廖倩 鐘聲 曾運友

百香果又名西番果、雞蛋果，屬多年生常綠攀緣植物，原產(chǎn)于巴西南部。它四季常青，葉形奇特，花色鮮艷，果實為橢圓形漿果，以加工成果汁食用為主。它甜酸適中，風(fēng)味獨特，營養(yǎng)豐富，有“果汁之王”的美稱，發(fā)展前景廣闊。

一、園地選擇

百香果適應(yīng)性廣，房前屋后、零星宅地、山地和路邊均可種植。栽培基地則以選擇交通方便、背風(fēng)向陽、土層深厚、疏松肥沃、排水良好、有灌溉條件的緩坡地或平地較為適宜。

百香果適宜在冬季最低溫度在0℃以上的地區(qū)種植，最適宜的生長溫度為20～30℃，冬季棚內(nèi)溫度不應(yīng)低于8℃ ， -2℃以下時會凍死。如果冬季溫度保持在15℃以上，百香果也能正常開花結(jié)果。夏季溫度超過30℃時，坐果率顯著降低，甚至不開花結(jié)果。最適合濕度為55%～70%，開花時期濕度以保持在55%～65%為宜。

二、種植

1.播種育苗。百香果用種子播種繁殖和蔓條扦插繁殖均可。由于其果實種子多、發(fā)芽率高，生產(chǎn)上多采用種子繁殖。以春、秋季播種為佳，待幼苗長出4片真葉時進行移栽。

2.種植時間。百香果一年四季均可種植，但以2—3月栽植為佳。其經(jīng)濟栽培年限為4～5年，在第5年采收后，應(yīng)將老株砍除全面更新。

3.栽培密度。肥沃地塊栽培株行距一般為3米×4米，每畝種植56株;山地可適當密植，栽培株行距為3米×3米，每畝可種75株。

4.種植方法。在種植前2個月挖好長、寬、深為50厘米×50厘米×40厘米的種植穴。挖穴時把表土和底土分開堆放，挖好后曬穴，讓其風(fēng)化一段時間。在種植前1個月回穴填土施基肥。回填土?xí)r，穴底層鋪一層綠肥、秸稈;中層每穴用表土與農(nóng)家肥30公斤+過磷酸鈣0.5公斤+花生麩1公斤混合后均勻填入至3/4穴深;表土置于上層，使穴土高于地表10厘米，然后再回填一層心土。

填土回穴1個月后，選擇陰天或雨后晴天種植。種植時先在穴中挖一個20厘米深的小洞，理順百香果苗，讓其主根垂直伸展于穴中，再分層填土，踏緊壓實。在果苗周圍做直徑為50厘米左右的樹盤，然后淋足定根水，并覆蓋稻草以保持土壤濕潤。

三、肥水管理

1.施肥。新栽樹施肥前期以氮肥為主，以促進植株生長。定植后10～15天根系開始生長，可施0.5%的尿素液或稀人糞尿，以后每隔20天施1次，每次每株施腐熟人糞尿5公斤或復(fù)合肥0.15公斤。并且每隔15～20天葉面噴施0.1%的尿素+0.2%的磷酸二氫鉀液，以促進植株生長?；ㄇ懊吭轮晔?.1～0.2公斤鉀肥和適量的濃度為0.15%的尿素液，促進花芽分化。果實膨大期適當增加氮肥的施用量，可株施尿素、鉀肥各0.2公斤，具體施肥量可隨樹體大小而增減，同時葉面噴施1%的磷酸二氫鉀+0.5%的尿素+0.2%的硼鋅鈣肥液。采果后應(yīng)及時補充營養(yǎng)，可株施0.3公斤尿素。休眠期施肥的最佳時期為11月下旬至1月中旬，主要以腐熟的有機肥為主，可株施農(nóng)家肥20～30公斤、尿素0.6公斤、磷肥0.7～1.0公斤、鉀肥1.1～1.4公斤。冬季進行清園和深翻改土，將園內(nèi)的雜草和殘枝落葉埋入土中，同時每畝撒施石灰25～30公斤。

