姜霞

農(nóng)藥化肥殘留是指農(nóng)藥化肥在使用過(guò)后的某一段時(shí)間，沒(méi)有發(fā)生降解而殘留在土壤、水體、農(nóng)產(chǎn)品中的有毒代謝物或雜質(zhì)總稱。本文針對(duì)農(nóng)藥化肥殘留的危害進(jìn)行剖析，通過(guò)加強(qiáng)農(nóng)戶培訓(xùn)、使用有機(jī)肥、開發(fā)綜合防治技術(shù)等防止措施，以期減少農(nóng)藥化肥殘留，促進(jìn)我國(guó)農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

生活水平的不斷提高，人們的環(huán)境意識(shí)也在不斷加強(qiáng)，對(duì)于生活質(zhì)量提出了更高要求。農(nóng)藥化肥的使用雖然提高了農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)收入，但農(nóng)藥化肥殘留也導(dǎo)致了嚴(yán)重的環(huán)境污染，影響到人們的身體健康。針對(duì)農(nóng)藥化肥殘留問(wèn)題采取相應(yīng)的防止措施，對(duì)于保障食品安全、提高人們生活質(zhì)量有著重要作用。

1、農(nóng)藥化肥殘留的危害

①農(nóng)產(chǎn)品

如今人們食用的農(nóng)產(chǎn)品很多已經(jīng)失去了原有味道，這與農(nóng)戶在農(nóng)產(chǎn)品種植過(guò)程中使用過(guò)量的農(nóng)藥化肥有著直接聯(lián)系。農(nóng)產(chǎn)品提前上市可以獲取更高的利潤(rùn)，對(duì)此農(nóng)戶使用催熟劑對(duì)農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行催熟，使農(nóng)產(chǎn)品喪失了原有的味道，并且過(guò)度食用添加催熟劑的農(nóng)產(chǎn)品容易造成兒童第二性征的過(guò)早出現(xiàn)。部分農(nóng)戶為了增加農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量，減少病蟲害侵?jǐn)_，選擇在植株生長(zhǎng)各個(gè)階段使用農(nóng)藥進(jìn)行噴灑，造成農(nóng)產(chǎn)品表面農(nóng)藥殘留過(guò)多，甚至農(nóng)產(chǎn)品內(nèi)部也堆積了部分有害物質(zhì)，長(zhǎng)期食用之后容易引發(fā)食物中毒甚至其他疾病的發(fā)生。

②土壤

農(nóng)戶為了追求產(chǎn)量，在生產(chǎn)各個(gè)階段使用不同類型的化肥，造成土壤中氮、磷、鉀元素含量嚴(yán)重超標(biāo)，使得耕種土壤出現(xiàn)鹽堿化現(xiàn)象，導(dǎo)致農(nóng)作物產(chǎn)量減少。部分農(nóng)戶對(duì)于科學(xué)施肥沒(méi)有足夠認(rèn)知，認(rèn)為耕地減產(chǎn)是施肥較少的緣故，于是施加更多的化肥，造成土壤中的有害物質(zhì)堆積量超過(guò)了土壤承載力，最終造成耕地絕產(chǎn)的現(xiàn)象。

③水源

在農(nóng)作物種植初期需要施用農(nóng)藥進(jìn)行病蟲害控制，但受到轉(zhuǎn)化率的影響，一般需要施加較多數(shù)量的農(nóng)藥或化肥，農(nóng)作物無(wú)法完全吸收，所剩余的化肥和農(nóng)藥會(huì)伴隨雨水或田間灌溉等途徑沉降至地下水層，造成人們可飲用水中的有毒成分增加，危害身體健康。部分有害物質(zhì)會(huì)跟隨水循環(huán)進(jìn)入河流、湖泊造成水源中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)過(guò)度富集，嚴(yán)重危害水源中固有的生態(tài)環(huán)境。

2、農(nóng)藥化肥殘留的防止措施

①加強(qiáng)農(nóng)戶培訓(xùn)

