宋金龍，周奧特，許盼云，李春蘭，何天明

（新疆農(nóng)業(yè)大學(xué)林學(xué)與園藝學(xué)院，新疆 烏魯木齊 830052）

庫(kù)爾勒香梨（以下簡(jiǎn)稱(chēng)香梨）是新疆的特色農(nóng)產(chǎn)品，主產(chǎn)于在新疆塔里木盆地的巴音郭楞蒙古自治州和阿克蘇地區(qū)，種植面積多年穩(wěn)定在6 萬(wàn)hm2，年產(chǎn)量在40萬(wàn)～70萬(wàn)t[1]。香梨也是新疆林果產(chǎn)品中產(chǎn)業(yè)化程度較高的一個(gè)樹(shù)種，產(chǎn)業(yè)體量大，產(chǎn)品行銷(xiāo)除日本之外的全球市場(chǎng)，在區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展和農(nóng)民脫貧致富中意義重大。例如，香梨種植收入已占庫(kù)爾勒市當(dāng)?shù)剞r(nóng)民年純收入的50%左右[2]。2006—2008 年，楊保國(guó)[3]等曾對(duì)不同經(jīng)營(yíng)模式下的香梨種植效益進(jìn)行分析。時(shí)隔10 年，受災(zāi)害性病害（如梨枝枯?。┩话l(fā)、勞動(dòng)力成本上漲、果實(shí)品質(zhì)下降等因素影響，香梨產(chǎn)業(yè)面臨新的挑戰(zhàn)和風(fēng)險(xiǎn)[4-7]。為進(jìn)一步深入了解近幾年香梨種植環(huán)節(jié)發(fā)生的新變化，本文采用走訪農(nóng)戶和問(wèn)卷調(diào)查的方式，對(duì)沙伊東園藝場(chǎng)10 戶香梨種植戶2016—2019 年4 年的香梨生產(chǎn)成本和種植效益進(jìn)行分析，以期為推動(dòng)該地區(qū)香梨產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展提供科學(xué)依據(jù)。

1 材料與方法

本次調(diào)查于2018—2019年完成。調(diào)研對(duì)象為巴音郭楞蒙古自治州沙依東園藝場(chǎng)10 分場(chǎng)和6 分場(chǎng)10家農(nóng)戶。隨機(jī)選擇樹(shù)齡（15～20年生）相近、管理水平中等的果園，通過(guò)實(shí)地參觀調(diào)查、走訪農(nóng)戶和田間實(shí)際觀察的方法，以單個(gè)承包戶為調(diào)研樣本，調(diào)查內(nèi)容包括香梨園面積、樹(shù)齡、近4年的種植成本構(gòu)成（肥料費(fèi)、授粉費(fèi)、修剪費(fèi)、水電費(fèi)、病蟲(chóng)害防治費(fèi)、土地承包費(fèi)、人工費(fèi)和采摘包裝費(fèi)）、單產(chǎn)及收益情況等，并對(duì)其經(jīng)濟(jì)效益進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析。調(diào)查總面積為13.9 hm2。

2 結(jié)果與分析

2.1 香梨種植成本構(gòu)成分析

如表1所示，沙依東園藝場(chǎng)庫(kù)爾勒香梨的種植成本主要包括肥料費(fèi)（有機(jī)肥、無(wú)機(jī)肥和葉面肥）、授粉費(fèi)、修剪費(fèi)（冬夏修剪）、水電費(fèi)、病蟲(chóng)害防治費(fèi)（農(nóng)藥費(fèi)和藥械費(fèi)）、土地承包費(fèi)、采摘包裝費(fèi)和其他8個(gè)部分，其中主要成本由肥料費(fèi)、土地承包費(fèi)、農(nóng)藥費(fèi)和采摘包裝費(fèi)4項(xiàng)組成，合計(jì)占總成本的73.6%。

肥料費(fèi)占種植成本比重最大（26.9%），并且隨著通貨膨脹，肥料費(fèi)呈逐年上升趨勢(shì)。肥料費(fèi)主要由化肥（43.1%）和有機(jī)肥（56.9%）兩項(xiàng)組成，兩者各占50%左右?；释度胫饕糜诓少?gòu)速溶速效性的尿素為主，有機(jī)肥主要為羊糞，個(gè)別果園用少許棉餅。在總生產(chǎn)成本中，采摘包裝費(fèi)占較高比重，達(dá)到23.1%。采摘包裝費(fèi)用在2016—2019 年穩(wěn)定在0.8～1.0元/kg，變動(dòng)不大。香梨產(chǎn)量越高，則當(dāng)年采摘包裝花費(fèi)越高，如2016年與2019香梨產(chǎn)量低，采摘包裝費(fèi)用相對(duì)較低。2017 年香梨豐收，但是通貨單價(jià)較低，導(dǎo)致采摘包裝費(fèi)成本比重陡升，80 g以下的二級(jí)梨無(wú)人采收。

