黃揚(yáng)玉，浦月霞

（廣西壯族自治區(qū)蠶業(yè)技術(shù)推廣總站，南寧530007）

隨著現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的發(fā)展，蠶桑產(chǎn)業(yè)得到了迅速的發(fā)展，但也遇到了許多方面的發(fā)展瓶頸，主要表現(xiàn)為產(chǎn)業(yè)沒有得到合理升級(jí)，與其他農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)相比，在技術(shù)和設(shè)備方面仍處于較低水平。為了讓蠶桑產(chǎn)業(yè)保持健康穩(wěn)定發(fā)展，許多專家學(xué)者提出加強(qiáng)蠶桑資源綜合利用研發(fā)，充分挖掘蠶桑產(chǎn)業(yè)的發(fā)展?jié)摿Γ蕴岣弋a(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)效益。傳統(tǒng)養(yǎng)蠶業(yè)主要是通過對(duì)蠶繭進(jìn)行加工，制成含蠶絲的各種產(chǎn)品，但產(chǎn)品種類過于單一。在栽桑養(yǎng)蠶過程中，桑葉除了用于養(yǎng)蠶，還常有剩余的葉子，另外桑樹在每年的冬伐、夏伐也會(huì)產(chǎn)生大量的桑枝，這些資源如果不加以利用，不但會(huì)污染環(huán)境，還會(huì)浪費(fèi)資源。在過去蠶桑生產(chǎn)不穩(wěn)定的時(shí)候，遇到蠶繭價(jià)格低潮的年份，許多蠶農(nóng)便挖掉桑樹改種其他經(jīng)濟(jì)作物，一旦蠶繭價(jià)格上漲，又挖掉其他經(jīng)濟(jì)作物改種桑樹，無形中造成不必要的人力物力的浪費(fèi)，又增加了各種成本。如果能夠充分利用養(yǎng)蠶剩余的資源，在蠶繭價(jià)格低迷的時(shí)候?qū)⑿Q桑副產(chǎn)物用作其他用途，則可以保持有現(xiàn)有桑園種植面積，待蠶繭價(jià)格上漲后再養(yǎng)蠶售繭，既能保證在蠶繭價(jià)格低的時(shí)候有收入，又能在價(jià)格上漲后桑園繼續(xù)用于養(yǎng)蠶，從而有利于蠶桑產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

種桑養(yǎng)蠶除了獲取蠶繭用于制成蠶絲產(chǎn)品外，還有許多其他用途，其中蠶桑資源的藥用價(jià)值開發(fā)擁有廣闊的前景。自古以來，中國(guó)將桑葉作為治療消渴癥的中藥在臨床上廣泛應(yīng)用?！侗静萁?jīng)疏》中記載：“桑葉性味甘，甘所以益血、寒所以涼血，甘寒相合，故下氣而益陰，還具有明目止咳的功效。”《食療本草》中記載有桑葉的降血壓和降血糖的功效?！侗静菥V目》中記載：“人食蠶蛹可強(qiáng)身健體，入藥能補(bǔ)氣養(yǎng)血、強(qiáng)腰壯腎和滋肺潤(rùn)腸?！庇纱丝梢?，在我國(guó)古代，早已有很多關(guān)于蠶桑資源作為藥用的記載。本文總結(jié)了蠶桑資源的藥用價(jià)值，并探討如何充分開發(fā)和利用蠶桑資源的藥用價(jià)值，以保證蠶業(yè)健康穩(wěn)定可持續(xù)發(fā)展。

