文/本刊記者李冰漪

冷鏈3.0時(shí)代已經(jīng)來(lái)臨，企業(yè)應(yīng)該如何應(yīng)對(duì)，在冷鏈行業(yè)中，極具代表性的企業(yè)鮮易供應(yīng)鏈，他們有何新舉措與新模式？日前記者對(duì)鮮易供應(yīng)鏈副總經(jīng)理、董事王建志進(jìn)行了專訪，了解了鮮易供應(yīng)鏈在這方面的規(guī)劃與舉措。

新需求帶來(lái)新增長(zhǎng)點(diǎn)

王建志首先介紹了鮮易集團(tuán)的總體架構(gòu)模式。鮮易集團(tuán)以平臺(tái)為支撐，以數(shù)據(jù)為驅(qū)動(dòng)，食品產(chǎn)業(yè)鏈、溫控供應(yīng)鏈多業(yè)融合、多網(wǎng)協(xié)同，構(gòu)建跨界融合、共創(chuàng)共享、共生共贏的智慧生鮮供應(yīng)鏈生態(tài)圈。鮮易集團(tuán)下又包括鮮易供應(yīng)鏈、鮮易控股、鮮易金融等等。鮮易供應(yīng)鏈公司旗下平臺(tái)又有鮮易通、眾品、冷鏈馬甲等等。目前，線下依托生鮮食品服務(wù)型制造業(yè)眾品、生鮮食品集采分銷服務(wù)平臺(tái)鮮易通和溫控供應(yīng)鏈鮮易供應(yīng)鏈，通過(guò)多業(yè)融合，打通農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的各個(gè)環(huán)節(jié)，逐步構(gòu)建了高效對(duì)接、順暢便捷、無(wú)縫連接的農(nóng)業(yè)供應(yīng)鏈體系。線上，鮮易打造了云農(nóng)牧產(chǎn)業(yè)平臺(tái)牧易通，B2B生鮮電子商務(wù)平臺(tái)鮮易網(wǎng)和冷鏈資源交易平臺(tái)冷鏈馬甲，通過(guò)多網(wǎng)融合，線上線下聯(lián)動(dòng)，提高供應(yīng)鏈的敏捷性。

王建志認(rèn)為，新零售催生了新流通，帶來(lái)的是供應(yīng)鏈渠道的變革和重構(gòu)，新流通背景下客戶所衍生的需求成為公司新的增長(zhǎng)點(diǎn)。鮮易供應(yīng)鏈最先一公里與物流倉(cāng)儲(chǔ)運(yùn)輸環(huán)節(jié)不斷透明化、可視化，現(xiàn)已實(shí)現(xiàn)全程GPS定位。對(duì)于農(nóng)產(chǎn)品每年生產(chǎn)基地的產(chǎn)量與產(chǎn)品都是按比例預(yù)先調(diào)配好的，有效避免了資源浪費(fèi)或者資源短缺的弊端。這樣，能夠更好優(yōu)化整條供應(yīng)鏈特別是供應(yīng)鏈的管控與協(xié)調(diào)。

除供應(yīng)鏈之外，鮮易也在向多元化發(fā)展。比如2017年鮮易供應(yīng)鏈與外賣平臺(tái)餓了么達(dá)成合作，為其制定SOP定制化運(yùn)營(yíng)方案就是近期鮮易供應(yīng)鏈一個(gè)很好的探索。王建志表示，針對(duì)餓了么、每日優(yōu)鮮等客戶的網(wǎng)絡(luò)化、標(biāo)準(zhǔn)化、系統(tǒng)化、一體化的服務(wù)需求，鮮易供應(yīng)鏈依托遍布全國(guó)的近30個(gè)TC倉(cāng)為其線下的直營(yíng)或加盟便利店提供快捷高效的溫控服務(wù)，冷鏈配送至北京、廣州、深圳、杭州、蘇州等全國(guó)核心節(jié)點(diǎn)城市。我們擁有全國(guó)溫控服務(wù)網(wǎng)絡(luò)、提供定制化服務(wù)解決方案的集成平臺(tái)，這就成為當(dāng)下的稀缺資源，鮮易供應(yīng)鏈也因此贏得了大潤(rùn)發(fā)、家樂(lè)福、麥德龍、京東、通用磨坊、味泰食品等客戶的青睞。

