陳姍

水果市場近期“漲”聲一片，經(jīng)濟(jì)觀察報(bào)記者通過走訪農(nóng)貿(mào)市場證實(shí)，今年的水果價(jià)格的確比去年整體偏高，不光是消費(fèi)者感覺貴，水果貿(mào)易商也對記者表示：批發(fā)價(jià)格太高，水果不好賣。

不僅于此，金融市場上水果概念股及蘋果期貨、紅棗期貨亦大漲。不過，業(yè)內(nèi)人士接受經(jīng)濟(jì)觀察報(bào)采訪時(shí)表示，當(dāng)前季節(jié)性低庫存以及惡劣天氣炒作促使水果價(jià)格上漲，但考慮到下半年秋收水果大概率豐產(chǎn)，新果上市后有望有效平抑價(jià)格。

金融市場與現(xiàn)實(shí)場景

金融市場與現(xiàn)實(shí)場景正在上演同樣的價(jià)格飆升劇情。

今年水果現(xiàn)貨價(jià)格節(jié)節(jié)走高之時(shí)，金融市場亦如此：水果概念股持續(xù)飄紅，鄭商所蘋果和紅棗期貨逆市大漲。

目光再投向現(xiàn)實(shí)之中。據(jù)央視報(bào)道，北京新發(fā)地果品批發(fā)市場的水果商戶孫曉龍說，近三個(gè)月水果價(jià)格連續(xù)上漲，目前價(jià)格比較春節(jié)前總體漲幅在50%以上，蘋果、丑橘價(jià)格上漲明顯。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部信息中心數(shù)據(jù)顯示，2019年最新國內(nèi)富士蘋果批發(fā)價(jià)格波動(dòng)情況中，今年5月份的批發(fā)價(jià)格9.47元/公斤，去年同期批發(fā)價(jià)6.32元/公斤，漲幅為49.83%。

在上海從事了十幾年水果“一條龍”（種植、批發(fā)、零售）貿(mào)易的張老板對記者表示，今年是他賣水果賣得最貴的一年，由于供應(yīng)端出現(xiàn)了明顯減少，所有水果價(jià)格幾乎都較去年翻倍。

他舉例說，梨子價(jià)格較往年大概上漲了40%，尤其是安徽碭山梨，由于往年果農(nóng)盈利較少，導(dǎo)致果農(nóng)砍伐果樹，種植面積減少?！叭ツ晡屹u兩塊五到兩塊八一斤，今年漲到了五塊八?！薄疤O果就更厲害了，市場價(jià)較去年上漲50%以上?！睋?jù)張老板透露，去年他賣的較好的蘋果大概在4.8元/斤，同等品質(zhì)的蘋果今年大概要賣9.8元/斤。

張老板在上海南匯及崇明地區(qū)承包了幾百畝瓜地，采訪時(shí)正趕上他在瓜地收瓜。他對記者表示，由于種植面積減少，今年上海地區(qū)西瓜價(jià)格也會(huì)偏高，待西瓜完全上市后，大概會(huì)比往年貴6到7毛錢一斤。

隨后，記者電話采訪了陜西咸陽禮泉縣果農(nóng)王大叔，他說，2018年由于倒春寒影響，他家果園里的蘋果、梨、桃子等品類的產(chǎn)量均減少了50%以上。所幸，今年截至目前，他家的果園沒有受“天災(zāi)”影響，坐果率在90%以上。

記者走進(jìn)上海一家連鎖超市發(fā)現(xiàn)，水果價(jià)格普遍偏高，一般都在十幾塊錢一斤。品名為陜西A級(jí)蘋果標(biāo)價(jià)每斤14.8元，冰糖心蘋果12.8元，碭山梨賣到了7.8元/斤。此外，因水果之間具有很強(qiáng)的替代性，記者發(fā)現(xiàn)，受常見水果價(jià)格上漲影響，進(jìn)口水果價(jià)格也隨之水漲船高。一位市民阿姨說，今年水果價(jià)格大概比去年高了一半。以前每次買水果都是一次性買很多，現(xiàn)在都是少量購買，即便如此，買一次水果也得花費(fèi)近百元。