1 桑樹資源的藥用價(jià)值

1.1 桑葉的藥用價(jià)值

研究發(fā)現(xiàn)，桑葉中富含1-脫氧野尻霉素（DNJ），含量為100～200 mg/kg。桑葉是含有該生物活性物質(zhì)的植物葉子之一，因此具有顯著的降血糖功效，對(duì)糖尿病的發(fā)作和惡化具有明顯的延緩作用［1］。研究人員針對(duì)24名40～60歲患糖尿病的男子開展試驗(yàn)。把糖尿病患者隨機(jī)分為兩個(gè)試驗(yàn)組，第一組服用桑葉粉膠囊，第二組服用降血糖藥物膠囊，兩個(gè)試驗(yàn)組連續(xù)用藥30 d后對(duì)患者的血漿、尿液進(jìn)行檢測(cè)。試驗(yàn)結(jié)果證明，桑葉膠囊具有顯著的降血糖作用，與降血糖藥物膠囊相比，血糖降低率為27%；血液中膽固醇的含量下降12%。研究證明桑葉的降血糖作用是通過下列兩種作用方式實(shí)現(xiàn)的：（1）桑葉中的生物堿和多糖能促進(jìn)β細(xì)胞分泌胰島素，促進(jìn)細(xì)胞肝糖原合成、對(duì)糖的利用并改善糖代謝，最終達(dá)到降血糖的效果。（2）1-脫氧野尻霉素（DNJ）對(duì)二糖類分解酶活性產(chǎn)生抑制作用，抑制小腸對(duì)雙糖的吸收，降低飲食后血糖的高峰值［2］。

桑葉中富含蕓香甙，平均每100 g干品中含4 702.670 mg蕓香甙。蕓香甙對(duì)人體具有多種保健作用，能夠使毛細(xì)血管軟化，使因脆性出血的毛細(xì)血管恢復(fù)彈性，維持毛細(xì)血管的抵抗力，降低毛細(xì)血管的通透性及脆性，改善血液循環(huán)系統(tǒng)，可以顯著地預(yù)防腦血栓、腦溢血、腦中風(fēng)等各種心腦血管疾病的發(fā)生；此外，蕓香甙還能防止血細(xì)胞的凝集，促進(jìn)細(xì)胞增生，具有利尿、解痙鎮(zhèn)咳、抗炎、抗過敏、降血脂、強(qiáng)心等多種功效［3］。

1.2 桑枝的藥用價(jià)值

桑枝作為中藥，微苦、性平，具有祛風(fēng)濕、通經(jīng)絡(luò)、行水氣的功效。臨床上主治風(fēng)濕痹痛，中風(fēng)半身不遂，水腫腳氣，肌體風(fēng)癢，用于肩臂、關(guān)節(jié)酸痛麻木等癥狀。桑枝中含有豐富的化學(xué)成分，主要成分有生物堿、香豆精、黃酮、多糖、有機(jī)酸、氨基酸、揮發(fā)油及維生素等多種成分。吳志平等［4］用桑枝總黃酮類化合物對(duì)小鼠進(jìn)行降血糖的藥效學(xué)試驗(yàn)，結(jié)果證明當(dāng)模型小鼠的血糖值升高時(shí)，注射桑枝總黃酮可以顯著降低其血糖值，推測(cè)桑枝總黃酮是桑枝降低小鼠血糖作用的有效成分。桑枝作為中藥在臨床上常用于治療糖尿病、關(guān)節(jié)病以及由糖尿病引起的周圍神經(jīng)病變等癥狀。郭寶榮等［5］采用桑枝顆粒對(duì)Ⅱ型糖尿病人進(jìn)行了系統(tǒng)的臨床試驗(yàn)研究，對(duì)照組藥物采用拜糖平為參照，試驗(yàn)時(shí)間為2個(gè)月，結(jié)果發(fā)現(xiàn)桑枝顆粒組的降血糖總有效率為95%，而對(duì)照組拜糖平的降血糖有效率為80%，證明桑枝顆粒對(duì)Ⅱ型糖尿病具有很好的治療效果并優(yōu)于西藥拜糖平。

