在很多影視劇作品中，我們經(jīng)常見到“換血”這個情節(jié)，在現(xiàn)實生活中，“換血”真的存在。在北京阜外醫(yī)院的病房中，正在進行“換血”手術的丹丹處于生死邊緣，由于血液中存在的一種有害物質(zhì)超標4倍，丹丹的血管已經(jīng)堪比70歲的老人，如果不進行“換血”，隨時有生命危險。這是中國醫(yī)學科學院阜外醫(yī)院血脂異常與心血管病診治中心主任李建軍主任診治過的一個病人。幸運的是，經(jīng)過“換血”后，丹丹血液中的致命有害物質(zhì)很快得到了不可思議的改善。血液中的有害物質(zhì)，讓年僅32歲的丹丹面臨生命危險，而“換血術”卻能讓丹丹的血液煥然一新，這究竟是什么樣的魔法呢？

■認識低密度脂蛋白膽固醇

李建軍主任說，丹丹所經(jīng)歷的“換血”，也叫作治療性的血液成分置換術，患者的血液需要在“換血”儀器中經(jīng)過三重關卡：首先血液要經(jīng)過血漿分離器，將血漿分離出來;然后分離出來的血漿，進入第二個容器中，濾去多余的有害物質(zhì);最后干凈的血漿又和血細胞等重新融合，形成相對干凈的血液，再回到病人的身體里。

專家介紹，這個“換血”療法，簡單來說，就是把患者的血液抽出來，通過機器進行凈化處理，然后再輸送回去，用自己“干凈”的血，來換掉原來“不干凈”的血。歷經(jīng)三個小時左右，病人全身的血液就變干凈了。那么，這位年輕人的血液究竟出現(xiàn)了什么問題？為什么必須要換血呢？李主任介紹，乳糜血是“泛著浮油的血”，這種稱為“脂血”的血呈乳白色或混濁狀，這樣的人一般患有血脂肪異常的病癥，如高血脂癥。然而，與傳統(tǒng)認知中的危險血液“乳糜血”不同，丹丹體內(nèi)的血液看似正常，但顏色暗紅，有一層薄薄的云霧狀沉淀物，這其中含有一種不健康的物質(zhì)——低密度脂蛋白膽固醇，由于很難發(fā)現(xiàn)，我們又叫它“看不見的殺手”。

低密度脂蛋白膽固醇，也就是我們俗稱的“壞膽固醇”。一個正常人體內(nèi)的低密度脂蛋白膽固醇含量通常在2.8mmol/L - 3.Ommol/L左右，而類似丹丹這樣高膽固醇血癥的人則高達15mmol/L，因此才需要立即通過“換血”來治療。低密度脂蛋白膽固醇是造成心梗的“第一殺手”。中國18歲以上的成人，血脂異常的發(fā)生率大概在50%左右，而且以低密度增高為絕大多數(shù)。低密度脂蛋白膽固醇在我們的人體內(nèi)，負責把肝臟的膽固醇運送至各個器官，提供能量。之所以把它稱作“壞膽固醇”，是因為當血液中低密度脂蛋白膽固醇多時，很容易形成“交通事故”，會撞車，然后沉積在血管的局部形成斑塊，從而把血管擠得越來越窄，這就形成了動脈粥樣硬化，它會帶來心絞痛和腦梗塞等疾病。

