□張聰 本刊記者

食品安全檢測技術(shù)是保障食品安全的重要支撐。我國農(nóng)產(chǎn)品及食品生產(chǎn)企業(yè)數(shù)量眾多，但規(guī)模較小且分散，法治和自律意識較弱；同時消費人群和購買渠道較多，導(dǎo)致食品安全問題多發(fā)。除了環(huán)保因素和生產(chǎn)條件等客觀因素外，食品安全問題大多為農(nóng)藥、獸藥、添加劑等違用、濫用等違法行為所致。要從根本上解決我國的食品安全問題，就必須對食品的生產(chǎn)、加工、流通和銷售等各環(huán)節(jié)實施全程管理與監(jiān)控，但實驗室檢測方法和儀器很難及時、快速且全面地從各環(huán)節(jié)監(jiān)控食品安全狀況，這就需要大量能夠滿足這一要求的快速、方便、準(zhǔn)確、靈敏的食品安全分析檢測技術(shù)。

專注于食品安全檢測試劑及配套設(shè)備的開發(fā)、生產(chǎn)及銷售的北京美正生物科技集團（以下簡稱“美正集團”）攜帶從現(xiàn)場快檢到實驗室確證的一系列創(chuàng)新解決方案亮相CBIFS 2019，其產(chǎn)品涉及生物毒素、重金屬、農(nóng)/獸藥殘留、營養(yǎng)成分、微生物、激素、違禁添加等項目，為飼料、糧油、乳品、畜禽、水產(chǎn)、中藥材等各行業(yè)帶來了標(biāo)準(zhǔn)品、質(zhì)控品、第三方檢測服務(wù)、復(fù)雜樣品檢測方法的開發(fā)及技術(shù)服務(wù)等。本刊記者采訪到北京美正檢測技術(shù)有限公司總經(jīng)理龔利新，他就公司業(yè)務(wù)和集團發(fā)展情況等問題作了相關(guān)介紹。

記者：據(jù)了解，為使公司業(yè)務(wù)覆蓋更多地區(qū)，美正集團共成立了8家成員公司，它們各自服務(wù)的側(cè)重點有何不同？

龔利新：美正集團專注于生物試劑和儀器設(shè)備的開發(fā)、生產(chǎn)及銷售，包括食品安全檢測試劑及配套設(shè)備等，提供從現(xiàn)場快檢到實驗室確證的一系列產(chǎn)品和服務(wù)，為政府監(jiān)管部門、高?？蒲性核?、生產(chǎn)加工企業(yè)等提供完善的解決方案。我們建立了乳品檢測技術(shù)工程中心、生物毒素檢測技術(shù)工程中心、客戶交流培訓(xùn)中心等，產(chǎn)品線覆蓋從田間/牧場到餐桌的各個環(huán)節(jié)。美正集團擁有8家成員公司，分別為北京美正生物科技有限公司（以下簡稱“美正生物”）、北京華安麥科生物技術(shù)有限公司（以下簡稱“華安麥科”）、江蘇美正生物科技有限公司（以下簡稱“江蘇美正”）、山東美正生物科技有限公司（以下簡稱“山東美正”）、北京美正檢測技術(shù)有限公司（以下簡稱“美正檢測”）、北京良潤生物科技有限公司（以下簡稱“良潤生物”）、北京康諾生物科技有限公司（以下簡稱“康諾生物”）以及Sprout Biotechnology。美正集團在國內(nèi)設(shè)有3個生產(chǎn)基地、10個辦事處，還擁有400余名優(yōu)秀員工、600余種產(chǎn)品、近萬家用戶合作群體。美正集團旗下各企業(yè)均注重研發(fā)投入，自主掌握核心技術(shù)，長期追求產(chǎn)品品質(zhì)，并定位于中高端市場。集團一貫秉承低調(diào)務(wù)實的風(fēng)格，愿通過本次展會結(jié)交各方朋友，尋求共贏合作，為提升國內(nèi)食品安全檢測技術(shù)水平而努力。

