劉露露

湘湖窯位于景德鎮(zhèn)市東北22公里的湘湖鄉(xiāng)湘湖街村附近，自古經(jīng)濟(jì)文化發(fā)達(dá)，風(fēng)景優(yōu)美，窯業(yè)興盛，已有1200多年的歷史。其燒制的青白瓷，釉色居于青白之間，胎質(zhì)細(xì)膩潔白，釉面瑩潤(rùn)，素有“饒玉”之稱。雖然湘湖古窯由來(lái)已久，但是關(guān)于這方面的考古調(diào)查的資料并不是很多，為此我們采訪了景德鎮(zhèn)市考古研究所所長(zhǎng)江建新，讓我們對(duì)湘湖窯有了更進(jìn)一步的認(rèn)識(shí)。

湘湖窯的考古調(diào)查

湘湖窯是一個(gè)概念，它不是一個(gè)窯，而是由湘湖鎮(zhèn)這個(gè)區(qū)域所覆蓋的大大小小的窯址來(lái)命名的，主要取決于它們所燒制的產(chǎn)品特性和年代的統(tǒng)一性。有內(nèi)傍塢、窯前山、橋頭、欄窯山、牛欄頭5處遺存，面積達(dá)12000平方米。從堆積情況來(lái)看有五代青瓷、白瓷、宋青白瓷，還有被稱為“粉定”器的瓷片。

湘湖窯的考古調(diào)查在20世紀(jì)80年代就已經(jīng)展開(kāi)了，主要是配合國(guó)家文物局的文物普查工作，包括整個(gè)南河區(qū)域的湘湖、白虎灣、塘下、蘭田等。調(diào)查發(fā)現(xiàn)那些地方的窯業(yè)很豐富，以考古調(diào)查發(fā)掘的點(diǎn)為單位，湘湖周邊就有36處窯址。目前，湘湖窯并沒(méi)有像湖田窯那樣進(jìn)行大量的考古發(fā)掘工作，只是進(jìn)行了考古調(diào)查和勘探。

關(guān)于湘湖窯的燒制情況，江建新所長(zhǎng)表示，景德鎮(zhèn)宋代早期的窯爐未發(fā)現(xiàn)，中、后期的窯爐發(fā)現(xiàn)幾處，在豐旺、朱溪、湖田等地。該窯爐均為依山坡而筑的龍窯，湘湖窯的燒制方式也是如此。

宋代的龍窯，窯身長(zhǎng)短不一，在25—40米不等，窯寬一般在2米左右。順著山坡而建，上坡的坡度比較緩，一般在15—18度。坡度太陡很容易把火焰往上拉，底部的火焰相應(yīng)減少，坡度太緩，火焰就不流通，角度要和窯室需要燒制瓷器的溫度相吻合。窯內(nèi)發(fā)現(xiàn)的窯具有匣缽、墊餅、灰胎多級(jí)覆燒墊缽等，說(shuō)明當(dāng)時(shí)燒制技術(shù)及條件已經(jīng)成熟。以湖田窯為例，其窯依烏魚(yú)嶺山坡而筑，坡度為14.5度，全長(zhǎng)13米，寬約2.9米，窯壁殘高0.6—0.8米。窯尾在坡上，盡頭有一煙道：寬0.4米，殘高0.3米，殘長(zhǎng)0.4米，坡度25度。從已發(fā)現(xiàn)的窯爐來(lái)看，雖然窯的長(zhǎng)短略有差異，但形制卻相似，可見(jiàn)此窯形制在當(dāng)年頗為流行。

湘湖窯的興燒與衰落

景德鎮(zhèn)湘湖窯與湖田窯興燒的年代是有交集的。交集點(diǎn)在五代至宋代之間。湖田窯大概興燒的年代在五代，或者再早一點(diǎn)，湘湖窯比湖田窯又要早一點(diǎn)，在中晚唐時(shí)期就已經(jīng)開(kāi)始進(jìn)行瓷器的燒制。

