黃鑫亮 郝亞晨 張光祥 （淮陰工學院 223001）

蒲草又稱為水燭，生長于池塘、河流、湖泊等淺水處及沼澤、溝渠等環(huán)境下的一種多年生的草本植物。蒲草莖部白嫩部分和地下生長的根部幼嫩部分具有食用價值，味道清爽可口?；ǚ劭梢匀胨?，稱“蒲黃”，能消炎、止血、利尿和滋補功能具有藥用的價值。其物用價值更為廣泛，雌花當作“蒲絨”，可填床枕；蒲葦韌如絲，可以用作編織材料，可編蒲包、蒲席、坐墊等日常生活用品，也是重要的造紙和人造棉的原料。老熟的匍匐莖和短縮莖在農(nóng)村可以用作燒火煮食或作飼料。另外，蒲還是中國傳統(tǒng)的水景花卉，常用于美化水面和濕地，用于觀賞；由于蒲的葉片挺拔，花序粗壯，可作切花或干花用于裝飾美化空間。

草編工藝是我國民間傳統(tǒng)工藝中的重要組成部分，在淮安在青蓮崗文化的遺址出土的文物中有見蒲織紋樣的器物；梁紅玉鎮(zhèn)守淮安城時就用蒲葦“織?。ò剩槲荨?，軍隊以蒲根作為食量，此傳統(tǒng)一直保留到現(xiàn)在，并成為地方特色美味菜肴。明清時期淮安的蒲織品開始興盛，清代蘆雁畫家邊壽民即住在蒲葦之間，其居名葦間書屋?；窗簿硟?nèi)水域面積廣闊，處于古淮河與京杭大運河交匯之處，還擁有洪澤湖、白馬湖、古黃河等眾多湖泊河流，加之水域池淺淤泥深，水質(zhì)優(yōu)良，蒲草生產(chǎn)異常繁茂。這樣的環(huán)境造就了編織蒲葦?shù)募妓?，明清時期家家都有蒲葦織品，幾乎人人都會編織。蒲葉可織蒲席，編蒲包、蒲扇、蒲鞋、蒲團（坐具）等，織品中可編出各種紋樣，有人字形、回字形等花紋，對稱細勻美觀?？梢娀窗灿闷巡牧暇幙椛钣闷返牧曀拙眠h、產(chǎn)品的種類涉及到日常生活中的各方面，且工藝精湛，傳達出地方風土人情和濃郁傳統(tǒng)文化意韻。但隨著經(jīng)濟的發(fā)展，人民生活質(zhì)量的提高，淮安對蒲的開發(fā)利用逐漸發(fā)生了變化，蒲編技藝受到前所未有的挑戰(zhàn)。

一、淮安蒲產(chǎn)品的開發(fā)利用現(xiàn)狀

1.以食用為主，傳承人缺乏，從事蒲織技藝的人員少

淮安蒲草主要集中在河蕩湖區(qū)，蒲菜種植東起流均鎮(zhèn)，北至淮城鎮(zhèn)，西至南閘，南至林集等等地，涉及80個行政村。保護面積6萬畝，種植面積5000畝，年產(chǎn)量7500噸。由于淮安諸多水域池淺淤深，水質(zhì)優(yōu)良，所產(chǎn)蒲菜莖粗白長，壯而不老，可炒可燴，肥嫩香脆，爽口美味，可以制作多種名菜。其中尤以萬柳池天妃宮一帶蒲菜和夾城池河蒲菜最為著名，經(jīng)過科學鑒定和實際品嘗為蒲菜中的上品。其它地方水土各異，所產(chǎn)皆不及淮安，即連淮安四鄉(xiāng)所產(chǎn)的也遠不及城區(qū)的好。別的地方產(chǎn)的只能叫做蒲根，不能成筍，不可稱之為菜，非苦即澀，難以作為菜肴食用。作為淮揚菜系中特色菜品，隨著淮揚菜盛行，淮安蒲菜受到社會大眾的追捧，主要作為菜肴去食用。民眾看到商機，紛紛從事蒲菜的種植和經(jīng)營，而蒲的其它方面的功用受到抑制，久而久之，從事編制技藝的人迫于生活的壓力，也逐漸脫離編制手藝而轉(zhuǎn)身經(jīng)營蒲菜或另謀職業(yè)。剩下一些年老體衰的老人在空閑之余進行編制銷售。加之人民生活水平的提高，對日用品的品質(zhì)要求越來越高，漸漸地蒲的其它功能作用被慢慢被弱化，有關蒲的產(chǎn)品和編制技術也逐漸邊緣化。目前，淮安從事蒲織人員只有幾百人，零星散落，不成規(guī)模；淮安洪澤區(qū)共和蒲草編織技藝為淮安非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，主要傳承人為趙長秀，已83歲高齡，門下弟子不過十余人。他8歲跟隨長輩學習蒲草編織技術，在學習過程中，不斷創(chuàng)新，將蒲草編織的蒲扇的品種多樣化，如琵琶形、圓形、方形，在蒲合編織方面有單層的還有多層的，還對蒲草的收割使用上進行仔細的分類，利用不同季節(jié)收割進行保管備用。

