宋盛中 王寧 王有祥

摘要? ? 為了改變羅坎柑橘滯銷的局面，鎮(zhèn)雄縣將品質(zhì)低下的羅坎柑橘通過高接換頭技術(shù)改良為品質(zhì)良好、市場(chǎng)前景廣闊的塔羅科血橙。結(jié)果表明，新枝試果品質(zhì)優(yōu)良，外在品質(zhì)和內(nèi)在品質(zhì)均優(yōu)于原羅坎柑橘，為進(jìn)一步推廣提供了可靠的依據(jù)。

關(guān)鍵詞? ? 羅坎柑橘;高接換頭;品種改良;塔羅科血橙;外在品質(zhì);內(nèi)在品質(zhì)

中圖分類號(hào)? ? S666? ? ? ? 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼? ? A? ? ? ? 文章編號(hào)? ?1007-5739（2019）12-0051-02

Abstract? ? In order to change the unsalable situation of Citrus reticulate，through the high-grafting technique，Zhenxiong County improved the low quality Citrus reticulate into good quality Tarocco with broad market prospect. The results showed that the fruit quality of the new variety was good，both external quality and internal quality were better than those of Citrus reticulate. It provides a reliable basis for further promotion.

Key words? ? Citrus reticulate;high-grafting;variety improvement;Tarocco;external quality;internal quality

據(jù)《鎮(zhèn)雄縣志》記載：“羅坎柑橘是全縣水果中的一個(gè)主要品種，生產(chǎn)集中，商品價(jià)值高，質(zhì)量?jī)?yōu)良，味甜美。僅1985年一年，全縣有柑橘園231.47 hm2，產(chǎn)量560.8 t。除供應(yīng)本地外，還遠(yuǎn)銷昆明等地”[1]。當(dāng)時(shí)的羅坎柑橘（Citrus reticulata）很受廣大消費(fèi)者歡迎。但是近年來，由于羅坎柑橘的果實(shí)品質(zhì)一直得不到提升，以至于曾經(jīng)輝煌一時(shí)的羅坎柑橘果品滯銷，果農(nóng)生產(chǎn)積極性受挫。為轉(zhuǎn)變這一不良局面，鎮(zhèn)雄縣決定對(duì)羅坎柑橘采取高接換頭塔羅科血橙（Tarocco）優(yōu)良品種的方式進(jìn)行品種改良。

1? ? 材料與方法

1.1? ? 改良規(guī)模布局

在羅坎柑橘分布片區(qū)鎮(zhèn)雄縣羅坎鎮(zhèn)鳳翥村以及鎮(zhèn)雄縣鹽源鎮(zhèn)溫水村、鹽溪村共改良羅坎柑橘4 900株，每株接芽4～5個(gè)，共換接塔羅科血橙品種接穗20 000個(gè)，涉及果農(nóng)186戶（表1）。其中，鳳翥村改良點(diǎn)柑橘改良范圍海拔分布在700～780 m之間，年均氣溫16.8 ℃;溫水村改良點(diǎn)柑橘改良范圍海拔分布在800～880 m之間，年均氣溫15.7 ℃;鹽溪村改良點(diǎn)柑橘改良范圍海拔分布在760～840 m之間，年均氣溫16.2 ℃（表1）。

1.2? ? 換接品種主要習(xí)性

1.2.1? ? 生物學(xué)特性。塔羅科血橙原產(chǎn)意大利，我國(guó)自20世紀(jì)70年代由中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院柑桔研究所引入，經(jīng)多年引種栽培，現(xiàn)已成為我國(guó)柑橘品種結(jié)構(gòu)調(diào)整的良種[2]。塔羅科血橙生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，枝多直立，分枝角度較小，是甜橙中生長(zhǎng)勢(shì)最旺的品種[3]。一年有春、夏、秋3次抽梢。春梢量大，長(zhǎng)度4.5～20.0 cm，平均粗度0.35 cm，短春梢?guī)缀鯚o刺，長(zhǎng)春梢上有短刺;春梢葉片平均長(zhǎng)、寬分別為8.5、4.6 cm，近卵圓形。夏梢長(zhǎng)枝較多，多刺。秋梢長(zhǎng)度和刺一般較夏梢短，長(zhǎng)7.0～27.5 cm;葉片較春梢狹長(zhǎng)，平均長(zhǎng)、寬分別為10.8、4.8 cm，長(zhǎng)橢圓形?；ò咨ò?瓣，雄蕊退化[4]。該品種前期生長(zhǎng)旺盛，成枝力強(qiáng)，若采取緩勢(shì)促花措施后，進(jìn)入掛果期則產(chǎn)量上升較快，豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)性能極好。

