董偉欣

（河北廣播電視大學，河北 石家莊 050080）

核桃是當今四大主要堅果之一，其產(chǎn)量及分布范圍位居首位。核桃富含優(yōu)質(zhì)的脂肪、蛋白質(zhì)、維生素等，經(jīng)濟價值較高，同時含有抗氧化劑、褪黑激素、生育酚等活性因子物質(zhì)，對心臟病、癌癥、糖尿病等具有很好的輔助治療作用，成為日常生活中不可缺少的食品之一。

臨城縣是薄皮核桃種植大縣，河北綠領(lǐng)有限公司從事核桃生產(chǎn)與加工，是臨城縣的龍頭企業(yè)，對臨城縣的經(jīng)濟發(fā)展起到很大的推動作用。經(jīng)調(diào)查，大多數(shù)農(nóng)戶的核桃種植面積為0.67～1.33 hm2，當?shù)胤N植面積1.33 hm2以上的農(nóng)戶被稱為種植大戶。近年來，薄皮核桃的種植面積不斷擴大，同時也暴露出核桃種植大戶綜合素質(zhì)偏低、種植面積不均衡、銷售方式單一、經(jīng)濟效益低下等一些列問題?；诖耍瑢εR城縣150家核桃種植大戶進行調(diào)查，分析種植大戶的現(xiàn)狀和經(jīng)濟效益，最后結(jié)合實際提出對策建議，以期為臨城縣核桃種植、農(nóng)民收入增加提供科學參考。

1 臨城縣核桃種植大戶現(xiàn)狀

1.1 經(jīng)營主體現(xiàn)狀

從表1可以看出，臨城縣核桃種植大戶多為男性，占比為60%，而女性占比為40%；年齡在40～60歲的居多，占50%，20～40和60～70歲的占比分別為20%和30%；文化程度為初中的占多數(shù)，為43.33%，文盲占比最小，為3.33%，小學和高中及以上水平居中。可以看出，核桃種植大戶的男女比例不平衡，年齡偏大，文化程度偏低，學習能力差，不易接受新技能的培訓，這在一定程度上影響了核桃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

表1 經(jīng)營主體的基本情況

1.2 核桃種植現(xiàn)狀

通過對臨城縣核桃種植大戶2017—2018年的調(diào)查可以看出，2 a的平均耕地總面積都是3.96 hm2，沒有變化。核桃種植品種主要有綠嶺、遼系、清香和香嶺4種。2 a的核桃種植面積稍有變化，2017年為3.07 hm2，2018年為3.62 hm2，比2017年增長17.92%。2 a的套種面積也不一樣，2017年為0.09 hm2，2018年為0.13 hm2，增長44.44%（表2）。套種可以提高土地利用效率，提高產(chǎn)量。從以上可以看出，核桃種植面積和套種面積在緩慢增長，說明臨城縣種植核桃具有一定的發(fā)展空間。

表2 臨城縣核桃種植大戶的耕地種植情況

1.3 種植大戶參加合作社情況

通過調(diào)查，當?shù)?0%都有合作社，只是核桃種植大戶不愿意參加，原因主要是不喜歡被限制或者是認為參不參加都沒有區(qū)別，上述原因調(diào)查占比各為50.00%。在是否了解合作社方面，種植大戶對合作社只是了解一些的，占比為83.33%，對合作社的一些政策了解不深入，不透徹，只有少數(shù)比較了解。有的只是聽說過，對其管理政策根本不了解。在核桃種植過程中最主要的困難就是缺少技術(shù)，該項占比為76.67%，其他占比都比較小（表3）。從以上可以看出，當?shù)睾献魃鐚ΨN植大戶的作用不大，種植大戶遇到技術(shù)問題不能及時解決。建議當?shù)睾献魃绨l(fā)揮其應有的作用，讓種植大戶了解其政策，為其提供技術(shù)服務，只有合作發(fā)展，才能促進核桃產(chǎn)業(yè)更好發(fā)展。

2 臨城縣核桃種植大戶經(jīng)濟效益分析

2.1 生產(chǎn)成本和人工成本分析

臨城縣種植大戶2017—2018年的生產(chǎn)成本和人工成本主要從土地承包費、物化總成本、核桃苗、地膜、農(nóng)藥、水費、化肥和機耕費8個方面進行分析，從2 a結(jié)果可以看出，2018年較2017年的各種生產(chǎn)成本的投入高。其中物化總成本、核桃苗和農(nóng)藥的投入比增加較多，分別為31.88%、41.27%和38.96%，各項成本合計平均升高了24.09%。人工成本從自家用工數(shù)和支出兩方面進行分析，2017—2018年平均自家用工數(shù)為1.13人，自家用工包括春季核桃地的鋤草、噴藥以及果實的采收和分級，平均支出為2 732.33元?？梢钥闯觯a(chǎn)成本的投入是逐漸升高的，所以，核桃種植大戶在生產(chǎn)過程中應該規(guī)?；图s化，以降低生產(chǎn)成本。

