李正何

摘 要：本文對(duì)美人椒的品種，播種育苗、移栽、種植管理、病蟲害的防治以及果實(shí)的采摘等各個(gè)方面都進(jìn)行詳細(xì)的介紹，為當(dāng)?shù)孛廊私贩N植和推廣提供技術(shù)上的參考。

關(guān)鍵詞：美人椒;品種;育苗;生長(zhǎng)管理;病蟲害防治

貓街鎮(zhèn)位于武定縣西南部，距武定縣城30公里，距省城昆明市90公里，具有優(yōu)越的交通優(yōu)勢(shì)。近年來，貓街鎮(zhèn)大力推進(jìn)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，積極引入辣椒新品種美人椒種植。美人椒具有豐富的蛋白質(zhì)、辣椒素及維生素C等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，深受廣大群眾尤其喜歡食辣人們的廣泛歡迎。貓街鎮(zhèn)種植美人椒已有5年的歷史，對(duì)美人椒的大面積栽培以及科學(xué)種植管理具有豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。2018年被鎮(zhèn)政府列為產(chǎn)業(yè)扶貧的重要項(xiàng)目之一。為實(shí)現(xiàn)貓街鎮(zhèn)2019年脫貧出列，貓街鎮(zhèn)政府與大姚縣三臺(tái)綠特食品開發(fā)有限責(zé)任公司簽訂了美人椒種植合同，公司給予最低保護(hù)價(jià)1.7元/kg，畝收入可達(dá)5100元，不斷鞏固和完善公司+基地+合作社（種植大戶、農(nóng)戶）+銷售商的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式。由于貓街鎮(zhèn)具有獨(dú)特的地理優(yōu)勢(shì)和氣候環(huán)境，貓街鎮(zhèn)栽培的美人椒優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)，種植美人椒對(duì)促進(jìn)農(nóng)民增收效果非常顯著，具有良好的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，是一條切實(shí)可行的脫貧致富途徑。筆者結(jié)合對(duì)貓街鎮(zhèn)美人椒栽培技術(shù)指導(dǎo)的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，對(duì)美人椒栽培技術(shù)作如下探討。

一、品種選擇

貓街種植的美人椒是泰國(guó)最新育成的雜交一代辣椒新品種，生長(zhǎng)周期為270天，采摘周期為120天，植株高度1～1.2m之間，開展度70～80cm，果長(zhǎng)約12-16cm，果直徑2cm，每個(gè)植株結(jié)果數(shù)量為150個(gè)，每椒重約20-28g，畝產(chǎn)量在2500～3000kg。該品種具有優(yōu)良的抗病性，適應(yīng)能力強(qiáng)，分支能力較強(qiáng)，果實(shí)大小、色澤較為均勻，椒肉厚，椒皮平滑，食味佳，抗病性比一般品種強(qiáng)，耐儲(chǔ)存、耐運(yùn)輸。

二、播種育苗

1.播種前的準(zhǔn)備

選擇土壤肥沃、排灌方便、二年內(nèi)未種植過茄科作物的地塊作育苗地塊。苗床的寬度為1.2m，在整地時(shí)要使用農(nóng)家肥2000-3000kg與土壤均勻混合，苗床用50%的多菌靈可濕性粉劑攪拌勻撒在床面上消毒，播種之前用50%的福美雙可濕性粉劑浸種，并用溫水浸泡15分鐘后撈出催芽。

2.播種

播種期一般為1月上旬，采取均勻撒播的方式播種，覆蓋厚4～5cm的細(xì)土，然后覆蓋薄膜，用種量大約在0.0025～0.003kg/m之間。

3.苗床的管理

在美人椒種植初期的主要工作就是防凍，種植中期結(jié)合實(shí)際情況調(diào)節(jié)好種植的溫度以及相應(yīng)的濕度。選擇無風(fēng)較為溫暖的天氣清除地膜下的雜草，如果苗床上有積水，需及時(shí)排除，較為干旱時(shí)可適當(dāng)澆水。每畝用2kg磷酸二氫鉀進(jìn)行葉面施肥，辣椒苗生長(zhǎng)后期要進(jìn)行防風(fēng)以及揭膜，出苗時(shí)要對(duì)苗床進(jìn)行灌溉利于移植。

三、大田準(zhǔn)備

1.整地：選擇地勢(shì)較高、夏季防澇性較好，且近二年內(nèi)沒種植過茄科植物的地塊進(jìn)行移植，移植前半個(gè)月進(jìn)行整地。墑面寬80cm，溝寬50cm。為了能夠及時(shí)排水，防止出現(xiàn)夏季內(nèi)澇，需要間隔一定的距離挖備用排水溝。