1.2.2? ? 物候期。塔羅科血橙一般在2月中下旬開始萌芽，3月中旬現(xiàn)蕾，4月上旬為始花期，4月中下旬為盛花期，4月底至5月初謝花，5月上旬至下旬為第1次生理落果期，5月下旬至6月下旬為第2次生理落果期;5月底夏梢開始抽發(fā)，8月上旬秋梢開始抽發(fā)，10月下旬果實(shí)開始著色，12月上中旬果實(shí)完全著色，12月中下旬即可采收上市。

1.2.3? ? 生長(zhǎng)結(jié)果性狀。春梢和秋梢是主要結(jié)果母枝，春梢的短枝為主要結(jié)果枝，也有部分結(jié)果枝是無葉枝。高接換頭第2年少數(shù)改良植株試果，換接第3年始果。果實(shí)近圓形或短橢圓形，果皮光滑，油胞細(xì)膩，平均單果質(zhì)量200 g左右，若不注重疏果，果實(shí)則會(huì)變小。12月上中旬完全著色時(shí)，果實(shí)表面大多為橙黃色至橙紅色，采下保鮮至次年1月充分成熟時(shí)呈紫紅色，常溫可貯存至次年3月底。貯存后的果實(shí)細(xì)嫩化渣，汁多味濃，有濃烈玫瑰香味，果肉酸甜適度，風(fēng)味獨(dú)特，品質(zhì)極佳。

1.3? ? 高接換頭技術(shù)要點(diǎn)

1.3.1? ? 接穗處理。在塔羅科血橙優(yōu)樹樹冠外圍中上部剪取生長(zhǎng)充實(shí)健壯、芽眼飽滿、梢面平整、葉片完整濃綠有光澤、無病蟲害的優(yōu)良結(jié)果母枝作接穗，需在枝條充分成熟、新芽未萌發(fā)時(shí)剪取，接穗剪下后立即除去葉片，50～100條為一束，用濕布包好以備嫁接。用1%肥皂水或洗衣粉500倍液洗刷后再用清水洗凈晾干，可防治附著在接穗上的螨類和介殼蟲。接穗貯運(yùn)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)是保持適宜的濕度、較低的溫度和適當(dāng)?shù)耐笟鈼l件，一般溫度控制在12～16 ℃，濕度保持在80%～90%，適當(dāng)通風(fēng)換氣，嚴(yán)防風(fēng)吹、日曬、雨淋，盡量縮短運(yùn)輸時(shí)間[5]。

1.3.2? ? 嫁接時(shí)間。選擇2017年春季嫁接，時(shí)間為3月下旬至4月中旬，此時(shí)樹液已開始流動(dòng)，芽體也即將開始萌動(dòng)，隨著氣溫不斷上升，嫁接后樹液很快能到切口，促進(jìn)接芽抽生，利于接口愈合，保證嫁接成活率。

1.3.3? ? 嫁接方法。采用單芽切接法進(jìn)行羅坎柑橘高接換頭改良，嫁接時(shí)將接穗最寬、最平的一面緊貼食指，在芽下方1～15 cm處以45°角削斷枝，翻轉(zhuǎn)枝條在芽眼處由淺入深往下一刀削成平面，然后在芽眼上方0.2 cm處斜切削斷枝條，再在砧木頂端一側(cè)切口，刀斜向上，削去皮層的0.2～0.3 cm，只切到形成層，不傷木質(zhì)部，切口長(zhǎng)度略短于削好的接穗，將削好的接穗插入切口中，削面緊密貼合，接穗與砧木的形成層對(duì)齊，最后用薄膜包扎捆好，露出芽眼。

1.3.4? ? 接后管理。嫁接7～10 d后，要對(duì)嫁接成活情況進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)沒有成活的要及時(shí)補(bǔ)接，接芽萌發(fā)后，要及時(shí)抹除砧木萌芽，接芽萌發(fā)后的5～7 d，要及時(shí)摘心，以促使其提前老熟，抽發(fā)新梢。同時(shí)，要加強(qiáng)肥水管理，注意病蟲害防治，確保樹體生長(zhǎng)旺盛。

1.4? ? 試果品質(zhì)分析

1.4.1? ? 采樣情況。換接后的第2年，換接新枝初步試果。在3個(gè)改良點(diǎn)，每個(gè)點(diǎn)選擇5株試果樹，每株采摘試果樣品2個(gè)，共采摘試果樣品30個(gè)。采摘的樣品要確保無機(jī)械損傷，并能代表試果產(chǎn)品的總體水平。

1.4.2? ? 測(cè)定方法。對(duì)于單果質(zhì)量、縱橫徑、皮厚等外在品質(zhì)，主要采用天平、游標(biāo)卡尺等工具進(jìn)行測(cè)定;出汁率、可食率、可溶性固形物、可滴定酸等內(nèi)在品質(zhì)，主要采用榨汁器、水果刀、手持式糖量計(jì)、堿式滴定管等工具進(jìn)行測(cè)定。各項(xiàng)指標(biāo)的測(cè)定與計(jì)算均按照《柑桔鮮果檢驗(yàn)方法》（GB/T 8210—2011）的規(guī)定進(jìn)行[6]。

