莫瑤 王曉燕

【摘 要】近年來(lái)，我國(guó)不斷加大對(duì)茶產(chǎn)業(yè)的重視，在現(xiàn)階段茶產(chǎn)業(yè)是扶貧攻堅(jiān)重要的戰(zhàn)略選擇。三都縣特殊的喀斯特地貌條件，發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)無(wú)疑是一個(gè)最佳選擇。本文闡述了三都縣茶產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及存在的問(wèn)題，并提出促進(jìn)三都縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的對(duì)策。

【關(guān)鍵詞】三都縣；茶產(chǎn)業(yè)；問(wèn)題；對(duì)策

三都是全國(guó)唯一的水族自治縣，位于貴州省東南部，地處“月亮山、雷公山”腹地，是水族人民的政治、經(jīng)濟(jì)、文化活動(dòng)中心，素有“像鳳凰一樣美麗的地方”之美譽(yù)。屬珠江流域都柳江上游和樟江支流地區(qū)，森林覆蓋率達(dá)65%。全縣總面積2400平方公里，轄6鎮(zhèn)1街道，戶籍人口為37.10萬(wàn)。三都處于貴州省茶葉發(fā)展的變頁(yè)巖最適宜區(qū)，具有高原土壤分布的特殊性，土壤以黃紅壤、紅壤為主，PH值在4.5到6之間，海拔400-1400米，屬中亞熱帶濕潤(rùn)季風(fēng)氣候，年均氣溫16-17℃，年均降雨量1400毫米，全年日照時(shí)數(shù)1100小時(shí)左右，屬典型的低緯度、高海拔、寡日照、無(wú)污染區(qū)域，非常適宜茶葉生長(zhǎng)。適宜種植茶的區(qū)域基本無(wú)工業(yè)企業(yè)，更無(wú)污染企業(yè)；農(nóng)業(yè)仍保持傳統(tǒng)的生產(chǎn)方式，較少使用農(nóng)用化學(xué)物質(zhì)，山區(qū)自然形成的生態(tài)環(huán)境與天然隔離條件，為三都發(fā)展高效生態(tài)茶產(chǎn)業(yè)提供了優(yōu)越的環(huán)境。

一、三都縣茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展情況

（一）三都縣茶產(chǎn)業(yè)早期發(fā)展情況

茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展是從二十世紀(jì)八十年代開(kāi)始，最早出現(xiàn)茶葉種植在合江社區(qū)、豐樂(lè)社區(qū)、都江鎮(zhèn)。起初由農(nóng)民自行種植，種植的品種較為單一，涉茶農(nóng)戶較少，無(wú)炒青初制點(diǎn)，農(nóng)戶多以采摘的青茶直接售賣(mài)為主，并未形成產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后的產(chǎn)業(yè)鏈，較為散亂。直至二十一世紀(jì)初期，茶葉種植面積、區(qū)域逐漸擴(kuò)大，2008年三都縣茶園面積僅有1.2萬(wàn)畝，2014年全縣茶葉種植面積達(dá)9萬(wàn)畝，6年內(nèi)新增茶葉種植面積7.8萬(wàn)畝，約增長(zhǎng)了6倍。在2008年成立了三都縣第一家合作社——老王山農(nóng)民茶葉專業(yè)合作社，自2011年開(kāi)始，縣內(nèi)逐漸成立茶葉專業(yè)合作社和引進(jìn)企業(yè)。以“三個(gè)建設(shè)年”活動(dòng)為契機(jī)，以“都勻毛尖茶”為龍頭，以增收為目標(biāo)，堅(jiān)持因地制宜，加快茶產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，三都縣茶產(chǎn)業(yè)開(kāi)始形成，且發(fā)展勢(shì)頭良好。

