張華峰，胡美華，王毓洪*，黃蕓萍，古斌權(quán)，應(yīng)泉盛，丁偉紅

(1.寧波市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院,浙江 寧波 315040； 2.浙江省農(nóng)業(yè)廳 農(nóng)作物管理局，浙江 杭州 310020)

西甜瓜產(chǎn)業(yè)是浙江省“十三五”重點發(fā)展的特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，也是浙江省十大農(nóng)業(yè)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)之一，其中西瓜是浙江省確定的省級主要農(nóng)作物品種之一，也是浙江省重要的經(jīng)濟作物,被列入浙江省特色優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品之一。西甜瓜產(chǎn)業(yè)在蔬菜瓜果產(chǎn)業(yè)中占有重要的地位，已成為農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收的支柱產(chǎn)業(yè)，為深入推進農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革、促進農(nóng)民就業(yè)增收和經(jīng)濟社會平穩(wěn)較快發(fā)展發(fā)揮了重要作用[1-2]。

1 產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

1.1 種植面積

據(jù)中國農(nóng)業(yè)統(tǒng)計資料統(tǒng)計(圖1)，2011—2016年浙江省西甜瓜播種總面積在全國西瓜和甜瓜播種面積上的排名從第9名下滑至第11名，2016年浙江省西甜瓜播種總面積占全國西瓜和甜瓜播種面積的3.6%，處于全國中上水平[2]。2011—2014年浙江省西甜瓜播種總面積呈直線下降走勢，西瓜面積也呈下降走勢；2015—2018年浙江省西甜瓜面積和西瓜面積均呈波動態(tài)勢。浙江省西甜瓜播種總面積從2011年的9.31萬下降到2018年的8.38萬hm2，降幅10.0%。浙江省西瓜播種面積從2011年的8.38萬hm2下降到2018年的6.79萬hm2，降幅19.0%，一直維持在6.67萬hm2以上。2011—2018年浙江省甜瓜播種面積呈現(xiàn)快速增長的趨勢，從2011年的0.93萬hm2增長至2018年的1.59萬hm2，增幅71.0%。

圖1 浙江省2011—2018年西甜瓜的種植面積情況

1.2 產(chǎn)量和效益

1.2.1 產(chǎn)量

根據(jù)中國農(nóng)業(yè)統(tǒng)計資料統(tǒng)計(圖2)，2011—2016年浙江省西甜瓜總產(chǎn)量在全國西瓜和甜瓜總產(chǎn)量上的排名從第7名下滑至第11名,2016年浙江省西甜瓜總產(chǎn)量占全國西瓜和甜瓜總產(chǎn)量的2.7%，處于全國中上水平[2]。2011—2014年浙江省西甜瓜總產(chǎn)量呈直線下降走勢，西瓜總產(chǎn)量也呈下降走勢；2015—2018年，浙江省西甜瓜總產(chǎn)量和西瓜總產(chǎn)量均呈波動態(tài)勢。浙江省西甜瓜總產(chǎn)量和西瓜總產(chǎn)量相比2011年分別下降23.3%和31.5%。2011—2017年浙江省甜瓜總產(chǎn)量呈現(xiàn)快速增長的趨勢，相比2011年增長74.6%；2018年浙江省甜瓜總產(chǎn)量出現(xiàn)小幅下滑，相比2017年下降1.8%。

圖2 浙江省2011—2018年西甜瓜的產(chǎn)量情況

1.2.2 效益

根據(jù)國家西甜瓜產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系寧波綜合試驗站調(diào)查(圖3),浙江省西甜瓜總產(chǎn)值和西瓜產(chǎn)值從2011年開始一直降低到2017年反彈增加，2018年回落。浙江省甜瓜產(chǎn)值從2011年到2014年一直增加，到2015年出現(xiàn)降低，之后到2017年一直增加，2018年又降低。嚴(yán)重的是在2018年和2017年西甜瓜總產(chǎn)量、西瓜產(chǎn)量和甜瓜產(chǎn)量大致相同的情況下，出現(xiàn)產(chǎn)值大幅下滑，原因為2018年浙江省西甜瓜價格整體低迷，價格達(dá)到了近5年來的最低點，究其深層次原因：一是原有銷售渠道受到北方產(chǎn)品的沖擊，造成地產(chǎn)西甜瓜滯銷；二是西甜瓜上市時間推遲，大批量西甜瓜集中上市，供大于求，西甜瓜品質(zhì)良莠不齊。