食品安全檢測行業(yè)具有較高的技術(shù)復(fù)雜度，其應(yīng)用的技術(shù)平臺不同，不同的用戶群體所關(guān)注的具體檢測類型也不同。例如，動物組織與植物組織基體類型差異很大，兩者在檢測時需要運用不同的檢測技術(shù)及設(shè)備，因此，對于一家檢測企業(yè)來說，完整地做好各項食品安全快速檢測服務(wù)的難度很高。為應(yīng)對這一難題，美正集團針對不同行業(yè)、不同藥物及檢測種類，先后成立了8家成員公司，運用高效專業(yè)的研發(fā)模式滿足不同領(lǐng)域用戶的需求。

美正生物專注于乳品安全檢測產(chǎn)品的研發(fā)和生產(chǎn)，從生鮮乳到加工乳制品，為牧場、乳品廠、行業(yè)監(jiān)管部門、第三方檢測機構(gòu)提供共性與個性化的服務(wù)；

華安麥科在真菌毒素領(lǐng)域耕耘多年，市場表現(xiàn)卓越，其ToxinFast?真菌毒素系列檢測產(chǎn)品得到用戶的廣泛認(rèn)可，并為多項國家及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的制定提供了有力支持；

良潤生物專注于食品中微生物、致病菌、病毒及細(xì)菌毒素等快速檢測產(chǎn)品的開發(fā)，產(chǎn)品涵蓋微生物測試片、致病菌膠體金快速檢測卡、熒光定量PCR試劑盒等；

江蘇美正為市場監(jiān)管系統(tǒng)、農(nóng)牧漁業(yè)系統(tǒng)、養(yǎng)殖加工企業(yè)、第三方檢測機構(gòu)等領(lǐng)域的用戶提供高效精準(zhǔn)的產(chǎn)品，以及完善的解決方案；

山東美正主要從事分離純化相關(guān)領(lǐng)域業(yè)務(wù)，著力于搭建先進的分離純化技術(shù)平臺；

康諾生物專注于抗原合成、抗體制備、蛋白分離純化、相關(guān)配套儀器及各種生物試劑的開發(fā)和技術(shù)服務(wù)。

此外，美正檢測作為美正集團旗下的第三方檢測實驗室，擁有獨立法人地位，是可以公開為社會提供檢測技術(shù)服務(wù)的第三方檢測機構(gòu)。如此，每一家分公司只需做好自身的專業(yè)化服務(wù)，就能覆蓋各行各業(yè)的檢測需求。

記者：CBIFS 2019在規(guī)模、學(xué)術(shù)、科研成果等方面都達到了歷史高點，貴公司為本次展會帶來了哪些產(chǎn)品，又有著怎樣的預(yù)期呢？

龔利新：美正集團的產(chǎn)品種類繁多，且覆蓋面廣泛。集團高度重視此次CBIFS展會的舉辦，并作為白金贊助商攜最新產(chǎn)品亮相本次大會，希望公司的創(chuàng)新解決方案能讓食品行業(yè)用戶有耳目一新之感。

乳及乳制品檢測系列產(chǎn)品

美正生物乳及乳制品產(chǎn)品項目涉及生物毒素、藥物殘留、違禁添加、激素、重金屬、營養(yǎng)成分等。其中，乳品營養(yǎng)成分（乳鐵蛋白、α-乳白蛋白、免疫球蛋白、維生素B7/B9/B12等）檢測和MIPTest?激素等多個項目在檢測領(lǐng)域取得了技術(shù)突破——膠體金快速檢測試紙條和ELISA試劑盒可作為初步篩查使用，提高工作效率；親和柱與HPLC配合使用可改善信噪比，提高檢測方法準(zhǔn)確度。

生物毒素檢測系列解決方案

華安麥科ToxinFast?產(chǎn)品品質(zhì)優(yōu)越，可有效檢測黃曲霉毒素、嘔吐毒素、玉米赤霉烯酮等真菌毒素及河豚毒素、微囊藻毒素等物質(zhì)。該產(chǎn)品穩(wěn)定可靠——ToxinFast?快速檢測試紙條和ELISA檢測試劑盒能夠快速而準(zhǔn)確地分析樣品中生物毒素的含量，操作簡單方便、時間短、效率高，能最大限度地減少工作強度；ToxinFast?系列免疫親和柱可有效富集凈化樣本中的生物毒素，符合國標(biāo)確證要求。