鮮易供應(yīng)鏈四大優(yōu)勢(shì)

多年與生鮮電商客戶的合作，使鮮易供應(yīng)鏈逐步形成了運(yùn)營(yíng)的優(yōu)勢(shì)，王建志認(rèn)為主要有四方面。

一、品牌積淀，一點(diǎn)接入、全網(wǎng)服務(wù)的一體化服務(wù)。鮮易供應(yīng)鏈在全國(guó)布局3大平臺(tái)化園區(qū)和25個(gè)城市前置倉(cāng)的網(wǎng)絡(luò)化服務(wù)能力。得益于公司十余年來(lái)在全國(guó)的網(wǎng)絡(luò)化平臺(tái)布局，目前擁有5900余輛自有及整合車輛，千余條冷鏈線路上覆蓋全國(guó)28個(gè)省市自治區(qū)，為20多個(gè)核心城市，3000多個(gè)配送網(wǎng)點(diǎn)提供冷鏈配送服務(wù)。

二、精準(zhǔn)溫控，寬溫帶服務(wù)。生鮮食材的儲(chǔ)運(yùn)對(duì)溫度有著極為嚴(yán)苛的要求，溫度的變化輕則影響新鮮程度與口感，重則導(dǎo)致變質(zhì)與腐壞；鮮易供應(yīng)鏈擁有寬溫帶的倉(cāng)儲(chǔ)服務(wù)，嚴(yán)格遵循食材要求，以深冷、冷凍、冷藏、恒溫等多種溫度區(qū)間，完美兼容水產(chǎn)、禽畜肉類、果蔬、乳制品、速凍品等多種生鮮對(duì)溫度嚴(yán)格要求的不同品類，守護(hù)大眾舌尖上的食品安全。

三、信息技術(shù)構(gòu)建與物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)運(yùn)用。鮮易供應(yīng)鏈將信息化建設(shè)作為公司發(fā)展的重要抓手，深度融合物聯(lián)網(wǎng)、移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)技術(shù)，建立智能倉(cāng)儲(chǔ)系統(tǒng)和智慧物流配送系統(tǒng)，打造智慧溫控供應(yīng)鏈集成服務(wù)平臺(tái)，為客戶提供便捷省心的溫控供應(yīng)鏈集成服務(wù)。

四、高效專業(yè)的運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)。鮮易供應(yīng)鏈運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)集結(jié)溫控供應(yīng)鏈領(lǐng)域?qū)I(yè)人才，通過(guò)多年的磨合成功打造了團(tuán)隊(duì)運(yùn)營(yíng)保障能力，在應(yīng)對(duì)國(guó)內(nèi)冷鏈行業(yè)飛速發(fā)展中，運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)?wèi){借專業(yè)的運(yùn)營(yíng)服務(wù)保障能力與溫控供應(yīng)鏈集成服務(wù)能力，通過(guò)客戶定制化的行業(yè)服務(wù)解決方案，真正做到幫助客戶降本增效，讓客戶省心、省事、省力。

三大平臺(tái)、四網(wǎng)構(gòu)建和五大行業(yè)解決方案

王建志表示，目前渠道商、零售商與互聯(lián)網(wǎng)融合等推動(dòng)了供應(yīng)鏈變革，制造商和品牌商的供應(yīng)鏈渠道也在悄然變化，制造商紛紛觸網(wǎng)拓展銷售渠道，新零售如火如荼，上游需要打通生鮮農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地，下游直通次終端，在此變革下，冷鏈物流成為主戰(zhàn)場(chǎng)。