圖3 浙江省2011—2018年西甜瓜的產(chǎn)值情況

根據(jù)國家西甜瓜產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系寧波綜合試驗站調(diào)查，2011—2018年浙江省西瓜平均產(chǎn)值84 240～94 500元·hm-2，平均成本30 765～37 365元·hm-2，平均純收入50 565～61 605元·hm-2。浙江省西瓜平均產(chǎn)值和平均成本呈波動趨勢，整體呈上升態(tài)勢；浙江省西瓜平均純收入呈波動趨勢，整體呈下降態(tài)勢。部分地區(qū)大棚西瓜產(chǎn)值高達(dá)189 000元·hm-2，純收入90 000元·hm-2，如衢州市常山縣無籽西瓜長季節(jié)生產(chǎn)、臺州市中果型西瓜長季節(jié)生產(chǎn)等。

根據(jù)國家西甜瓜產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系寧波綜合試驗站調(diào)查，2011—2018年浙江省甜瓜平均產(chǎn)值153 540～217 620元·hm-2，平均成本93 390～99 105元·hm-2，平均純收入60 150～118 515元·hm-2。浙江省甜瓜平均產(chǎn)值和平均純收入呈波動趨勢，年份差異劇烈，整體呈下降態(tài)勢；浙江省甜瓜平均成本呈波動趨勢，整體呈上升態(tài)勢。部分地區(qū)大棚甜瓜個別年份多批采收產(chǎn)值高達(dá)300 000元·hm-2，純收入180 000元·hm-2，如嘉興市嘉善縣、寧波市寧海縣和臺州市三門縣等。

1.3 生產(chǎn)分布

浙江省西甜瓜生產(chǎn)分布在東部沿海，形成了環(huán)杭州灣—環(huán)三門灣—環(huán)樂清灣—環(huán)溫州灣沿海西甜瓜產(chǎn)業(yè)帶，涉及臺州、寧波、溫州、金華、杭州、紹興、嘉興等7市，播種面積達(dá)3.33萬hm2，占浙江西甜瓜總播種面積的50%以上，產(chǎn)值達(dá)30億以上，集聚效應(yīng)顯著。

根據(jù)面積分析，西瓜播種面積依次為臺州、寧波、溫州、金華、杭州、紹興、嘉興，均在0.53萬hm2以上，其余地級市均不足0.53萬hm2，7個地市為西瓜主產(chǎn)市，占全省西瓜總面積的80%左右；甜瓜播種面積依次為臺州、嘉興、寧波、溫州，均在0.13萬hm2以上，其余地級市均不足0.13萬hm2，4個地市為甜瓜主產(chǎn)市，占全省甜瓜總面積的60%左右。

根據(jù)栽培類型，浙江省西甜瓜栽培主要有設(shè)施栽培和露地栽培兩種類型。設(shè)施栽培主要分布在寧波、臺州、嘉興、湖州、杭州等地，以鋼管棚、毛竹棚和防臺小棚三膜覆蓋爬地栽培為主，一般在4月下旬到5月上旬上市；露地栽培主要集中在寧波慈溪，溫州瑞安、永嘉，金華蘭溪、義烏，麗水，紹興上虞、諸暨等地，一般在6月下旬到7月中旬上市，其中高山西瓜有一定栽培面積，主要集中在金華、麗水等丘陵山區(qū)，一般在7—8月上市[2-3]。

根據(jù)品種類型，中果型西瓜主要集中在東部沿海地區(qū)，如寧波市的慈溪市(0.17萬hm2)、臺州市的溫嶺市(0.17萬hm2)、湖州市的長興縣(0.13萬hm2)、溫州市的瑞安市(0.08萬hm2)、紹興市的上虞區(qū)(0.08萬hm2)等；小果型禮品西瓜面積最大的是衢州市常山縣(0.070萬hm2)，其次是嘉興市平湖市(0.067萬hm2)、湖州市德清縣(0.065萬hm2)；厚皮甜瓜面積最大的是臺州市三門縣(0.165萬hm2)，其后依次是嘉興市嘉善縣(0.140萬hm2)、寧波市寧?？h(0.130萬hm2)、慈溪市(0.104萬hm2)、臺州市路橋區(qū)(0.070萬hm2)、溫州市樂清市(0.065萬hm2)；薄皮甜瓜集中在嘉興嘉善和平湖、溫州龍灣、舟山普陀、寧波慈溪等地[2-4]。