表3 臨城縣核桃種植大戶參加合作社情況

表4 臨城縣核桃種植大戶銷售情況

從以上數(shù)據(jù)分析可以看出，核桃收入占比和總收入呈現(xiàn)升高趨勢，而總銷量卻降低了，說明大規(guī)模種植核桃可以給農(nóng)民帶來經(jīng)濟效益，但是由于各方面的原因限制了核桃的發(fā)展。因此，核桃種植大戶在今后的核桃生產(chǎn)中要轉(zhuǎn)化思想，引進先進管理技術(shù)或是聘請專家現(xiàn)場指導，也要從各方面擴寬核桃銷售渠道，進行加工后通過電商出售，以期帶來理想的經(jīng)濟效益。

2.2 核桃銷售情況分析

從表4可以看出，臨城縣核桃種植大戶的核桃銷售渠道主要是核桃販賣商和龍頭企業(yè)收購，其中，以龍頭企業(yè)收購為主，占比為63.33%，核桃販賣商收購占比為36.67%；收購地點主要是本村市場和本縣市場，占比分別為50.00%和46.67%，而小販上門收購的占比僅為3.33%；對核桃種植大戶對核桃收購的滿意度進行調(diào)查，可以發(fā)現(xiàn)，核桃種植大戶對核桃收購的滿意度不高，一般態(tài)度居多，占比為50.00%，其次是滿意，占比為36.67%，而很滿意、不太滿意和很不滿意的占比僅為3.33%、6.67%和3.33%。從以上可以看出，核桃種植大戶生產(chǎn)的核桃以原產(chǎn)品被龍頭企業(yè)收購為主，缺乏自身的銷售渠道且深加工能力較弱，還是處于弱勢地位，在今后的生產(chǎn)過程中應該從各方面擴寬銷售渠道，加強核桃深加工能力，才能提高收益。

2.3 核桃產(chǎn)量和銷售額分析

從表5可以看出，2017和2018年核桃總產(chǎn)量為26.62 t和16.22 t，降低39.07%。單產(chǎn)分別為2 203.95 kg/hm2和2 799.15 kg/hm2， 增 長27.01%。平均單價為19 153.33元/t和20 200元/t，增長5.46%?？備N量分別為14.04 t和8.52 t，降低39.32%。核桃收入占戶總收入的比重分別為73.13%和75.17%，增長2.79%。銷售總收入分別為131 661.60元和178 878.83元，增長35.86%。

表5臨城縣核桃種植大戶的核桃產(chǎn)量和銷售額情況

3 對策建議

3.1 提升種植大戶的綜合素質(zhì)

臨城縣核桃種植大戶的年齡偏大，文化素質(zhì)偏低且男女比例不均衡，針對這種情況，要經(jīng)常聘請高校教師和專業(yè)技術(shù)人員進行技術(shù)培訓，對種植技術(shù)、采收加工、銷售和市場信息進行全方位的培訓，還要進行田間地頭的實踐培訓，全面提高種植大戶的綜合素質(zhì)。另外，要吸引年輕有文化的青年回村創(chuàng)業(yè)，為今后的農(nóng)業(yè)發(fā)展儲備人才。

3.2 擴大生產(chǎn)規(guī)模

目前，臨城縣有些核桃種植大戶的種植面積不大，嚴重影響了生產(chǎn)效率且效益低下，應進行規(guī)模生產(chǎn)，可以采用良種和先進技術(shù)，提高勞動效率，降低生產(chǎn)成本，總體減少農(nóng)民的支出。大規(guī)模生產(chǎn)還可以吸引大量的剩余勞動力，提高勞動者的綜合素質(zhì)。綜上，規(guī)模經(jīng)營也是實現(xiàn)農(nóng)業(yè)增效和農(nóng)民增收的現(xiàn)實保障。

3.3 改進生產(chǎn)技術(shù)

種植核桃的投入較大，核桃生長周期長，3 a的投入，種植大戶雖然有一定的收益，但經(jīng)濟效益并不顯著。因此，要對傳統(tǒng)的實生繁殖、結(jié)果晚、產(chǎn)量低、收益小的生產(chǎn)技術(shù)模式進行改變，在一定程度上提高核桃的產(chǎn)量，還要逐步改善核桃種植大戶的傳統(tǒng)觀念，提高其積極性，才能提高收益。

3.4 拓寬銷售渠道

銷售渠道對于核桃種植戶收入至關(guān)重要，臨城縣大多數(shù)的核桃種植大戶都是通過核桃販賣商和龍頭企業(yè)收購，以龍頭企業(yè)收購為主。收購地點主要是本村市場和本縣市場，銷售渠道比較窄，要擴寬銷售渠道，建立便捷、暢通、高效、穩(wěn)定的流通渠道和對接平臺，推進農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場電子化交易改造，減少流通環(huán)節(jié)，加強生產(chǎn)和銷售的無縫對接。

3.5 完善社會化服務體系

要全面發(fā)展農(nóng)業(yè)，就要構(gòu)建完善的社會化服務體系，擴展服務的內(nèi)容，如農(nóng)機維修、農(nóng)資供應、市場信息和加工等農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營性服務，加強氣象預報、災害防治等服務，搭建綜合服務平臺，運用先進技術(shù)和現(xiàn)代化裝備，全面提升核桃產(chǎn)業(yè)的服務體系。