云無心

盛夏時，各種消夏食品熱銷起來。而這些食品是否有害、如何健康地吃之類的問題，困擾著很多人。

啤酒背鍋冤不冤

啤酒或許是銷量最大的消夏飲料。與啤酒相伴的一個詞，是“啤酒肚”。啤酒肚未必跟啤酒直接相關(guān)，但確實(shí)可能跟喝啤酒這個生活方式有關(guān)。首先，啤酒是熱量比較高的飲料。啤酒中有一定量的酒精，還有一些沒有被發(fā)酵的碳水化合物。雖然酒精在體內(nèi)代謝產(chǎn)生的熱量并不能為人體利用，更不會轉(zhuǎn)化為脂肪，但是它會代替基礎(chǔ)代謝產(chǎn)生的熱量，從而降低體內(nèi)能量的產(chǎn)生。啤酒中碳水化合物雖然只有百分之幾，但許多人一喝就是幾瓶，總的碳水化合物含量也就很可觀了。比如兩瓶碳水化合物3%的啤酒，碳水化合物含量就是30克，非酒精熱量也就有120千卡了。

更重要的是，多數(shù)時候人們并不是只喝啤酒，還吃各種下酒菜。吃得多動得少，自然也就長肉了。雖然啤酒不是“元兇”，但其他食物都是隨它而來的，讓它來背鍋也不算很冤。

這種飲食方式更大的影響是痛風(fēng)。水產(chǎn)品、涼拌菜中有很多都是高嘌呤食物，而啤酒本身也是導(dǎo)致痛風(fēng)的高風(fēng)險因素。對于痛風(fēng)，啤酒和這些食物搭配堪稱“強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手”。

警惕西瓜“越吃越想吃”

跟冰鎮(zhèn)飲料相比，西瓜的補(bǔ)水效果更好。西瓜的含糖量一般在6%～7%，不過西瓜比含糖量7%的糖水更甜，因?yàn)槲鞴系奶侵泄钦剂艘话胍陨?，而果糖的甜度是蔗糖?.7倍。西瓜的這一特點(diǎn)使得它吃起來很甜。果糖不增加血糖，但是也不像葡萄糖和蔗糖（蔗糖會被水解成等量的果糖和葡萄糖）會讓人產(chǎn)生“飽足信號”從而讓我們感到“滿足”而停止進(jìn)食。

果糖讓我們感到愉悅，大腦卻不會自動發(fā)出“終止”信號，也就是身體本能會讓我們“越吃越想吃”，需要靠理智去跟“身體本能”作斗爭。

所以需要注意的是，西瓜雖然熱量低，每100克只有30千卡左右，但往往會讓人很輕易地吃上好幾百克，熱量也就相當(dāng)可觀了。

好喝的飲料都高糖

冰鎮(zhèn)飲料，尤其是冰鎮(zhèn)碳酸飲料喝起來很爽。除了碳酸飲料，還有各種冰茶、涼茶、果汁飲料等也是“好喝的飲料”。而好喝的關(guān)鍵就是味甜。

炎炎夏日，有的人一天能喝好幾瓶飲料。如果一天喝上1升，那么含糖量就超過100克，超過膳食指南推薦控制量的2倍。其熱量超過400千卡，跑步的話可能需要跑6000～7000米才能消耗掉。

就冰淇淋而言，好吃的冰淇淋一般都會含有比較多的奶油和糖。100克冰淇淋通常含糖量超過20克，熱量超過200千卡。通常兩個冰淇淋球就超過100克了。

夏天太熱，運(yùn)動不易，要控制熱量、控制糖，必須從戒“甜”做起。如果能夠接受“不甜”的飲料，那么冰鎮(zhèn)的純茶、各種花果茶、檸檬水等，都是不錯的消夏飲料。