李曉莉

蘋果是一種營養(yǎng)價(jià)值較高，富含礦物質(zhì)、維生素、鈣質(zhì)的水果，由于蘋果本身的熱量較低，營養(yǎng)成分易于被人體吸收，因此在市場上受到廣大消費(fèi)者的普遍喜愛，被稱作“平安果”、“智慧果”，具有較高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。蘋果的品種非常多，達(dá)到上千種，其中分為鮮食、用于烹調(diào)、用于釀酒的三類，在含糖量、單寧含量等方面差異較大，在全球范圍內(nèi)都有種植。我國時(shí)蘋果生產(chǎn)的大國，很多地區(qū)都有具有代表性的蘋果品種，山東地區(qū)以紅星蘋果為主產(chǎn)，為山東農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展提供了極大的助力。本文從山東地區(qū)蘋果栽培高產(chǎn)技術(shù)入手進(jìn)行分析和探討，介紹山東地區(qū)蘋果高產(chǎn)的關(guān)鍵點(diǎn)。

1.蘋果樹的栽培特點(diǎn)

蘋果樹對于環(huán)境的適應(yīng)能力較大多數(shù)果樹更強(qiáng)一些，且能夠適應(yīng)多種不同的土壤、氣候環(huán)境，這也是蘋果能夠在世界各地進(jìn)行種植，并衍生出數(shù)以千計(jì)品種的重要原因。蘋果樹對于栽培土地的要求不高，在土地貧瘠的地區(qū)也能正常生長生長;相較于空氣濕度較高的地區(qū)，蘋果樹更適合生長在相對干燥的地帶;對陽光的照射量有較高的要求，陽光照射量越充足的地區(qū)，產(chǎn)出的蘋果甜度越高、單寧含量越低。綜上所述，蘋果樹比較喜歡土地肥沃、光照充足、空氣干燥的地區(qū)，任何一項(xiàng)栽培因素的微小改變都不影響蘋果樹的生長，反而會(huì)衍生出獨(dú)具特色的蘋果品種。

2.山東地區(qū)蘋果種植現(xiàn)狀

在山東省境內(nèi)，最重要、最具有代表性的水果就是蘋果，截至目前，山東省境內(nèi)的蘋果樹種植面積已經(jīng)達(dá)到500多萬畝左右，雖然面積在我國蘋果種植地區(qū)中僅能位列第3，但山東地區(qū)的蘋果產(chǎn)量卻達(dá)到了全國第1，由此可見，山東地區(qū)在蘋果樹高產(chǎn)栽培方面有著值得學(xué)習(xí)之處。不過，隨著果園土地肥力下降、蘋果樹普遍進(jìn)入老齡期，山東地區(qū)的蘋果產(chǎn)量和質(zhì)量都有所下降，需要當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)管理部門和種植戶更多重視對果園和果樹的管理，保持山東地區(qū)蘋果高產(chǎn)。

3.山東地區(qū)蘋果樹高產(chǎn)栽培技術(shù)關(guān)鍵點(diǎn)

3.1土壤管理

蘋果樹屬于深根系果樹，其根系的延伸會(huì)隨著樹齡的逐漸增大而不斷擴(kuò)展和加深，以此來吸收更多的營養(yǎng)供給蘋果樹開花、結(jié)果，因此，在蘋果樹栽培前給予蘋果樹深扎根系的土地，為其根系提供更加廣闊、深厚的覆蓋區(qū)域，能夠?yàn)樘O果樹的高產(chǎn)奠定基礎(chǔ)，這也是山東地區(qū)蘋果樹高產(chǎn)的先決條件。在種植蘋果樹前進(jìn)行土壤深翻可以提高土壤保肥、蓄水、透氣性能，幫助蘋果樹苗根系向更深、更廣區(qū)域進(jìn)行擴(kuò)張，提高蘋果樹的生長穩(wěn)定性和營養(yǎng)吸收程度。除蘋果樹苗種植前外，秋季收貨蘋果果實(shí)后，種植戶也要對果園土地進(jìn)行深翻，在保證主根、粗跟不受傷的情況下，深翻最少50cm，并且施以基肥，可以有效保證蘋果樹的生長、繁衍所需，提高蘋果的產(chǎn)量和質(zhì)量。

