溫秋香

摘要：白谷子是桓仁地區(qū)的傳統(tǒng)谷子品種，因其麩殼呈白黃色而俗稱“白谷子”，籽粒較小，加工成的小米色澤金黃、米香濃郁、入口綿滑，營養(yǎng)豐富，本文從白谷子種植、病蟲鳥害防治及收獲等各方面總結(jié)了白谷子的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)生產(chǎn)技術(shù)，以供條件符合地區(qū)種植推廣。

關(guān)鍵詞：白谷子;優(yōu)質(zhì);高產(chǎn);種植技術(shù)

谷子是我國北方地區(qū)主要糧食作物之一，占北方糧食作物播種面積的10%～15%，白谷子是桓仁地區(qū)的傳統(tǒng)谷子品種，因其麩殼呈白黃色而俗稱“白谷子”，籽粒較小，生育期120天左右，株高160厘米左右，穗型為紡錘形。具有產(chǎn)量高、品質(zhì)好、抗逆性強的特點，在桓仁縣的沙尖子鎮(zhèn)、二棚甸子鎮(zhèn)有較多農(nóng)戶種植。白谷子加工成的小米色澤金黃、米香濃郁、入口綿滑、營養(yǎng)豐富、易于消化。本縣經(jīng)過幾年的試驗研究，總結(jié)出了白谷子特有的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)種植技術(shù)，適合推廣。

1 種植技術(shù)

1.1 輪作倒茬

谷子不適宜連作，否則病害嚴重、雜草多，易使土壤養(yǎng)分失調(diào)，造成缺素癥狀，因此，必須進行合理輪作倒茬，才能充分利用土壤中的養(yǎng)分，減少病蟲雜草的危害，提高谷子產(chǎn)量和品質(zhì)。谷子對前茬作物無嚴格要求，較適宜的前茬以豆類、菜類、玉米等作物為好，要求3年以上的輪作。

1.2 整地、施肥

在春季播種前結(jié)合土壤墑情進行整地起壟，深翻20～25厘米，壟寬50～60厘米。施足底肥，去除壟上石塊、雜物，防止壓苗。增施有機肥可以改良土壤結(jié)構(gòu)，培肥地力，進而提高谷子產(chǎn)量和品質(zhì)。施肥以有機肥為主，化肥與有機肥配合施用，有機肥作基肥，在整地起壟時一次性施入。有機肥施用量一般農(nóng)家肥1000～2000公斤/畝（若施用商品有機肥用量為300～500公斤/畝），并混施三元復(fù)合肥15～20公斤/畝。種肥用量不宜過多，以磷酸二銨作種肥時，用量2～3公斤/畝為宜，注意種、肥隔離5厘米左右，防止燒種、燒苗。在拔節(jié)期進行追肥，一般以尿素5～8公斤/畝為宜。但氮肥不宜較多，以免貪青晚熟。

1.3 播種

1.3.1 選種與種子處理 保證種源異地，防止品種退化。篩選上一年無病害、成熟度好、粒大、飽滿、整齊一致的谷穗作種子，進行去雜、水選、曬種等種子處理，保證種子質(zhì)量。

1.3.2 播種期 適期播種是保證白谷子高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的重要措施之一，當10厘米深地溫穩(wěn)定在7～8℃時即可播種?；溉实貐^(qū)適宜播種期在5月上旬，西部地區(qū)適當提前在5月初，東部地區(qū)適當延后在5月10日左右，結(jié)合土壤墑情適時播種。

1.3.3 播種方法 采用壟上條播，谷子播種在壟上，利于通風透光，提高地溫，雨季排澇及田間管理。

1.3.4 播種量與密度 根據(jù)白谷子品種特性、氣候和土壤墑情，確定適宜的播種量，做到精細播種，防止出現(xiàn)斷壟、斷苗現(xiàn)象。播種深度3～5厘米，播后覆土2～3厘米。間苗時留拐子苗（三角形留苗），株距3.5～4.5厘米，一般留苗2.5萬～3.5萬株/畝，土壤肥力較好的地塊可適當稀植，土壤肥力較差的地塊應(yīng)適當密植。

1.4 田間管理

1.4.1 保全苗 在谷子出苗后，長出2～3片葉片時，可以進行進行查苗補種;以3～4片葉時為間苗適期，去除病、弱和擁擠叢生苗;在5～6片葉進行定苗。早間苗防苗荒，利于培育壯苗，根系發(fā)達，植株健壯，是后期壯株、大穗的基礎(chǔ)，是白谷子增產(chǎn)的重要措施。

1.4.2 中耕除草 第一次中耕在苗期結(jié)合間苗進行，兼有松土和除草雙重作用，要掌握淺鋤、細碎土塊、清除雜草的要點。第二次中耕在拔節(jié)期（8～11片葉）進行，將壟眼上的雜草、殘株、病株、蟲株、弱小株及過多的分蘗拔掉，在第一次中耕的同時追肥。第三次中耕在孕穗期（封行前），松土的同時清除雜草及病苗弱苗、進行高培土，以促進植株基部莖節(jié)氣生根的發(fā)生，防止倒伏?？傊懈龅降谝槐檩^淺，第二遍較深，可達到7～10厘米，第三遍避免傷到根系，以4～5厘米較適宜。

2 病蟲害防治

盡量采用農(nóng)業(yè)防治及生物防治，避免采用高毒農(nóng)藥，我縣主要采用智能太陽能殺蟲燈，其是利用害蟲的趨光性進行物理防治的，沒有農(nóng)藥殘留，不會造成環(huán)境污染。利用太陽能殺蟲燈可有效地防治黏蟲、粟灰螟、高粱條螟、玉米螟、豆莢螟、桃蛀螟、金龜子、螻蛄、金針蟲、步甲、跳甲、谷子負泥甲等雜糧常見的害蟲。目前，應(yīng)用太陽能殺蟲燈對害蟲進行防治已經(jīng)成為綠色農(nóng)業(yè)發(fā)展的主要技術(shù)手段之一，具體使用方法是每臺太陽能殺蟲燈防控面積為40～60畝。

3 鳥害防治

警示防治：在糜子地里扎制假人或懸掛紅飄帶預(yù)防鳥害。氣味防治：將衛(wèi)生球2～3粒放在布袋（或其他可散發(fā)味道的容器）內(nèi)，按每畝15～30袋的比例均勻放在谷子地內(nèi)，每隔15～20天更換一次，直到收獲。

4 收獲、加工與包裝

4.1 適期收獲與貯藏

適期收獲是保證白谷子高產(chǎn)豐收的重要環(huán)節(jié)，適宜收獲期在蠟熟末期至完熟期最好。時間在9月15日以后，查看谷穗的背面，沒有青粒且谷粒全部變黃、變硬即可收割。收獲過早，籽粒成熟較差，秕粒多或不飽滿，出谷率較低;收獲過遲，纖維素分解，莖稈干枯，谷殼口松落粒嚴重，造成產(chǎn)量損失。脫粒后平鋪晾曬，測定籽粒含水量在14%以下即可入庫貯藏。

4.2 加工與包裝

白谷子采用先進的雜糧加工設(shè)備，進行去雜去石、研磨、過篩、拋光等加工工序，加工成的小米商品性好，成米率為60%～70%，成米率高低主要由白谷子的成熟度決定。包裝可用小包裝，如2.5公斤、5公斤或10公斤的真空塑封或布袋等，便于貯存和銷售。