在此背景下，需要打通從源頭到終端的溫控一體化服務(wù)體系，依托網(wǎng)絡(luò)化節(jié)點(diǎn)的承載，構(gòu)建網(wǎng)絡(luò)廣、服務(wù)專、運(yùn)營(yíng)強(qiáng)的全網(wǎng)服務(wù)能力。鮮易供應(yīng)鏈基于生鮮產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)背景，率先打造溫控供應(yīng)鏈集成服務(wù)平臺(tái)，通過(guò)“云倉(cāng)網(wǎng)”、“運(yùn)輸網(wǎng)”、“城配網(wǎng)”和“信息網(wǎng)”的融合，持續(xù)打造全國(guó)領(lǐng)先的網(wǎng)絡(luò)化服務(wù)能力，不斷提升客戶服務(wù)能力和溫控全鏈路可視化。

目前，鮮易供應(yīng)鏈在全國(guó)布局三大平臺(tái)化園區(qū)，25個(gè)城市前置倉(cāng)，自有及整合車輛5900余臺(tái)，對(duì)存儲(chǔ)貨物在線管理，并與合作伙伴共享數(shù)據(jù)信息，目前已經(jīng)覆蓋全國(guó)229個(gè)城市，覆蓋國(guó)內(nèi)360個(gè)城市的食品集采分銷服務(wù)平臺(tái)計(jì)劃已經(jīng)完成170多個(gè)，全球采購(gòu)平臺(tái)則分布于19個(gè)國(guó)家和地區(qū)。

基于生鮮產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展，王建志認(rèn)為，冷鏈供應(yīng)鏈單點(diǎn)服務(wù)、多點(diǎn)對(duì)接的服務(wù)模式不能滿足用戶需求，能夠?yàn)榭蛻魟?chuàng)造價(jià)值的必然是一站式的溫控供應(yīng)鏈服務(wù)解決方案。在互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)+零售、商超、餐飲等差異化渠道的流通模式和消費(fèi)場(chǎng)景正在變化，客戶需求更加多元化、定制化。鮮易供應(yīng)鏈基于客戶痛點(diǎn)，在行業(yè)率先推出商超渠道、餐飲渠道、進(jìn)口渠道、工業(yè)渠道和電商渠道五大行業(yè)解決方案，為客戶提供一站式的溫控集成服務(wù)，保障食品安全，降本提效。

在生鮮電商行業(yè)，由于電商企業(yè)自建冷鏈體系不完善、產(chǎn)業(yè)鏈條長(zhǎng)，全程冷鏈難以保障，導(dǎo)致產(chǎn)品品質(zhì)難以把控。鮮易供應(yīng)鏈針對(duì)其痛點(diǎn)推出行業(yè)解決方案，涵蓋從產(chǎn)地、區(qū)域配送中心、城市TC倉(cāng)、城市前置倉(cāng)到小B客戶端“最后一公里”的全流程環(huán)節(jié)，提供農(nóng)產(chǎn)品的預(yù)冷、分級(jí)、打包、質(zhì)檢、流通加工、分揀包裝、干線運(yùn)輸、城市配送等全程實(shí)時(shí)在線的溫控服務(wù)，保障生鮮品的品質(zhì)。

王建志認(rèn)為，供應(yīng)鏈的未來(lái)會(huì)發(fā)生一次大的變革，對(duì)此鮮易提出過(guò)構(gòu)建供應(yīng)鏈的三大平臺(tái)、四網(wǎng)和五大行業(yè)解決方案以應(yīng)對(duì)。即構(gòu)建溫控集成服務(wù)平臺(tái)，以冷鏈物流的服務(wù)平臺(tái)為核心，建設(shè)集采分銷平臺(tái)和金融平臺(tái)；構(gòu)建冷鏈云倉(cāng)網(wǎng)、冷鏈干線網(wǎng)、冷鏈城配網(wǎng)、冷鏈信息網(wǎng)四網(wǎng)融合；實(shí)施云倉(cāng)產(chǎn)品、冷鏈運(yùn)輸產(chǎn)品、城配產(chǎn)品在鮮易五大行業(yè)中的解決方案。