2.產(chǎn)品種類少，缺乏創(chuàng)新，不能滿足新時代生活需求

過去，人們對物質(zhì)生活質(zhì)量要求不高，對蒲草的開發(fā)利用主要集中的以下幾個方面。一是利用蒲的保暖和防蟲蛀的特點制作冬天用的蒲合墊床，用蒲合作為包裝材料用來保護如玻璃、瓷器等易碎物品；二是利用具有透氣且不易霉變的特點制作蒲包用來中醫(yī)藥房裝存中草藥及水產(chǎn)品如螃蟹、龍蝦的包裝運輸?shù)龋蝗侨缙严?、蒲鞋、蒲扇等日常生活用品方面。隨著工藝技術的發(fā)展通過對蒲草的再加工，蒲的應用范圍也有所拓展，但仍然集中在杯墊、坐墊、衣物收納筐、帽子等一些實用物品和裝飾用品方面，品類單一，創(chuàng)新不足。色彩方面，淮安傳統(tǒng)蒲織主要以原色為主，點綴以紅色、黃色、藍色。在現(xiàn)實生活中色彩具有豐富的文化特征屬性和強烈視覺張力和象征性，能激發(fā)人的生理、心理變化，是人類認識世界的重要部分。當前，基于受眾對產(chǎn)品色彩的多重需求，傳統(tǒng)的用色就顯得單一，不豐富。在造型上傳統(tǒng)的蒲織產(chǎn)品因其使用功能的單一，造型多為正方形、長方形、扇形等較為規(guī)整形狀，缺少變化，不能融入現(xiàn)代人審美相契合的造型樣式。雖然在編織成蒲合、蒲席、蒲扇、蒲包等用品時，也能根據(jù)所編物品，選取適當長寬的蒲草，采用跳花方法編制，但總體來說蒲草制品的沒能較好地將現(xiàn)代編制加工技術引入蒲草技藝中，也缺乏將鄉(xiāng)間的質(zhì)樸和都市的時尚編織在一起。整體來說淮安當前市面的蒲產(chǎn)品藝術性不強，文化、工藝價值不高。隨著經(jīng)濟發(fā)展，人民物質(zhì)生活的提高，蒲產(chǎn)品無法滿足新時代大眾日益增長的物質(zhì)文化和精神文化的需求。使得淮安蒲產(chǎn)品在銷量上無法突破，逐漸淡出市場。

二、淮安蒲產(chǎn)品的品牌建立的價值意義

淮安蒲織產(chǎn)品類別、樣式單一，產(chǎn)品質(zhì)量層次不齊，從業(yè)人員少，生產(chǎn)加工零散，缺乏合力與品牌意識?？蛻粼诋a(chǎn)品選擇和購買中只能依靠眼力辨別，想要使得地方產(chǎn)品基本知名度和競爭力需要加強品牌建設。