加強(qiáng)農(nóng)戶培訓(xùn)能夠從根本上讓農(nóng)戶意識(shí)到農(nóng)藥化肥殘留對(duì)于人體以及周邊環(huán)境危害，從根源上杜絕農(nóng)藥化肥的過(guò)量使用。例如，吉林省松原市某技術(shù)推廣總站針對(duì)農(nóng)戶培訓(xùn)主要從理論培訓(xùn)和政策支持兩方面進(jìn)行。該推廣總站定期委派工作人員去當(dāng)?shù)卮逦M(jìn)行知識(shí)培訓(xùn)，在剖析農(nóng)藥化肥使用過(guò)量的危害之后，向農(nóng)戶講解合理配比施肥和新型技術(shù)的長(zhǎng)期優(yōu)勢(shì)，使農(nóng)戶從根本上認(rèn)可和了解新型技術(shù)，杜絕種植期間的不規(guī)范操作。該推廣總站在政策方面除了在農(nóng)戶種植時(shí)給予現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)和技術(shù)幫助外，對(duì)于當(dāng)?shù)刎?fù)責(zé)生產(chǎn)化肥的相關(guān)廠家也提供了政策幫扶，對(duì)于研究生產(chǎn)出能夠在短時(shí)間內(nèi)降解，并且對(duì)于人體無(wú)害農(nóng)藥和調(diào)節(jié)劑的廠家提供資金獎(jiǎng)勵(lì)或相應(yīng)政策幫助，以此提高廠家的研究積極性，減少農(nóng)戶種植過(guò)程中化肥使用過(guò)量造成的影響。

②使用有機(jī)肥

有機(jī)肥包括農(nóng)家肥和人工配置兩種。有機(jī)肥的使用可以將現(xiàn)有土壤中的有害物質(zhì)進(jìn)行分解，并中和土壤的酸堿度，以提高土壤的物理屬性，使土壤更適合農(nóng)作物生長(zhǎng)。例如，吉林省松原市某技術(shù)推廣總站在推廣有機(jī)肥使用時(shí)，考慮到有機(jī)肥對(duì)于土壤物理性質(zhì)轉(zhuǎn)化需要一定時(shí)間，對(duì)此采用循序漸進(jìn)的方法使農(nóng)戶逐漸接受有機(jī)肥。在有機(jī)肥推行初期，該技術(shù)總站對(duì)于使用有機(jī)肥的農(nóng)戶采用報(bào)銷制度，補(bǔ)助部分有機(jī)肥的采購(gòu)費(fèi)用。在使用過(guò)程中，由技術(shù)人員提供合理的有機(jī)肥與化肥配比，輔助農(nóng)戶施用，逐步改善耕地中的土壤環(huán)境;在隨后幾年的肥料施用中，逐漸增加有機(jī)肥占比，直至完全使用有機(jī)肥。農(nóng)戶在使用過(guò)程中逐步了解到有機(jī)肥的優(yōu)勢(shì)，逐漸接受有機(jī)肥，此時(shí)土壤結(jié)構(gòu)已經(jīng)得到極大改善，農(nóng)戶在后續(xù)種植過(guò)程中會(huì)主動(dòng)選擇使用有機(jī)肥。推廣使用有機(jī)肥不僅可以保證農(nóng)作物產(chǎn)量，而且可以改善土壤結(jié)構(gòu)、提高農(nóng)作物質(zhì)量。

③開發(fā)綜合防治技術(shù)

開發(fā)綜合防治技術(shù)可以減少農(nóng)戶農(nóng)藥化肥的使用量，降低農(nóng)藥化肥殘留帶來(lái)的環(huán)境污染。例如，吉林省松原市某技術(shù)推廣總站根據(jù)當(dāng)?shù)厍闆r，綜合防治技術(shù)的開發(fā)方向主要為生物防治和物理防治兩方面。以當(dāng)?shù)胤N植玉米作物為例，生物防治采用微生物防治和寄生性天敵防治兩種方法來(lái)減少玉米生長(zhǎng)各階段的病蟲害。微生物防治主要采用真菌、細(xì)菌、病毒等微生物，在種植初期通過(guò)施加含有此類微生物的有機(jī)肥，能夠有效防治松毛蟲、天牛等病蟲害;寄生性天敵防治主要使用赤眼蜂、寄生蠅等寄生性生物，其寄生天性能夠有效減少玉米種植各階段的蟲害威脅。物理防治方法相對(duì)簡(jiǎn)單，在種植前期進(jìn)行曬種或使用熱水進(jìn)行浸種，以此增加種子的成活率。而在生長(zhǎng)過(guò)程中使用聲波或放射能進(jìn)行田間照射，以達(dá)到滅蟲的目的。開發(fā)綜合防治技術(shù)對(duì)于實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)種植可持續(xù)發(fā)展有著重要作用。

綜上所述，加強(qiáng)農(nóng)戶培訓(xùn)可以從根源上杜絕農(nóng)藥化肥的過(guò)量使用，使用有機(jī)肥可以改善土壤結(jié)構(gòu)、提高農(nóng)作物質(zhì)量，開發(fā)綜合防治技術(shù)可以減少農(nóng)戶農(nóng)藥化肥的使用量，降低農(nóng)藥化肥殘留帶來(lái)的環(huán)境污染。明確農(nóng)藥化肥殘留的危害并采用相應(yīng)防止措施，對(duì)于保證人們身體健康、提高人們生活質(zhì)量都有著重要意義。

（作者單位：138000吉林省松原市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣總站）