微生物檢測系列產(chǎn)品

良潤生物專注于微生物及其致病菌因子快速檢測技術(shù)的研究，并相繼建立了快速培養(yǎng)技術(shù)平臺、免疫技術(shù)平臺、分子技術(shù)平臺。MicroFast?系列產(chǎn)品涵蓋快速培養(yǎng)基、測試片、快檢卡、RT-PCR試劑盒等，為用戶提供多種微生物檢測解決方案。

水產(chǎn)、畜禽檢測系列產(chǎn)品

江蘇美正可提供畜禽、水產(chǎn)、禽蛋中抗生素類、違禁添加/激素類、河豚毒素、貝類毒素等檢測產(chǎn)品。其中，水產(chǎn)品中獸藥殘留（氯霉素、孔雀石綠、硝基呋喃類代謝物）檢測產(chǎn)品已連續(xù)多年通過農(nóng)業(yè)部組織的水產(chǎn)品禁用藥物殘留快速檢測產(chǎn)品現(xiàn)場驗證，并獲得農(nóng)業(yè)部現(xiàn)場驗證專家的高度肯定。此外，江蘇美正是國內(nèi)首批成功研發(fā)河豚毒素試劑產(chǎn)品的企業(yè)之一，并作為起草單位參與了河豚毒素快速檢測國家標(biāo)準(zhǔn)的制定。海洋生物毒素免疫親和柱是我公司的特色產(chǎn)品，在國內(nèi)處于領(lǐng)先地位。檢測產(chǎn)品的檢出限、準(zhǔn)確性、穩(wěn)定性等技術(shù)性能指標(biāo)，遠遠優(yōu)于業(yè)內(nèi)水平，保持了美正集團在快檢領(lǐng)域的競爭優(yōu)勢。

記者：為滿足現(xiàn)場快速篩查的檢測需求，企業(yè)對食品安全快檢產(chǎn)品操作便捷性的要求越來越高，貴司的產(chǎn)品在這方面有哪些提升呢？

龔利新：首先是檢測結(jié)果的高通量、多合一。傳統(tǒng)檢測實驗一次前處理只能檢測一種目標(biāo)物，而我們現(xiàn)在得到認(rèn)證的免疫親和柱技術(shù)利用抗原和抗體之間高度特異性結(jié)合對目標(biāo)物進行凈化富集，在多個領(lǐng)域都實現(xiàn)了一次前處理就可檢測多種目標(biāo)物，極大地提高了檢測效率。

其次為高性價比的定性檢測。公司的核心產(chǎn)品膠體金快速檢測試紙條應(yīng)用膠體金免疫層析技術(shù)，將待測液在吸水材料和NC膜的毛細(xì)作用下進行層析，待測液中的待測物質(zhì)與NC膜上的測試線（T線）競爭結(jié)合金標(biāo)抗體，最終通過測試線（T線）顏色與控制線（C線）顏色對比進行待測物質(zhì)含量的定性判斷。高性價比、操作便捷的膠體金快速檢測試紙條一經(jīng)上市便受到用戶青睞。

第三則是性能穩(wěn)定的快速結(jié)果判定。MicroFast?免疫膠體金檢測卡以納米金顆粒作為標(biāo)記指示，其應(yīng)用“雙抗體夾心法”實現(xiàn)樣本中致病菌的快速檢測，整個過程只需8分鐘便讓致病菌無處遁藏。