1.有效的品牌戰(zhàn)略可以提高淮安蒲產(chǎn)品競爭力。品牌是商品綜合品質(zhì)的體現(xiàn)和代表，是人們對一個企業(yè)及其產(chǎn)品、售后服務、文化價值的一種評價和認知；是一種品牌商與顧客購買行為間相互磨合衍生出的產(chǎn)物，當人們想到某一品牌的同時總會和時尚、文化、價值聯(lián)想到一起。當某一產(chǎn)品成為品牌產(chǎn)品時相較于一般產(chǎn)品來說具有的最大優(yōu)勢與市場保證，是其對產(chǎn)品質(zhì)量的嚴格把關和控制。這不僅彌補了當前市場中蒲織產(chǎn)品質(zhì)量普遍不高的缺陷，也為產(chǎn)品占領市場提供了條件。另外，蒲品牌的建立利于擴大產(chǎn)品知名度，增加民眾對蒲產(chǎn)品的了解與認知，提升其產(chǎn)品附加值的同時也增強了市場競力。

2.品牌的形成有利于推動蒲產(chǎn)品的消費。隨著人民文化自信的增強，科學技術的日益進步，社會經(jīng)濟的快速發(fā)展，人民的主要矛盾從物質(zhì)需求逐漸轉(zhuǎn)向?qū)衿焚|(zhì)的追求，與之相應的消費理念，消費需求、消費習慣和消費行為也隨之變化。在產(chǎn)品流通與銷售中，新時代消費者人們不僅關注產(chǎn)品的功能、質(zhì)量，更關注產(chǎn)品的文化內(nèi)涵和地位象征，突出產(chǎn)品的情感和個性化需求，彰顯個體的消費特色和情懷。這些已經(jīng)遠遠超出了傳統(tǒng)蒲織產(chǎn)品的范疇，就要求將普通產(chǎn)品打造成品牌產(chǎn)品。因此，運用品牌營銷策略，可挖掘產(chǎn)品消費潛力，提高產(chǎn)品消費層次，拉動產(chǎn)品的消費需求。

3.利于蒲織傳統(tǒng)工藝的傳承和推動地方產(chǎn)業(yè)發(fā)展。淮安蒲草編織傳統(tǒng)工藝，是珍貴的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，在農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展進程中起到了不可忽視的作用，在對地方蒲織產(chǎn)品進行品牌建設中，不僅提升了社會大眾對于蒲產(chǎn)品的認識，同時也提高了民眾對蒲織傳統(tǒng)工藝的了解，一定程度上刺激社會大眾參與到蒲織傳統(tǒng)工藝學習中來，這對于近乎失傳的蒲織傳統(tǒng)工藝無疑是利好的大事。促進鄉(xiāng)村經(jīng)濟發(fā)展，實現(xiàn)城鄉(xiāng)協(xié)調(diào)發(fā)展和全面實現(xiàn)小康社會，是鄉(xiāng)村振興國家戰(zhàn)略實現(xiàn)的最終目標。鄉(xiāng)村經(jīng)濟發(fā)展的核心是鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)結構調(diào)整，蒲織產(chǎn)業(yè)的品牌構建和產(chǎn)業(yè)化實現(xiàn)可為鄉(xiāng)村提供就業(yè)機會，同時通過品牌戰(zhàn)略可以促進第一二三產(chǎn)業(yè)的深度融合發(fā)展。