（二）當(dāng)前三都縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況

1.茶樹(shù)種植面積、產(chǎn)量及產(chǎn)值的現(xiàn)狀。近年來(lái)，三都縣依托生態(tài)資源與地理區(qū)位的優(yōu)勢(shì)，緊緊圍繞“生態(tài)產(chǎn)業(yè)化、產(chǎn)業(yè)生態(tài)化、產(chǎn)品多元化、茶旅一體化”發(fā)展思路，整合優(yōu)勢(shì)資源，強(qiáng)化龍頭企業(yè)帶動(dòng)效應(yīng)，瞄準(zhǔn)產(chǎn)業(yè)扶貧大方向，迅速將茶產(chǎn)業(yè)打造成全縣后發(fā)趕超的山地特色農(nóng)業(yè)主要產(chǎn)業(yè)之一。根據(jù)貴州省持續(xù)、高效推進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的形勢(shì)，以及國(guó)家政策的支持，三都縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速。2015年全縣茶園面積為9萬(wàn)畝，至2018年三都縣茶園種植面積已達(dá)17萬(wàn)畝，投產(chǎn)面積7.28萬(wàn)畝，計(jì)劃生產(chǎn)干茶1800噸，茶葉產(chǎn)值約2.8億元，種茶農(nóng)戶2萬(wàn)余戶，涉茶農(nóng)戶達(dá)8.3萬(wàn)人，其中覆蓋貧困戶數(shù)2500余戶，覆蓋貧困人數(shù)10500余人。茶園主要分布在大河鎮(zhèn)、都江鎮(zhèn)、九阡鎮(zhèn)、中和鎮(zhèn)、三合街道等鎮(zhèn)（街道）40個(gè)村。其中中和鎮(zhèn)種植茶葉0.49萬(wàn)畝，三合鎮(zhèn)種植茶葉0.55萬(wàn)畝，九阡鎮(zhèn)種植茶葉4.9萬(wàn)畝，都江鎮(zhèn)種植茶葉3.6萬(wàn)畝，大河鎮(zhèn)種植茶葉7.36萬(wàn)畝。目前，三都縣茶園栽培的茶樹(shù)品種主要有：都勻毛尖中小葉種、福鼎大白茶種、三都白茶（安吉引種品種）、貴定鳥(niǎo)王種、福云六號(hào)等。

2.茶企業(yè)及茶葉品牌建設(shè)的現(xiàn)狀。全縣共有14家茶企業(yè)，茶葉專業(yè)合作社22個(gè)，茶葉協(xié)會(huì)1個(gè)，具有一定規(guī)模的炒青綠茶初制點(diǎn)86個(gè)。其中，三都縣名貴農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司、三都縣豐樂(lè)茶業(yè)有限責(zé)任公司等兩家企業(yè)分別被評(píng)為省、州級(jí)龍頭企業(yè)，涼山農(nóng)民茶葉專業(yè)合作社被評(píng)為州級(jí)合作社，現(xiàn)已有兩家茶葉公司獲得茶葉有機(jī)轉(zhuǎn)換證及sc證。積極拓寬銷(xiāo)售渠道，利用各種博覽會(huì)、展銷(xiāo)會(huì)、推介會(huì)等平臺(tái)大力宣傳三都自有茶葉品牌，包括三都縣名貴農(nóng)業(yè)投資開(kāi)發(fā)有限責(zé)任公司生產(chǎn)的“云雪茗”牌茶葉、三都縣豐樂(lè)茶業(yè)有限公司生產(chǎn)的“鳳王山”牌茶葉、三都水鄉(xiāng)茶葉公司生產(chǎn)的“崢?lè)鍘X”牌茶葉、三都縣豐樂(lè)鎮(zhèn)老王山茶葉合作社生產(chǎn)的“老王山毛峰”牌茶葉等，穩(wěn)步推進(jìn)自有品牌建設(shè)。

