船舷

體重超標(biāo)也是病，這在幾十年前還是不可思議的事情。但科學(xué)實(shí)踐證明，肥胖不僅是病，而且很危險(xiǎn)。假如將高血脂、高血糖、高血壓比作毒草的話，那肥胖就是毒草生長(zhǎng)的沃土。多數(shù)肥胖癥患者也從心里想減肥，可成功者，或成功后不反彈者寥寥。這使減肥話題長(zhǎng)談常新，熱度不減。

你要想減肥成功，必須了解贅肉是怎樣上身的深層道理，切忌盲目跟風(fēng)。更要不得的是，減肥前指天畫(huà)地，信誓旦旦；減肥失敗后卻大吃特吃，破罐破摔，與健康長(zhǎng)壽的方向背道而馳—

這個(gè)反差來(lái)的有點(diǎn)快，中國(guó)人的溫飽棋局尚未收官，老齡化和肥胖難題就接踵而至，尤其是后者。肥胖人群分布于不同年齡段，因此誘發(fā)的“三高”疾病很難治愈，大量社會(huì)資源被占用或浪費(fèi)。肥胖癥對(duì)人們健康的生理及心理困擾已經(jīng)到了無(wú)以復(fù)加的地步。

有健康學(xué)家表示，假如有人發(fā)明行之有效的減肥秘方，一定會(huì)比治癌良藥還要搶手。誰(shuí)也無(wú)法統(tǒng)計(jì)，具體有多少人為減肥瘦身而忍饑挨餓，痛苦糾結(jié)……

程主任是國(guó)內(nèi)知名的代謝病專(zhuān)家，卻經(jīng)常被邀請(qǐng)去做減肥話題的報(bào)告，他因此成為減肥塑身圈內(nèi)的權(quán)威人士，講座的門(mén)票十分搶手。聽(tīng)眾普遍反映，程主任能結(jié)合世界減肥研究的最新成果，把減肥道理講得科學(xué)深刻，使正在減肥或準(zhǔn)備減肥的人豁然開(kāi)朗。

上午9時(shí)整，程主任在天津職業(yè)大學(xué)禮堂的報(bào)告正式開(kāi)始了，他今天報(bào)告的題目是：了解腸道菌群情況是減肥的基本前提。

3年前，就有英國(guó)著名健康學(xué)家調(diào)查并預(yù)測(cè)，全球成人肥胖人口將在2020年超過(guò)瘦子，中國(guó)將超越美國(guó)成為全球肥胖人口最多的國(guó)家。結(jié)果只用2年，也就是在2018年預(yù)測(cè)就提前實(shí)現(xiàn)了。尤其是我們國(guó)家，只用了不到40年，便從全球體重最達(dá)標(biāo)的國(guó)家成功躋身全球肥胖大國(guó)行列。

現(xiàn)場(chǎng)詢問(wèn)結(jié)果顯示，40%的人依靠運(yùn)動(dòng)減肥，60%的人依靠節(jié)食減肥，而將二者結(jié)合起來(lái)的還不足總?cè)藬?shù)的20%，由此可見(jiàn)人們雖然摒棄了過(guò)去的以芬氟拉明或安菲拉酮之類(lèi)的減肥藥物減肥，但對(duì)減肥的理解仍停留在膚淺的表層。

單純的運(yùn)動(dòng)減肥與節(jié)食減肥都是不可取的。大運(yùn)動(dòng)量雖然能消耗部分脂肪，但肌肉組織會(huì)同時(shí)變粗加重，人體的總重量不會(huì)明顯下降。減肥者無(wú)法與專(zhuān)業(yè)運(yùn)動(dòng)員相提并論。另外，在加大運(yùn)動(dòng)量的同時(shí)食欲及食量陡增，一旦停止運(yùn)動(dòng)，體重便會(huì)急劇上升，欲速不達(dá)，適得其反。

