周發(fā)青

水是生命之源，也是學(xué)生身邊最熟悉的物質(zhì)，人教版初中化學(xué)教材中以水為學(xué)習(xí)素材，將初中化學(xué)實(shí)驗(yàn)基本操作、化學(xué)反應(yīng)及原理、物質(zhì)變化及物質(zhì)宏觀、微觀間的聯(lián)系等知識(shí)貫穿其中，而這也正符合2018年初中學(xué)業(yè)水平考試大綱的要求：初步學(xué)會(huì)運(yùn)用化學(xué)思想和方法觀察和認(rèn)識(shí)實(shí)際生活中的物質(zhì)及現(xiàn)象，能理解化學(xué)知識(shí)的內(nèi)在聯(lián)系和區(qū)別，綜合運(yùn)用化學(xué)知識(shí)解決一些生活中的化學(xué)問(wèn)題，因此筆者簡(jiǎn)單梳理一下教材中關(guān)于水的知識(shí)以及知識(shí)背后蘊(yùn)含的化學(xué)思想。

一、關(guān)于初中化學(xué)基本實(shí)驗(yàn)操作

教材第1單元中從科學(xué)探究的角度認(rèn)識(shí)物質(zhì)變化及性質(zhì)，學(xué)生用排水集氣法收集人呼出氣體，這是學(xué)生接觸化學(xué)后首次從生活實(shí)踐中認(rèn)識(shí)化學(xué)實(shí)驗(yàn)操作，因此在興趣中初步理解了排水集氣法收集氣體的原理。

教材第4單元中學(xué)生認(rèn)識(shí)了自然界的水經(jīng)過(guò)沉淀、過(guò)濾、活性炭吸附、消毒等操作凈化為自來(lái)水，學(xué)生通過(guò)親身觀察、動(dòng)手操作水的凈化，進(jìn)一步體驗(yàn)了化學(xué)實(shí)驗(yàn)在生活的應(yīng)用。第7單元燃燒與滅火中學(xué)生知道了水可以滅火是因?yàn)榻档蜏囟戎量扇嘉锏闹瘘c(diǎn)以下。第9單元中知道了水作為常見(jiàn)溶液的溶劑，并了解了其他溶液中的溶劑及在生活中的用途，用水做溶劑要求學(xué)生會(huì)配制一定溶質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)的溶液并會(huì)誤差分析。

第11單元中粗鹽中難溶性雜質(zhì)的去除，要求學(xué)生會(huì)溶解、過(guò)濾、蒸發(fā)等基本操作。

二、以水為例認(rèn)識(shí)物質(zhì)的組成、構(gòu)成

能夠從微觀角度解釋水蒸發(fā)和水電解兩種物質(zhì)變化的區(qū)別。

考試大綱中指出初步構(gòu)建宏觀——微觀——符號(hào)為主線的化學(xué)學(xué)科的內(nèi)在邏輯關(guān)系，提高從化學(xué)視角分析和解決實(shí)際問(wèn)題的能力。因此教材通過(guò)水電解這個(gè)實(shí)驗(yàn)使學(xué)生知道水在宏觀上是由H、O兩種元素組成，體現(xiàn)化學(xué)思想的元素觀;從微觀角度重點(diǎn)理解化學(xué)變化的實(shí)質(zhì)，水微觀上由水分子構(gòu)成，水分子變?yōu)镠、O原子，H、O原子重新結(jié)合為氫分子和氧分子，學(xué)生在觀察實(shí)驗(yàn)后，知道了水的宏觀組成——微觀構(gòu)成——水電解反應(yīng)符號(hào)表達(dá)式之間的內(nèi)在聯(lián)系，這也體現(xiàn)化學(xué)學(xué)科的微粒觀和守恒思想。

三、動(dòng)植物及人類離不開(kāi)水，樹(shù)立保護(hù)水資源和節(jié)約用水的意識(shí)

水是人類生命之源，是六大營(yíng)養(yǎng)素之一，營(yíng)養(yǎng)素提供能量要在水的參與下才能完成，而植物的光合作用更是離不開(kāi)水，所以教材通過(guò)這些知識(shí)讓學(xué)生知道水對(duì)生命活動(dòng)的重大意義，認(rèn)識(shí)水是寶貴的自然資源，樹(shù)立保護(hù)水資源和節(jié)約用水的意識(shí)。

四、化學(xué)反應(yīng)中水作為一種常見(jiàn)的生成物，通過(guò)這些化學(xué)反應(yīng)可以將反應(yīng)類型、物質(zhì)性質(zhì)、物質(zhì)分類等知識(shí)貫穿其中筆者分類梳理一下關(guān)于水的化學(xué)反應(yīng)。

1.分解反應(yīng)生成水的反應(yīng)：（1）2H2O2===2H2O+O2

（2）2NaHCO3===Na2CO3+CO2 ?+H2O（侯氏制堿法反應(yīng)之一）

（3）H2CO3==CO2 ?+H2O

2.含H元素的物質(zhì)燃燒可生成水如：（1）2H2+O2 ===2H2O

（2）CH4+2O2 ===2H2O+CO2

（3）C2H5OH+3O2 ===2H2O+CO2

通過(guò)這3個(gè)反應(yīng)可使學(xué)生進(jìn)一步認(rèn)識(shí)定1配平法和最小公倍數(shù)法配平法。

氧化物生成H2O的反應(yīng)如：

3.金屬氧化物和酸：Fe2O3+6HCl===2FeCl3+3H2O

4.某些非金屬氧化物和可溶性堿CO2+2NaOH==Na2CO3+H2O

這一類反應(yīng)是初中化學(xué)反應(yīng)的重點(diǎn)及易錯(cuò)點(diǎn)，考試中涉及的重點(diǎn)有：生銹的鐵釘和酸反應(yīng)的現(xiàn)象，反應(yīng)的用途（用酸除鐵銹），反應(yīng)的類型，物質(zhì)的種類。固體氫氧化鈉變質(zhì)的原因，CO2氣體的除雜，驗(yàn)證CO2與NaOH溶液反應(yīng)發(fā)生的裝置，反應(yīng)類型是否是復(fù)分解反應(yīng)等。

5.酸、堿、鹽可生成水的反應(yīng)。

反應(yīng)類型：復(fù)分解反應(yīng) ?從離子反應(yīng)的角度認(rèn)識(shí)復(fù)分解反應(yīng)

（1）酸+堿 ?????鹽+水 ?? H+ + OH- == H2O

（2）碳酸鹽+酸 ??????二氧化碳+水+鹽 ?： ???2H+ + CO32- == H2O+CO2

（3）碳酸鹽+酸 ??????二氧化碳+水+鹽：H+ + HCO3--== H2O+ CO2

（4）堿+銨鹽 ???????鹽+水+氨氣 ????OH- + NH4+ == NH3 ?+ H2O

6.有機(jī)物氧化生成水：

C6H12O6+6O2==6 H2O+6CO2