呂竹青

(建甌市吉陽(yáng)鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站， 福建 南平 353106)

澤瀉為澤瀉科植物，以干燥塊莖入藥，性味甘、淡、寒，歸腎、膀胱經(jīng)，具有利水滲濕、泄熱、化濁降脂等功效，是我國(guó)常用中藥材之一。除臨床配方使用外，澤瀉還是生產(chǎn)附子理中丸、六味地黃丸、腎氣丸、滋陰降火丸、七味郁所丸等幾十種中成藥的重要原料[1-2]，主產(chǎn)于福建、江西和四川等省，近年廣西、廣東也有引種栽培。澤瀉在福建省主產(chǎn)于建甌、建陽(yáng)等地，是福建省在國(guó)內(nèi)外享有盛譽(yù)的道地藥材之一，被譽(yù)為“建澤瀉”，《神農(nóng)本草經(jīng)》將其列為上品，《本草綱目》將其列為正品，其中又以吉陽(yáng)鎮(zhèn)生產(chǎn)的澤瀉為佳，有200多年的種植歷史。建甌市吉陽(yáng)鎮(zhèn)位于建甌西北部，地處建甌、建陽(yáng)、順昌三縣交界處，屬中亞熱帶半海洋性氣候，光照和降水條件好，土層肥厚，養(yǎng)分充足，土壤肥力高。吉陽(yáng)鎮(zhèn)擁有山地丘陵及山間盆地等多元化地形單元，多處通過(guò)國(guó)家鑒定的優(yōu)質(zhì)水源，形成了獨(dú)特的“小氣候”自然生態(tài)環(huán)境，適合許多藥用植物生長(zhǎng)，尤其適合澤瀉藥材的生產(chǎn)。吉陽(yáng)因獨(dú)特的生態(tài)條件和獨(dú)特的栽培技術(shù)，所產(chǎn)澤瀉具有粒大、質(zhì)實(shí)、紋色佳、質(zhì)量好等特點(diǎn)，在全國(guó)同類產(chǎn)品中名列前茅，自古以來(lái)就聞名中外，享譽(yù)東南亞。2001年福建省科學(xué)技術(shù)廳以重大科研項(xiàng)目向社會(huì)招標(biāo)，將吉陽(yáng)鎮(zhèn)澤瀉基地建設(shè)列為福建省第一個(gè)中藥材規(guī)范化生產(chǎn)基地予以資助。經(jīng)過(guò)4年的系統(tǒng)研究和基地建設(shè)，吉陽(yáng)澤瀉藥材基地通過(guò)國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局的GAP現(xiàn)場(chǎng)認(rèn)證[3]。

有關(guān)澤瀉的研究報(bào)道多集中在本草考證、化學(xué)成分及藥理藥效等方面[4-6]，規(guī)范化栽培技術(shù)研究報(bào)道多見(jiàn)本課題組2011年的科技招標(biāo)項(xiàng)目[7-11]，綜合論述澤瀉栽培技術(shù)見(jiàn)羅新華等[12-13]的總結(jié)報(bào)道，未見(jiàn)報(bào)道建澤瀉規(guī)范栽培技術(shù)操作規(guī)程。現(xiàn)根據(jù)多年來(lái)參與建澤瀉規(guī)范化生產(chǎn)和基地建設(shè)的實(shí)踐，總結(jié)了建澤瀉規(guī)范化(GAP)栽培技術(shù)，以供生產(chǎn)參考。

1 特征特性

1.1 生物學(xué)特性

澤瀉是多年生沼生草本植物[14]。建澤瀉植株較川澤瀉高，50～100 cm；葉全部基生；葉柄長(zhǎng)5～40 cm，圓形或橢圓形，基部膨大呈鞘狀；葉片長(zhǎng)橢圓形、橢圓形，長(zhǎng)10～25 cm，寬2～12 cm，先端漸尖，全緣，有明顯的弧形葉脈5～7條，兩面均光滑無(wú)毛，色綠有光澤[14-15]；葉呈整齊的三束排列，俗稱三棱子、三子；葉片卵圓形，長(zhǎng)2.5～18 cm，寬1～10 cm，葉面平展，全緣，有5～7條葉脈，兩面光滑無(wú)毛，色淺綠有光澤[16]。