北京新發(fā)地市場統(tǒng)計(jì)部經(jīng)理張君華則指出，新發(fā)地市場目前的水果價(jià)格每公斤平均在6.15元左右，比去年同期上漲了78%左右，上漲的主要品種包括獼猴桃、梨、蘋果還有柑橘類。他表示，去年受主產(chǎn)區(qū)大范圍凍害影響，全國蘋果減產(chǎn)25%左右，梨減產(chǎn)20%左右，導(dǎo)致商戶庫存量大幅下滑，拉高了蘋果和梨的價(jià)格。而進(jìn)入4月份以來，天氣迅速變熱，導(dǎo)致水果的需求量陡增，價(jià)格居高不下。

現(xiàn)實(shí)中的水果價(jià)格，及金融市場中水果概念股及蘋果期貨、紅棗期貨大漲的真相是什么？

國泰君安農(nóng)業(yè)團(tuán)隊(duì)認(rèn)為近期水果價(jià)格上漲有兩方面原因。

其一，季節(jié)性短缺疊加個(gè)別水果庫存較低。不少水果價(jià)格近期上漲很多，主要是因?yàn)楣┬璨黄胶?，其根本原因就是每?月前后都是水果的供應(yīng)淡季，因?yàn)楹芏嗨际乔锸飚a(chǎn)品，比如蘋果等。還有就是一些早上市的水果，比如早桃和荔枝，也是因?yàn)楣?yīng)較少，價(jià)格相對較高。另外，去年的凍害天氣造成2018年個(gè)別水果收成短缺，例如蘋果，當(dāng)前庫存同比下滑接近40%，不僅蘋果自身漲價(jià)，還會(huì)帶動(dòng)其他水果價(jià)格上漲。

其二，成本推動(dòng)以及消費(fèi)升級(jí)帶動(dòng)水果漲價(jià)。水果從田間到消費(fèi)者手中，需要經(jīng)過層層經(jīng)銷商，隨著人力成本的提升以及運(yùn)費(fèi)、商店租金提升等成本上升，水果銷售價(jià)格本身具備漲價(jià)內(nèi)在因素。另外，近年來水果消費(fèi)結(jié)構(gòu)發(fā)生了明顯變化，“精品水果”進(jìn)入普通百姓的日常消費(fèi)，品質(zhì)和檔次也在不斷提升，也在一定程度上推動(dòng)了市場價(jià)格的上行。

紅棗方面，好想你戰(zhàn)略投資中心總經(jīng)理石訓(xùn)對記者表示，近期紅棗期貨上漲有四方面支撐。首先，受端午節(jié)消費(fèi)提振，紅棗價(jià)格提升;其次，天氣越來越熱，有些紅棗已經(jīng)進(jìn)入冷庫，倉儲(chǔ)成本上升;再次，因離交割日期比較遠(yuǎn)，炒作空間大。最后，一般預(yù)估紅棗倉單成本10000-12000元/噸，目前的價(jià)格還存在一定的安全邊際。

還會(huì)漲價(jià)多久？

國家統(tǒng)計(jì)局新聞發(fā)言人劉愛華表示，鮮菜、鮮果價(jià)格上漲，明顯是受極端天氣等季節(jié)性因素的影響，這種季節(jié)性的短期沖擊不具有可持續(xù)性，鮮菜鮮果價(jià)格上漲不會(huì)持續(xù)在高位。她認(rèn)為，總體來講，不管是從食品還是從工業(yè)消費(fèi)品、服務(wù)來看，未來CPI不會(huì)出現(xiàn)大幅上漲的局面，物價(jià)平穩(wěn)有堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。