王中林

木本飼料是利用樹木的葉、枝、根或經(jīng)加工處理，用于養(yǎng)殖的一種非常規(guī)飼料，比草本飼料營養(yǎng)豐富、適口性好、易消化，來源廣、種類多、總量大，可彌補當前飼料總量不足、能量飼料產(chǎn)能不足、蛋白質(zhì)飼料嚴重短缺的局面，并可降低飼料成本，減少畜禽抗生素攝入，提供綠色安全畜禽食品。木本飼料替代部分糧食飼料是畜牧業(yè)發(fā)展大勢所趨，開發(fā)利用市場前景廣闊，發(fā)展?jié)摿薮蟆?/p>

一、發(fā)展前景

1. 飼用價值高

木本飼料富含粗蛋白質(zhì)（較禾草飼料高50%）、礦物質(zhì)（鈣含量較禾草飼料高）和維生素等，粗纖維少（較禾草飼料低60%），營養(yǎng)成分完全符合飼養(yǎng)性，是良好的蛋白質(zhì)補充料和粗飼料來源，可部分替代玉米等糧食飼料，是無抗（抗生素）養(yǎng)殖的優(yōu)質(zhì)飼料，具有成本低、增重快、省精料、效益高、提高抗病力等優(yōu)點。

①構(gòu)樹葉。構(gòu)葉（指干葉，下同）富含蛋白質(zhì)（24%～26%，是玉米的3倍）、氨基酸（31%，16種）、維生素、碳水化合物、鈣、鐵、鉀、鎂、鋅、硒等營養(yǎng)成分，可提高畜禽免疫系統(tǒng)水平，降低死亡率。

②桑葉。桑葉被譽為“天然植物營養(yǎng)庫”，微酸稍甜、適口性好、易消化，富含粗蛋白質(zhì)（20%～30%，較禾草飼料高80%以上）、脂肪（6%）、多種維生素（略高于水果和蔬菜）、17種氨基酸、礦物質(zhì)（鈣、鉀、磷等）、粗纖維（8%～19.8%，含量低易消化），具有防疫保健功效。

③刺槐葉。刺槐葉營養(yǎng)豐富，富含葉黃素、葉綠素和維生素A，含有粗蛋白質(zhì)（18.86%～28.1%）、粗纖維（16.42%～19.5%）、粗脂肪（2.7%）、賴氨酸（0.96%）、維生素E2等多種維生素。

④檸條葉。檸條葉富含粗蛋白質(zhì)（17.32%～24.8%）、鈣、粗纖維（19.54%～33.55%），氨基酸（賴氨酸、異亮氨酸、蘇氨酸和纈氨酸）含量高于禾草飼料。

⑤泡桐葉。泡桐葉富含粗蛋白質(zhì)（18.09%～19.32%）、粗纖維（10.92%～11.11%）、粗脂肪（5.2%～5.8%）、蛋氨酸、賴氨酸、無氮浸出物（37.3%～54.83%）、磷（0.2l%～0.24%）、鈣（1.62%～1.93%），具有促進畜禽生長，提高禽蛋產(chǎn)量等作用。

⑥柳樹葉。柳葉含有粗蛋白質(zhì)（11.1%）、粗脂肪（2.11%）、粗纖維（1l.96%）、無氮浸出物（54.13%）、鈣（0.57%）、磷（0.08%）、多種氨基酸，營養(yǎng)成分含量高于一般牧草，粗纖維含量低、適口性好。

⑦松針。馬尾松等松樹的葉子營養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)（9.36%）、粗脂肪（5.02%）、18種氨基酸、多種維生素、微量元素、淀粉、礦物質(zhì)、精油和植物殺菌素等（據(jù)測定，每千克松針含胡蘿卜素0.25克、鈣1.2克、鐵0.32克），譽為“營養(yǎng)素庫”，具有促進畜禽生長，預(yù)防腸胃道疾病及各種維生素缺乏癥等功效。