1.4 品種結(jié)構(gòu)

從品種結(jié)構(gòu)來看，中果型西瓜主栽品種為早佳(84-24)，占中果型西瓜的80%以上，其他栽培品種有西農(nóng)8號、抗病948、87-14、衛(wèi)星2號、浙蜜3號、浙蜜5號等；小果型西瓜主栽品種為拿比特、早春紅玉、小蘭、京闌、蜜童等[5]；厚皮甜瓜主栽品種中脆肉型的有西州蜜25號、甬甜5號、東方蜜1號等，軟肉型的有西薄洛托、蜜天下、三雄5號、古拉巴、玉姑等，厚皮甜瓜約占全省甜瓜總種植面積的70%；薄皮甜瓜主栽品種有黃金瓜、小白瓜、菜瓜等，約占全省甜瓜總種植面積的30%[4]。

2 存在問題

2.1 西甜瓜產(chǎn)業(yè)龍頭地位滑落

西甜瓜在浙江省一直是重要經(jīng)濟作物，在經(jīng)濟作物中名列前茅，但是從2011年開始，浙江省西甜瓜播種總面積和西甜瓜總產(chǎn)量呈下降趨勢，浙江西甜瓜播種面積穩(wěn)定在8.27萬hm2，占浙江省蔬菜瓜果年播種面積的11.6%，但浙江西甜瓜總產(chǎn)值44.6億元，僅占浙江省蔬菜瓜果產(chǎn)值的7.6%。西甜瓜產(chǎn)業(yè)相對效益下降，2018年浙江省西甜瓜總產(chǎn)量與2017年持平，總面積比2017年增加了1.1%，產(chǎn)量下降1.1%，成本增加3.6%，種植效益下降14.2%。2018年浙江省西甜瓜價格整體低迷，價格達(dá)到了近5年來的最低點，種植戶相對效益下降，生產(chǎn)成本飛速增加，勞動力成本逐年提高，導(dǎo)致西甜瓜種植戶改種管理簡易的果樹和相對收益高的經(jīng)濟作物，嚴(yán)重影響西甜瓜產(chǎn)業(yè)在經(jīng)濟作物中的龍頭地位。

2.2 西甜瓜生產(chǎn)成本飛速增加，勞動力缺乏

西甜瓜生產(chǎn)總成本持續(xù)增長，2017年浙江省西甜瓜總生產(chǎn)成本已增加到66 900元·hm-2，主要包括土地租金、勞動力成本和生產(chǎn)資料成本。據(jù)不完全統(tǒng)計，沿海優(yōu)良土地租金在2014—2017年增長20%～30%，部分地區(qū)出現(xiàn)50%以上，如臺州溫嶺沿海優(yōu)良地塊租地成本平均在27 000元·hm-2以上，一些連片優(yōu)良地塊基本在37 500元·hm-2以上，土地成本日益增加，且租賃連片土地基本沒有。勞動力成本鋼材價格從2017年5月連續(xù)5個月上漲，已上漲超過50%，大大提高了設(shè)施大棚等生產(chǎn)資料成本。勞動力成本高位運行，男工日工資從2014年的120元上漲到2017年的200元，農(nóng)忙季節(jié)達(dá)200元以上，女工平均工資在120元左右，一些規(guī)?；献魃缑磕旯凸ぴ谑畮兹f到幾十萬以上，勞動力成本占生產(chǎn)成本的比重日益增大。西甜瓜生產(chǎn)勞動力缺乏，老齡化嚴(yán)重，平均年齡為53歲，從事西甜瓜生產(chǎn)的年輕人很少，而且在農(nóng)忙時往往雇不到工人。

2.3 災(zāi)害性天氣影響嚴(yán)重，抵御災(zāi)害天氣能力弱

災(zāi)害性天氣是影響浙江省西甜瓜產(chǎn)量、效益的主要因素之一。1月的早春低溫寡日照、3—4月的連陰雨、6月的梅雨天氣和7—10月的夏秋臺風(fēng)對西甜瓜生產(chǎn)帶來了不利的影響。據(jù)調(diào)查結(jié)果，2014年受天氣影響，嘉善設(shè)施甜瓜、西瓜平均產(chǎn)量分別減少11.3%和47.3%，平湖設(shè)施甜瓜、西瓜平均產(chǎn)量分別減少16.2%和0.3%，三門大棚西瓜平均產(chǎn)量減3.4%。西瓜價格受天氣影響，溫嶺市平均價格下降20%左右，平湖市下降5%左右，寧?？h也略低于上一年同期水平。

