卞曉東 余漢清 高曉東 許諾

江蘇無錫市惠山區(qū)現(xiàn)有規(guī)模商品蔬菜基地1 586.5 hm2，是無錫市最重要的城郊型葉菜保供基地，承擔著全市50%以上地產蔬菜的供應，蔬菜種植戶1 704戶，主要種植的蔬菜品種有20余個，年均種植4～5茬，在蔬菜保供及穩(wěn)定菜價方面發(fā)揮著重要作用。蔬菜生產是勞動密集型產業(yè)，加上目前因農村勞動力減少導致的用工難、用工貴，以及適于生產尤其是適合設施蔬菜生產的農業(yè)機械偏少等原因，限制了蔬菜產業(yè)的發(fā)展。因此要實現(xiàn)無錫市蔬菜生產省工節(jié)本、提質增效和可持續(xù)發(fā)展，就必須突破蔬菜機械化這一瓶頸問題。在充分調研惠山區(qū)蔬菜機械化現(xiàn)狀的基礎上，探討了惠山區(qū)蔬菜機械化的發(fā)展對策。

1 惠山區(qū)蔬菜機械化的現(xiàn)狀

1.1 菜農群體機械數(shù)量少、種類單一

圖1 變頻恒壓噴滴灌

目前，農業(yè)機械在大田作物上的應用已經(jīng)非常廣泛，水稻、小麥等從播到收的各個環(huán)節(jié)均已實現(xiàn)了機械化，而蔬菜生產上的機械應用率卻相對較低?；萆絽^(qū)菜農群體蔬菜生產及機械化應用情況呈現(xiàn)以下特點：一是單戶菜農生產規(guī)模小。平均承包面積僅0.93 hm2，但種植品種多。二是從事蔬菜生產人員呈現(xiàn)老齡化。菜農年齡以50歲以上為主，懂得實用復雜農機的人員較少，且用人用工矛盾突出。三是機械動力小而單一。菜農常用的蔬菜機械以12馬力（1馬力=733.5 W）以下旋耕作業(yè)的手扶拖拉機、田園管理機為主，平均每戶擁有0.8臺。開溝、起壟、深翻、移栽、采收等其他蔬菜生產關鍵環(huán)節(jié)大多依靠人工操作，費時、費力。四是灌溉機械化普及不足。目前全區(qū)變頻恒壓噴滴灌面積278.67 hm2，覆蓋率為 17.6%，戶均0.16 hm2；簡易噴滴灌面積335.33 hm2，覆蓋率為 21.1%，戶均0.19 hm2。

1.2 企業(yè)（合作社）機械種類較多、適用性差、使用率低

惠山區(qū)現(xiàn)有從事蔬菜生產銷售的規(guī)模企業(yè)（合作社）4家，這些蔬菜企業(yè)添置了中型及小型拖拉機、耕整地一體機、移栽機、植保機、產后處理用清洗機等，在灌溉方面基本實現(xiàn)了基地變頻恒壓噴滴灌全覆蓋。與菜農相比，企業(yè)擁有機械的種類和數(shù)量更多，基本覆蓋產前、產中、產后環(huán)節(jié)，但由于這些機械的采購通常是以完成項目或者示范展示為目的，實用性不夠強、操作維護成本高，導致設備閑置，利用率低，大多成為了一種擺設。

1.3 蔬菜機械社會化服務組織形成雛形

無錫市惠山精細蔬菜產業(yè)園是惠山區(qū)最大的蔬菜生產集中片區(qū)，目前已經(jīng)有3個農機手菜農走上了半職業(yè)化機耕服務的道路。這3個農機手菜農擁有大馬力、機身短、可深耕的大棚王拖拉機，手機號向周邊菜農公布，需要進行深耕作業(yè)、快速作業(yè)的菜農只要打一個電話，這些農機手就會第一時間把大棚王拖拉機開到田頭進行機耕服務，收費標準為耕深15 cm左右的田塊100元/667 m2。這基本形成了蔬菜機械社會化服務組織雛形。

