青團(tuán)

基本材料：

主料：糯米粉500克、紅豆250克;

輔料：抹茶粉50克、金龍魚豆?jié){粉100克、椰蓉150克;

調(diào)料：白糖150克、清水適量。

1.將糯米粉、抹茶粉、金龍魚豆?jié){粉加入清水揉成面團(tuán);紅小豆提前浸泡，控干水分后入蒸鍋蒸熟，出鍋后加白糖攪拌均勻制成豆沙餡;

2.取適量糯米面，包入餡料將周邊捏合到一起，團(tuán)圓;

3.最后將青團(tuán)表面均勻滾上椰蓉。