2.施足基肥：畝施高鉀型復(fù)合肥50kg，過磷酸鈣30kg，硫酸鉀20kg，腐熟人糞尿2000kg或腐熟油枯100kg作底肥。畝配用“臺(tái)沃”辣椒專用優(yōu)化配方費(fèi)（撒施型）40kg，結(jié)合“臺(tái)沃”蔬菜伴友6kg，拌勻撒施，然后翻地整墑，黑地膜覆蓋，2-3天后移栽辣椒苗。

四、定植

當(dāng)植株高度大約為10～15cm，每個(gè)植株大約長(zhǎng)出5～10片較為健壯伸展的葉片就可以進(jìn)行定植。雙行單株定值，株距40cm，行距45cm，畝植2200株，辣椒苗定植后要及時(shí)澆水，用適合的藥物兌水噴灑防治幼苗病蟲害。

五、生長(zhǎng)期管理

1.整枝

該品種定值成活后側(cè)枝側(cè)芽生長(zhǎng)旺盛，應(yīng)在側(cè)枝側(cè)芽長(zhǎng)至2厘米前打掉，共打2-3次，已利營(yíng)養(yǎng)供給促進(jìn)植株主桿及主枝快速生長(zhǎng)，同時(shí)還利于通風(fēng)透光、排濕，減少病蟲害的發(fā)生。

2.施肥管理

（1）追肥：定植大約1周后，也就是辣椒苗緩苗期結(jié)束之后，要進(jìn)行提苗期間的施肥，每畝灌溉6500kg的清糞水以及40kg的尿素;辣椒苗生長(zhǎng)至掛椒初期、結(jié)椒盛期、辣椒轉(zhuǎn)紅期，分別畝追施臺(tái)沃辣椒專用優(yōu)化配方肥（撒施型）10-30kg，兌水澆。

（2）葉面施肥：在辣椒即將進(jìn)入盛花期，葉面噴施“臺(tái)沃”葆康多元葉面肥，以補(bǔ)充各種微量元素，提高辣椒抗性及生長(zhǎng)勢(shì);在辣椒生長(zhǎng)到結(jié)椒中期時(shí)，葉面噴施臺(tái)沃優(yōu)化鈣肥，避免因缺鈣引起臍腐病;辣椒開始轉(zhuǎn)色時(shí)，葉面噴施臺(tái)沃優(yōu)化磷鉀肥，提高辣椒品質(zhì)及產(chǎn)量。葉面施肥畝用量100g兌水50kg，連噴2-3次，間隔10-15天噴一次。

3.水分管理

夏季辣椒進(jìn)入生長(zhǎng)旺盛期，要保證相應(yīng)的溝渠通暢，干旱時(shí)及時(shí)灌溉，雨水較多時(shí)利用排水溝渠進(jìn)行排水。保證辣椒的生長(zhǎng)具有較為適宜的水分。

六、病蟲害防治

美人椒常見的病蟲害有細(xì)菌性的疫病、葉斑病、根腐病、炭疽病、病毒病、煙青蟲、螨蟲等病蟲害。美人椒生長(zhǎng)期出現(xiàn)疫病，可以采用80%的代森錳鋅可濕性粉劑600倍液進(jìn)行防治;對(duì)于細(xì)菌性的葉斑病，可采用77%的氫氧化銅可濕性粉劑的500倍液進(jìn)行防治;對(duì)根腐病，可以采用70%的甲基硫菌靈800倍液進(jìn)行防治;對(duì)炭疽病，可用25%溴菌清500倍液進(jìn)行防治;對(duì)病毒病，可采用20%的植病靈的800倍液進(jìn)行防治;對(duì)煙青蟲，可采用20%的毒綠乳油的1500倍液進(jìn)行防治;對(duì)螨蟲，可以采用70%的快螨特乳油的1200倍液進(jìn)行防治。

七、果實(shí)的采摘

美人椒椒果變色轉(zhuǎn)紅適時(shí)采摘，要注意7天的噴藥安全期之后再進(jìn)行采摘，為防止果實(shí)腐爛，下過雨后不能夠立即進(jìn)行采摘。

八、結(jié)語(yǔ)

通過對(duì)貓街鎮(zhèn)美人椒栽培技術(shù)要點(diǎn)的探討，對(duì)品種選擇、播種育苗、苗期管理、生長(zhǎng)期間的管理和病蟲害的防治到果實(shí)的采摘進(jìn)行了翔實(shí)的說明，對(duì)美人椒的栽培種植具有指導(dǎo)意義，為美人椒大面積的推廣種植，實(shí)現(xiàn)農(nóng)民增收及發(fā)展產(chǎn)業(yè)脫貧打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

參考文獻(xiàn)：

[1]王友國(guó)，莊華蓉，江海燕.優(yōu)質(zhì)辣椒-美人椒栽培技術(shù)要點(diǎn). 中國(guó)農(nóng)技推廣，2007，23（01）.