1.3 桑白皮的藥用價(jià)值

桑白皮是桑的干燥根皮。2002年，我國(guó)衛(wèi)生部公布桑白皮是可用于保健食品的中藥之一，其主要有降壓、利尿、祛痰、鎮(zhèn)咳、鎮(zhèn)靜、鎮(zhèn)痛、抗炎、抗菌、抑制血小板聚集和降糖等作用。桑白皮中富含黃酮類化合物，對(duì)DPPH自由基和羥自由基具有很好的清除作用；在體內(nèi)試驗(yàn)中，使用桑白皮總黃酮對(duì)小鼠進(jìn)行抗氧化和鎮(zhèn)痛活性研究，結(jié)果證明桑白皮總黃酮具有顯著的抗氧化和鎮(zhèn)痛活性［6］。韋媛媛等［7］建立濃氨水、SO2小鼠引咳法，小鼠氣管酚紅排泌及大鼠氣管毛細(xì)管分泌液模型，研究桑白皮黃酮的祛痰鎮(zhèn)咳效果。試驗(yàn)結(jié)果顯示桑白皮總黃酮能顯著抑制濃氨水、SO2所致小鼠咳嗽潛伏期，減少氨水引咳次數(shù)。試驗(yàn)中，桑白皮總黃酮能顯著增加小鼠氣管酚紅排泌以及增加大鼠氣管分泌液，這一試驗(yàn)結(jié)果證明桑白皮總黃酮具有良好的祛痰鎮(zhèn)咳作用。在使用桑白皮防治Ⅱ型糖尿病的試驗(yàn)中，結(jié)果顯示當(dāng)處于高濃度葡萄糖狀態(tài)下，桑白皮可使HepG2細(xì)胞的葡萄糖消耗量增加，并協(xié)同促進(jìn)胰島素對(duì)葡萄糖的代謝作用，證明桑白皮具有防治Ⅱ型糖尿病作用［8］。

1.4 桑椹的藥用價(jià)值

桑椹中含有豐富的氨基酸、活性蛋白、胡蘿卜素、白藜蘆醇、礦物質(zhì)、維生素、花青素等成分。桑椹中含有的維生素和花青素，能益腎補(bǔ)血，有明目作用，可以緩解眼睛疲勞、干澀的癥狀。桑椹中富含的亞油酸和脂肪酸具有降低血脂含量、分解脂肪和防止血管硬化等作用。桑椹中富含有大量胡蘿卜素、多種維生素及微量元素，可促進(jìn)血紅細(xì)胞的生長(zhǎng)，能有效防止白細(xì)胞減少，對(duì)治療貧血、高血脂、高血壓、神經(jīng)衰弱、冠心病和糖尿病等均有很好的效果。桑椹中所含的葡萄糖、果糖、花青素、蕓香苷、蘋果酸和無機(jī)鹽等成分都有預(yù)防癌細(xì)胞擴(kuò)散、抑制癌細(xì)胞發(fā)生的功效。此外，桑椹還具有生津止渴、刺激腸蠕動(dòng)、促進(jìn)胃液分泌、解除燥熱和緩解便秘等作用［9］。

2 蠶資源的藥用價(jià)值

2.1 蠶幼蟲的藥用價(jià)值

陳智毅等［10］使用從黃血蠶中提取的藥物對(duì)小鼠進(jìn)行試驗(yàn)，結(jié)果表明黃血蠶中的藥物成分具有極顯著降低高血脂模型小鼠血清甘油三脂（TG）和血清總膽固醇（TC）的效果，可顯著改善四氧嘧啶誘導(dǎo)的糖尿病小鼠三多一少的癥狀及降低血糖值，血糖值在對(duì)照組上升56%的狀況下降低33%（P＜0.01）。吳娛明等［11］研究表明黃血蠶幼蟲粉膠囊對(duì)糖尿病小鼠有顯著的治療作用，試驗(yàn)組比治療前血糖值降低33%，表明黃血蠶幼蟲粉膠囊具有顯著降低血糖的效果。

