超俠

沒(méi)來(lái)南京上大學(xué)之前，我一直生長(zhǎng)在北方。北方的夏天，讓我覺(jué)得很好，很舒服。熱，但是很少超過(guò)35℃，走在街上不會(huì)讓我有要被蒸發(fā)的錯(cuò)覺(jué)。夏天的雨，不會(huì)淅淅瀝瀝持續(xù)不斷，干脆的一場(chǎng)大雨后，天空還是一樣的清澈。但是南方的夏天就不同了，陰雨的天氣和多變的氣候?qū)е驴諝庵械臐駳鉂舛茸兇?，我時(shí)常感覺(jué)到困乏無(wú)力、無(wú)精打采，早上睡不醒，一整天都疲憊不堪……

中醫(yī)有句古話：“千寒易去，一濕難除。濕性黏濁，如油入面?！蔽：】档念^號(hào)殺手就是濕氣。濕氣在中醫(yī)里被稱為濕邪，對(duì)人傷害很大，而且十人九濕，沒(méi)有誰(shuí)能隨便祛濕成功。但我這次很幸運(yùn)，乘著暑假去朋友家做客，竟意外獲得了一個(gè)祛濕的食療方子——薏米紅豆粥。

“薏米紅豆粥是治濕邪最好的藥?！迸笥训膵寢屖俏火B(yǎng)生達(dá)人，平時(shí)很喜歡鉆研各種食療方子，見(jiàn)我喝得津津有味，特意介紹起來(lái)。薏米，在中藥里稱“薏苡仁”?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》里就將其列為上品，它可以治濕痹，利腸胃，消水腫，健脾益胃，久服輕身益氣。紅豆，在中藥里又稱作“赤小豆”，也有明顯的利水、消腫、健脾胃之功效。因?yàn)榧t豆是紅色的，紅色入心，據(jù)說(shuō)它還能補(bǔ)心，想來(lái)紅豆又被稱為“相思豆”，緣由可能正來(lái)于此。

薏米紅豆粥的做法可謂相當(dāng)簡(jiǎn)單，準(zhǔn)備同等分量的紅豆和薏米，洗干凈后浸泡，紅豆需要泡兩三個(gè)小時(shí)，薏米泡一個(gè)小時(shí)。因?yàn)榧t豆難煮，所以煮粥時(shí)一定要先煮紅豆，直到煮到紅豆開(kāi)花后，香味才能被激發(fā)出來(lái)，此時(shí)放入薏米，大火煮開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火煮至黏稠即可。

但是，第一次吃純的紅豆薏米粥的人一定會(huì)不習(xí)慣，它聞起來(lái)有股霉味，喝起來(lái)就像壞了的感覺(jué)。所以，想要粥好聞?dòng)趾煤?，就要配備不同的調(diào)味品。朋友的媽媽在其中加入了冰糖和紅棗，紅棗為常見(jiàn)的湯料，維生素含量極高，有“天然維生素丸”的美譽(yù)。紅棗還含有豐富的微量元素，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，和紅豆薏米搭配在一起，據(jù)說(shuō)是最好的滋補(bǔ)品。

因?yàn)樘鞖鈵灍?，食欲不振，我第一次喝，就喜歡上了這粥的味道，一連喝了兩碗。接著在朋友家里住了三天，幾乎每天都請(qǐng)求朋友的媽媽做給我喝。臨時(shí)走，我的精神狀態(tài)明顯有了好轉(zhuǎn)，大概見(jiàn)我是真的喜歡，她又特意送我?guī)讉€(gè)食療方子。我這才發(fā)現(xiàn)，薏米紅豆粥的好處實(shí)在是多。

粥里加桂圓，適合強(qiáng)腦力勞動(dòng)者和中老年人，因?yàn)楣饒A甘溫，能開(kāi)胃健脾、安神補(bǔ)血，振奮心陽(yáng)，使人精神飽滿中氣足;加百合和蓮子，適合身體比較瘦弱的人食用，因?yàn)榘俸夏軡?rùn)肺、養(yǎng)顏，清心火、安心神，蓮子能清心火，能健脾、補(bǔ)腎;加入生姜和紅糖，則適合體寒人群食用;加山藥和南瓜，可以預(yù)防糖尿病……

最讓我意外的是，薏米和紅豆還有極強(qiáng)的減肥功效。在中醫(yī)看來(lái)，肥胖即是水腫的一種，意味著體內(nèi)有濕，水液不能隨氣血流動(dòng)，滯水留在人體細(xì)胞之間，使人體迅速膨脹。因此，祛濕性極強(qiáng)的藥物或食物能祛除這些滯留在人體的水液，也就能消腫。實(shí)踐證明，薏米紅豆粥具有良好的減肥功效，既能減肥，又不傷身體，尤其是對(duì)于中老年肥胖者，效果更好。

由于薏米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，它還被譽(yù)為“世界禾本科植物之王”。在歐洲，它被稱為“生命健康之禾”。在日本，最近又被列為防癌食品，因此身價(jià)倍增……這個(gè)夏天如何過(guò)呢？我想了想，薏米紅豆粥可能是最佳搭配了。

（編輯 邢多多 1048572239@qq.com）