沙依東園藝場(chǎng)是國(guó)有園藝場(chǎng)，所有的種植戶和場(chǎng)部是土地承包關(guān)系。按照土地承包合同，成齡梨園每年的承包費(fèi)為6 750 元/hm2，2016 年由于冰雹災(zāi)害嚴(yán)重，場(chǎng)部給各承包戶減免了1年的承包費(fèi)。4年平均每年的土地承包費(fèi)為5 062元/hm2，占總成本投入的11.9%，在總投入成本中是一項(xiàng)剛性支出。同樣，農(nóng)藥費(fèi)的支出年度差異不大，平均占總支出的11.7%，與土地承包費(fèi)相當(dāng)。

表1 2016—2019 年沙依東園藝場(chǎng)香梨生產(chǎn)成本構(gòu)成

2.2 香梨種植經(jīng)濟(jì)效益分析

根據(jù)上述梨園調(diào)查的各年平均產(chǎn)量和通貨單價(jià)，對(duì)2016—2018年香梨的種植效益進(jìn)行分析，結(jié)果見(jiàn)表2。

表2 2016—2019 年沙依東園藝場(chǎng)庫(kù)爾勒香梨種植經(jīng)濟(jì)效益

從表2可以看出，沙依東園藝場(chǎng)香梨種植的年純收入平均為23 192元/hm2，平均的投入產(chǎn)出比為1 ∶1.5。在沙依東園藝場(chǎng)，每戶人家的果園面積平均不到1 hm2，果園戶均年收入約23 000 元，說(shuō)明香梨的種植效益總體上偏低，利潤(rùn)微薄。而且，香梨種植的投入產(chǎn)出比年度差異很大：2016 年受冰雹災(zāi)害影響，香梨減產(chǎn)嚴(yán)重，加之價(jià)格低，投入產(chǎn)出比為1 ∶0.6；2017年香梨豐收，但由于價(jià)格偏低，并未實(shí)現(xiàn)增收；2018香梨價(jià)格好，但產(chǎn)量低，實(shí)際收入比2017年還略低；2019年為香梨效益最好的一年，戶均收入42 758元，投入產(chǎn)出比達(dá)到1 ∶2.0。這也從另一角度說(shuō)明香梨的種植風(fēng)險(xiǎn)比較大，集中表現(xiàn)在價(jià)格大起大落為代表的市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)，以及冰雹、枝枯病等導(dǎo)致的自然災(zāi)害風(fēng)險(xiǎn)。

3 討論

果品生產(chǎn)總成本主要由生產(chǎn)成本和土地成本兩大項(xiàng)組成，一般生產(chǎn)成本是總成本的主要構(gòu)成部分[8]。香梨種植中，土地成本為果園承包戶向農(nóng)場(chǎng)上繳的承包費(fèi)，約占總成本10%略高，其他支出為生產(chǎn)成本。地方鄉(xiāng)鎮(zhèn)上的家庭果園（土地為村集體所有，國(guó)家免除承包費(fèi)），土地成本實(shí)際上為0。因此，單純從香梨種植環(huán)節(jié)分析，在理論上，在相同的生產(chǎn)水平下考慮到土地成本剛性支出的因素，在國(guó)有農(nóng)場(chǎng)種植模式下，香梨的種植效益要低于地方鄉(xiāng)鎮(zhèn)的家庭果園生產(chǎn)模式[3]。結(jié)合10 年的調(diào)研資料，2006—2008 年香梨的種植投入產(chǎn)出比為1 ∶1.7，而近幾年香梨種植的投入產(chǎn)出比為1 ∶1.5，實(shí)際上香梨產(chǎn)業(yè)的利潤(rùn)率在下行。從純收入來(lái)看，2008 年沙依東園藝場(chǎng)年純收入平均為29 580 元/hm2，2019 年為23 192 元/hm2，下降了21%，如果考慮到物價(jià)上漲因素，下降幅度則更大。

總而言之，香梨種植作為新疆發(fā)展地方經(jīng)濟(jì)的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，保持產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，其經(jīng)濟(jì)和政治意義不言而喻。面對(duì)當(dāng)前品質(zhì)下降、自然災(zāi)害頻發(fā)、種植風(fēng)險(xiǎn)加大和利潤(rùn)率下行等不利因素，從政府角度講，如何通過(guò)政策調(diào)整，降低農(nóng)戶土地成本的剛性支出，利用國(guó)家項(xiàng)目加大科技投入、研發(fā)和推廣“減肥減藥”等提質(zhì)增效技術(shù)，以及有效防控“梨枝枯病”等災(zāi)害性病害是當(dāng)務(wù)之急。

4 小結(jié)

2016—2019年，沙依東園藝場(chǎng)香梨種植的年純收入平均為23 192元/hm2，投入產(chǎn)出比為1 ∶1.5。與10 年前相比，香梨產(chǎn)業(yè)的利潤(rùn)率在下滑，種植風(fēng)險(xiǎn)加大。建議加大科技投入以有效防控“梨枝枯病”等自然災(zāi)害風(fēng)險(xiǎn)，研發(fā)和推廣“減肥減藥”等提質(zhì)增效技術(shù)，通過(guò)政策調(diào)整降低農(nóng)戶土地成本的剛性支出，以保障產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。