2.2 白僵蠶的藥用價(jià)值

白僵蠶富含黃酮類化合物、白僵菌素、多糖等重要的活性成分，藥效主要表現(xiàn)為：抗驚厥、抗凝、催眠、抑菌、抗癌、降糖、降脂等。臨床上，白僵蠶主要用于外感發(fā)熱、驚厥、癲癇、抽搐、頭痛、偏頭痛、面癱、偏癱、咳嗽、哮喘、剝脫性皮炎、皮膚瘙癢、失眠、甲狀腺瘤、糖尿病、蕁麻疹、腦血栓、高血脂等十幾種疾病的治療［12］。

2.3 蠶蛹的藥用價(jià)值

蠶蛹中富含蛋白質(zhì)、脂肪油，其中主要成分是不飽和脂肪酸、甘油酯、少量卵磷脂、甾醇、脂溶性維生素等。在干蠶蛹中，蛋白質(zhì)含量高達(dá)45%～50%，油脂含量達(dá)25%～29%，這兩類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)最為豐富，其中蠶蛹蛋白含有全部必需氨基酸，是一種全價(jià)蛋白，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值；蠶蛹油脂中游離脂肪酸占8%～10%，其中含70%以上的不飽和脂肪酸，含有的油酸、亞油酸和亞麻酸為人體必需的脂肪酸。干蠶蛹中含4%左右的多糖類物質(zhì)以及極微量的溶菌酶、抗菌肽和激素，這些都是對(duì)人體有益的物質(zhì)。另外，干蠶蛹中還含有一定量的微量元素，其中含量較高的有K、Na、Ca、Mg、P、Fe、Mn、Zn、Cu等，這些微量元素對(duì)維持生理機(jī)能起到關(guān)鍵的作用［13］。

相關(guān)試驗(yàn)顯示蠶蛹氨基酸能增強(qiáng)小鼠外周血單核吞噬細(xì)胞碳粒廓清的能力，還能增加免疫器官脾臟和胸腺的重量，證明蠶蛹具有提高小鼠的細(xì)胞免疫和體液免疫的功能［14］，蠶蛹多糖可使荷瘤小鼠外周血淋巴細(xì)胞總數(shù)明顯增加并使T淋巴細(xì)胞陽性率明顯提高，具有免疫調(diào)節(jié)功能，能延緩免疫功能衰老的作用［15］。此外，蠶蛹中維生素及微量元素能緩解人體的衰老程度［16］。

2.4 蠶蛾的藥用價(jià)值

雄蠶蛾富含保幼激素和蛻皮激素。其中保幼激素對(duì)人體抗衰老有重要作用，能控制人體特異性蛋白的合成，緩解人體衰老的功能。蠶蛾油中的蛻皮激素具有提高人體免疫力的作用。蠶雄蛾體內(nèi)還含有相當(dāng)數(shù)量的親脂性維生素E。親脂性維生素E也叫生育酚，是生育所需的物質(zhì)，能起到維持和促進(jìn)生殖機(jī)能的作用，缺乏時(shí)會(huì)引起睪丸退化，不能形成精子；另外，親脂性維生素E對(duì)抗細(xì)胞老化具有重要作用［17］。有研究用雄蠶蛾為主要成分制成的雄蠶蛾膠囊，給小鼠食用，并測(cè)定其對(duì)小鼠負(fù)重游泳時(shí)間的影響，結(jié)果表明雄蠶蛾膠囊可以明顯延長(zhǎng)小鼠的游泳時(shí)間，經(jīng)過測(cè)定，運(yùn)動(dòng)時(shí)小鼠的血清尿素氮含量降低，肝糖原的儲(chǔ)備量增加，證明了雄蠶蛾膠囊具有很好的抗疲勞作用。給予少精子癥及（或）弱精子癥患者口服雄蠶蛾膠囊，每日2次，每次400 mg，連續(xù)服用3個(gè)月為1個(gè)療程，觀察服藥前后精液的各項(xiàng)指標(biāo)的變化情況。結(jié)果顯示，患者服用雄蠶蛾膠囊后的精液指標(biāo)比服用前得到顯著的改善，證明雄蠶蛾膠囊對(duì)少精子癥及（或）弱精子癥有很好的治療效果［11］。艾永循等［18］采用過氧脂質(zhì)（LPO）、抗衰老藥理和免疫藥理等試驗(yàn)在大鼠、小鼠體內(nèi)對(duì)柞蠶雄蛾口服液進(jìn)行了抗衰老藥理試驗(yàn)研究。試驗(yàn)結(jié)果顯示，當(dāng)大鼠和小鼠使用柞蠶雄蛾口服液后，其體內(nèi)的過氧脂質(zhì)含量顯著降低，免疫力明顯增強(qiáng)，具有顯著的抗衰老作用。李鷹等［19］使用柞蠶雄蛾膠囊對(duì)小白鼠體內(nèi)進(jìn)行了免疫藥理學(xué)試驗(yàn)研究，結(jié)果表明用柞蠶雄蛾制成的膠囊制劑具有明顯的增強(qiáng)小鼠免疫的作用。

