文│楊淑梅（遼寧省建平縣馬場(chǎng)動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所）

為在保證仔豬健康、維持較高生產(chǎn)性能條件下盡量降低飼料成本，進(jìn)行蔗糖替代乳清粉日糧試驗(yàn)。

采用35日齡斷奶體重相近、健康的三元雜交仔豬75頭隨機(jī)分成5組，每組3個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)5頭豬。共5種日糧處理分別為：乳清粉10%；乳清粉8%＋蔗糖2%；乳清粉6%＋蔗糖4%；乳清粉4%＋蔗糖6%；蔗糖10%。

一、材料與方法

1.實(shí)驗(yàn)時(shí)間安排。試驗(yàn)在遼寧省錦州市畜牧獸醫(yī)研究所預(yù)混飼料廠試驗(yàn)豬場(chǎng)進(jìn)行。試驗(yàn)自2008年9月1日開始，至2008年11月12日結(jié)束。試驗(yàn)期6周，未設(shè)預(yù)飼期。斷奶前采用試驗(yàn)中10%乳清粉日糧補(bǔ)飼。

2.試驗(yàn)動(dòng)物。選擇28～30日齡斷奶、體重及日齡相近（±2天）的健康當(dāng)?shù)厝s交仔豬75頭隨機(jī)分成5組，每組3個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)5頭豬。供試豬平均體重6.5～7.0千克（P＞0.05）。公母比例基本相同。

3.飼養(yǎng)管理。試驗(yàn)期內(nèi)自由采食，按測(cè)定指標(biāo)做好各項(xiàng)記錄。試驗(yàn)豬的消毒、驅(qū)蟲、免疫等按豬場(chǎng)常規(guī)進(jìn)行，其余按豬場(chǎng)常規(guī)飼養(yǎng)管理執(zhí)行。

4.試驗(yàn)日糧。采用5個(gè)乳清粉用量、蔗糖添加量處理，這5組分別為乳清粉10%＋蔗糖0；乳清粉8%＋蔗糖2%；乳清粉6%＋蔗糖4%；乳清粉6%＋蔗糖4%；乳清粉0＋蔗糖10%。每處理3組試驗(yàn)豬。日糧營養(yǎng)水平參照NY/T65-2004設(shè)計(jì)。試驗(yàn)日糧配方采用Microsoft Office Excel 2003線性規(guī)劃設(shè)計(jì)。

日糧組成及營養(yǎng)水平見表1。

表1 日糧對(duì)斷奶第0～7天仔豬生產(chǎn)性能的影響

5.觀測(cè)指標(biāo)。

（1）增重。試驗(yàn)期開始，仔豬空腹稱重，滿1周空腹稱重。整個(gè)試驗(yàn)期結(jié)束空腹稱重。稱重采用50千克臺(tái)秤，d=50克。

平均日增重采用下式公式計(jì)算：

6.數(shù)據(jù)分析處理。數(shù)據(jù)采用SPSS12.0統(tǒng)計(jì)軟件進(jìn)行單因素方差分析和鄧肯氏多重比較，將起始體重作協(xié)變量，以消除起始體重對(duì)試驗(yàn)結(jié)果的影響。

二、試驗(yàn)結(jié)果

1.日糧對(duì)斷奶第0～7天仔豬生產(chǎn)性能的影響。

（1）日糧對(duì)斷奶后第0～7天仔豬日增重的影響。由表1、圖1可見，0～4%日增重幾乎相近沒有顯著差異（P＜0.05），替代達(dá)到6%時(shí),日增重開始下降,當(dāng)替代量達(dá)到10%,日增重明顯下降。在替代兩為0、2%、4%這三組中日增重0和4%兩組數(shù)值一樣，而2%這一組稍低，在0和4%這兩組中日采食量上0比4%的稍高，可能是由于4%組的飼料營養(yǎng)水平高，日增重提高的緣故。