三、蒲產(chǎn)品品牌的建立

1.品牌理念及設計原則的提出

地方經(jīng)濟的快速發(fā)展須借助地方特色文化品牌的確立、培育和輻射。品牌是產(chǎn)品的高級屬性之一，供給人們以心理訴求和情感釋放，品牌的最終價值都要通過產(chǎn)品來呈現(xiàn)。品牌的建立可以幫助蒲產(chǎn)品進行有效的營銷推廣，而品牌的建立需要基于其整體規(guī)劃來實現(xiàn)，確定明確的蒲品牌定位，建立起自己特有的品牌文化，就利于建立科學、系統(tǒng)的品牌形象，使得產(chǎn)品在宣傳和推廣時就有據(jù)可依、有法可依，更容易在消費者心中留下深刻的印象。筆者通過研究分析，提出“蒲實”品牌名稱；“蒲”品牌設計與大運河文化、淮安特色文化相結合，深度挖掘文化內(nèi)涵，使優(yōu)質(zhì)的文化融入到蒲品牌設計中，提出“普實、樸實、璞食”的蒲品牌理念，圍繞“生態(tài)、低碳、環(huán)?！钡脑O計原則展開設計。從社會層面來看“生態(tài)、低碳、環(huán)?！钡脑O計原則可以杜絕污染，提高生態(tài)系統(tǒng)，維護生態(tài)環(huán)境，維護環(huán)境和人類的和諧，符合人們生活的需求，對于推動淮安國家歷史文化名城和濱湖生態(tài)旅游城市的建設發(fā)展具有積極推動意義。從經(jīng)濟發(fā)展層面來看，打造生態(tài)、低碳、環(huán)保的蒲品牌對于拉動區(qū)域產(chǎn)業(yè)鏈的形成，提高蒲編產(chǎn)業(yè)的利潤空間，推進淮安地方經(jīng)濟的提高、發(fā)展有促進作用。從文化方面看，有利于傳統(tǒng)的蒲產(chǎn)品編織技藝的傳承和發(fā)展，促進地方文化融入到大眾的生活之中，增強大眾對民族文化的認知和了解。

2.蒲產(chǎn)品的開發(fā)設計策略

蒲產(chǎn)品開發(fā)設計面臨最主要的問題在于如何突破傳統(tǒng)，融入到現(xiàn)代生活時尚中。筆者通過研究，從三個方面展開蒲產(chǎn)品的創(chuàng)意開發(fā)設計。

一是根據(jù)蒲材料極具可塑性的特點進行造型設計。除去傳統(tǒng)的曬草、舂平、除鞘、煮染等工序外，將現(xiàn)代加工技術引入到蒲織工藝中，通過改變其韌性、質(zhì)感、肌理，以利于開發(fā)出尺寸更大，能承付更大強度，形狀各異，外觀美觀的新產(chǎn)品樣式。

二是蒲與其它材料結合，開發(fā)風格多變的產(chǎn)品。隨著科技水平的提升，各種新型材料層出不窮，可以將不同材料與蒲草結合開發(fā)新產(chǎn)品。如與金屬材料混合使用，不但可以補充蒲強度不足缺點，還可以與蒲材料形成對比；如皮革材料具有保暖性能極好，色澤自然的優(yōu)點，與其結合使用在色彩與光澤上高度協(xié)調(diào)統(tǒng)一；再如與紡織類材料結合，特別是一些棉質(zhì)碎花材料，按照一定比例關系處理則給人以自然田園之感，與麻質(zhì)材料結合則給人以樸素之感。

三是豐富色彩設計，提升產(chǎn)品活力。色彩作為設計作品性格表達的重要媒介，對設計作品的風格呈現(xiàn)具有重要作用。在淮安蒲織傳統(tǒng)色彩運用中，多以蒲草本色為主，點綴以紅色、綠色、藍色，色彩的搭配使用千篇一律、缺乏創(chuàng)新與活力，吸引力不足。若改變此中不足，設計開發(fā)中在保留地域文化傳統(tǒng)的基礎上，應根據(jù)產(chǎn)品的結構、功能、作用以及不同消費人群而選擇不同的色彩，同時還應考慮到時代風尚和潮流趨向，設計出能符合新時代消費者審美需求的蒲產(chǎn)品。以產(chǎn)品風格的多樣化呈現(xiàn)以及迎合流行時尚來引導消費并滿足其多元化的需求。

綜上，對于蒲品牌形象的建構，初期要深入分析蒲的當前開發(fā)利用現(xiàn)狀及存在的問題，明確品牌建設對于蒲織傳統(tǒng)工藝傳承、地方經(jīng)濟增長、產(chǎn)業(yè)發(fā)展價值和意義；在品牌建設與產(chǎn)品開發(fā)中應結合地域文化、環(huán)境，尊重發(fā)展規(guī)律，緊密結合消費者當前需求情況提出品牌建設與產(chǎn)品開發(fā)策略。