2.5 蠶沙的藥用價(jià)值

蠶沙中富含葉綠素、β-胡蘿卜素和果膠等有效成分。蠶沙性味甘溫，入肝、脾、胃經(jīng)，有祛風(fēng)、和胃化濁、活血定痛之功。民間用蠶沙作枕芯的填充物，有清肝明目之效。在臨床上常用于治療風(fēng)濕痹痛、頭風(fēng)、頭痛、皮膚瘙癢、腰腿冷痛、腹痛吐瀉、腸鳴、消渴、婦人血崩等癥。用蠶沙中的葉綠素銅鈉鹽制成外用軟膏，可以治療燒傷和潰瘍、皮炎、脈管炎、痔瘡、傳染性肝炎、貧血等多種疾?。?0］。將葉綠素制成鐵鹽，可治療缺鐵性貧。制成鈷鹽，則可以調(diào)節(jié)骨髓造血機(jī)能；葉綠素進(jìn)一步提取物脫鎂葉綠酸和二氫卟吩e6衍生物等可作為光敏劑治療腫瘤［21］；蠶沙中葉綠素成分鋅二氫卟吩f對(duì)吲哚美辛誘發(fā)的大鼠胃潰瘍和硫代乙酰胺、四氯化碳所致小鼠急性肝損傷具有顯著的保護(hù)作用［22］。研究表明蠶沙中的β-胡蘿卜素對(duì)腫瘤有顯著抑制作用，而果膠具有降低膽固醇，降血脂和抑菌作用，可治療腸道失常癥，還可以作為緩釋制劑的載體［23］。

3 蠶桑資源藥用開發(fā)存在的不足

隨著蠶桑資源的綜合利用越來越受到重視，開發(fā)蠶桑資源的藥用價(jià)值的過程中遇到諸多問題，影響了蠶桑資源在醫(yī)藥領(lǐng)域的開發(fā)利用進(jìn)程。

3.1 蠶桑資源藥用價(jià)值研究力度不夠

目前關(guān)于蠶桑資源活性成分分析和藥理作用機(jī)制的研究已經(jīng)研究很多，但由于蠶桑資源品種多樣性的原因，缺乏系統(tǒng)研究蠶桑資源品種系列，還未篩選出最優(yōu)質(zhì)的藥用資源品種。專家學(xué)者對(duì)現(xiàn)有的蠶桑資源藥用價(jià)值和藥用機(jī)理缺乏深入研究應(yīng)用，仍停留在傳統(tǒng)醫(yī)藥水平，蠶桑資源的藥用價(jià)值沒有被充分挖掘出來。

3.2 蠶桑藥用價(jià)值的開發(fā)應(yīng)用沒有產(chǎn)業(yè)化

目前蠶桑資源作為藥用的開發(fā)規(guī)模不大，很多還處在民間用藥的狀況，尚未形成蠶桑資源醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)化，使得蠶桑資源藥用價(jià)值的使用效率大大降低。且蠶桑資源藥用價(jià)值開發(fā)的力度還較低，很多科研成果停留在試驗(yàn)研究階段，科研成果沒有快速轉(zhuǎn)化應(yīng)用到臨床上，造成蠶桑資源藥用價(jià)值沒有得到充分利用。當(dāng)前蠶桑資源藥用產(chǎn)品的原料供應(yīng)沒有形成規(guī)范化，原料的來源不統(tǒng)一，質(zhì)量也參差不齊，品種沒有嚴(yán)格的規(guī)定，因此研制的醫(yī)藥產(chǎn)品的質(zhì)量參差不齊，難以保證穩(wěn)定的功效。