■純素食并不是有效降低膽固醇的方法

控制膽固醇的攝人就成了當務之急。因此，第一步就是要發(fā)現(xiàn)哪里是膽固醇最偏愛的聚集地，然后避免這些雷區(qū)，就能在一定程度上遠離危險。

對于大多數(shù)中國人來說，大排檔可是再熟悉不過了，喝點小酒，吹著晚風，擼著燒烤，十分愜意。但最危險的膽固醇，就聚集在這里，是的，大排檔存在的問題就是一肉，肉類中含有較高的膽固醇。專家介紹，健康的成人每天建議攝入膽固醇含量最多不超過300mg，而一個雞蛋重量在509左右，所含的膽固醇量有300mg左右，所以我們常常把雞蛋作為一個衡量標準。很多人不知道，實際上有些海鮮、內(nèi)臟、甚至大腦的膽固醇含量，比雞蛋更高。在我們大排檔常見的食物中，膽固醇含量前三甲就是豬腦、羊腰、大蝦。其中，3009的大蝦，膽固醇含量在700mg左右，相當于2個雞蛋;300g的羊腰，膽固醇含量相當于3個雞蛋;而3009的豬腦，膽固醇含量竟然相當于30個雞蛋。肉類的膽固醇含量如此之高，那么我們就應該把飲食結(jié)構(gòu)調(diào)整為純素食了嗎？李主任說，純素食并不是有效降低膽固醇的方法，在某些地方，它隱藏著膽固醇增高的風險。吃素食有這么一個誤區(qū)，在于即使是單純吃素食，人機體內(nèi)的脂肪、糖和膽固醇，它們是相互交換的，人體的總熱量攝人特別高，也同樣解決不了高膽固醇的問題。另外，還有一點最容易被人忽略的素食“陷阱”——仿葷食物，如果烹調(diào)方面有不當?shù)牡胤剑瑯訒绊懩懝檀嫉拇x。如今，很多素食館為了追求口感，在制作過程中會重油、重調(diào)料，無形中就把膽固醇水平提高了，所以我們也要警惕這些隱形的油脂。

如何降低血液中“壞膽固醇”的含量

有這么一些食物，它們可以阻止“壞膽固醇”沉積在血液當中，減少“壞膽固醇”對我們的攻擊，保護身體健康，因此也被稱為“換血食物”。而這些寶貴的“換血食物”并不難找，它就存在于我們的生活中。比如多酚類，就是很好的血脂調(diào)節(jié)劑，桂皮中的多酚含量比較高，可以幫助我們血液里面的膽固醇有一個好的調(diào)節(jié)作用。除了含有生物活性物質(zhì)多酚的桂皮外，生活中的一些食物對膽固醇的調(diào)節(jié)也很有用。堅果、豆類富含植物膽固醇，這種膽固醇一方面不能完全被人體吸收，另一方面植物膽固醇還會通過與人體腸道內(nèi)的微膠粒結(jié)合，抑制動物膽固醇也就是壞膽固醇的吸收。研究發(fā)現(xiàn)，每天攝人適量的植物膽固醇，可以使血液中的總膽固醇的含量降低10%，使低密度脂蛋白膽固醇的含量降低15%。

蜂膠號稱“血管清洗劑”，它含有豐富的黃酮類物質(zhì)。而黃酮可以激活我們體內(nèi)膽固醇代謝的一些酶，使膽固酵代謝的速度加快，有降低膽固醇的作用。同時它可以保護血管，減少膽固醇在血管里面的沉積。另外，蜂膠還具有保護肝臟的作用，能讓整個膽固醇代謝處在一個較好的環(huán)境中。除此以外，蜂膠還是一種很好的抗氧化劑，能穩(wěn)定和清除自由基，預防多種疾病。可以說，常吃蜂膠不僅可以防止血管硬化，改善血液循環(huán)，還能很好地調(diào)節(jié)血糖血脂，降低膽固醇，對高血壓、心臟病、腦血栓、動脈硬化等疾病有一定的改善作用。除了節(jié)目中專家提到的觀點外，蜂膠中的黃酮類化合物還具有降血脂、清除自由基、擴張冠狀血管等功能，其中黃酮醇類是蜂膠黃酮類化合物中主要降血脂的物質(zhì)。

目前，已從蜂膠中鑒定出20余種黃酮醇類化合物，如蘆丁、懈皮素、山奈酚、異鼠李素等，是這類化合物的典型代表。這些成分能增強毛細血管壁的彈性，增加毛細血管壁的抵抗力，保護毛細血管的堅韌性，預防腦溢血等。實驗證實，蜂膠對膽固醇偏高的癥狀有持續(xù)的、累進的、使之降到正常水平的作用。研究也證明，連續(xù)服用富含黃酮類的物質(zhì)，以及具有很強抗氧化能力的蜂膠，不僅可以減少過氧化脂質(zhì)對血管的危害，阻止血管硬化，而且還能有效降低甘油三酯含量，改善微循環(huán)，降低過高的血壓，防止意外發(fā)生。