湘湖窯的遺物殘片中，在燒裝上，有的是用墊餅進(jìn)行燒制瓷器，器物圈足的外圈比較寬，與唐代玉璧底（玉璧形圈足）的遺風(fēng)一致。有的瓷器甚至底部沒(méi)有挖圈足，就是一個(gè)餅足，不像五代有個(gè)圈足。唐宋八大家之一的柳宗元在元和八年曾為饒州刺史元崔代寫過(guò)一篇呈唐憲宗的《代人進(jìn)瓷器狀》，里面提到：“瓷器若干事。右件瓷器等，并藝精埏埴，制合規(guī)模。稟至德之陶蒸，自無(wú)苦窳;合太和以融結(jié)，克保堅(jiān)貞。且無(wú)瓦釜之鳴，是稱土铏之德。器慚瑚璉，貢異砮丹。既尚質(zhì)而為先，亦當(dāng)無(wú)而有用。謹(jǐn)遣某官某乙隨狀封進(jìn)。謹(jǐn)奏。”極力稱贊饒州瓷器堅(jiān)實(shí)、純潔。從湘湖窯的遺物現(xiàn)象來(lái)看，它們與公文中所描寫的中晚唐時(shí)期的情況相吻合，從而證實(shí)了饒州府燒瓷業(yè)的興起與繁榮，也說(shuō)明了湘湖窯在中晚唐時(shí)期已經(jīng)開(kāi)始進(jìn)行瓷器的燒制。

在考察景德鎮(zhèn)域內(nèi)歷代窯業(yè)遺存以后，我們發(fā)現(xiàn)：同時(shí)期的遺存中，產(chǎn)品雖然各有特色，但卻呈現(xiàn)共同的特征。如，五代遺存出土的產(chǎn)品主要是灰青瓷和白胎白瓷兩類。品種為碗、盤、壺等，制品一般無(wú)裝飾紋樣。碗盤采用支釘重合疊燒法，因此在器心與器底留有9—14個(gè)不等的支燒痕跡。窯具中不見(jiàn)匣缽，僅見(jiàn)少量的缸胎柱狀物——一種支燒用的墊柱。從湘湖窯的地層堆積程度及遺物的相互疊壓性質(zhì)來(lái)看，上層采集的疊壓的遺物比較單純，一般是采用支圈、支釘燒法，產(chǎn)品屬于帶有圈足的五代制品。它們的造型不僅與五代墓出土的相同，而且與五代窯業(yè)遺存有著共同的特性。

宋中期湘湖窯的遺物中多是與百姓生活息息相關(guān)的生活用具，斗笠碗、注壺、注碗、盤、碟……比較常見(jiàn)，瓶、罐、瓷枕就很少。我們?cè)谔料馒P凰山一帶進(jìn)行調(diào)查時(shí)發(fā)現(xiàn)，一整個(gè)山頭，大概幾千平方米，全部是做青白瓷的注子、注壺。說(shuō)明這個(gè)時(shí)候的窯業(yè)開(kāi)始有單一產(chǎn)品的燒制，已經(jīng)有了分工，可見(jiàn)當(dāng)時(shí)窯業(yè)已經(jīng)非常繁盛。

燒裝技術(shù)的改變直接影響著湘湖窯青白瓷的紋飾風(fēng)格。宋代早期的仰燒，碗壁由于受到壓力而從上往下漸漸增厚，便于刻劃紋飾，因此刻、劃、剔等是這一時(shí)期的裝飾工藝?！鞍氲赌唷笨袒ǚ☉?yīng)運(yùn)而生，積釉深厚處透出天青色，釉薄處清透泛白，線條紋飾的深淺變化與釉色的濃淡交映生輝，凸顯出紋飾的浮雕感。在陽(yáng)光的照射下，光線穿透碗壁，紋飾與釉光形影交疊，具有令人沉醉的靈動(dòng)而又神秘的藝術(shù)效果。隨著覆燒技術(shù)在宋代中、晚期的推廣，芒口碗邊緣受力變厚，碗壁至圈足部分變薄，精細(xì)的刻劃不適合做在碗壁，湘湖窯更多的是運(yùn)用內(nèi)模印花工藝。

元代的蔣祁在《陶記》中雖然沒(méi)有直接提到湘湖窯，但是所提到的地域包含了南河湘湖一帶?！熬暗骆?zhèn)陶窯，昔三百余座”，呈現(xiàn)“村村陶埏，處處窯火”的景象?！斑M(jìn)坑之泥，制之精巧。湖坑、嶺背、界田之所產(chǎn)，已為次矣”，文中的“昔”字點(diǎn)明了時(shí)間在元以前，短文也清楚說(shuō)明了陶窯之多，文中提到的“進(jìn)坑、湖坑、嶺背、界田”等地，均在南河流域。另外，考古發(fā)現(xiàn)的此階段20處古窯址也都分布在此流域，有16處終燒于北宋，延燒時(shí)間較長(zhǎng)的是南市街和湖田窯，分別終燒于元代和明中期。