3.3 蠶桑藥用資源的宣傳推廣不足

蠶桑藥用價(jià)值在社會(huì)上沒有得到廣泛的宣傳，雖然蠶桑資源自古以來都作為藥用資源來使用，但隨著時(shí)間的推移，這一文化沒有得到很好的傳承，當(dāng)代很多人對(duì)蠶桑資源的藥用價(jià)值了解很少，蠶桑資源藥用產(chǎn)品的推廣會(huì)受到一定的影響。

4 充分開發(fā)蠶桑藥用資源的措施

為了充分開發(fā)蠶桑資源的藥用價(jià)值，需要采取有效的措施促進(jìn)蠶桑藥用資源的創(chuàng)新研究和推廣應(yīng)用，推動(dòng)蠶桑產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

4.1 加強(qiáng)蠶桑資源藥用價(jià)值的深入研究

在加強(qiáng)蠶桑資源藥用價(jià)值的基礎(chǔ)研究工作方面，應(yīng)系統(tǒng)研究不同蠶桑品種資源的理化成分和有效成分的作用機(jī)理，篩選出優(yōu)質(zhì)的藥用蠶桑資源品種，為研制新藥提供科學(xué)理論依據(jù)，為醫(yī)藥產(chǎn)品生產(chǎn)提供優(yōu)質(zhì)的基礎(chǔ)原料，保證醫(yī)藥產(chǎn)品的質(zhì)量。我國(guó)中醫(yī)藥發(fā)展歷史悠久，要充分挖掘我國(guó)古代寶貴的中醫(yī)理論知識(shí)和中醫(yī)藥記載藥用處方資源，結(jié)合現(xiàn)代醫(yī)藥技術(shù)，開發(fā)出高質(zhì)量的新型醫(yī)藥產(chǎn)品。

4.2 加強(qiáng)產(chǎn)學(xué)研相結(jié)合

加強(qiáng)高校、科研院所和企業(yè)對(duì)蠶桑藥用價(jià)值的合作開發(fā)研究，共同開發(fā)蠶桑藥物產(chǎn)品。加強(qiáng)種桑養(yǎng)蠶戶與制藥企業(yè)合作，按照藥用標(biāo)準(zhǔn)種桑養(yǎng)蠶，生產(chǎn)出來的蠶桑資源符合藥用標(biāo)準(zhǔn)，既可以從蠶繭中獲取經(jīng)濟(jì)收益，又可以從其他蠶桑資源的藥用價(jià)值中獲取經(jīng)濟(jì)收益，避免因?yàn)樾Q繭市場(chǎng)的動(dòng)蕩而影響蠶農(nóng)的收益和積極性，保證蠶業(yè)健康穩(wěn)定發(fā)展。

4.3 加大宣傳的力度和促進(jìn)多領(lǐng)域融合

加強(qiáng)蠶桑資源藥用價(jià)值的宣傳力度，讓人們廣泛了解蠶桑醫(yī)藥產(chǎn)品的重要價(jià)值，使整個(gè)社會(huì)共同推進(jìn)蠶桑資源藥用價(jià)值開發(fā)。加強(qiáng)蠶桑產(chǎn)業(yè)與生物醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)的科學(xué)交叉研究與合作，逐步建立起適合蠶桑產(chǎn)業(yè)藥用資源開發(fā)的產(chǎn)業(yè)科學(xué)技術(shù)體系，為蠶桑資源藥用價(jià)值開發(fā)提供強(qiáng)有力的技術(shù)支撐。