文│王欣 楚康康（北京首農(nóng)畜牧發(fā)展有限公司奶牛中心）

隨著奶牛養(yǎng)殖方式的加快轉(zhuǎn)變，奶牛標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖已經(jīng)成為奶牛養(yǎng)殖的中堅(jiān)力量。奶牛養(yǎng)殖規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化、機(jī)械化、組織化水平顯著提高。犢牛作為奶牛場(chǎng)后備力量，其早期生長(zhǎng)發(fā)育以及成活率會(huì)直接影響牧場(chǎng)生產(chǎn)性能的提升與養(yǎng)殖效益的增加。犢牛一般指出生后至6月齡的小牛，其飼養(yǎng)管理的正確與否，對(duì)奶牛成年體型、泌乳性能和繁殖性能都有極其重要的影響。因此，在規(guī)?；膛?chǎng)的生產(chǎn)過(guò)程中，犢牛的飼養(yǎng)管理應(yīng)當(dāng)引起重視，成為牧場(chǎng)管理的一個(gè)重要環(huán)節(jié)。本文結(jié)合生產(chǎn)實(shí)際，從新生、哺乳和斷奶三個(gè)階段對(duì)犢牛的飼養(yǎng)關(guān)鍵點(diǎn)進(jìn)行了歸納總結(jié)，給牧場(chǎng)如何加強(qiáng)犢牛飼養(yǎng)管理提出可行性意見(jiàn)和建議。

一、新生犢牛飼養(yǎng)管理

1.初生護(hù)理。犢牛出生后，立即與母牛分離，嚴(yán)禁母牛舔舐，由于犢牛沒(méi)有抵抗力，避免由于舔舐造成疾病感染。接產(chǎn)人員戴干凈手套去除犢牛口鼻中黏液和異物，身上用干凈毛巾擦干或用暖風(fēng)機(jī)吹干。

2.臍帶消毒。在犢牛臍帶距腹部6～8厘米處剪斷，將其中黏液捋出，并使用10%的碘酊完全浸泡消毒臍帶，連續(xù)消毒5～7天，至臍帶完全變干脫落。

3.稱(chēng)重記錄。犢牛擦干后進(jìn)行稱(chēng)重，荷斯坦?fàn)倥ｓw重大于28千克的健康犢牛留用，畸形、弱犢淘汰處理。打耳號(hào)牌并做好相關(guān)產(chǎn)犢記錄。

4.初乳收集、飼喂與評(píng)價(jià)。初乳中的乳脂、乳蛋白、礦物質(zhì)、維生素的含量都很高，可以給新生犢牛提供營(yíng)養(yǎng)，更重要的是含有大量的免疫球蛋白（抗體），能夠增強(qiáng)犢牛的免疫力，是犢牛獲得被動(dòng)免疫重要途徑。初乳還含有較多的鎂鹽，具有輕瀉作用，可以促進(jìn)胎糞排出。

產(chǎn)后2小時(shí)內(nèi)收集健康初乳（血乳、乳房炎乳、頭胎牛初乳一般不留用），并用糖度計(jì)、初乳折光儀或是初乳比重計(jì)對(duì)出入質(zhì)量進(jìn)行檢測(cè)，檢測(cè)合格方可留用，不合格的初乳嚴(yán)禁飼喂初生牛犢。合格的初乳灌裝進(jìn)初乳袋，記錄好數(shù)量、日期、檢測(cè)值、母牛號(hào)等，進(jìn)行巴氏消毒后冷凍保存。

犢牛出生后1小時(shí)內(nèi)，解凍初乳至37～38℃，利用初乳灌服器灌服4升初乳，對(duì)于體重＜30千克的犢牛，第一次灌服2升，6小時(shí)內(nèi)再灌服2升。

出生第三天的犢牛采集血液利用糖度計(jì)或者血清折光儀檢測(cè)IgG的吸收效果，糖度計(jì)顯示檢測(cè)數(shù)值＞6.8%表示轉(zhuǎn)運(yùn)成功，折光儀顯示＞5.5克/分升表示轉(zhuǎn)運(yùn)成功。但對(duì)于患病牛此數(shù)值不予采用（脫水會(huì)對(duì)檢測(cè)數(shù)值造成偏差）。

5.環(huán)境控制。新生犢牛抵抗能力弱，要準(zhǔn)備清潔、干燥的犢牛島，并保證通風(fēng)良好、無(wú)賊風(fēng)、無(wú)異味。犢牛島內(nèi)鋪置干凈、干燥的墊料。冬季要對(duì)新生犢牛做好保溫工作，可以給犢牛穿上棉馬甲，新生犢牛利用取暖設(shè)備保證環(huán)境溫度。犢牛區(qū)域保證每周?chē)?yán)格消毒兩次，每將新生犢牛轉(zhuǎn)走一批，更換墊料，徹底清理、消毒、晾曬。在干燥舒適的環(huán)境中可以提高犢牛的抵抗能力，提高犢牛的成活率。

6.去角。犢牛去角是哺乳期的一項(xiàng)重要工作。奶牛去角后可以避免打架時(shí)角對(duì)乳房、陰門(mén)、腹部等部位造成損傷，減少牧場(chǎng)的意外損失。犢牛出生后一周內(nèi)即去角，方法分為藥物去角及電烙法去角，找準(zhǔn)角基部位置，去毛后涂抹去角膏或者用犢牛去角專(zhuān)用烙鐵烙至皮膚焦黃即可。使用去角膏一定要佩戴手套，避免灼傷。

