姚海峰 呂曉清 葉晶

番薯又叫紅薯、甘薯、白薯等，富含蛋白質(zhì)、纖維素及維生素等多種營(yíng)養(yǎng)成分，是一種很好的營(yíng)養(yǎng)食品，并具有抗癌功效。番薯喜光、喜溫、耐旱、不耐寒，是一種傳統(tǒng)旱糧作物，在我國(guó)多數(shù)地區(qū)都可種植。番薯一般移栽季節(jié)是春季三四月間，育苗則需提前2個(gè)月，即春薯在1月下旬開(kāi)始育苗，秋薯在6月中下旬育苗，如臨安的“天目小香薯”。春薯華北在5月1日前后;夏薯在麥?zhǔn)蘸罅⒓催M(jìn)行，約在6月上旬。育苗主要采用大棚內(nèi)溫床或冷床覆蓋塑料薄膜育種和露地育種。當(dāng)前，在總結(jié)農(nóng)民育種經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，采用苗床育苗、幼苗扦插技術(shù)增產(chǎn)效果明顯，相較于露天育苗，剪苗扦插可增產(chǎn)30%以上，番薯產(chǎn)量可提高40%-120%。

1、做好苗床

番薯育苗的苗床要選在避風(fēng)向陽(yáng)、排水良好、土質(zhì)肥沃、距水源較近、便于管理的地塊。苗床一般為東西方向，長(zhǎng)約15m，寬約1.5m，深約35cm。苗床底部中間略高于四周。床內(nèi)填放牛欄肥，厚約10-15cm，有條件的地方可施沼液。在肥料上面鋪約10cm厚的泥土，再排放種薯，有條件也可用基質(zhì)育苗。種薯必須經(jīng)過(guò)嚴(yán)格挑選，揀出腐爛或有病的薯塊，盡量選擇脫毒種薯，平排于苗床上，薯塊的間距5-10cm。種薯要排放整齊，蓋土要均勻，薯塊要稍微露出一點(diǎn)，目的是出苗快、出苗多，并且幼苗整齊。蓋種苗的肥料中可拌入泥灰，并且必須疏松濕潤(rùn)，最后覆蓋上薄膜或尼龍布，套起小拱棚提高溫度。

2、嚴(yán)控溫度

苗床內(nèi)的溫度必須適宜，如果低于18℃，薯塊很難發(fā)芽，如果高于35℃，則會(huì)灼傷薯塊與薯苗，只有在25-30℃的溫度下，種薯才能快速出芽，一般需要15～20天。所以，苗床要由專(zhuān)人管理，控制好溫度。如果苗床內(nèi)溫度過(guò)高，要揭開(kāi)覆蓋物通風(fēng)降溫，晚上氣溫降低要及時(shí)蓋好覆蓋物保溫。

3、水肥管理

薯苗生長(zhǎng)需要充足的水分。在出苗前，應(yīng)當(dāng)及時(shí)噴水補(bǔ)充土壤水分，切忌表土發(fā)白，但不能?chē)娝^(guò)多，以防產(chǎn)生積水。雨后要及時(shí)排水，避免積水流入苗床，降低床溫，影響積肥發(fā)熱。薯苗長(zhǎng)出后，要及時(shí)澆水、施肥，促使幼苗茁壯生長(zhǎng)。一般下午三時(shí)澆水、施肥為宜。

南方小番薯一般在清明節(jié)左右進(jìn)行第一茬移栽，待大田的薯苗活棵后，可施適量氮肥，這樣，既可使土中的莖節(jié)早生新根，增強(qiáng)吸肥能力，促進(jìn)幼苗生長(zhǎng)，又能保肥保水。薯苗剛剛延藤時(shí)，要及時(shí)進(jìn)行中耕除草，之后每10～15天除一次草，總共進(jìn)行三次。在番薯生長(zhǎng)至中后期時(shí)，為避免長(zhǎng)出不定根，可于晴朗天氣無(wú)露水時(shí)進(jìn)行提蔓。

4、病蟲(chóng)害預(yù)防

番薯黑斑病，在育苗期發(fā)病可造成苗床腐爛，病苗發(fā)黃細(xì)弱，在幼苗莖部出現(xiàn)菱形或橢圓形病斑，防治方法如下：首先，應(yīng)栽培無(wú)病種苗，強(qiáng)化種薯消毒工作，采用10%“401”抗菌劑0.5公斤，對(duì)水50-100公斤，或用代森銨0.5公斤對(duì)水100-150公斤浸泡種薯，十分鐘后撈出育苗。其次，苗床要消毒，番薯扦插入苗床后，要用50%多菌靈可濕性粉劑500倍液，或70%甲基硫菌靈可濕性粉劑800-1000倍液噴灑到種薯表面。再次，幼苗栽植不要連根拔起，在離苗床約3厘米處剪苗，避免病菌進(jìn)入大田。另外，在幼苗栽培前，用10%抗菌劑“401”500倍液，或50%代森銨500-800倍液，或甲基托布津500-800倍液浸苗基部3-5分鐘浸泡后再扦插，具有良好的防病效果。