3.2采取大苗繁育的方式

在樹苗階段提高蘋果產(chǎn)量、質(zhì)量的技術(shù)主要是大苗繁育技術(shù)，即通過苗圃內(nèi)統(tǒng)一繁育的方式來提高蘋果樹苗的生長質(zhì)量和效率，移栽入果園后可以有效避免果實(shí)晚熟、生長速度慢等問題，有效促進(jìn)蘋果樹產(chǎn)量的提高，提高蘋果果實(shí)的質(zhì)量和產(chǎn)量。大苗繁育的方式可以幫助種植戶甄選樹苗，及時(shí)淘汰病苗、劣苗，保證園內(nèi)蘋果樹的生長整齊、優(yōu)秀，提高蘋果果實(shí)質(zhì)量。

3.3蘋果樹栽培的施肥管理技術(shù)

施肥是任何一種農(nóng)作物種植過程中都不可忽視的栽培技術(shù)，講求對施肥量、施肥效果的掌控，根據(jù)農(nóng)作物的生長所需進(jìn)行施肥。首先是基肥，基肥是果樹生長的基礎(chǔ)肥料，通常在上一年秋季的果實(shí)采收后進(jìn)行施加，可以與園內(nèi)土壤深翻進(jìn)行合并，提高栽培效率和質(zhì)量;基肥的施加量應(yīng)當(dāng)占蘋果果樹全周期施肥量的80%。其次是追肥，追肥屬于對蘋果果樹的實(shí)際需要進(jìn)行追加的施肥技術(shù)，講求少量多次，以果樹的吸收程度為標(biāo)準(zhǔn)，例如：果樹在幼苗時(shí)期，應(yīng)當(dāng)在新梢長出10cm時(shí)住家尿素和水分;在開花結(jié)果時(shí)期，應(yīng)當(dāng)在花朵萌芽前、花朵脫落后、果實(shí)膨大時(shí)分別進(jìn)行一次追肥，這時(shí)候的施肥以以氮、磷為主要。然后是葉面噴肥，葉面噴肥屬于見效較快的一種施肥方式，有利于葉片的光合作也，例如：果樹在幼苗時(shí)期，應(yīng)當(dāng)選擇尿素、磷酸二氫鉀混合液每隔15d噴施一次;開花結(jié)果期間的噴施主要以尿素、磷酸二氫鉀、草木灰浸出液為主，每隔20d噴施一次，幫助果樹進(jìn)行光合作用。

3.4蘋果樹的整形修枝技術(shù)

蘋果樹的枝丫并不是越密集越好，合理的密集可以提高果實(shí)數(shù)量，提高果園蘋果產(chǎn)量，但過于密集也不利于通風(fēng)、透光，不利于果樹枝丫的伸展，因此不利于果樹的生長，需要定期進(jìn)行整形修枝。首先在生長期間，種植戶需要進(jìn)行拉枝和扭梢工作，這樣的整形修枝還能夠提高開花數(shù)量;其次是在擴(kuò)冠期，種植戶要結(jié)合樹苗的生長狀態(tài)進(jìn)行修剪，控制好直立枝的生長數(shù)量和狀態(tài);然后是開花結(jié)果時(shí)期，這一時(shí)期的整形修枝次數(shù)可以適當(dāng)減少;進(jìn)入越冬休眠期需要停止對果樹枝條修剪，待來年開春。

3.5蘋果樹的花果管理

蜜蜂授粉對于蘋果樹坐果有著十分重要的作用，種植戶可以在果園中養(yǎng)蜂，一方面提升授粉效果，另一方面也可以采集蜂蜜擴(kuò)展經(jīng)濟(jì)來源。在果樹的開花授粉時(shí)期，種植戶需要停用一切農(nóng)藥，保證蜜蜂的健康和活躍，提高授粉效率。疏花疏果是蘋果樹栽培的重要工作，可以有效提高果樹坐果效率，避免擁擠掉果、傷果，疏花時(shí)應(yīng)當(dāng)保持每20cm左右1個(gè)花序，疏果時(shí)清除所有不優(yōu)秀的果實(shí)，保持每30cm左右1顆果實(shí)。疏果完成后，種植戶需要對果實(shí)進(jìn)行套袋，避免雨水澆淋、蟲害鳥啄傷害果實(shí)。

綜上所述，消費(fèi)者對蘋果的大小、甜度、脆度、蟲蛀等情況有著越來越高的要求，越符合消費(fèi)者需求的蘋果市場銷售量越大，因此，種植戶必須重視對蘋果樹的栽培管理，不可在施肥、疏花疏果、修剪、套袋等方面抱僥幸心理，才能盡可能提高蘋果的質(zhì)量和產(chǎn)量，提高經(jīng)濟(jì)收入。

（作者單位：255000山東省淄博市農(nóng)業(yè)農(nóng)村事業(yè)服務(wù)中心）