建澤瀉花莖由葉叢中生出，花兩性，小，白色，聚生成大型的圓錐狀傘形花序，分枝輪生；總苞片和小總苞3～5片。建澤瀉的外輪花被3片，寬卵形較內(nèi)輪花被片長(zhǎng)、稍小或等大；內(nèi)輪花被3片，花瓣?duì)?，白色，倒卵形微凹，先端全緣；而川澤瀉外輪花被3片,卵圓形，明顯比內(nèi)輪花被片小；內(nèi)輪花被扁圓形平展，先端有不規(guī)則粗齒[14-15]。澤瀉花期6月至8月，果期7月至9月。

果為瘦果，細(xì)小多數(shù)，排列為輪狀，圍繞微突出的花托，熟時(shí)易散落。瘦果長(zhǎng)方狀倒卵形，扁平，新鮮收集的種子，種皮為黃綠色或黃褐色，貯藏一段時(shí)間或陳年種子種皮顏色較深，為褐色或黑褐色。建澤瀉千粒重0.28～0.34 g[17]；川澤瀉千粒重高，為0.40～0.47 g[18]。

建澤瀉塊莖呈類圓形，質(zhì)堅(jiān)實(shí)，斷面黃白色，顆粒性，有多數(shù)細(xì)孔。川澤瀉圓形或卵狀不規(guī)則，個(gè)較小，皮較粗糙，四周多有大小瘤狀疙瘩突起，粉性小，質(zhì)較輕[15]。

1.2 生長(zhǎng)習(xí)性

建澤瀉全生育期140～160 d[11]，其中苗期30～40 d，成株期110～120 d。7月至8月播種后，在溫度28℃以上時(shí)，1～2 d開(kāi)始發(fā)芽，4～5 d后第1、2片真葉相繼出土，一般在苗床培育30～40 d苗高約15 cm以上時(shí)可移栽定植。12月至次年1月地上部分枯萎后采挖。建澤瀉喜光、忌高溫、霜凍，喜土質(zhì)肥沃，適宜含腐殖質(zhì)豐富而稍帶黏性的土壤或水稻土，砂土或冷浸田均不宜種植。忌連作。

2 培育壯苗

2.1 選地做畦

建澤瀉采取育苗移栽種植，不宜直播。育苗田應(yīng)選擇排灌方便、背風(fēng)向陽(yáng)的淺水田，不宜選用冷爛田及保水保肥力差的砂土田等。放干水，施入有機(jī)肥4 500 kg·hm-2、鈣鎂磷肥1 500 kg·hm-2，翻耕20 cm入土作基肥，三梨三耙，整平作畦，畦寬1 m，畦面略高于畦溝10～15 cm，待苗床表土稍干時(shí)播種[7-9]。

2.2 適時(shí)適量播種

播種期過(guò)早易發(fā)生抽薹開(kāi)花，過(guò)遲生長(zhǎng)期縮短，二者都會(huì)影響澤瀉的品質(zhì)與產(chǎn)量。吉陽(yáng)鎮(zhèn)一般于“大暑”7月下旬播種。播種量為每667 m2苗床約800 g。播種前在流動(dòng)清水中浸種催芽24 h左右，撈出瀝干水分，將種子與100倍草木灰充分拌勻，均勻散播在苗床上，再用細(xì)軟掃帚或塑料薄膜從畦面輕輕拖過(guò)，進(jìn)行壓種，使種子與泥土黏合緊密。播種后要搭設(shè)矮棚遮陰，棚高約80 cm，加蓋遮陽(yáng)網(wǎng)，棚內(nèi)透光率以55%～65%為宜，傍晚卷起四周遮陽(yáng)網(wǎng)通風(fēng)，移栽前10～15 d拆除遮陽(yáng)網(wǎng)煉苗[7-9]。

2.3 苗期管理

播種后待畦面表層收水緊皮后及時(shí)覆水，一般以水面高出畦面2～3 cm為度[7-9]。若遇雨天，則要先灌高層水，以防雨水把畦面細(xì)小的種苗打散。一般播后3～4 d種子即露白、發(fā)芽，發(fā)芽率通常在80%以上；15～20 d后，可長(zhǎng)出2片子葉，葉色開(kāi)始轉(zhuǎn)綠，心葉開(kāi)始長(zhǎng)出。苗高3～4 cm時(shí)應(yīng)及時(shí)間苗，同時(shí)結(jié)合人工拔草和施肥；去弱留強(qiáng)苗，株距以不小于3 cm為宜。從播種到移栽通常要施1～2次肥，一般結(jié)合間苗追肥1次，每667 m2施鈣鎂磷肥或尿素10～15 kg；移栽前再施1次送嫁肥，每667 m2撒施鈣鎂磷肥40 kg。