3.茶企的經(jīng)營(yíng)模式。一是“公司+合作社+基地+農(nóng)戶”的利益聯(lián)結(jié)共贏模式。生產(chǎn)、加工、銷(xiāo)售以公司為主，合作社為輔，合作社、農(nóng)戶提供茶園管護(hù)、茶青采摘等服務(wù)，實(shí)現(xiàn)企業(yè)與貧困戶利益機(jī)制的完美結(jié)合。該模式有效推進(jìn)茶葉產(chǎn)業(yè)規(guī)?；l(fā)展，通過(guò)茶葉基地建設(shè)，既解決了農(nóng)村剩余勞動(dòng)力就業(yè)問(wèn)題，又讓農(nóng)民學(xué)到了加工、管理技術(shù)。二是“合作社+基地+農(nóng)戶”。專業(yè)合作社是農(nóng)民在自愿的基礎(chǔ)之上組織起來(lái)的，共同出資出力，以土地形式參與入股，共同管理茶園基地，可將分散的、弱小的茶葉種植戶組織起來(lái)，形成規(guī)模生產(chǎn)，可增強(qiáng)適應(yīng)千變?nèi)f化市場(chǎng)的能力。這兩種合作帶動(dòng)方式的靈活有效，較快地推進(jìn)了基地建設(shè)，加工原料有了保障，產(chǎn)品穩(wěn)步進(jìn)入市場(chǎng)，公司健康發(fā)展，使當(dāng)?shù)刎毨мr(nóng)戶及廣大農(nóng)戶有了一項(xiàng)可持續(xù)、不離土、不離鄉(xiāng)的綠色收入支柱產(chǎn)業(yè)。

4.營(yíng)銷(xiāo)渠道和宣傳方式。在營(yíng)銷(xiāo)方面，三都縣各茶企業(yè)及合作社都有各自的銷(xiāo)售渠道及方式，主要依托物聯(lián)網(wǎng)、互聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)等先進(jìn)技術(shù)，根據(jù)貴州省政府提倡的黔貨出山、電商推廣、為茶葉線上線下謀求出路。各企業(yè)也通過(guò)自制的官方網(wǎng)頁(yè)進(jìn)行宣傳及推廣，提高品牌知名度。

5.銷(xiāo)售情況。三都縣茶葉除了供應(yīng)省內(nèi)需求外，80%以上的茶葉主要銷(xiāo)往省外的市場(chǎng)。甜茶產(chǎn)品除內(nèi)銷(xiāo)外，部分產(chǎn)品出口銷(xiāo)往歐洲、日本及港澳臺(tái)地區(qū)；綠茶產(chǎn)品主要為毛尖茶，主要銷(xiāo)往都勻、貴陽(yáng)及福建、廣西、浙江等省市。至2017年銷(xiāo)售收入共計(jì)2億元，2018年銷(xiāo)售收入2.5億元。隨著茶產(chǎn)業(yè)的逐步壯大，三都縣茶葉銷(xiāo)售渠道、網(wǎng)絡(luò)將逐步完善，逐漸走上產(chǎn)業(yè)化道路。

二、三都縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的主要問(wèn)題

（一）茶園生產(chǎn)基礎(chǔ)條件差

良好的基礎(chǔ)設(shè)施是推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的必備條件，如基礎(chǔ)設(shè)施做不好，茶產(chǎn)業(yè)就很難得到發(fā)展，在茶園的管理上也相對(duì)困難。三都縣茶產(chǎn)業(yè)是后發(fā)特色產(chǎn)業(yè)，近年才開(kāi)始產(chǎn)業(yè)化規(guī)劃，起步晚、發(fā)展慢，茶園基礎(chǔ)設(shè)施條件較差，在水、電、路等配套設(shè)施方面尚未得到完善，硬件設(shè)施較落后，不利于標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。各茶廠規(guī)模小，機(jī)器價(jià)格昂貴成本高，因此機(jī)械化水平較低，無(wú)法實(shí)現(xiàn)機(jī)械化采摘和標(biāo)準(zhǔn)化要求。由于缺乏專業(yè)管理組織，管理較散亂，茶園實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化管理相對(duì)困難。