李紅文

摘 要：有機(jī)普洱茶作為一種安全營養(yǎng)、健康無污染的保健飲品，受到了廣大消費(fèi)者的喜愛和追捧。大力發(fā)展有機(jī)普洱茶的種植，不僅有利于有機(jī)普洱茶種植技術(shù)的推廣，還有利于可持續(xù)農(nóng)業(yè)的發(fā)展。本文簡單的討論了有機(jī)普洱茶的新茶園種植技術(shù)，并提出相應(yīng)的發(fā)展建議。

關(guān)鍵詞：有機(jī);普洱茶;新茶園;可持續(xù)發(fā)展

普洱茶指的是以一定區(qū)域內(nèi)的大葉種曬青毛茶為原料，經(jīng)過發(fā)酵之后加工而成的散茶或者緊壓茶。普洱茶講究沖泡技巧和品飲藝術(shù)，其飲用方法豐富，既可清飲，也可混飲。普洱茶茶湯橙黃濃厚，香氣高銳持久，香型獨(dú)特，滋味濃醇，經(jīng)久耐泡。

一、有機(jī)普洱茶新茶園的建設(shè)規(guī)劃

1.新茶園的選址

新茶園應(yīng)該建設(shè)在空氣清新、水源清潔、土壤未被污染的區(qū)域，新茶園的生態(tài)條件是有機(jī)普洱茶質(zhì)量的重要保證。同時(shí)新茶園所在區(qū)域要具有生物多樣性，保持生態(tài)系統(tǒng)的穩(wěn)定和可持續(xù)發(fā)展。

2.新茶園的規(guī)劃

有機(jī)茶園的建設(shè)要形成規(guī)模，最好集中連片，有助于后續(xù)的生產(chǎn)管理。有機(jī)茶園要選擇坡度25度以下的山地，土壤的通氣性、透水性、蓄水性要好。整體土壤的PH值要在4.5-6.5之間，為植株的正常生長打好基礎(chǔ)。有機(jī)茶園的面積要在100畝以上，茶塊的面積不要超過10畝。結(jié)合地形、地理?xiàng)l件靈活的進(jìn)行地塊的劃分，在茶園周邊要建設(shè)梯田。

3.道路、排水系統(tǒng)的建設(shè)

有機(jī)茶園的建設(shè)要考慮到后續(xù)的管理和運(yùn)輸，設(shè)置主路、支路，并相互連接形成網(wǎng)格道路。在有機(jī)茶園之上要挖掘隔離溝，盡可能的減少山洪對(duì)于茶園的影響。在茶園的山頂要搭建專業(yè)的蓄水池，并設(shè)置專用的澆灌渠道，為茶園的提供充足的水源。

4.設(shè)置防護(hù)林和遮陰林

有機(jī)茶園要和傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)進(jìn)行隔離，避免出現(xiàn)間接污染的情況。隔離帶的建設(shè)可以結(jié)合地形進(jìn)行靈活處理，常見的有河流、自然植被以及人造林等。在茶園中要適當(dāng)?shù)姆N植遮陰樹種，不僅可以提升有機(jī)茶園的綜合效益，還可以創(chuàng)設(shè)出更加完善的生態(tài)體系。

二、有機(jī)普洱茶園的種苗選擇以及定植管理

1.有機(jī)茶園的開墾

在進(jìn)行有機(jī)茶園建設(shè)之前，先要進(jìn)行平整園地的工作。清除園地的雜草、石頭、樹樁等障礙，為后續(xù)的建設(shè)和管理做好準(zhǔn)備。在坡地進(jìn)行茶樹的種植要盡可能的保留原有的樹木，將其作為遮陰林規(guī)劃建設(shè)。種植溝內(nèi)先施加經(jīng)過無公害處理的菜籽餅或者農(nóng)家有機(jī)肥，提升茶園土壤的肥力，保證植株的正常生長。