莖腐病是近年來(lái)發(fā)現(xiàn)的一種新型病害，發(fā)病初期，薯苗外部無(wú)明顯異常，但該病一旦發(fā)生，產(chǎn)量損失嚴(yán)重。發(fā)病時(shí)與土壤接觸的莖部出現(xiàn)褐色腐爛病斑，高溫高濕環(huán)境下由莖部向上蔓延到葉片迅速腐爛，直至植株倒伏、死亡。對(duì)于該病的防治，首先關(guān)鍵要選擇抗病種苗或無(wú)病種苗。其次，育苗扦插前用殺菌劑溶液浸泡薯種與薯苗。

此外，番薯病蟲(chóng)害還有花葉病、線蟲(chóng)病等，主要防治方法是選擇抗病種苗或無(wú)病種苗，發(fā)病后要及時(shí)噴灑相應(yīng)農(nóng)藥控制，避免病情擴(kuò)大。

5、及時(shí)剪苗

剪苗前需進(jìn)行大田整備，可選取晴朗天氣深耕整地，寬壟雙行或窄壟單行種植皆可，一般來(lái)說(shuō)，寬壟的壟距在110～120cm之間，單壟的壟距在80cm左右，壟高以20～25m為宜，起壟時(shí)要保證壟面平直。一般5月初，幼苗長(zhǎng)到15公分左右，有5～7張大葉時(shí)，即可進(jìn)行剪苗扦插工作，可以扦插于空白地塊，也可套種到小麥田內(nèi)。大棚育苗可稍微提前，可采用淺平插法，寬壟雙行的株距保持在25～30cm之間，一般為4500株/畝，窄壟為3000～3500株/畝，扦插順利成活后，需及時(shí)查苗，發(fā)現(xiàn)缺苗死苗要及時(shí)補(bǔ)苗。剪苗要采取剪長(zhǎng)留短、分次剪的方法。基部要留有1-2節(jié)，便于再次生長(zhǎng)。每次剪苗后要施肥一次，澆水若干次，以利于薯苗茁壯生長(zhǎng)。為保持地溫，利于薯苗生長(zhǎng)，剪苗后可在苗床上覆蓋尼龍布增溫，讓薯苗快速生長(zhǎng)，約6-9天后可再次剪苗。

6、及時(shí)收獲

通常來(lái)說(shuō)，在扦插后3個(gè)月就能收獲，最遲不得大于4個(gè)月，具體收獲時(shí)間要結(jié)合茬口及市場(chǎng)行情進(jìn)行安排。收貨時(shí)應(yīng)注意輕挖、輕裝、輕運(yùn)、輕卸，盡量不要磕碰薯塊，擦傷薯皮。

7、注意事項(xiàng)

第一，如果越冬育苗排種過(guò)密，剪苗次數(shù)太過(guò)頻繁，而5月氣溫偏高，將會(huì)導(dǎo)致新生長(zhǎng)的薯苗質(zhì)量太差;如果剪苗時(shí)留苗太長(zhǎng)，根部腳葉變黃，容易形成“鋼絲藤”，造成減產(chǎn)。所以，幼苗扦插和剪苗扦插必須適當(dāng)搭配，幼苗適時(shí)早插能夠提高番薯產(chǎn)量。第二，幼苗扦插季節(jié)早，應(yīng)及早中耕除草，避免草荒，有利于薯苗盡早鋪滿地面，提高抗旱能力。第三，幼苗扦插可以使薯塊盡早形成、膨大，并且薯苗短、分枝多，可以在足量施肥的基礎(chǔ)上及早追肥，提高番薯產(chǎn)量。

總之，隨著人們生活水平的提高，對(duì)農(nóng)作物產(chǎn)量及質(zhì)量的要求也越來(lái)越高。番薯作為一種傳統(tǒng)糧食作物，日益受到人們的關(guān)注與重視，所以，研究番薯栽培技術(shù)，提高番薯產(chǎn)量及質(zhì)量，將成為番薯產(chǎn)業(yè)新的發(fā)展方向。本文從番薯的越冬育苗、栽培技術(shù)、幼苗管理、病蟲(chóng)害防治等方面介紹了番薯的種植技術(shù)，希望能夠?qū)μ岣咿r(nóng)民番薯種植積極性以及提高番薯產(chǎn)量起到積極的促進(jìn)作用。

（作者單位：1.311300浙江省杭州市臨安區(qū)農(nóng)林技術(shù)推廣中心;2.311300浙江省杭州市臨安區(qū)板橋鎮(zhèn)人民政府）