文/余飛

從網(wǎng)絡(luò)上一份廣為流傳的《2018年生鮮電商行業(yè)融資事件》列表中，本刊記者發(fā)現(xiàn)去年至少有120億元資本投向生鮮電商，并且資本的喜好程度也非常明顯：toB平臺更受資本青睞，北京美菜網(wǎng)有兩輪共10.5億美元融資，是2018年生鮮平臺最大筆的融資；杭州宋小菜專注于蔬菜B2B交易，去年也獲得兩輪共4.1億元融資。

燒錢得有資本靠山

“在現(xiàn)在大環(huán)境吃緊的背景下，還能夠融到資的生鮮電商的確有過人之處?！北本┥r電商觀察人士韓輝向《中國儲運》記者表達(dá)了自己的看法。他認(rèn)為，生鮮電商不盈利的局面還會持續(xù)，而要繼續(xù)燒錢，必須得有資本做靠山。

120億的資金撒向了生鮮電商市場，足見有靠山的電商也不在少數(shù)。去年9月份，每日優(yōu)鮮宣布完成了自2014年成立以來的第八輪融資，融到了4.5億美元融資。這樣的融資輪數(shù)和融資金額堪稱生鮮電商界的獨秀。

而上海的叮咚買菜在2018年也受到了資本熱捧，連續(xù)完成了6輪融資。雖然融資的具體金額不明，但是叮咚買菜租用社區(qū)商鋪作為前置倉，0元起送0元配送費，最快29分鐘送達(dá)的服務(wù)，以及其在冷鏈端的投入，在商品上的讓利，這些都需要錢，而且是很多錢。

“現(xiàn)在的生鮮電商市場競爭非常激烈，電商平臺推出的優(yōu)惠活動力度空前，這些都需要燒錢”，韓輝表示，現(xiàn)在電商賣的東西不比樓下的菜市場貴，尤其是現(xiàn)在重點打造的“線上菜市場”，12元錢8個雞蛋，快的半個小時送到家。自己也常買?！斑@種打法很危險，擠兌的傳統(tǒng)菜市場一個個關(guān)門，如果電商最后崩盤了，線下菜市場也沒了，這么多老百姓去哪買菜”？韓輝說出了自己的隱憂。

中國電子商務(wù)研究中心的統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，2018年生鮮電商融資的120億元中分給了行業(yè)的22家企業(yè)，隨著融資持續(xù)補(bǔ)貼生鮮電商平臺，今年消費者在生鮮App上還能買到更便宜的菜。據(jù)了解，每日優(yōu)鮮之前滿39元免配送費的規(guī)則已經(jīng)變成了0元起送了。

“如果將投項目比作賭馬的話，如今的投資機(jī)構(gòu)就在買馬。”新農(nóng)堂鐘文彬認(rèn)為，十薈團(tuán)、食享會等社區(qū)團(tuán)購平臺，利用團(tuán)長解決了流量來源以及線下服務(wù)問題，今年肯定還會有大量資本進(jìn)入?！?019年，生鮮電商行業(yè)的黑馬很可能在社區(qū)團(tuán)購領(lǐng)域?！?/p>

資本已經(jīng)趨向于理性

雖然2018年生鮮電商融資了120億元，但是相比2017年，融資金額已經(jīng)大幅下滑。前瞻產(chǎn)業(yè)研究院的數(shù)據(jù)顯示，從2017年開始，生鮮電商融資進(jìn)入爆發(fā)期，全年共融資123筆，融資296.5億元，單筆融資金額達(dá)到2.41億元/起。這個數(shù)據(jù)比是2018的2.5倍。

很顯然，資本已經(jīng)趨向理性，而且資本手里也不富裕，投資變得更為精準(zhǔn)而不是滿天撒網(wǎng)。

北京誠美科技CEO項小娟并不認(rèn)為資本已經(jīng)趨向理性，她認(rèn)為資本的屬性注定了它不會理性，而是風(fēng)險性的。生鮮電商市場現(xiàn)在充滿風(fēng)險，燒錢燒到什么時候一直都沒有時間表。“線上買菜平臺如果要吸引與留存用戶，那在菜品的價格上不能超過線下，并且在配送給終端用戶的時候要更加精細(xì)化，這是普通快遞達(dá)不到的，配送過程中還會產(chǎn)生大量的損耗，方方面面都在增加運營成本。”項小娟說。

而叮咚買菜也并不認(rèn)為自己在燒錢。其相關(guān)負(fù)責(zé)人在接受媒體采訪時表示，叮咚買菜的損耗率基本控制在1%以下。一方面利用大數(shù)據(jù)和智能預(yù)測，根據(jù)銷售情況、節(jié)令等提前配貨，另一方面，根據(jù)用戶消費能力、前置倉的滯銷情況，在APP上對用戶進(jìn)行千人千面的智能推薦以及滯銷商品的打折促銷等辦法。同時，叮咚買菜在食品的采購、儲存、轉(zhuǎn)運、分揀環(huán)節(jié)，乃至最后送到用戶手中的全流程都是封閉的，這個過程中可以減少很多人為造成的損耗。在穩(wěn)定供應(yīng)鏈方面，則采取了原產(chǎn)地直采、和知名供應(yīng)商進(jìn)行合作等多種方式，比如肉類、水產(chǎn)活鮮等，和中糧肉食（江蘇）有限公司、光明乳業(yè)、佳農(nóng)食品、恒都康美等龍頭企業(yè)簽署合作協(xié)議，蔬菜、水果方面，和云南、山東、江蘇等地的農(nóng)產(chǎn)品基地進(jìn)行合作。即便如此，叮咚也坦言現(xiàn)在處于快速擴(kuò)張期，在全國進(jìn)行布局，整個公司的盈利尚未實現(xiàn)。

BAT是資本市場的重要推手

用資本的錢來燒出市場，這已經(jīng)是當(dāng)下生鮮電商混戰(zhàn)中的現(xiàn)狀。而在這些有錢的資本中，BATG（B：百度、A：阿里、T：騰訊、G：京東）的身影從未缺席。

從2014年開始，阿里、百度、京東、騰訊就開始進(jìn)軍生鮮電商市場，阿里以盒馬鮮生為代表、百度以中糧我買網(wǎng)為代表、京東以7fresh為代表，騰訊則以每日優(yōu)鮮為代表，除了百度的中糧我買網(wǎng)略顯疲態(tài)以外，其他三家依靠BAT大樹的電商平臺都已經(jīng)殺在了市場的一線?！爸屑Z我買網(wǎng)有掉隊的趨向，實際上生鮮電商已經(jīng)是三足鼎立的局面，這背后的力量就是BTG的力量”

“線上的巨頭們并非首先考慮盈利的問題，他們首先要培養(yǎng)消費者新的購物習(xí)慣，看線上購買的過程能不能為消費者創(chuàng)造價值。在消費者習(xí)慣形成以后，他們還是要回歸到生鮮經(jīng)營的本質(zhì)問題上來，如何理順供應(yīng)鏈，如何減少損耗以及如何提高保鮮技術(shù)、零售技術(shù)會是他們下一步要考慮的事情，目前第一階段的生存主要還是靠資本支撐。”一位業(yè)內(nèi)人士如是說。

看來，在這個時代資本的力量是不會缺席的，生鮮電商亦復(fù)如是。