5年；2)施用和保存過程中應避免陽光直射；3)不可與化肥農(nóng)藥混合使用；4)注意土壤的酸堿度，一般酸性土壤中使用效果較差，施用之前必須對土壤進行改良；5)生物菌肥施用時與有機肥配合施用，才能提高菌肥的肥效；6)鉬是根瘤菌合成固氮酶不可缺少的元素，因此鉬肥與根瘤菌肥配合施用，可明顯提高固氮效率。