節(jié)食或禁食，在臨床上叫饑餓療法，此法尤不可取。將人比作一臺(tái)發(fā)動(dòng)機(jī)的話，脂肪就好比是備用油箱，蛋白質(zhì)和各種維生素是它的潤(rùn)滑劑。適當(dāng)節(jié)食是調(diào)減備用油箱中的油量，但盲目禁食就不同了，它是把潤(rùn)滑系統(tǒng)的油也停了，讓身體這架機(jī)器空轉(zhuǎn)、干研，時(shí)間久了肯定出問(wèn)題。此外，饑餓療法還會(huì)使人體免疫力降低，容易染病。

當(dāng)今的肥胖人群不惜花錢(qián)花時(shí)間進(jìn)行減肥，是可以理解的。從健康角度講，肥胖本身成了大量疾病的溫床，心腦血管疾病、糖尿病等，都與肥胖密切相關(guān)；從顏值自尊角度看，肥胖臃腫非常有損人的外在形象美，而且被與貪吃、無(wú)節(jié)制、無(wú)毅力劃上等號(hào)。

一直以來(lái)，人們堅(jiān)信“邁開(kāi)腿，管住嘴”這句話，少吃多動(dòng)是減肥瘦身的金科玉律。其實(shí)不然，使人肥胖的原因除去運(yùn)動(dòng)飲食外，還包括代謝、營(yíng)養(yǎng)、遺傳等諸多方面的原因。導(dǎo)致肥胖以及肥胖與健康之間的關(guān)系，遠(yuǎn)比我們想象復(fù)雜得多。

近日，英國(guó)遺傳性流行病學(xué)教授迪姆？斯培格研究發(fā)現(xiàn)，我們腸道菌群的多寡不僅決定著人的胖瘦，也直接影響人的減肥效果。

生活中這樣的事例屢見(jiàn)不鮮，吃一樣?xùn)|西，有的人就胖，有的人卻瘦，人們對(duì)此百思不得其解，于是便相信胖人之所以胖，是因?yàn)槲改c功能強(qiáng)，對(duì)攝取的營(yíng)養(yǎng)吸收好。

情況果真如此嗎？迪姆？斯培格決定通過(guò)實(shí)驗(yàn)對(duì)這個(gè)猜測(cè)進(jìn)行論證，結(jié)論卻恰恰相反。

目前全世界流行3種飲食減肥方式，分別為拒絕肉類(lèi)和油脂的素食法；將主食由碳水化合物改為牛排、雞塊和烤肉的阿特金斯飲食法和魚(yú)肉蛋奶加果蔬什么都吃的原始人飲食法。

斯培格將3種不同減肥飲食習(xí)慣的人分為3組，實(shí)驗(yàn)要求每個(gè)志愿者每天攝入1200卡路里的減肥熱量，實(shí)驗(yàn)前檢測(cè)了每個(gè)人的腸道菌群和減肥效果方面的數(shù)據(jù)。觀察一個(gè)半月后，所有參與實(shí)驗(yàn)的志愿者都實(shí)現(xiàn)了減重，而且減肥效果接近。

之后的半年時(shí)間內(nèi)，參與實(shí)驗(yàn)的志愿者繼續(xù)沿用這一飲食方法，雖然多數(shù)志愿者的體重趨于穩(wěn)定，但有一些人出現(xiàn)了體重反彈。仔細(xì)研究發(fā)現(xiàn)，不同志愿者擁有不同的腸道菌群，那些腸道菌群豐富性不足的人，內(nèi)臟脂肪更多，體重也更重，減肥后體重反彈也最快。

科學(xué)家早就發(fā)現(xiàn)，協(xié)調(diào)人體調(diào)控生理機(jī)制的就是人體微生物。腸道是除人腦之外第二大神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)，素有“第二大腦”之稱(chēng)。在建立消耗、免疫系統(tǒng)的過(guò)程中，腸道和大腦進(jìn)行著深度合作，通過(guò)傳遞復(fù)雜的信號(hào)，來(lái)控制生理功能以及飲食的欲望。