2 惠山區(qū)蔬菜機械化存在的問題

2.1 蔬菜機械化覆蓋率水平低

全國的蔬菜生產綜合機械化水平約為20%，遠低于水稻、小麥等大田作物的78%?；萆絽^(qū)蔬菜機械化、省力化生產僅停留在以耕作環(huán)節(jié)的手扶拖拉機、田園管理機和田間管理環(huán)節(jié)的噴滴灌為主，雖然有幾家蔬菜企業(yè)的機械化水平稍高，但機械的實際使用率偏低、閑置率較高。因此總體來看，惠山區(qū)蔬菜機械種類單一、數(shù)量偏少、覆蓋率低，總體水平低下，與全國的情況相類似。這在一定程度上限制了惠山區(qū)蔬菜產業(yè)向著適度規(guī)?；?、集約化、省力化方向發(fā)展。

2.2 蔬菜基地田間設施與機械化操作不配套

一是大棚等設施小而短。目前惠山區(qū)大棚設施面積919.2 hm2，設施化率達 57.9%，其中6 m大棚占比達65%以上。6 m大棚設施限制了中大型機械的進出以及棚內轉彎、掉頭等操作，且在實際操作中作業(yè)機械耕不到大棚內側邊緣處，導致機械化作業(yè)的效率和質量大幅降低。

二是蔬菜基地機耕道不配套。目前很多蔬菜基地機耕道（棚與棚間距）只有2 m，機耕道與大棚之間還有排渠阻隔，作業(yè)機械進棚難、棚內掉頭難。因此解決設施蔬菜生產上機械面臨的“進棚難、棚內掉頭難、耕不到邊”等問題，成為當務之急。

2.3 適合惠山區(qū)土壤黏重、空間小而妨礙因子多的蔬菜機械偏少

惠山區(qū)地處江南水網(wǎng)地區(qū)，土壤黏重且理化性狀差異大，蔬菜品種多、茬口多、面積零散、采收情況不一、農藝復雜等特點，決定了很難快速利用現(xiàn)有大空間、砂性土壤作業(yè)的蔬菜機械，這很大程度上限制了惠山區(qū)蔬菜機械化的發(fā)展。農業(yè)機械生產廠家考慮到效益還沒有確立個性化服務理念，往往不愿意為了某個蔬菜品種或某套農藝環(huán)節(jié)研制相適應的機械設備。從惠山區(qū)的實際情況來看，適合水網(wǎng)地區(qū)黏重土壤、小空間作業(yè)的耕整地一體機、播種機以及與之配套的采收機械等機械偏少。

2.4 適合蔬菜高質量發(fā)展需求的全程機械化應用不多

一方面城市快速化發(fā)展導致蔬菜基地越來越遠離城市，另一方面中高檔消費群體出現(xiàn)了干凈、整潔、貨架期長等凈菜需求。要求從業(yè)者必須開展全產業(yè)鏈工作，分別在產前及產中省工省力、產后進行商品化處理，整個產業(yè)鏈環(huán)節(jié)都必須實現(xiàn)機械化，才能減少城市垃圾、提高生產效率、提高蔬菜品質。目前只有無錫市惠山區(qū)萬壽河蔬菜專業(yè)合作社在為無錫市禮閣仕超市供應蔬菜方面做了一些探索，其產品要求清洗、計量、精包裝，可以實現(xiàn)商品貨架期4 d以上，大大減少了蔬菜的損耗、增加了商品附加值。

2.5 農機與農藝融合滯后，懂蔬菜農藝與機械操作和維護人員缺失

相比于水稻、小麥等大田作物有一批持證上崗的機械操作人員，惠山區(qū)蔬菜行業(yè)主要停留在一家一戶各自操作機械，專職、多機種的農業(yè)機械操作人員和社會化服務隊伍或者組織還沒有形成，這大大降低了蔬菜生產的效率。另外，現(xiàn)有蔬菜企業(yè)（合作社）機械維護修理方面的專業(yè)技術人員缺失，加上有些機械存在使用不當、缺乏必要的維護等問題，導致了損壞和閑置情況時有發(fā)生，這也影響了蔬菜機械化生產可持續(xù)發(fā)展。

3 惠山區(qū)蔬菜機械化發(fā)展對策

3.1 改進蔬菜田間配套設施與農藝，促進農機與農藝融合

一是從規(guī)模蔬菜生產企業(yè)（合作社）規(guī)模基地著手改進配套設施。拓寬不適合機械化作業(yè)的機耕道到3 m左右，機耕道與作業(yè)田塊（棚頭）之間不設置排渠（或者做好過橋通道），改6 m棚為8 m以上大棚，大棚棚頭配備雙開門，改地噴灌為懸掛噴灌等，為農業(yè)機械進出作業(yè)地塊創(chuàng)造良好條件。