⑧紫穗槐葉。紫穗槐葉含粗蛋白質(zhì)23.7%（1千克葉粉相當于0.5千克豆餅的蛋白質(zhì)含量）。

⑨胡枝子葉。胡枝子葉富含粗蛋白質(zhì)（18.1%）、粗脂肪（3.2%）、多種維生素和礦物質(zhì)。

⑩其他。榆、柞、沙棘、楊（胡楊、毛白楊、黑楊等）、銀合歡、栓皮櫟、蘋果、梨、桃、杏、李、棗、柑橘、柿、橡、葡萄、榛子、葛藤、辣木、五倍子、枸杞、樺、柏、竹等葉、根、花或木質(zhì)部分，也是優(yōu)質(zhì)飼料。

2. 利用成本低

木本飼料樹種種類多（木本飼料植物1 000 余種，常用200 余種），利用年限長，生長季長，萌生（再生）能力強，每年可多次采收加工利用，省力省工，飼料利用成本較低。

3. 發(fā)展?jié)摿Υ?/p>

目前，我國木本飼料利用率僅為 1% 左右，據(jù)推算，將其年產(chǎn)量的 20% 加工成飼料，相當于全國糧食飼料的 3 倍，是一個巨大的飼料資源庫。

4. 生態(tài)價值高

木本飼料樹種是森林生態(tài)系統(tǒng)中的一部分，具有涵養(yǎng)水源、凈化空氣、保持水土等生態(tài)作用。

二、利用技術(shù)

現(xiàn)代生物工程技術(shù)可將木本飼料原料開發(fā)轉(zhuǎn)化為高質(zhì)量的木本全價飼料和蛋白質(zhì)、纖維素含量高的配合飼料。

1. 鮮葉飼喂

①直接飼喂。春季樹葉嫩鮮、適口性好、營養(yǎng)價值也高，適宜鮮食。構(gòu)樹、桑、刺槐、柳、榆、泡桐等不含單寧的鮮葉可直接或切碎（1～2厘米）后飼喂牛、羊等反芻家畜;泡桐葉等也可浸泡后打漿（用粉碎機直接打碎）生喂，利于消化，提高飼喂效果。桑葉除養(yǎng)蠶外，還可喂羊，以改善羊肉品質(zhì)，保持羊肉風味;喂奶牛，可提高奶牛產(chǎn)奶量和牛奶品質(zhì)。構(gòu)樹葉代替60%的玉米或70%的豆粕、魚粉，可直接喂豬，是養(yǎng)殖生態(tài)豬的優(yōu)選飼料。

②脫毒后飼喂。核桃、桃、李、柿、柞、橡、毛白楊等含單寧的樹葉，為避免家畜中毒，采摘后進行物理方法（冷水或溫水浸泡，沸水煮沸）或化學方法（木灰、尿素、石灰水等浸泡）脫毒處理后飼喂。柞樹葉是鹿（日糧70%以上）、牛、羊等食草性動物的優(yōu)選飼料。

2. 葉粉化

夏季氣溫高，樹葉營養(yǎng)成分含量略低于春季，適宜將葉子曬干加工成葉粉。闊葉類樹葉風干或在50～60℃下烘干，松針切短（3～4厘米）后在90℃下烘干20分鐘，用飼料粉碎機磨碎成粉（粒度1.2毫米以下），裝入塑料袋，置于避光、通風、干燥、陰涼、清潔處儲藏，冬、春枯草期飼喂畜禽。

①刺槐葉粉。蛋雞、蛋鴨等家禽日糧中添加5%～9%，代替麥麩等精料，提高產(chǎn)蛋率1.3%，增加蛋重1.7%，增加蛋黃色素，接近商品配合料效果;豬飼料中添加5%～15%，代替魚粉飼料，連喂2個月，增重20%以上。