記者：由于快檢行業(yè)業(yè)務(wù)需求量較大，其帶來的材料丟棄會造成環(huán)境污染，美正集團有哪些應(yīng)對措施？

龔利新：使用后的快檢產(chǎn)品處理問題一直是行業(yè)關(guān)注的熱點話題，除了實驗室需要嚴(yán)格遵守廢液處理原則之外，美正集團也從研發(fā)端進行布局，盡量減少耗材，并使用可降解的材料。比如，很多檢測中都會用到有機試劑，集團已經(jīng)將過去的傳統(tǒng)提取方式轉(zhuǎn)化為無毒無害的乙醇提取，把對實驗室人員的安全威脅和廢液處理危害降到最低。美正檢測的實驗室亦嚴(yán)格遵守國家環(huán)保法規(guī)的要求，將使用后的廢棄物通過有資質(zhì)的專業(yè)處理公司統(tǒng)一進行高溫焚燒等無害化處理，徹底分解為水和二氧化碳。

此外，美正集團也注重從技術(shù)端減少耗材的使用、前處理的統(tǒng)一，以及一次性多個樣本的檢測方式等都可以節(jié)省大量材料的耗費，同時也減少了用戶的費用投入。

記者：近年來，很多企業(yè)陸續(xù)加入到食品快檢行業(yè)中，能在此行業(yè)占有一席之地很是難得，您認(rèn)為貴公司的制勝關(guān)鍵是什么？

龔利新：從行業(yè)準(zhǔn)入而言，食品快檢行業(yè)的準(zhǔn)入門檻較低，它不像醫(yī)療行業(yè)那樣需要遵守嚴(yán)格的準(zhǔn)入審批制度，食品安全快檢產(chǎn)品一般只需研發(fā)成功并驗證有效就可以上市銷售，因此，該行業(yè)門檻其實是依靠用戶口碑進行優(yōu)勝劣汰。為此，集團非常重視兩點，即產(chǎn)品質(zhì)量及用戶服務(wù)。憑借科技先導(dǎo)，打造企業(yè)研發(fā)力是美正集團的長期發(fā)展戰(zhàn)略，蓬勃發(fā)展的美正集團正在為用戶創(chuàng)造更多價值——經(jīng)過多年的持續(xù)發(fā)展，美正集團依托品牌優(yōu)勢、技術(shù)優(yōu)勢和服務(wù)優(yōu)勢，努力打造食品安全行業(yè)的標(biāo)桿產(chǎn)品，現(xiàn)已在全國建立起多家分支機構(gòu)，不斷構(gòu)建和完善服務(wù)體系，為用戶提供更好的使用體驗。

記者：快檢產(chǎn)品較為輕便小巧，貴公司有無考慮拓展電商銷售渠道？如果有，還請談?wù)剬嵭械匿N售模式。

龔利新：企業(yè)要想在風(fēng)云變幻的行業(yè)中穩(wěn)住腳跟，始終保持行業(yè)領(lǐng)頭羊地位，就必須放眼于未來，不斷開拓創(chuàng)新、不拘一格。美正考慮過在電商渠道進行產(chǎn)品推廣，但是實際上電商渠道存在一個較大的弊端。由于公司產(chǎn)品的研發(fā)方向基于用戶的需求而定，所以我們的客戶經(jīng)理會經(jīng)常拜訪或聯(lián)系用戶，詢問他們在使用過程中的痛點問題，針對用戶反饋，公司會制定新的研發(fā)項目解決這一痛點問題，這種頻繁密切的互動是我們贏得用戶口碑的關(guān)鍵。食品安全快檢產(chǎn)品不是普通的消費品，用戶在實際使用過程中遇到的技術(shù)問題需要我們?nèi)ソ鉀Q，“如何建立高效的溝通渠道去指導(dǎo)用戶正確使用產(chǎn)品和解決問題”是我們需要思考的問題。如果因為不當(dāng)?shù)牟僮鲗?dǎo)致無法保證實驗結(jié)果的準(zhǔn)確性，這對于公司和用戶來說都是一種損失。

美正集團面臨的是一個充分競爭的市場，保證用戶實驗的準(zhǔn)確性及有效性是我們的職責(zé)之一，所以我們目前還沒有真正步入電商銷售領(lǐng)域，但我們一直在積極嘗試尋找一種更為穩(wěn)妥的解決方式去拓展銷售渠道。