2.植株品種的選擇

普洱有機(jī)茶的品種要選擇云南大葉良種，比如云抗14號(hào)、云抗37號(hào)、長葉白毫等優(yōu)良品種。植株要經(jīng)過相關(guān)的檢疫工作，不能使用轉(zhuǎn)基因的種苗。種苗自身要沒有病蟲害，選擇生長一年以上的健壯植株。在植株品種的選擇中，要結(jié)合當(dāng)?shù)氐臍夂?、地理?xiàng)l件，適當(dāng)?shù)倪M(jìn)行品系的調(diào)整，為后續(xù)植株的健康生長奠定基礎(chǔ)。

3.植株的移栽定植管理

植株的移栽要選擇雨后陰天或者晴天無風(fēng)時(shí)進(jìn)行，時(shí)間可以選擇在6-7月份。采用的是單行條植法，每一株留下20-25厘米的距離。如果進(jìn)行移栽插扦苗，要在茶行之間進(jìn)行打塘移植。栽種完成后要及時(shí)的進(jìn)行灌溉，提升植株的成活率。在茶園行間進(jìn)行綠肥的種植，防草護(hù)梯。同時(shí)要及時(shí)的進(jìn)行死枯植株的清理，通過補(bǔ)苗的方式避免缺株段行的情況發(fā)生。

三、幼齡有機(jī)茶園的管理

1.科學(xué)合理的施肥

有機(jī)普洱茶園的管理過程中，堅(jiān)決不能使用化學(xué)合成肥料。大力的推廣有機(jī)肥的使用，在每年的3月和8月進(jìn)行追肥。另外在12月份添加基肥，具體的施用量要結(jié)合植株的樹齡來確定。有機(jī)肥指的是經(jīng)過無害化處理的農(nóng)家有機(jī)肥、禽畜類的糞便、沼氣液肥等。在有機(jī)茶園中可以適當(dāng)?shù)奶追N豆類作物，提升園區(qū)的土壤肥力。

2.茶園的除草和鋪草

幼齡的植株對(duì)于地面的覆蓋都比較小，園區(qū)內(nèi)的雜草很多。要結(jié)合雜草生長的情況，每年進(jìn)行三次淺耕除草。在冬季要進(jìn)行中耕，提升園區(qū)內(nèi)土壤的疏松度，提高土壤的通透性。另外要在園區(qū)內(nèi)進(jìn)行鋪草，以此來抑制雜草的生長。鋪草還可以增加土壤的抗旱防凍能力，提高土壤的有機(jī)物肥含量。實(shí)際上，鋪草也要因地制宜，結(jié)合當(dāng)?shù)氐臍夂颦h(huán)境進(jìn)行時(shí)間的調(diào)整。鋪草的厚底要保持在10厘米左右，每一行鋪草不少于1500千克。

3.園區(qū)的病蟲害防治

有機(jī)普洱的病蟲害防治要遵循“預(yù)防為主、綜合防治”的原則，禁止使用化學(xué)農(nóng)藥。在出現(xiàn)病蟲害時(shí)，可以采用植物源、動(dòng)物源類的農(nóng)藥，積極推廣農(nóng)業(yè)防治和物理防治。常用的植物農(nóng)藥有魚藤酮，礦物源農(nóng)藥有硫酸銅、波爾多液等。在冬天可以采用波爾多液配合修剪進(jìn)行封園。

4.培育樹形，及時(shí)定剪

幼齡的茶樹要及時(shí)的定剪操作，培養(yǎng)出豐產(chǎn)性的樹冠，提升茶園的產(chǎn)量和效益。第一次修剪是在植株30厘米高時(shí)，在距離地面20厘米處剪出主干但不要剪去側(cè)枝。第二次修剪是在植株50厘米時(shí)，在離地25厘米處剪一級(jí)分枝。第三次修剪是在植株70厘米時(shí)，留樁40厘米，剪出二級(jí)分枝和直立枝。

四、結(jié)語

大力推廣有機(jī)普洱新茶園種植技術(shù)，搭建起完善的有機(jī)普洱茶生產(chǎn)技術(shù)體系，促進(jìn)有機(jī)普洱生產(chǎn)的可持續(xù)發(fā)展。有機(jī)茶種植要嚴(yán)密把控每一個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)，借助科技創(chuàng)新，提升有機(jī)普洱茶的效益。

參考文獻(xiàn)：

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