②松針葉粉。蛋雞日糧中加入5%～6%，提高產(chǎn)蛋率13%～15%;肉雞日糧中加入3%～6%，鴨、鵝日料中加入10%，每只增收6元以上;生豬日糧中加入5%～8%，育肥快、色澤好，增重15%以上;種公豬日糧中添加4%，采精量提高8%～10%;奶牛日糧中添加10%，產(chǎn)奶量提高7.5%;肉牛、肉羊日糧中添加10%～15%，育肥快，肉質(zhì)好。

③檸條葉粉。奶牛日糧中添加25%～30%，代替粗飼料，提高牛乳中的乳脂肪、乳蛋白、乳糖及干物質(zhì)含量;也可作兔、羊飼料，生豬配合飼料和奶牛粗飼料。

④桑葉粉。肉雞飼料中添加3%，肉質(zhì)更細、香味更濃、口感特好;肉兔飼料中添加5%，生長快，肉質(zhì)好;生豬飼料中添加25%～30%，10個月出欄體重150千克以上，肉質(zhì)美、肉價高。

⑤胡枝子葉粉。肉鴨飼料中添加10%，替代部分精料，提高經(jīng)濟效益5%;蛋雞飼料中添加12%，產(chǎn)蛋率提高10%。

⑥泡桐葉粉。肉雞日糧中，與豆粕配合分別添加3.6%、18.8%，增重13.6%;生豬飼料中添加10%，每千克代替麩皮0.5千克，增重7.6%;夏季，蛋雞飼料中添加5%，可治療熱應(yīng)激。

⑦柳葉粉。生豬日糧中添加15%～20%，節(jié)省精料15%～20%。

⑧紫穗槐葉粉。仔豬飼料中添加10%，體重可增長14%左右。

⑨辣木葉粉。添加量不宜超過8%，可替代抗生藥物，改善動物體質(zhì)和肉質(zhì)，增加附加值。

3. 青貯化

將桃樹、核桃、李樹等有苦澀味的鮮葉清洗后，晾至變軟，切細后倒入窖、池、缸內(nèi)，邊倒邊踩實，然后用塑料密封（不透氣不漏水），經(jīng)15～20天后即可取用。青貯后，葉子變?yōu)辄S綠色，帶酸香味，可長期保鮮不霉變，營養(yǎng)豐富、適口性好。

4. 顆?；?/p>

將木本飼料樹的葉子等可飼用部分曬（烘）干后，用機器打成粉或者小顆粒，與一定比例的其他原料進行混合，再用顆粒飼料機加工成顆粒飼料。

5. 發(fā)酵化

以構(gòu)樹等葉、嫩枝為主要原料，接種商品型乳酸菌等菌種發(fā)酵（溫度40～45℃下，48小時）生產(chǎn)飼料，發(fā)酵后樹葉變?yōu)辄S色，具有獨特的清香味，酸甜、香軟，適口性好、飼料消化率高（80%以上），是優(yōu)質(zhì)全價飼料。構(gòu)樹發(fā)酵飼料可替代70%～80%的常規(guī)飼料，并取代抗生素，實現(xiàn)生豬育肥全程無抗養(yǎng)殖。

6. 農(nóng)牧結(jié)合

在構(gòu)樹、桑樹等林中放養(yǎng)豬、牛、羊、雞、鴨、鵝，讓其自由采食樹葉、嫩枝等，可利用木本飼料的飼用功能充分發(fā)揮出經(jīng)濟效益、社會效益和生態(tài)效益。

此外，還可用浸泡（5%鹽水軟化）、蒸煮（煮50分鐘或在180℃蒸汽下蒸15分鐘）、堿化（用1%生石灰乳處理24小時）、氨化（切碎成2～3厘米，每100千克加入15%氨水12～15千克，分層壓實，逐層噴灑，在25～30℃條件下保持7天）、酸化（適量磷酸、少許芒硝）、醛化、糖化等工藝加工木本飼料。

（作者聯(lián)系地址：山東省濰坊市自然資源和規(guī)劃局坊子分局 郵編：261200）