2.4 新品種新技術(shù)推廣應(yīng)用速度緩慢

西甜瓜種植戶的生產(chǎn)技術(shù)水平僅憑多年生產(chǎn)經(jīng)驗積累，傳統(tǒng)栽培方式短時間內(nèi)難以改變，對新事物接受過程長，科技成果轉(zhuǎn)化不夠充分，標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)水平較低，新品種新技術(shù)新設(shè)備推廣普及速度慢，表現(xiàn)為新品種更新速度慢，一些抗病品種得不到應(yīng)用，造成農(nóng)藥大量使用，生產(chǎn)資料成本提高；新技術(shù)使用推廣慢，輕簡化栽培等新技術(shù)得不到快速推廣應(yīng)用，造成勞動力成本居高不下；新設(shè)備更新慢，種植戶重視當(dāng)前的利益和投入，忽視遠(yuǎn)期的收益，不愿投資升級，造成勞動力成本增加。據(jù)不完全統(tǒng)計，浙江省西甜瓜新品種新技術(shù)投放量每年在35個(項)，在地方實際應(yīng)用不足5個(項)，新技術(shù)新品種新裝備不能快速應(yīng)用到生產(chǎn)一線，科技成果轉(zhuǎn)化較慢，極大影響浙江省西甜瓜產(chǎn)業(yè)的穩(wěn)定發(fā)展。

3 對策

以市場為導(dǎo)向，提質(zhì)增效為目標(biāo)，優(yōu)化布局，推廣適銷對路品種與綠色增效輕簡化技術(shù)，提高品質(zhì)，培育規(guī)模生產(chǎn)主體，提升西甜瓜特色品牌，提升產(chǎn)業(yè)競爭力。

3.1 加大品種改良選育和推廣應(yīng)用步伐

注重高品質(zhì)西甜瓜品種選育。目前，華東地區(qū)市場對脆肉型厚皮甜瓜品種的需求迫切，應(yīng)選育適宜在華東地區(qū)不同區(qū)域、不同季節(jié)、不同栽培方式下生產(chǎn)的新優(yōu)品種，減少品種使用的盲目性。如選育耐高溫的脆肉型甜瓜等。

注重簡約化西甜瓜品種選育。隨著浙江省西甜瓜設(shè)施面積的不斷增大和勞動力成本的不斷提高，應(yīng)選育種植容易、坐果容易、坐果性一致好、免整枝或少整枝的西甜瓜品種。

注重抗病耐逆特性品種選育。如選育抗白粉病、抗蔓枯病甜瓜品種，選育抗黃瓜綠斑駁花葉病毒病的砧木品種，選育耐裂果性好的西瓜品種。

3.2 大力推廣新技術(shù)和新設(shè)備

創(chuàng)新農(nóng)作制度，大力推廣高效生態(tài)循環(huán)種植模式。積極推廣大棚西甜瓜單季稻等千斤糧萬元錢、避臺栽培模式，提高單位面積種植效益和耕地資源利用率。注重良種良法配套，強化早熟栽培與質(zhì)量并重的模式，力爭早上市，同時保證質(zhì)量，加強管理，開展長季節(jié)栽培。

促進集約化育苗推廣應(yīng)用，培養(yǎng)大型育苗企業(yè)。建議國家給予政策補貼，在育苗現(xiàn)代化設(shè)備給予一定經(jīng)濟援助，逐步建立以供種和供苗相結(jié)合、集約化商品化育苗生產(chǎn)與自育自用育苗相結(jié)合的西甜瓜種苗產(chǎn)業(yè)體系，培育一批設(shè)施齊全、技術(shù)先進、管理規(guī)范、效益良好、服務(wù)周到的商品化育苗骨干企業(yè)，實現(xiàn)西甜瓜種苗現(xiàn)代化生產(chǎn)。