表2 日糧對(duì)斷奶第8～14天周仔豬生產(chǎn)性能的影響

表3 單位增重的價(jià)格對(duì)比

（2）日量對(duì)斷奶后第0～7天仔豬料重比的影響。根據(jù)表1、圖2可見，各日糧之間料重比差異不是太大，并且數(shù)據(jù)均較高。是由于處于斷奶和轉(zhuǎn)群期間，但其中4%組日糧最小。

2.日糧對(duì)斷奶第8～14天仔豬生產(chǎn)性能的影響。

（1）日糧對(duì)斷奶后第8～14天仔豬日增重的影響。由試驗(yàn)結(jié)果表明（見表2、圖3），由0～4%的蔗糖替代乳清粉日增重顯著正加，其中4%組日糧日增重最多。采用6%～10%的蔗糖替代乳清粉日增重開始下降，蔗糖替代10%的乳清粉與添加10%的乳清粉相比，對(duì)日增重?zé)o顯著影響，由此可見，乳清粉不一定是仔豬配合飼料中的必要成分。用蔗糖完全替代乳清粉，日增重呈降低趨勢(shì)，說明適當(dāng)添加乳清粉對(duì)于保證仔豬生產(chǎn)性能有益。

（2）日糧對(duì)斷奶后第8～14天仔豬料重比的影響。由表2和圖4可見，使用0～4%蔗糖替代乳清粉的日糧，料重比逐漸減小，而6%～10%蔗糖替代乳清粉的日糧，料重比逐漸增加。說明仔豬日糧中乳清粉的使用，對(duì)改善飼料的利用率有一定意義。

3.蔗糖替代乳清粉的價(jià)格對(duì)比（見表3）。

◎圖1 日糧對(duì)斷奶后第0～7天仔豬日增重的影響

◎圖2 日量對(duì)斷奶后第0～7天仔豬料重比的影響

◎圖3 日糧對(duì)斷奶后第8～14天仔豬日增重的影響

◎圖4 日糧對(duì)斷奶后第8～14天仔豬料重比的影響

三、討論

由于沒有預(yù)飼期，加之?dāng)嗄膛c轉(zhuǎn)群應(yīng)激，日糧對(duì)斷奶后第1周仔豬生產(chǎn)性能的影響結(jié)論不十分可靠，但由試驗(yàn)數(shù)據(jù)也反映了一定問題，日糧中添加乳清粉，可在一定程度上緩解腹瀉，提高日增重和飼料利用率。采用蔗糖適當(dāng)替代是可行的。

斷奶后第2周，適當(dāng)用蔗糖替代乳清粉對(duì)提高經(jīng)濟(jì)效益是有益的，而有關(guān)仔豬日糧中乳清粉的作用，尚需進(jìn)一步探討。

本試驗(yàn)中以6%蔗糖＋4%乳清粉為最佳，與其他試驗(yàn)結(jié)論相近（Lin等1998）。

蔗糖替代乳清粉的最佳量與日糧組分和配比有關(guān)。在考慮替代數(shù)量時(shí)，必須考慮日糧組成。

四、結(jié)論

根據(jù)本試驗(yàn)，可得出以下結(jié)論：

1.蔗糖替代乳清粉對(duì)仔豬生產(chǎn)性能的影響。斷奶第0～7天，用0～4%蔗糖替代乳清粉對(duì)平均日增重、采食量、料重比無顯著影響，6%～10%蔗糖替代乳清粉日增重、采食量開始逐漸下降，而采用10%蔗糖替代乳清粉日增重、采食量顯著下降。

斷奶第8～14天，用0～4%蔗糖替代乳清粉對(duì)平均日增重、采食量逐漸增加，6%～10%蔗糖替代乳清粉日增重、采食量開始逐漸下降，而采用10%蔗糖替代乳清粉日增重、采食量顯著下降。

以單位質(zhì)量增重成本考慮，6%乳清粉＋4%蔗糖經(jīng)濟(jì)效益最佳。

2.蔗糖替代乳清粉最佳量。根據(jù)試驗(yàn)結(jié)果，以6%乳清粉+4%蔗糖日糧效果最佳。