吳濟(jì)夫

西瓜，清涼甘甜，解渴清暑，清口消膩，爽身提神，利尿祛疾，實(shí)屬盡人皆知的夏令時(shí)鮮佳品?，F(xiàn)在，又成了宴賓佳席上的“壓軸”美食。古往今來(lái)，歷代文人多有吟詩(shī)詠贊，留下不少清奇雋秀、典雅舒暢的上乘之作，千古傳誦！

西瓜，原產(chǎn)于非洲熱帶，因輾轉(zhuǎn)自西域舶來(lái)中國(guó)而故名。據(jù)考古學(xué)家對(duì)西漢馬王堆墓尸腹中遺存瓜子鑒證，當(dāng)時(shí)華夏尚無(wú)西瓜，乃屬西域國(guó)貢品，因食不得法，故與瓜子同咽。魏晉南北朝時(shí)，稱西瓜為“寒瓜”?！敖ò财咦印敝坏膭E寫有《瓜賦》曰：“藍(lán)皮密理，素肌丹瓤;甘逾蜜房，冷亞冰霜?！睍x稽含的《瓜賦》云：“荒者食之，忘困解酲?！逼滟x清楚地寫出了寒瓜清涼甘美的特征和頤神解煩的功能。這或許是我國(guó)對(duì)西瓜最早的吟詠?lái)炠?。《南史·滕曇恭傳》載有到處尋求“寒瓜”醫(yī)熱病的故事，足見(jiàn)其時(shí)為罕見(jiàn)珍稀之果品。梁代文學(xué)泰斗沈約的《行園》詩(shī)曰：“寒瓜方臥垅，秋菰已滿坡。紫茄紛爛漫，綠芳郁參差……”，寫出了寒瓜的豐收景象。這可能是我國(guó)對(duì)西瓜種植最早描述。唐末五代時(shí)期，同州陽(yáng)（今陜西合陽(yáng)）縣令胡嶠寫有《陷虜記》，述其居契丹七載，帶瓜種入中原繁育，“結(jié)實(shí)大如斗，味甘，名曰西瓜”。宋代，西瓜種植遍及大江南北，出現(xiàn)了“村童不解耕織事，也傍桑陰學(xué)種瓜”的熱潮。民諺亦云：“蕭縣石榴碭山梨，汴梁西瓜甜到皮?！碑嫾覐垞穸说膫魇烂鳌肚迕魃虾訄D》中，繪有北宋京都汴梁（今開(kāi)封）賣西瓜的畫面。騷人墨客的詩(shī)詠也蔚然成風(fēng)。南宋著名田園詩(shī)人范成大在《西瓜園》中詠道：“碧蔓凌霜臥軟沙，年來(lái)處處吃西瓜……?！庇纱丝梢?jiàn)，西瓜成熟，狀似葫蘆，甜而多汁，到處可食，比葡萄、苜蓿好得多。民族英雄文天祥的《西瓜吟》詩(shī)云：“拔出金佩刀，斫破蒼玉瓶。千點(diǎn)紅櫻桃，一團(tuán)黃水晶。下咽頓除煙火氣，入齒便作冰雪聲?！贝嗽?shī)把西瓜的形、色、味極其作用描繪盡致。宋末元初時(shí)，方回《秋熟》中“西瓜足解渴，割裂青瑤膚”的詩(shī)句，既頌揚(yáng)了西瓜的功能，又表現(xiàn)出對(duì)西瓜的鐘愛(ài)！

在浩如煙海的吟詠西瓜的詩(shī)作中，古今眾口推崇元代方夔的《食西瓜》詩(shī)：“恨無(wú)纖手削駝峰，醉嚼寒瓜一百筒?？|縷花衫沾唾碧，痕痕丹血掐膚紅。香浮笑語(yǔ)牙生水，涼入衣襟骨有風(fēng)?！贝藭r(shí)濃墨重彩、繪聲繪色地刻畫出佳人俏婦盡情餐食西瓜的生動(dòng)場(chǎng)景，歡聲笑語(yǔ)，液沾衣衫，食后沁人肺腑、暑意全消，讀來(lái)令人垂涎三尺！

明代，瞿佑的《紅瓤瓜》詩(shī)曰：“采得青門綠玉房，巧將猩血沁中央。結(jié)成唏日三色露，瀉出流霞九醞漿?！崩顤|陽(yáng)的《汝賢饋西瓜及檳榔》詩(shī)云：“香浮碧水清洗透，片逐鸞刀巧更斜”。上述詩(shī)句不僅把西瓜的外形描寫得惟妙惟肖，而且把西瓜的美味、特性也寫得生動(dòng)傳神，讀來(lái)吊人胃口，令人饞涎欲滴！

清代，著名才子紀(jì)曉嵐在《詠西瓜》中寫道：“種出東陵子母瓜，伊州佳種莫相夸。涼爭(zhēng)冰雪甜如蜜，消得溫暾傾諸茶?！贝嗽?shī)寥寥數(shù)語(yǔ)，將西瓜的品種、美味、特性及作用寫得淋漓盡致。著名學(xué)者田雯在他所著《長(zhǎng)河志籍考》中吟道：“趁雨鋤瓜二畝余，東陵野老較何如。絕奇覓得西洋種，皮色斑青蝌蚪書?！濒敱逼皆?，馬頰河畔，瓜隱園內(nèi)，引種西域良瓜，花紋斑爛，風(fēng)味絕佳，冒雨耕耘，其樂(lè)無(wú)窮，詩(shī)人寫出了怡人襟懷的田園情趣。清末愛(ài)國(guó)詩(shī)人丘逢甲對(duì)西瓜“蘊(yùn)雪含冰沁齒涼，兩團(tuán)綠玉許分嘗”的吟詠，讀后令人油然而生垂涎之情！

關(guān)于西瓜的作用及功能，民間有“暑天吃西瓜，藥物不用抓”之說(shuō)。醫(yī)學(xué)亦有詩(shī)曰：“青青西瓜有奇功，溽暑解渴勝如冰。甜汁入口請(qǐng)肺腑，玉液瓊漿遜此公?！蔽鞴纤赜小疤焐谆泵雷u(yù)，為炎夏盛暑之美食，治療熱病之良方。但須注意，西瓜性寒涼，體弱胃虛者不宜貪食。