迪姆？斯培格認(rèn)為，決定人們胖瘦與減肥成功與否的一個(gè)重要因素是腸道微生物，他還形象地將其稱(chēng)為人的私家花園。既然是屬于自己的花園就需要經(jīng)常打理。今天我們的食物類(lèi)型與一個(gè)世紀(jì)前相比，發(fā)生了天翻地覆的變化。人工食品幾乎取代了天然食品，而且在轉(zhuǎn)向深加工的過(guò)程中，防腐劑、添加劑、高糖、高脂食品充斥其間，導(dǎo)致人體腸道的微生物很容易變得單一化，進(jìn)而導(dǎo)致失調(diào)紊亂。

程主任接著說(shuō)，腸道菌群并不是簡(jiǎn)單的細(xì)菌群落，很多科學(xué)家認(rèn)為，腸道菌群甚至可以看作是人體內(nèi)的另一個(gè)器官，我叫它是自己的私家花園—需要你的呵護(hù)打理，不能廢棄不管吶。美國(guó)科學(xué)家的研究成果表明，肥胖癥、糖尿病這些高發(fā)疾病都與腸道菌群?jiǎn)我皇д{(diào)密不可分。

保護(hù)腸道菌群，首先要平衡膳食。多吃蔬菜、雜糧等富含纖維素的食物，既喂飽了腸道菌群，也能為身體提供多種維生素和微量元素；而長(zhǎng)期大魚(yú)大肉、高熱高脂飲食，既不利于腸道菌群生長(zhǎng)，也增加自身罹患三高的風(fēng)險(xiǎn)。

談到現(xiàn)代人腸道菌群失調(diào)的原因時(shí)，程主任表示，主要原因是我們的飲食過(guò)于精細(xì)而單一了?？脊艑?zhuān)家告訴我們，狩獵采集時(shí)代的先民們，一周內(nèi)會(huì)攝取100到150種食物，而今天的我們每周攝入的食物種類(lèi)一般在二三十種，這是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的。經(jīng)常食用垃圾食品的人吃到的食品種類(lèi)就更少了，他們因腸道菌群失調(diào)而導(dǎo)致肥胖，完全是情理之中的事情。

程主任強(qiáng)調(diào)指出，我建議正在減肥或準(zhǔn)備減肥的人，先去正規(guī)的大醫(yī)院檢查一下自己的腸道菌群情況，如果有問(wèn)題，就先從改善腸道菌群狀況做起。這樣才能將減肥行動(dòng)做到理性有效。

也許有人會(huì)問(wèn)，決定人體腸道菌群的因素只有飲食一個(gè)方面嗎？當(dāng)然不是，食材的多樣性、新鮮度和烹飪方法，的確會(huì)影響一個(gè)人的腸道菌群狀況。不過(guò)，影響我們腸道菌群構(gòu)成還有非常重要的2個(gè)因素，那就是出生方式和抗生素的使用。

第一個(gè)是嬰兒出生時(shí)，盡可能地讓他接觸到母親身上的微生物，為其日后腸道微生物生長(zhǎng)創(chuàng)造條件。這是醫(yī)院醫(yī)生的事情，我們左右不了。我們能左右的是第二個(gè)——盡可能少的接觸使用抗生素，它是腸道菌群的頭號(hào)殺手。不光是要盡可能規(guī)避抗生素藥物，就連抗生素普遍濫用的畜牧養(yǎng)殖業(yè)供應(yīng)的家畜家禽也最好少吃。

程主任最后說(shuō)，人體的腸道是一個(gè)適應(yīng)性很強(qiáng)的場(chǎng)所，只要我們攝入足夠豐富的新鮮食材，腸道菌群多樣性的恢復(fù)速度是很快的。腸道菌群?jiǎn)栴}解決了，再實(shí)施自己的減肥計(jì)劃，自然也就目標(biāo)明確，效果顯著了。

編輯/呂毅