清代唐英在《陶城紀(jì)事碑記》記錄了雍正時(shí)期官窯的生產(chǎn)概況，包括燒制經(jīng)費(fèi)、工匠待遇、包裝解京等，詳述了當(dāng)年他在督陶的時(shí)候，恢復(fù)了古代57種不同的產(chǎn)品工藝?！胺鹿艗?cǎi)今，宜于大小盤、杯、盅……，歲例貢御者五十七種?！逼渲嘘P(guān)于湘湖窯的記載有：“仿米色宋釉，系從景德鎮(zhèn)東二十里外，地名湘湖，有故宋窯址，覓得瓦礫，因仿其色澤款式。”湘湖米黃色，也就是米黃色宋代的青白釉，唐英是清代早期雍正和乾隆時(shí)期的人，他可能是最早的考古學(xué)家，當(dāng)然他的目的不是考古，而是恢復(fù)古代工藝，說(shuō)明了在清初人們已經(jīng)開(kāi)始關(guān)注湘湖窯了。

結(jié)合20世紀(jì)80年代，以及2016年和2017年南河流域的整個(gè)考古調(diào)查情況來(lái)看，湘湖窯歷經(jīng)中晚唐、五代、北宋，到了南宋就開(kāi)始逐漸衰落，窯業(yè)逐漸向湖田窯及市區(qū)集中。包括蘭田窯、柳家灣、白虎灣、塘下……這些區(qū)域也出現(xiàn)了同樣的情況。究其原因主要是生產(chǎn)力的發(fā)展、生產(chǎn)技術(shù)的進(jìn)步所推動(dòng)的結(jié)果。

宋代早期景德鎮(zhèn)瓷器生產(chǎn)工序比較簡(jiǎn)單，主要燒制的是青白瓷，為瓷石單一原料成形，它的工藝裝飾簡(jiǎn)潔，除了刻花和印花之外沒(méi)有什么多余的裝飾，最了不得的就是發(fā)現(xiàn)了當(dāng)時(shí)所謂的褐彩，是用鐵料畫在坯胎上再上釉燒造而成的。其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)還沒(méi)有完全脫離農(nóng)業(yè)，屬于家庭式小農(nóng)經(jīng)濟(jì)狀態(tài)。窯爐多是散落在南河流域依山而建的龍窯，燒制工藝及分工簡(jiǎn)單，可以進(jìn)行獨(dú)立的、批量的單一瓷器的生產(chǎn)。到了元代就不一樣了，出現(xiàn)了青花瓷、釉里紅、釉上彩等。釉上彩是兩種工藝的結(jié)合，首先在高溫?zé)傻膯紊源缮线M(jìn)行彩繪，然后再低溫?zé)贫?。瓷工還把東河上游麻倉(cāng)高嶺土與瓷石配合制泥，這樣瓷器變形率大大減少，因此制瓷行業(yè)又多了一道工序——“合泥”。在瓷器裝飾方面，還出現(xiàn)了“印花、畫花、雕花”等技法。伴隨著瓷器燒制工藝的復(fù)雜、生產(chǎn)力的發(fā)展、生產(chǎn)技術(shù)的提高，勞動(dòng)分工及協(xié)作亟須加強(qiáng)。最終，窯業(yè)逐步與農(nóng)業(yè)分離，從分散轉(zhuǎn)向集中，湘湖窯在南宋漸漸退出了歷史舞臺(tái)。

在談到湘湖古窯復(fù)燒可行性時(shí)，江建新所長(zhǎng)表示，目前，湘湖古窯的復(fù)燒面臨著種種困難，可行性不大。湘湖窯古遺址還是要保護(hù)第一，展示第二，展示和保護(hù)相結(jié)合，防止對(duì)遺址的盜挖和破壞。我們要更多地揭示湘湖窯的文化內(nèi)涵，使它與現(xiàn)代工藝進(jìn)行結(jié)合，創(chuàng)造出嶄新的工藝品和文創(chuàng)產(chǎn)品，讓更多人認(rèn)識(shí)湘湖古窯，傳承青白瓷“雅”的審美風(fēng)尚。

（作者為中國(guó)傳媒大學(xué)博士生）