1.5? ? 統(tǒng)計(jì)分析

2? ? 結(jié)果與分析

2.1? ? 外在品質(zhì)分析

由表2可知，高接換頭后羅坎柑橘平均單果質(zhì)量177 g，平均橫徑和縱徑分別為69.5 mm和66.8 mm，平均皮厚4.7 mm，果形指數(shù)為0.96（縱徑與橫徑之比）。同朱麗莎等[7]的分析結(jié)果對(duì)比，與重慶市塔羅科血橙的品質(zhì)還有一定差距，原因一方面是供試植株還處于試果期，另一方面是在一定程度上也可能存在地域差異，這有待于在今后的果園管理中再加大管理力度，進(jìn)入豐產(chǎn)期后，再觀察果實(shí)品質(zhì)是否有所提高。

從3個(gè)改良點(diǎn)試果的情況來看，羅坎鎮(zhèn)鳳翥村試果外在品質(zhì)最好，原因是羅坎鎮(zhèn)鳳翥村在鎮(zhèn)雄縣境內(nèi)海拔低、氣溫高，比較適宜柑橘類水果的生長(zhǎng);鹽源鎮(zhèn)溫水村和鹽溪村雖然也屬于適宜柑橘類水果生長(zhǎng)的地區(qū)，但比羅坎鎮(zhèn)鳳翥村要稍次一些。3個(gè)點(diǎn)外在品質(zhì)測(cè)定數(shù)據(jù)差異不明顯，30個(gè)樣本數(shù)據(jù)的單果質(zhì)量變化范圍在159～199 g之間，其中鳳翥改良點(diǎn)單果質(zhì)量變化范圍在169～199 g之間、溫水改良點(diǎn)單果質(zhì)量變化范圍在159～184 g之間、鹽溪改良點(diǎn)單果質(zhì)量變化范圍在161～187 g之間。

2.2? ? 內(nèi)在品質(zhì)分析

由表3可知，高接換頭后果實(shí)平均出汁率為54.6%，平均可食率為71.8%，可溶性固形物平均含量為11.5%，可滴定酸平均含量為0.79%，固酸比14.7。該結(jié)果與朱麗莎等[7]的分析結(jié)果比較接近，說明在鎮(zhèn)雄縣境內(nèi)柑橘類水果生長(zhǎng)適宜區(qū)域進(jìn)行高接換頭將羅坎柑橘改良為塔羅科血橙品種后，內(nèi)在品質(zhì)基本得到保證，適合發(fā)展和推廣。

3個(gè)改良點(diǎn)試果的內(nèi)在品質(zhì)雖然也有差異，但差異不是很大，造成有微小差異的主要原因是羅坎鎮(zhèn)鳳翥村的海拔稍低、氣溫稍高。同時(shí)，由于還處于試果期，可采樣本數(shù)有限，因而測(cè)定數(shù)據(jù)的差異不明顯，其中，可溶性固形物含量變化范圍在10.1%～12.6%之間，可滴定酸含量在0.65%～0.96%之間;鳳翥改良點(diǎn)可溶性固形物含量變化范圍在11.1%～12.6%之間、可滴定酸含量在0.65%～0.79%之間，溫水改良點(diǎn)可溶性固形物含量變化范圍在10.1%～11.6%之間、可滴定酸含量在0.78%～0.96%之間，鹽溪改良點(diǎn)可溶性固形物含量變化范圍在10.5%～12.2%之間，可滴定酸含量在0.76%～0.91%之間。

3? ? 結(jié)論

通過高接換頭品種改良，將品質(zhì)低下的羅坎柑橘改良為目前品質(zhì)良好、市場(chǎng)前景廣闊的塔羅科血橙品種，從試果情況看，盡管與品種源頭地點(diǎn)品質(zhì)還存在差異，但卻比原羅坎柑橘的品質(zhì)要高。高接換頭品種新枝試果品質(zhì)優(yōu)良，重新燃起了果農(nóng)對(duì)柑橘產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新希望。從3個(gè)改良點(diǎn)的情況看，羅坎鎮(zhèn)鳳翥改良點(diǎn)試果外在和內(nèi)在品質(zhì)測(cè)定情況均優(yōu)于鹽源鎮(zhèn)溫水村和鹽溪村改良點(diǎn)，這可能與該點(diǎn)的海拔低、氣溫高有很大關(guān)系，從而給下步推廣過程中的選點(diǎn)提供了有益參考。

4? ? 參考文獻(xiàn)

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[7] 朱麗莎，董超，趙靜，等.重慶主栽甜橙品種果實(shí)品質(zhì)比較分析[J].中國(guó)南方果樹，2018，47（5）：128-135.