7.去副乳。一般奶牛會(huì)有4個(gè)發(fā)育良好的乳頭，但個(gè)別奶牛會(huì)額外長(zhǎng)出1～2個(gè)乳頭，稱(chēng)之為副乳頭。犢牛出生后一周內(nèi)，用手術(shù)剪在消毒后將其剪去，避免損傷乳腺。

二、哺乳犢牛飼養(yǎng)管理

1.哺乳。選用優(yōu)質(zhì)常乳在巴氏消毒后飼喂給哺乳犢牛，乳房炎奶等抗生素奶不能飼喂給哺乳犢牛。飼喂溫度為37～39℃，所以冬季牛奶巴氏消毒后降溫至42℃，夏季降至40℃。哺乳犢牛飼喂原則是定時(shí)、定溫、定量，一牛一桶，避免交叉感染。出生后一周內(nèi)每天飼喂量在6～7.5千克，一周到一個(gè)月為9千克，一個(gè)月到斷奶前一周為12千克，斷奶前一周每日減量至斷奶。

如果在牛奶不夠的情況下，可在牛奶中摻入代乳粉，保證每天飼喂摻入的代乳粉比例一致。

2.飲水。犢牛從出生后第三天開(kāi)始自由飲水，冬季在喂奶后給予適量熱水（溫度在40℃左右），夏季常溫即可。犢牛的飲用水一定要干凈清潔。

3.添加開(kāi)食料。犢牛出生后第三天開(kāi)始添加開(kāi)食料，以促進(jìn)瘤胃的發(fā)育。每日添加2～3次，每次少量添加，添加前將剩料清理干凈，保證每天都是新鮮的開(kāi)食料。犢牛出生三周內(nèi)添加量為0.5千克/天，第四周至六周添加量為1千克/天，第七周至斷奶添加量為1.5千克/天。若犢牛長(zhǎng)期拒食開(kāi)食料，必要時(shí)應(yīng)人工誘食。

4.犢牛器具消毒。奶罐車(chē)及巴氏消毒罐每次使用后按照設(shè)定的程序進(jìn)行自動(dòng)清洗；犢牛奶桶、奶壺、水桶每次用完之后清水沖洗，也可用酸堿液浸泡后清水沖洗，每?jī)商煊孟舅幗菹疽淮危粻倥３跞楣喾髅看问褂猛暌獜氐浊逑锤蓛?，避免管?nèi)殘留，引發(fā)疾病，清洗后懸掛晾干。

三、斷奶犢牛飼養(yǎng)管理

1.斷奶。犢牛斷奶一直是實(shí)驗(yàn)研究和牧場(chǎng)關(guān)注的焦點(diǎn)，斷奶對(duì)犢牛應(yīng)激較大，斷奶前后飼養(yǎng)上過(guò)渡不好，會(huì)嚴(yán)重影響犢牛的生長(zhǎng)發(fā)育。目前國(guó)內(nèi)采用60天斷奶的較多，但斷奶最重要的依據(jù)是精飼料采食量是否達(dá)到1.5千克。犢牛斷奶時(shí)的體重應(yīng)為初生重的兩倍。平均日增重在750克以上。對(duì)于體重不達(dá)標(biāo)的犢?；蛘叱跎剌^小的犢?？裳娱L(zhǎng)喂奶一周后再斷奶?；疾∨Ｔ谥斡蠓娇蓴嗄獭倥嗄糖耙恢?，逐步減少牛奶飼喂量直至斷奶，斷奶后再在犢牛島飼喂一周后轉(zhuǎn)入過(guò)渡圈飼養(yǎng)。過(guò)渡圈內(nèi)犢?？娠曃归_(kāi)食料、壓片玉米、粉碎燕麥草及苜蓿的混合料，精粗比大致為4∶6。在過(guò)了20天左右的過(guò)渡期之后，犢牛按照日齡和體重相近的原則進(jìn)行分群，可以同過(guò)渡期犢牛飼喂相同飼料，也可飼喂高蛋白TMR。

2.犢牛保健。犢牛出生到3月齡這個(gè)階段，是犢牛飼養(yǎng)管理的關(guān)鍵時(shí)期。這一階段，犢牛生長(zhǎng)速度快，營(yíng)養(yǎng)需求高。而隨著犢牛斷奶轉(zhuǎn)群，飼養(yǎng)人員的關(guān)注度會(huì)相應(yīng)減少，容易忽視斷奶后犢牛的保健工作。斷奶后，犢牛經(jīng)歷了斷奶應(yīng)激，這一階段的犢牛容易發(fā)生消化道以及呼吸道疾病。日常管理當(dāng)中飼養(yǎng)管理人員更應(yīng)該做好保健工作，要保證牛舍通風(fēng)、干燥、墊料充足、干凈。保證牛舍每周清理兩次，消毒兩次，減少疾病傳播。發(fā)病犢牛要及時(shí)進(jìn)行隔離治療，避免在群內(nèi)疾病傳播。

3.疫病防治。犢牛在3月齡、4月齡及6月齡分三次注射口蹄疫疫苗進(jìn)行免疫。布魯氏菌病疫苗按照當(dāng)?shù)貙?shí)際情況來(lái)決定是否免疫。每年春秋兩季所有斷奶犢牛進(jìn)行結(jié)核病及布魯氏菌病的兩病檢疫。避免由于疫病造成經(jīng)濟(jì)損失。

四、小結(jié)

犢牛飼養(yǎng)實(shí)際并不復(fù)雜，關(guān)鍵是飼養(yǎng)人員要細(xì)心，有耐心，嚴(yán)格按照相關(guān)犢牛飼養(yǎng)流程，規(guī)范操作，并在飼養(yǎng)過(guò)程中注意以上幾點(diǎn)，犢牛的飼養(yǎng)就不再是難題。