二是開展對菜農的農業(yè)機械作業(yè)的適應性培訓，確立農機與農藝互相適應的理念。要確立通過農機作業(yè)提高勞動效率而總體節(jié)本增收，可能出現(xiàn)土地利用率不如農民人力手工勞動高的情況；6 m大棚機械作業(yè)時出現(xiàn)棚頭不能覆蓋的情況是正常的；深耕、碎土、耕整地需要不同的墑情，選擇合適作業(yè)時間非常關鍵，錯過合適的墑情可能一次性作業(yè)不理想，需要重復作業(yè)。蔬菜機械作業(yè)與大田作物一樣，只有蔬菜機械操作能手才能完成合格的各環(huán)節(jié)作業(yè)質量，不懂行的外行機手不可能摸索出某一種農機的性能。

圖2 機械化耕翻

圖3 機械化開溝

圖4 風干殺菌機

3.2 試驗示范推廣適合土壤黏重、作業(yè)空間小的蔬菜生產機械，實現(xiàn)蔬菜生產省力化

針對惠山區(qū)的土壤黏重、作業(yè)空間小、蔬菜農藝復雜等情況，農藝、農機部門和生產廠家要通力協(xié)作、農機農藝充分融合，通過試驗開發(fā)、示范推廣適合土壤黏重、作業(yè)空間小的蔬菜機械，蔬菜技術推廣站根據(jù)機械的實際操作情況，提出切合蔬菜生產實際的農藝技術標準，以促進惠山區(qū)蔬菜生產機械的快速應用，促進蔬菜生產機械化水平與生產效率的提高。

在蔬菜耕作、種植、管理、采收的4個環(huán)節(jié)中，耕作環(huán)節(jié)機械需求更為迫切，其原因為：一是包含耕翻、開溝、整地、起壟的耕作環(huán)節(jié)最費工費時，亟需機械替代人工；二是蔬菜生產對耕作深度、土塊細碎度、土壤平整度等要求較高，需要耕作精細的機械；三是相比于其他環(huán)節(jié)，耕作機械的參數(shù)按照葉菜、茄果類設置更易于規(guī)范統(tǒng)一，因此，大力發(fā)展蔬菜耕作機械尤其是能適應黏土作業(yè)的耕整地一體機是目前的首要任務。

3.3 擴大蔬菜全程機械化的示范與應用，提升蔬菜附加值與經(jīng)濟效益

以江蘇省現(xiàn)代農業(yè) （蔬菜）產業(yè)技術體系惠山推廣基地為平臺，以惠山區(qū)萬壽河蔬菜專業(yè)合作社為載體，開展大棚設施內葉菜全程機械化生產的機械設備和設施示范應用，形成可以復制的全程機械化模式，為全市做出榜樣，從而帶動整個規(guī)模蔬菜基地的生產省工節(jié)本、提質增效。在耕整地環(huán)節(jié)，示范應用耕整地一體機、耕整滅茬機、犁鏵機、開溝機；在播種（移栽）環(huán)節(jié)，示范應用播種機、移栽機；在田間管理環(huán)節(jié)，示范應用植保機、臭氧防治機、變頻恒壓噴滴灌系統(tǒng)、水肥一體化設施；在采收環(huán)節(jié)，示范應用采收機（特別葉菜采收機械）；在采后處理環(huán)節(jié)，示范應用清洗機、風干殺菌機、真空預冷機、包裝機；在廢棄物肥料化利用環(huán)節(jié)，示范應用秸稈粉碎機、廢棄物發(fā)酵處理設施。

3.4 大力扶持蔬菜機械專業(yè)化服務隊伍，提升蔬菜機械使用效率和覆蓋率

積極開展培訓，培育一批蔬菜機械操作能手，要求其做到會操作、懂維護，服務于蔬菜基地生產；制定和完善各類農機與農藝融合的蔬菜機械化生產技術規(guī)程，促進全程機械化生產。要以基地或片區(qū)為單位，引導建立一支專業(yè)的蔬菜機械作業(yè)隊伍，開展蔬菜機械社會化服務工作，加大對從事社會化服務的農機手或者合作社采購的適用、高效農業(yè)機械扶持力度，為廣大菜農提供農機服務外包，讓菜農從繁重的體力勞動中解脫出來而得到實實在在的利益，實現(xiàn)菜農與農機服務人員共贏，提升蔬菜機械使用效率和覆蓋率，從而促進惠山區(qū)城郊型蔬菜高質量發(fā)展。