董偉清何芳練*韋紹龍蔣慧萍邱祖楊何青石賴松新

（1廣西壯族自治區(qū)農(nóng)業(yè)科學(xué)院生物技術(shù)研究所，廣西南寧 530007；2桂林市荔浦市農(nóng)業(yè)局，廣西桂林546600；3賀州市八步區(qū)農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所，廣西賀州 542899）

廣西檳榔芋產(chǎn)區(qū)綜合應(yīng)用全田配方施肥和高畦覆膜免培土技術(shù)，減少了后期除草、追肥和培土3個(gè)環(huán)節(jié)，較常規(guī)栽培每667 m2節(jié)約人工成本500元，增產(chǎn)10%以上，且檳榔芋品質(zhì)優(yōu)異，已成為廣西檳榔芋的主要栽培模式。

檳榔芋屬天南星科芋屬魁芋類，芋肉具有紫色檳榔花紋，富含淀粉、維生素和氨基酸等。廣西是檳榔芋的主產(chǎn)區(qū)之一，以盛產(chǎn)“荔浦芋”而聞名，檳榔芋常年種植面積6 667 hm2（10萬(wàn)畝），其中僅荔浦市種植面積就達(dá)3 333 hm2（5萬(wàn)畝），年產(chǎn)量8.3萬(wàn)t。檳榔芋常規(guī)栽培中需進(jìn)行多次培土、追肥、除草等農(nóng)事操作，勞動(dòng)力投入大。為減少農(nóng)事操作環(huán)節(jié)和降低人工成本，經(jīng)過(guò)多年摸索研究，形成了以全田配方施肥和高畦覆膜免培土為核心的檳榔芋水田輕簡(jiǎn)化高效栽培技術(shù)。

全田配方施肥技術(shù)是將檳榔芋生長(zhǎng)過(guò)程中所需的大量、中量及微量元素、有益菌種和有機(jī)肥，在整地前撒施到水田里，用農(nóng)用拖拉機(jī)或犁耙充分拌勻，整個(gè)生育期不再追肥。與常規(guī)施肥相比，全田配方施肥在肥料成本相同的情況下，檳榔芋產(chǎn)量可提高9%～12%，同時(shí)每667 m2減少施肥人工成本300元。高畦覆膜免培土技術(shù)是將種植畦高從常規(guī)的25～30 cm提高到40～45 cm，種芋播種深度從10～15 cm加深至15～20 cm，播種后覆蓋地膜。采用該技術(shù)檳榔芋全生長(zhǎng)期免壅根培土，避免了培土對(duì)根系造成的傷害，檳榔芋的質(zhì)量和產(chǎn)量與常規(guī)栽培沒有明顯差異，且每667 m2減少培土、除草人工成本300元，顯著降低了生產(chǎn)成本。綜合應(yīng)用全田配方施肥和高畦覆膜免培土技術(shù)，減少了后期除草、追肥和培土3個(gè)環(huán)節(jié)，每667 m2僅增加覆蓋地膜和開孔人工成本100元，人工成本共減少500元。2016～2017年分別在荔浦市新坪鎮(zhèn)廣福村、青山鎮(zhèn)永華村示范基地進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)測(cè)產(chǎn)，檳榔芋水田輕簡(jiǎn)化高效栽培技術(shù)實(shí)施區(qū)的檳榔芋平均每667 m2產(chǎn)量分別為3 530.9、3 460.8 kg，比常規(guī)栽培分別增產(chǎn)12.74%、10.15%；經(jīng)品質(zhì)檢測(cè)，檳榔芋成熟球莖淀粉含量276～307 g·kg-1，蛋白質(zhì)21.1～24.5 g·kg-1，粗纖維0.6%～0.9%，脂肪0.2%，品質(zhì)優(yōu)異、穩(wěn)定。目前檳榔芋水田輕簡(jiǎn)化高效栽培技術(shù)已在廣西檳榔芋產(chǎn)區(qū)如桂林、賀州、南寧等地大面積應(yīng)用，成為廣西檳榔芋的主要栽培模式。

1 整地施肥

選擇排灌方便、土壤肥沃、保水保肥能力強(qiáng)、前茬未種植過(guò)芋作物的田塊。整地前先將肥料一次性撒施，每667 m2施花生麩（堆漚發(fā)酵1個(gè)月以上）500 kg、海藻氨基酸有機(jī)肥40 kg、緩釋長(zhǎng)效復(fù)合肥（N-P-K為18-8-19）100 kg、鈣鎂磷肥60 kg、硫酸鉀30 kg、中微量元素肥（鈣、鎂、硫、鐵、錳、硼、鋅≥10%）40 kg。然后用農(nóng)用拖拉機(jī)或犁耙充分拌勻，精細(xì)碎土起畦。畦面寬1.0～1.2 m，溝寬0.8～1.0 m，畦高40～45 cm，單畦雙行種植。亦可采用單畦單行種植，畦面寬50～60 cm，溝寬40～50 cm。