3 移栽定植

3.1 選地與整地

根據(jù)其生長(zhǎng)特性，定植田宜選陽(yáng)光充足、排灌方便、土層深厚肥沃的田塊。前作以早中稻或蓮田為好，忌連作[10-11]。

前作收獲后，深耕土壤30 cm，隨整地施入基肥，以有機(jī)肥為主，化學(xué)肥料為輔。農(nóng)家肥應(yīng)充分腐熟。一般施入有機(jī)肥4 500 kg·hm-2、三元復(fù)合肥300 kg·hm-2為基肥，經(jīng)犁耙至泥細(xì)田平，開(kāi)好排水溝。

3.2 適時(shí)移栽

一般于8月下旬至白露前移栽定植，白露后7 d不宜移栽，也不宜過(guò)早種植，以免氣溫過(guò)高誘發(fā)抽薹，影響塊莖質(zhì)量。于陰天或午后移栽，選用苗身粗壯，苗高7～12 cm，無(wú)病斑，無(wú)蟲(chóng)蛀，心芽完整，展開(kāi)真葉保持5片以上的優(yōu)質(zhì)種苗，隨起隨栽，株行距33～35 cm，每5～8行留1條寬約40 cm的作業(yè)溝。栽植時(shí)要做到淺栽、栽直、栽穩(wěn)[11]。

4 田間管理

4.1 扶苗補(bǔ)苗

定植后常檢查，發(fā)現(xiàn)被風(fēng)吹水浮倒?fàn)畹挠酌?，?yīng)及時(shí)扶正、重栽或補(bǔ)苗，確保全苗。

4.2 中耕追肥

澤瀉生長(zhǎng)期一般要耕田、除草和追肥3～4次，三者結(jié)合進(jìn)行。一般植株生長(zhǎng)盛期、塊莖部迅速增重期追肥，不得使用壯根靈、膨大素等生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑用于增大澤瀉塊莖。定植后15 d左右耘田追肥，可選用碳酸氫銨、鈣鎂磷肥各200 kg·hm-2混勻施用，或三元復(fù)合肥500 kg·hm-2，田間排干水后穴施于距幼苗根系2～3 cm處；定植后25 d左右，結(jié)合中耕鋤草第2次追肥，撒施碳酸氫銨、鈣鎂磷復(fù)合肥各200 kg·hm-2、混合復(fù)合肥300 kg·hm-2；定植后45 d左右，撒施三元復(fù)合肥750 kg·hm-2；立冬后追施碳酸氫銨或尿素150 kg·hm-2。定植70 d以后一般不宜再施肥[19]。

4.3 灌溉排水

移栽后至10月上旬，畦面保持干濕交替，晚上覆水3～4 cm，白天排干；10月中旬至11月初，畦面保持3～4 cm淺水。11月中旬后逐漸排水至畦面現(xiàn)泥，12月初排干[11]。

4.4 抹芽摘薹

結(jié)合中耕除草和施肥進(jìn)行抹芽摘花薹。第2次耘田除草后，建澤瀉陸續(xù)萌發(fā)側(cè)芽、抽花薹，除有意留種外，其余及時(shí)抹除側(cè)芽摘除花薹，應(yīng)從基部折斷不留殘基。

5 病蟲(chóng)害及其防治

建澤瀉常見(jiàn)病害有白斑病，蟲(chóng)害主要有銀紋夜蛾、縊管蚜[19]。病蟲(chóng)害防治要堅(jiān)持“預(yù)防為主、綜合防治”的原則。

5.1 白斑病

白斑病發(fā)生于建澤瀉生長(zhǎng)前期，發(fā)病率高，危害嚴(yán)重。初始葉出現(xiàn)紅褐色的小圓形病斑，后擴(kuò)大，直徑1.2～2.5 mm，邊緣紅褐色，中央灰白色，病健交界處組織變黃，病重時(shí)，病斑密集，葉黃枯死。葉柄病斑棱形，黑褐色，中心微下陷，邊緣紅褐色。高溫高濕時(shí)病斑中央產(chǎn)生白霉?fàn)钗?病原菌子實(shí)體)，后期病葉和葉柄枯死，植株死亡。以菌絲體在被害部越冬。翌春條件適宜，病部產(chǎn)生分生孢子，借風(fēng)雨傳播，進(jìn)行初侵染和再侵染。

