2018年，湖北省小龍蝦產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)良好發(fā)展，供給能力較快提升，小龍蝦產(chǎn)業(yè)鏈進(jìn)一步拓展。2018年湖北省小龍蝦綜合產(chǎn)值突破千億元大關(guān)，達(dá)到1001億元，同比增長(zhǎng)17.51%。產(chǎn)量達(dá)81.24萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)28.62%，連續(xù)6年保持兩位數(shù)增長(zhǎng)。全省小龍蝦稻田養(yǎng)殖面積達(dá)到571萬(wàn)畝、同比增加20.97%，新增千畝以上示范基地21個(gè)、國(guó)家級(jí)稻漁綜合種養(yǎng)示范區(qū)4家。

在電商直供、餐飲外賣的拉動(dòng)下，小龍蝦熟制冷凍食品消費(fèi)量大幅增加。省內(nèi)加工企業(yè)紛紛擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，一批新建的加工企業(yè)完工投產(chǎn)，推動(dòng)小龍蝦加工能力快速提升。2018年，湖北省小龍蝦加工品產(chǎn)量達(dá)到20.46萬(wàn)噸，同比翻了一番;加工產(chǎn)值達(dá)到186.89億元，同比增加60.57%。全省33.05萬(wàn)噸小龍蝦直接用于餐飲食用，小龍蝦餐飲產(chǎn)值489.14億元，同比增加5.96%。

據(jù)悉，2019年湖北省將繼續(xù)推廣“蝦稻共作、稻魚種養(yǎng)”模式60萬(wàn)畝以上，小龍蝦產(chǎn)量還將有較大幅度增加。在湖北楚菜戰(zhàn)略推動(dòng)下，省內(nèi)將打造一批知名“蝦店”“蝦街”“蝦城”等文化旅游產(chǎn)業(yè)品牌。

（資料來(lái)源：湖北農(nóng)業(yè)信息網(wǎng)）