2 品種及種芋選擇

檳榔芋主要選擇桂芋2號(hào)（廣西壯族自治區(qū)農(nóng)業(yè)科學(xué)院生物技術(shù)研究所選育）、荔浦芋、賀州香芋、福鼎芋等品種。種芋優(yōu)先選擇組培苗后代（H1）種芋，單個(gè)種芋質(zhì)量16～25 g，每667 m2用種量30～50 kg；其他商品芋后代單個(gè)種芋質(zhì)量60～80 g，每667 m2用種量120～150 kg。

3 種芋處理和催芽

檳榔芋生產(chǎn)上經(jīng)常出現(xiàn)種芋不出苗或出苗不整齊等問題，增加了管理難度。因此，一般在播種前先對(duì)種芋進(jìn)行催芽。催芽前對(duì)種芋進(jìn)行表面消毒，操作方法：在播種前20～30 d（天），可用50%多菌靈可濕性粉劑600倍液，或70%甲基硫菌靈（甲基托布津）可濕性粉劑1 000倍液浸種30 min（分）。消毒后的種芋均勻擺放在事先準(zhǔn)備好的苗床上，然后覆蓋細(xì)沙，約3 cm厚，苗床淋透水后覆蓋薄膜，以達(dá)到保溫、保濕、促進(jìn)萌發(fā)的效果。種芋露芽1～2 cm時(shí)即可用于大田移栽。

4 種植時(shí)間和方法

廣西檳榔芋通常在2月中旬至3月上旬、氣溫穩(wěn)定在15 ℃以上時(shí)開始種植（南寧、北海等氣溫較高的桂南地區(qū)有反季節(jié)種植檳榔芋的習(xí)慣，于11月底至12月初播種），每667 m2種植2 000～2 200株。播種時(shí)，將種芋芋芽略向下傾斜30°左右，播種深度15～20 cm，株距30 cm。播種后覆蓋銀灰色地膜，當(dāng)芋芽頂起地膜時(shí)，及時(shí)破膜開孔，開孔直徑約15 cm，以利芋苗露出。

5 田間管理

采用全田配方施肥和高畦覆膜免培土技術(shù)，免除了后期追肥、培土及除草等農(nóng)事操作環(huán)節(jié)，因此田間管理上主要注重水分管理和病蟲害防控等。

5.1 水分管理 檳榔芋在整個(gè)生長(zhǎng)期均需要充足的水分。3～4月多雨，保持畦溝土壤濕潤(rùn)即可；5～8月溫度升高，檳榔芋進(jìn)入旺盛生長(zhǎng)期，畦溝保持7～8 cm水層，以確保檳榔芋正常生長(zhǎng)和防止高溫危害葉片；9～11月為球莖膨大的關(guān)鍵時(shí)期，畦溝保持淺水層。采收前20 d（天）排水曬田。

5.2 鏟除側(cè)芽和控制徒長(zhǎng) 檳榔芋植株長(zhǎng)到7～8

片葉時(shí)開始出現(xiàn)側(cè)芽，應(yīng)盡早鏟除，減少養(yǎng)分消耗。進(jìn)入旺盛生長(zhǎng)期后，如果植株過(guò)分徒長(zhǎng)，每667 m2可用15%多效唑可濕性粉劑0.2～0.3 kg兌水500 kg灌根，一般將株高控制在1.0～1.3 m為宜。

5.3 病蟲害防治 檳榔芋主要病害為芋疫病和軟腐病。采取預(yù)防為主，農(nóng)業(yè)防治和化學(xué)防治相結(jié)合的綜合防治方針。農(nóng)業(yè)防治：實(shí)行2～3 a（年）輪作；選用無(wú)病種芋并進(jìn)行表面消毒；加強(qiáng)田間管理，及時(shí)摘除病葉、老葉，保持田間通風(fēng)透光。化學(xué)防治：芋疫病常用藥劑有25%甲霜靈可濕性粉劑800倍液、80%烯酰嗎啉水分散粒劑1 000倍液、68.75%氟菌·霜霉威（銀法利）懸浮劑1 000倍液、10%氟噻唑吡乙酮可分散油懸浮劑2 000倍液等，生產(chǎn)上可搭配展著劑（如有機(jī)硅、中性洗衣粉）交替使用或組合使用，6～8月整個(gè)發(fā)病期間每隔10～15 d（天）防治1次；軟腐病可結(jié)合整地每667 m2撒施生石灰70～100 kg、茶麩50 kg進(jìn)行土壤消毒和殺蟲后再種植檳榔芋，6～8月發(fā)現(xiàn)病情可用20%噻唑鋅懸浮液500倍液灌根。檳榔芋主要蟲害為斜紋夜蛾，可用5%氟啶脲乳油1 000倍液或0.5%甲維鹽微乳劑1 000倍液噴霧防治，每隔7～10 d（天）防治1次，連續(xù)防治2～3次。

6 適時(shí)采收

廣西檳榔芋一般于11月采收，最遲可留至12月霜凍前收獲。由于采用免培土種植技術(shù)，采收容易，一般徒手抓住母芋左右搖晃幾次即可拔起。子芋可根據(jù)情況，在拔出母芋后挖起貯藏待用，也可留至翌年開春種植前挖收。南寧、北海等實(shí)行反季節(jié)種植的地區(qū)，于翌年7～8月采收。反季節(jié)種植時(shí)，因其他地區(qū)的檳榔芋尚未上市，價(jià)格好，效益高。