顧海敏

中國(guó)是世界上棗的原產(chǎn)地，黃河中下游作為中華民族的起源地之一，是我國(guó)棗樹(shù)最早的栽培中心。遠(yuǎn)古時(shí)期，人們食物的主要來(lái)源是野果，棗在眾多野果中因其味美而被人類所認(rèn)識(shí)。

全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)山東樂(lè)陵棗林復(fù)合系統(tǒng)是唯一一處栽培歷史最長(zhǎng)、品質(zhì)最好的原始棗林，也是我國(guó)目前面積最大、株數(shù)最多、保存最完好的棗林復(fù)合系統(tǒng)。千年古棗樹(shù)耐寒經(jīng)風(fēng)霜，仍枝繁葉茂，果實(shí)豐盈，被人們稱為棗樹(shù)的活化石。

歷史悠久的棗文化

樂(lè)陵市位于山東北部，東鄰濱州和山東半島城市群，北接河北和天津?yàn)I海新區(qū)，南靠濟(jì)南都市圈，西連津浦鐵路德州段，是山東省的北大門(mén)和主要進(jìn)京門(mén)戶，素有“齊燕要塞”“魯冀樞紐”之稱。距渤海灣44.5公里，具有“南北借力，東西逢源”的地緣優(yōu)勢(shì)，樂(lè)陵棗林復(fù)合系統(tǒng)區(qū)域就位于此，面積達(dá)50萬(wàn)畝。

早在公元前284年，燕國(guó)名將樂(lè)毅將棗樹(shù)帶到了樂(lè)陵這片土地，到了秦漢時(shí)期，瀕臨東海的樂(lè)陵小棗被披上了一層“仙道化”的神秘外衣，而到了魏晉南北朝，樂(lè)陵一帶人口數(shù)量急劇增多，自然環(huán)境條件不斷惡化，而小棗曬干后可作糧食，在靠天吃飯的年代，它是當(dāng)?shù)匕傩罩匾募Z食，樂(lè)陵人民為了生存，進(jìn)一步對(duì)棗樹(shù)品種進(jìn)行了改良，選擇既抗旱又耐瘠薄的品種繼續(xù)大量種植，原本神秘的棗樹(shù)走進(jìn)尋常百姓家。

樂(lè)陵棗林生態(tài)價(jià)值非凡。樂(lè)陵棗林復(fù)合系統(tǒng)具有改善環(huán)境的功能，可有效降低風(fēng)速，起到防風(fēng)固土作用，可調(diào)節(jié)氣溫和濕度，降低蒸發(fā)率。對(duì)土壤環(huán)境起到改善作用，棗林凋落物可改善土壤質(zhì)地、通氣性，增加土壤持水力和有機(jī)質(zhì)含量。改善了干旱、貧瘠的土壤環(huán)境，為其他生物提供了生存環(huán)境，豐富了系統(tǒng)的生物多樣性，增強(qiáng)了系統(tǒng)的穩(wěn)定性，也提高了系統(tǒng)的物質(zhì)和能量的循環(huán)速度。

樂(lè)陵棗文化濃郁。唐朝詩(shī)人李頎吟詠“四月南風(fēng)大麥黃，棗花未落桐蔭長(zhǎng)”，唐代另一著名詩(shī)人劉長(zhǎng)卿詩(shī)云“行過(guò)大山過(guò)小山，房上地下紅一片”，宋代詩(shī)人張耒寫(xiě)到“棗徑瓜田經(jīng)雨涼，白衫烏帽野人裝”，清代詩(shī)人吳泰龐寫(xiě)下“六月鮮荷連水碧，千家小棗射云紅”的佳句。當(dāng)代詩(shī)人更是發(fā)出贊嘆“漫漫秋風(fēng)夕照中，婆娑一樹(shù)萬(wàn)珠紅”。透過(guò)這些詩(shī)文，能夠盡情領(lǐng)略樂(lè)陵棗鄉(xiāng)風(fēng)光和當(dāng)代人愛(ài)棗的情懷。

小棗拉出“金絲”

樂(lè)陵棗林復(fù)合系統(tǒng)的主要農(nóng)產(chǎn)品為金絲小棗，樂(lè)陵金絲小棗一般為橢圓形和鵝卵形，核小皮薄，果肉豐滿，肉質(zhì)細(xì)膩。鮮棗呈鮮紅色，肉質(zhì)清脆，甘甜而略具酸味；干棗果皮呈深紅色，肉薄而堅(jiān)韌，皺紋淺細(xì)。曬干的金絲小棗掰開(kāi)后，常能看見(jiàn)果肉間有縷縷金絲，有時(shí)能拉長(zhǎng)一二寸。北魏賈思勰所著《齊民要術(shù)》中形象地寫(xiě)道：“豐肌細(xì)核，膏多肥美，為天下第一”。