防治方法：(1)選用抗(耐)病良種。實(shí)行健株留種，培育無(wú)病壯苗。(2)清園。收獲后及時(shí)清除病殘枝葉和田間雜草，集中燒毀，凈化田園，減少越冬菌源。(3)健身栽培。優(yōu)化管理定植時(shí)剔除病苗，施足底肥，氮、磷、鉀合理搭配，增施鉀肥，增強(qiáng)抗性。注意合理密植，增加通風(fēng)透光度，降濕防病。(4)施藥防控。發(fā)病初期用70%代森錳鋅可濕性粉劑600倍液，或菌毒清1 000倍液噴施，間隔7 d左右施藥1次，一般施藥2次效果較好。

5.2 銀紋夜蛾及其防治

銀紋夜蛾屬鱗翅目害蟲(chóng)，主要以幼蟲(chóng)發(fā)生為害。幼蟲(chóng)食葉，致葉成孔洞和缺刻，通過(guò)排泄糞便污染寄主[20-21]。

防治方法：(1)清園。冬季清潔田園，鏟除雜草，以消滅大量越冬蛹，降低翌年蟲(chóng)口基數(shù)。(2)誘殺成蟲(chóng)。成蟲(chóng)期設(shè)置黑光燈誘殺，也可用甘薯、豆餅等發(fā)酵液加少量敵百蟲(chóng)誘殺。(3)捕捉幼蟲(chóng)。3齡前多群集葉背為害，可進(jìn)行人工捕殺。(4)適期噴藥防治。掌握1～3齡幼蟲(chóng)盛發(fā)期噴藥效果好。可用20%殺滅菊酯乳油1 500～2 000倍液或90%敵百蟲(chóng)1 000倍液，噴植株葉背和下部葉[19]。

5.3 澤瀉縊管蚜及其防治

縊管蚜為同翅目害蟲(chóng)。以成蟲(chóng)、幼蟲(chóng)群集于嫩綠幼葉、葉芽、花蕾及柄上刺吸汁液，呈現(xiàn)黃白斑痕，嚴(yán)重時(shí)葉卷、皺縮，莖葉枯黃，花蕾凋萎，引起建澤瀉減產(chǎn)、品質(zhì)下降。

防治方法：重點(diǎn)抓成蟲(chóng)盛發(fā)期防治。選噴50%抗蚜威可濕性粉劑2 000倍液或2.5%苦參堿乳油2 000～2 500或2.5%魚(yú)藤酮乳油400～500倍液噴治，視蟲(chóng)情酌治次數(shù)。

6 采收與產(chǎn)地初加工

中藥材適宜采收期的確定需要在有效成分含量高峰期與產(chǎn)量高峰期基本一致時(shí)，共同的高峰期即為適宜采收期。許多根及根莖類中藥，在秋冬季節(jié)地上部分枯萎后和春初植物發(fā)芽前或剛露苗時(shí)，既是有效成分高峰期，又是產(chǎn)量高峰期[22]的原理指導(dǎo)下，經(jīng)動(dòng)態(tài)跟蹤建澤瀉的產(chǎn)量與有效成分積累，當(dāng)澤瀉塊莖23-乙酰澤瀉醇B含量達(dá)0.10%～0.14%、平均單個(gè)塊莖重量約52 g時(shí)，成分和生物產(chǎn)量達(dá)雙峰期，確定此時(shí)為建澤瀉的適宜采收期，為建澤瀉種植后150～160 d，比傳統(tǒng)采收時(shí)間延長(zhǎng)了30～40 d,即當(dāng)年12月下旬至翌年1月上旬，大部分澤瀉植株葉片變黃枯萎時(shí)，用手剝?nèi)タ萸o萎葉，再用專用采挖刀沿地下球莖邊緣須根處環(huán)割完整挖出球莖，割去多余葉莖，頂部留下中間2～3 片小葉，置篾簍容器中[11]。采挖過(guò)程避免破傷球莖，注意防止凍害。

建澤瀉產(chǎn)地初加工包括清洗、攤晾、烘焙、走水、烘焙、撞根等程序，使塊莖光滑、呈淡黃白色即可，不得用硫磺熏蒸。