2.水分管理。百香果是淺根系植物，喜濕潤，忌積水，怕干旱。開花結(jié)果期應(yīng)注意及時排水，畦面應(yīng)高而平，防止畦面凹凸不平造成局部積水。旱季必須及時灌水。在百香果開花結(jié)果期間，尤其是在7—8月高溫季節(jié)，連續(xù)晴2～3天或5～7天不下透雨就要考慮灌水?？稍谠缟匣虬砉嗨?，灌至土壤濕潤即可，有條件的果園采用噴灌更佳。在水源較缺的地區(qū)，可在雨季結(jié)束后及時松土，并用塑料薄膜覆蓋園土。

四、整形修剪

1.搭建棚架。百香果為蔓生植物，須依賴棚架（棚架可選水泥柱、木柱和竹竿、鐵線等）支撐才能正常生長。一般棚高以1.8～3.0米為宜。生產(chǎn)上多采用水平形或拱形棚架。

2.幼樹整形。百香果小苗恢復(fù)生長后，每5天抹芽1次，促使主蔓速生、粗壯。當主蔓長到40～50厘米時，要及時插設(shè)支柱，引導(dǎo)主蔓上架。當主蔓長到70～80厘米時，留側(cè)蔓2枝作第一層主蔓。待主蔓到達棚架上時，剪除頂芽，讓其長出側(cè)蔓，留側(cè)蔓向四方平均生長。側(cè)蔓滿架后，斷頂綁扎。側(cè)蔓走向為一邊一枝，以利于早日抽發(fā)結(jié)果枝。此期應(yīng)將主蔓80厘米以下及到達棚架前的側(cè)枝、萌枝全部剪除或抹掉。

3.老樹整形。上一年采果后萌發(fā)的枝梢，在中部以上各節(jié)均會抽生結(jié)果蔓。上一年要多留結(jié)果母枝，但為了防止棚面過于茂密，采果后要盡早修剪，最遲于10月上旬結(jié)束。按2個主枝留蔓，靠近主干的枝條先結(jié)滿果實，待果實成熟采收后，立即修剪至2～3節(jié)，從主枝基部再萌發(fā)的芽又可以形成新的結(jié)果枝。冬季最后一批果實收獲后，所有的結(jié)果枝從基部修剪，只留1～2片葉即可。

百香果忌重剪，若過度修剪，易使主蔓逐漸枯萎，嚴重時可導(dǎo)致整株死亡。一般采收后，每個側(cè)蔓留3～4節(jié)短截，促其重新長出側(cè)蔓，同時夏季須疏剪生長過密的枝條，或?qū)⒋沟刂l在離地面20～30厘米處剪除，以保持通風(fēng)良好。

五、病蟲害防治

1.百香果主要病害有猝倒病、花葉病、疫病、莖基腐病和炭疽病等。生產(chǎn)上可采取以下措施防治：（1）做好排水工作，防止果園積水，尤其是低洼地果園。（2）果實采收后，結(jié)合修剪清園，將病枝、病葉、病果清出園外燒掉，以減少病源。（3）發(fā)現(xiàn)病害后及時用藥防治，可用苗菌敵800倍液或福美雙500倍液防治苗期猝倒病，用病毒靈1500～2000倍液或菌毒斃2000～2500倍液防治花葉病，用丙森鋅600～800倍液防治疫病，用多菌靈800倍液防治莖基腐病，用甲基托布津1000倍液防治炭疽病。

2.百香果的蟲害主要有蚜蟲、紅蜘蛛、果蠅、螨類、介殼蟲等。一般選用樂果500倍液或吡蟲啉800倍液防治蚜蟲，用農(nóng)地樂1000倍液或螨即死2000倍液防治紅蜘蛛、螨類，用90%敵百蟲500倍液防治果蠅，用樂斯本800倍液防治介殼蟲。