樂(lè)陵人將文化融入“棗核”，提升棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展質(zhì)量。近年來(lái)，樂(lè)陵注冊(cè)了樂(lè)陵金絲小棗地理標(biāo)志證明商標(biāo)，重點(diǎn)扶持打造了一批市場(chǎng)前景好、科技含量高、發(fā)展?jié)摿Υ蟮臈椫破菲髽I(yè)，在資金、土地、信息等方面向重點(diǎn)企業(yè)傾斜，促進(jìn)企業(yè)規(guī)模擴(kuò)張和產(chǎn)品檔次提升，培育形成了一大批棗制品加工企業(yè)群體，還引進(jìn)了果汁飲料行業(yè)龍頭企業(yè)——匯源集團(tuán)，其棗汁產(chǎn)品消化樂(lè)陵小棗1800噸。

目前，全市共有小棗加工企業(yè)100多家，其中規(guī)模以上企業(yè)46家，創(chuàng)匯企業(yè)23家，小棗加工轉(zhuǎn)化率達(dá)到了42%。先后開(kāi)發(fā)出了棗酒、棗茶、棗汁、棗露、水晶棗、阿膠棗等八大系列120多種棗制品。年接待游客50萬(wàn)人次，逐步從“賣(mài)產(chǎn)品”到“賣(mài)品牌”“賣(mài)旅游”“賣(mài)文化”轉(zhuǎn)型發(fā)展。

保護(hù)和開(kāi)發(fā)并舉

在對(duì)樂(lè)陵棗林復(fù)合系統(tǒng)系統(tǒng)治理研究的基礎(chǔ)上， 樂(lè)陵多措并舉，做好保護(hù)和開(kāi)發(fā)利用并舉這篇大文章。

樂(lè)陵將棗林復(fù)合系統(tǒng)保護(hù)區(qū)分成核心區(qū)、緩沖區(qū)和輻射區(qū)三個(gè)保護(hù)等級(jí)。核心區(qū)內(nèi)千年棗樹(shù)齡長(zhǎng)、資源集中，生態(tài)環(huán)境相對(duì)穩(wěn)定。緩沖區(qū)為游客提供服務(wù)和旅游產(chǎn)品；輻射區(qū)為建設(shè)棗產(chǎn)品加工生產(chǎn)和休閑農(nóng)業(yè)留出空間。

全面加強(qiáng)棗樹(shù)的管理。按照千年棗樹(shù)檔案對(duì)現(xiàn)有棗樹(shù)進(jìn)行全面核查，及時(shí)修補(bǔ)丟失損壞的古樹(shù)牌，將千年棗樹(shù)按照行政村進(jìn)行責(zé)任認(rèn)定，由村干部作為本行政區(qū)古樹(shù)保護(hù)第一責(zé)任人，同時(shí)由棗樹(shù)種植專業(yè)合作社進(jìn)行協(xié)助監(jiān)督，逐戶簽訂管護(hù)責(zé)任書(shū)。

擴(kuò)大棗樹(shù)資源實(shí)體量。完善灌溉交通條件，培植新的棗樹(shù)生態(tài)園，大力發(fā)展本地品種的新的棗樹(shù)種植基地，按照綠色食品及無(wú)公害生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范生產(chǎn)程序，提高產(chǎn)品質(zhì)量，確保棗的安全健康。擴(kuò)大資源實(shí)體量，為開(kāi)展棗果品深加工及壯大棗產(chǎn)業(yè)打下基礎(chǔ)。

從原來(lái)的養(yǎng)在深閨人未識(shí)到現(xiàn)在的較好保存及逐步受到重視，旅游活動(dòng)的帶動(dòng)起了很大的作用，依托棗林復(fù)合系統(tǒng)果實(shí)舉辦的采摘節(jié)更是聞名周邊，金絲小棗對(duì)當(dāng)?shù)剞r(nóng)村面貌和人們的思想改變起到了很大作用。

建立一支專業(yè)專職護(hù)林隊(duì)伍。協(xié)調(diào)農(nóng)林部門(mén)，設(shè)立棗樹(shù)發(fā)展保護(hù)專項(xiàng)資金，通過(guò)精心挑選、學(xué)習(xí)培訓(xùn)，在當(dāng)?shù)刂鸩浇⒁慌鷮I(yè)專職護(hù)林隊(duì)伍，明確護(hù)林員職責(zé)和責(zé)任區(qū)。除對(duì)農(nóng)戶管護(hù)進(jìn)行監(jiān)督指導(dǎo)外，記錄、監(jiān)測(cè)棗樹(shù)的生長(zhǎng)周期、病蟲(chóng)害及健康情況，傳承和改進(jìn)傳統(tǒng)技術(shù)，研究新的古樹(shù)管理方法，對(duì)千年棗樹(shù)復(fù)壯、種植管理提供技術(shù)支持。