尾牙宴是閩南地區(qū)的傳統(tǒng)民俗文化。農(nóng)歷二月初二為最初的做牙，叫做“頭牙”；農(nóng)歷十二月十六的做牙是最后一個做牙，所以叫“尾牙”。如今，“尾牙”逐漸演變成企業(yè)在年終酬謝員工的慶典?！拔惭姥纭笔枪纠习迥昴┭缯埞就?，以犒慰平日辛苦，一年只辦上這么一回。而現(xiàn)今吃“尾牙”已經(jīng)逐漸演變成公司年終的重要聚會，總結(jié)一年的工作，老板宣布重要的決定，甚至年終獎金發(fā)放都在“尾牙宴”上進行。

酒店如何通過自身的特色菜品與服務(wù)，并結(jié)合相關(guān)企業(yè)的文化，來為其定制一場獨一無二的年終盛宴？記者采訪了杭州第一世界大酒店副總經(jīng)理王樂和北京金融街麗思卡爾頓酒店宴會銷售及會議統(tǒng)籌總監(jiān)徐曉怡來對年會季尾牙宴的不同特色進行展示。