深入開展適合中小棚西甜瓜栽培模式的小型農(nóng)機具、補溫補光設(shè)備、低投入高效率的微管設(shè)施，以及與其相配套的簡約化栽培技術(shù)改造和研發(fā)。加強西甜瓜新技術(shù)新設(shè)備的示范推廣力度。在西甜瓜主產(chǎn)區(qū)選擇示范點對新技術(shù)新設(shè)備進行大力的示范推廣，以點帶面，促進新技術(shù)新設(shè)備大面積應(yīng)用，同時做好對縣技術(shù)骨干、農(nóng)民技術(shù)員和種植大戶的技術(shù)培訓(xùn)，使新技術(shù)新設(shè)備快速傳播。

3.3 加強病蟲害防治工作

加大種子種苗的監(jiān)管力度，嚴(yán)格落實植物調(diào)運檢疫程序，規(guī)范田間操作、種子處理，阻斷其流通途徑，控制一定區(qū)域和范圍，對連作障礙和黃化類病毒病盡快實施科研專項研究，從種子生產(chǎn)、嫁接育苗到田間管理各個環(huán)節(jié)攻克技術(shù)難題。對甜瓜、西瓜的黃化褪綠病毒病的危害提高關(guān)注，根本解決煙粉虱等蟲害防治技術(shù)。

3.4 保證西甜瓜質(zhì)量

推行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，堅持質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，確保品質(zhì)。嚴(yán)格執(zhí)行無公害生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)程，選用優(yōu)良品種，合理輪作，加強管理，多施有機肥，按照優(yōu)質(zhì)西甜瓜的標(biāo)準(zhǔn)，生產(chǎn)高品質(zhì)的商品瓜。

加強投入品管理，確保西瓜質(zhì)量安全。購買正規(guī)廠家生產(chǎn)的合法農(nóng)藥化肥，不用未經(jīng)國家登記批準(zhǔn)使用的產(chǎn)品，大力推廣應(yīng)用嫁接苗、農(nóng)業(yè)防治，應(yīng)用防蟲網(wǎng)覆蓋、殺蟲燈、色板、昆蟲性引誘劑等先進適用病蟲害防控技術(shù)，合理使用并嚴(yán)格控制高效低毒農(nóng)藥和植物生長調(diào)節(jié)劑的使用量、使用濃度和使用次數(shù)，不違規(guī)使用投入品，杜絕施用國家明令禁止的高毒高殘留農(nóng)藥，不使用激素催熟瓜，不生產(chǎn)、采摘、經(jīng)銷產(chǎn)品質(zhì)量安全不達(dá)標(biāo)、不符合要求的瓜。

誠實守信，合法經(jīng)營。不以次充好、以假亂真，不生產(chǎn)、銷售質(zhì)量不符合要求的西甜瓜，不生產(chǎn)、銷售生瓜、催熟瓜、冒牌瓜。不欺行霸市，不哄抬價格，維護消費者的正當(dāng)權(quán)益。

3.5 培育提升西甜瓜特色品牌

加大品牌宣傳培訓(xùn)與宣傳推介力度，舉辦精品瓜評選與展銷會，擴大提升知名度。突出產(chǎn)品特色和地域優(yōu)勢，增強地方品牌的市場辨識度，主打西瓜、甜瓜地域品牌，形成整體優(yōu)勢。積極發(fā)揮專業(yè)合作社的產(chǎn)銷聯(lián)結(jié)優(yōu)勢，培育產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營龍頭，提升市場競爭力。支持電商平臺參與鮮果產(chǎn)業(yè)，建立科學(xué)合理的質(zhì)量指標(biāo)及分級標(biāo)準(zhǔn)，借助快遞物流網(wǎng)絡(luò)就近運輸配送，最大限度地實現(xiàn)大市場、大流通。提升西甜瓜文化軟實力，通過打造西甜瓜產(chǎn)業(yè)小鎮(zhèn)，建設(shè)西甜瓜文化園、博物館，將西甜瓜精深的文化內(nèi)涵進行全方位的挖掘與展示，促進一、二、三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。

3.6 加強宏觀引導(dǎo)，發(fā)布產(chǎn)業(yè)預(yù)警

按照浙江西甜瓜產(chǎn)業(yè)規(guī)模發(fā)展趨勢，規(guī)劃產(chǎn)業(yè)發(fā)展區(qū)域性，明確早、中、晚供應(yīng)區(qū)域，保證市場供應(yīng)，同時轉(zhuǎn)變供過于求的方向，開展產(chǎn)業(yè)預(yù)警研究，及時發(fā)布市場信息，引導(dǎo)種植戶提質(zhì)增效。