李嘉怡

一絲喚醒思緒的芳香氣息，酣暢淋漓。以香氛去定義個(gè)人魅力的演變，去重新詮釋“空間與奢華”之間的絕妙關(guān)聯(lián)。

氣味，早已成為Sarah人生中不可或缺的一部分。從花材品類到古法香精，她自由地用氣味去表達(dá)所“穿行”的世界。

常常會在某個(gè)環(huán)境中不知不覺間愛上某種香氣，卻未曾察覺這份情愫到底從何而來。當(dāng)與香氛之間的羈絆變得愈發(fā)強(qiáng)烈時(shí)，便會被好奇心驅(qū)使著，想去進(jìn)一步認(rèn)識和挖掘它的由來。

格拉斯小鎮(zhèn)，不僅是法國80%香水的產(chǎn)地，更有著頂級調(diào)香師的搖籃——法國格拉斯香水學(xué)院GIP的存在。這所創(chuàng)建于2002年的世界級香水學(xué)院，隸屬于在芳香領(lǐng)域擁有30多年培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn)的ASFO（法國香氛工會培訓(xùn)機(jī)構(gòu)）。

神秘的GIP學(xué)院里，有超過800種天然和合成的原料供調(diào)香師們實(shí)驗(yàn)和使用;平日里還是眾多世界著名大型香水公司的專家大咖們的云集之處。GIP有著近乎嚴(yán)苛的考核體系——經(jīng)錄取的調(diào)香師，需要專注在芳香領(lǐng)域連續(xù)學(xué)習(xí)長達(dá)6年之久。這也是為何，這所頂級香水學(xué)院能源源不斷地培育出世界級調(diào)香師的緣由。

日前，這座每年只招收12人的神秘學(xué)院，攜手法國ASFO香氛工會，跨越了上千公里的距離，第一次來到中國杭州，召開“尋找東方之美一一GIP國際調(diào)香研討會”。法、日、韓三國頂級調(diào)香師與各界名人一起，齊聚在桂花飄香的中國杭州絲綢博物館。研發(fā)一系列前所未有的、以杭州這座城市為靈感的香水。

掌握一口流利漢語的韓裔調(diào)香師Sarah Pae，作為法國沙龍香定制品牌Scent By.的創(chuàng)始人，不僅是此次調(diào)香研討會的主辦方之一，更是作為“杭州味道”的品牌唯一承載者。她正是這所豪門香水學(xué)院的畢業(yè)學(xué)員。

正是杭州最好的季節(jié)，眾多與會者深入探訪了杭州這座魅力之城。五天的時(shí)間里，體驗(yàn)絲綢藝術(shù)，感受桂花之味，參觀龍井茶園，得以收集到“金、綠、藍(lán)、紅”四種不同顏色為主題的香氛創(chuàng)作靈感。這些香氣靈感最終更被攜身帶回了享譽(yù)“人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”的法國格拉斯，在當(dāng)?shù)赝瓿蛇M(jìn)一步調(diào)香后，四款風(fēng)情各異的“杭州味道”將不久面于世。

對常年游走于法國、北京和首爾的Sarah來講，氣味，早已成為她人生中不可或缺的一部分。從花材品類到古法香精，這位調(diào)香師自由地用氣味去表達(dá)她所“穿行”的世界。一幅畫、一首歌、一部歌劇、一次會面或一個(gè)側(cè)影，都能成為調(diào)香的靈感來源。

與氣味結(jié)下的這深厚緣分，大概緣起于Sarah在家鄉(xiāng)首爾的那段童年時(shí)光。小時(shí)候，家旁邊有一座擁有繁雜植物的偌大花園一一櫻花的恬淡、水菊的清涼、梔子花的奶香，還有些不知名的野生花草的淡柔香氣，每日讓這個(gè)姑娘沉迷而流連忘返。

大自然的氣息就這樣打開了Sarah嗅覺世界的大門，植物香氣陪伴了她的整個(gè)童年。若干年后，當(dāng)Sarah在梨花女子大學(xué)攻讀自然學(xué)專業(yè)時(shí)，每一次與氣味的邂逅，又似乎總是將她的記憶拉回兒時(shí)那片青草地。正是這種羈絆，促使她畢業(yè)之后開啟尋香尋夢之旅。

花了三年時(shí)間，Sarah成功地進(jìn)入到法國至高的、世界調(diào)香師都夢想的“堡壘”一一法國最權(quán)威的氣味研究大學(xué)UniversiteEu～peennedes Saveure&des SenteurS學(xué)習(xí)調(diào)香。這是一個(gè)深入探索嗅覺領(lǐng)域的絕佳機(jī)會，也是Sarah獲得的最理想的研習(xí)土壤。正是那段時(shí)間，她集結(jié)了無限的香氛成果，通過執(zhí)著而敏銳的嗅覺，開始嘗試在香水中加入中國桂花和紅茶的味道一一在探索東方香氣上，Sarah以自己亞洲血脈的特殊思想，給出了真正屬于東方人的理解，這也是后來她得以進(jìn)入到法國權(quán)威調(diào)香界得天獨(dú)厚的優(yōu)勢。

把歐洲古老的調(diào)香技術(shù)、亞洲人的嗅覺靈感與東方植物相結(jié)合，Sarah甚至能根據(jù)每個(gè)人的特質(zhì)、性格以及生活方式，調(diào)制出只專屬于“某一個(gè)人”的香調(diào)，做到真正的“聞香識人”。這種充滿個(gè)性化的專屬調(diào)香是香氛界的新趨勢，不少名人以及品牌紛紛被這種既溫暖又奢侈的體驗(yàn)吸引而來。

“想要獨(dú)特的香水”是許多人的愿望，但并不是每個(gè)人都知道“我是誰”“我適合什么”，往往最后還是跟隨流行或媒體，丟失了自我初衷。因此，Sarah成功地創(chuàng)辦了自己的法國沙龍香Scent By.定制品牌，以引入心理學(xué)、社會學(xué)的概念和方法，幫她的客人實(shí)現(xiàn)不同面貌、不同時(shí)刻的香氛需求——為自己、為他人，或只是為了留住某段美好的感情和記憶，以深思熟慮的態(tài)度，來定制不同人心目中的絕佳氣味，而非只是某種“短暫的時(shí)尚”。

現(xiàn)在，隨著Scent By.承載著越來越多的調(diào)香故事，繼而也揭示了Sarah對于香氛形態(tài)的新渴望一一對于一位樂于大膽嘗試的調(diào)香師來說，她的想象和創(chuàng)新從未停止。“記憶會隨著時(shí)光流逝而淡去，但味道不會?！盨arah決定把“香氣定制”延展到各種不同的空間和場合。在氣味構(gòu)建的場域內(nèi)，為空間或品牌打造出獨(dú)有的核心精神與專屬氣質(zhì)。

為此，她為中韓兩國知名的藝術(shù)家、中國杭州絲綢博物館和“2017年中韓藝術(shù)交流展”開發(fā)多元情景香;連續(xù)三年為“博鰲亞洲論壇”獨(dú)家定制藝術(shù)展空間香。最具代表性的作品是用Patchouli廣藿香、Java島產(chǎn)的VetiverJava巖蘭草、Neroli橙花、SweetPea香豌豆為主要原料，幫助藝術(shù)家完成一款“生命之香”的主題空間香。設(shè)計(jì)過程中，Sarah投入了大量前期時(shí)間和心力去了解藝術(shù)家的思想境界。最終，在視覺未能抵達(dá)空間之時(shí)，氣味早已向人們傳達(dá)了藝術(shù)家對生命的獨(dú)特理解。

以調(diào)香界耕耘多年的收獲和經(jīng)歷，如今在Sarah看來，氣味早已成為了一種看不見的“價(jià)值”，無形之中連接著人與人之間最直接、親密的溝通，現(xiàn)在又逐漸成為空間或品牌最奢華的一種呈現(xiàn)方式——“只需一款香氛，它便身披華貴”，從而締造出一種品牌專屬的豐富生命力。

今后，Sarah想要傳遞的香氛理念，是以空間為載體，繼續(xù)收集生命中各個(gè)值得被典藏和懷念的時(shí)刻;沿襲師承的法國至臻技術(shù)，以香氛獨(dú)特的藝術(shù)表達(dá)方式，繼續(xù)與世界分享著這份“看不見的奢華與美好”。