張秋芬

摘 要 作物的生長(zhǎng)離不開(kāi)肥料，但單純施用化肥會(huì)使土壤板結(jié)，影響作物產(chǎn)量及品質(zhì)。有機(jī)肥因?yàn)槟軌驕p少環(huán)境污染，調(diào)節(jié)土壤養(yǎng)分比例，正逐步取代化肥使用。本試驗(yàn)在茶葉生產(chǎn)上使用有機(jī)肥和化肥配比施用，探索茶葉生產(chǎn)過(guò)程中最合適的有機(jī)肥和化肥配比及正確的施肥方式。

關(guān)鍵詞 茶葉;有機(jī)肥;替代;化肥

中圖分類(lèi)號(hào)：S571.1 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2019.14.016

茶葉是黃山區(qū)重要的經(jīng)濟(jì)產(chǎn)物，人們?cè)谧非螽a(chǎn)量的同時(shí)更注重品質(zhì)的提升，單純施用化肥會(huì)影響茶葉的產(chǎn)量，尤其對(duì)品質(zhì)的提升有更大影響。近年來(lái)，人們逐漸用有機(jī)肥替代化肥，本試驗(yàn)采取不同配比的有機(jī)肥并配合施用復(fù)合肥，綜合比較茶葉產(chǎn)量、經(jīng)濟(jì)效益等指標(biāo)[1]，客觀地評(píng)價(jià)有機(jī)肥及其與無(wú)機(jī)肥配合不同的配比對(duì)茶葉品質(zhì)、產(chǎn)量、土壤肥力及環(huán)境的影響，摸索出最適合茶葉生長(zhǎng)且最節(jié)本增效的有機(jī)肥及施肥方式，以期為黃山區(qū)茶葉施肥提供指導(dǎo)建議[2]。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)時(shí)間

2017年11月至2018年5月。

1.2 試驗(yàn)地點(diǎn)

黃山區(qū)耿城鎮(zhèn)輔村村韓玉香大洋湖茶葉基地。茶園面積10 hm2左右，土壤肥力中等，屬于砂壤土。海拔1 000 m左右，周邊植被茂密，常年云霧繚繞，氣溫較低，適宜茶葉生長(zhǎng)。

1.3 供試茶園

選擇黃山區(qū)毛峰茶優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)，耿城鎮(zhèn)輔村村韓玉香大洋湖茶葉基地為試驗(yàn)點(diǎn)。

1.4 供試肥料

有機(jī)肥料，由瑞能肥料廠提供瑞牌有機(jī)肥，總養(yǎng)分N+P2O5+K2O≥5.0%，有機(jī)質(zhì)≥45%。復(fù)合肥，硫酸鉀復(fù)合肥，22-6-18，總養(yǎng)分≥46%。

1.5 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)設(shè)4個(gè)處理，各處理設(shè)置如下。處理1：配方肥區(qū);處理2：70%配方肥優(yōu)化+每667 m2施加200 kg有機(jī)肥料區(qū);處理3：30%配方肥優(yōu)化+每667 m2施加300 kg有機(jī)肥料區(qū);處理4：每667 m2施加400 kg有機(jī)肥料區(qū)[3]。

茶葉有機(jī)肥替代化肥示范處理為70%配方肥優(yōu)化+每667 m2施加200 kg有機(jī)肥料區(qū)（市級(jí)推薦），示范面積667～3 333 m2;配方施肥區(qū)施肥量根據(jù)當(dāng)?shù)販y(cè)土配方施肥推薦施肥量[4]。示范區(qū)平均每667 m2產(chǎn)量在20 kg（干茶）左右，按此目標(biāo)產(chǎn)量，配方肥區(qū)施肥量為每667 m2純氮7.5 kg、純磷3.6 kg、純鉀2.7 kg。

瑞牌有機(jī)肥的施肥時(shí)期為2017年12月3日。

1.6 時(shí)間與方法

試驗(yàn)于2017年進(jìn)行，基肥于2017年10月28日施入，穴施，穴深15～20 cm，將各處理肥料一次施入穴中，然后覆土。其他管理方法與常規(guī)管理一致。

2 結(jié)果與分析

2.1 對(duì)春茶萌芽時(shí)間和開(kāi)采周期的影響

2018年3月調(diào)查春芽萌芽時(shí)間和開(kāi)采時(shí)間，結(jié)果見(jiàn)表1。

試驗(yàn)表明，有機(jī)肥料和化學(xué)肥料對(duì)茶樹(shù)萌芽時(shí)間和采摘周期有一定區(qū)別。施用純化學(xué)肥料的小區(qū)萌芽時(shí)間稍早，但是采摘周期最短;施用有機(jī)肥配比越高的小區(qū)，萌芽越遲;施用70%配方肥和200 kg有機(jī)肥的小區(qū)采摘周期最長(zhǎng)[5]。

2.2 對(duì)茶葉芽頭密度的影響

開(kāi)始發(fā)芽時(shí)，化學(xué)肥料施用小區(qū)，芽頭密度稍高;到4月中下旬時(shí)，有機(jī)肥比例增施的小區(qū)，芽頭密度漸次增加;有機(jī)肥施用最高的小區(qū)，芽頭后期密度最高。這說(shuō)明化肥能促使茶樹(shù)早發(fā)芽，但是長(zhǎng)效不足，后期芽頭密度明顯減少，影響茶葉產(chǎn)量;有機(jī)肥前期提苗效果慢，但是后勁足，肥效時(shí)間長(zhǎng)久[6]。相比較下，尤其是70%配方肥加200 kg有機(jī)肥施用的小區(qū)，芽頭密度一直保持穩(wěn)定，是產(chǎn)量最高小區(qū)[7]，結(jié)果見(jiàn)表2。

2.3 對(duì)春茶新梢百芽質(zhì)量的影響

2018年4月3日，對(duì)各處理一芽一葉的茶樹(shù)新梢百芽質(zhì)量進(jìn)行調(diào)查，結(jié)果如表3，茶樹(shù)使用有機(jī)肥料后，可有效促進(jìn)茶樹(shù)新梢同化物的積累，芽頭肥重，尤其是單純施用有機(jī)肥小區(qū)，百芽質(zhì)量明顯高于其他小區(qū)，但是發(fā)芽較遲，采摘周期不長(zhǎng)，并不是產(chǎn)量最高小區(qū)[8]。

3 結(jié)論與討論

茶園施用有機(jī)肥料，對(duì)春茶萌芽時(shí)間、開(kāi)采時(shí)間、采摘周期、發(fā)芽密度、百芽質(zhì)量有一定程度影響。隨著施用有機(jī)肥料比例的增加，萌芽時(shí)間逐漸推遲;發(fā)芽密度施用配方肥的小區(qū)前期密度大，但是后勁不足，采摘周期短，有機(jī)肥比例越高的小區(qū)，芽頭密度前期低，后期逐漸增加，百芽質(zhì)量也隨著逐漸增加，單純施用有機(jī)肥小區(qū)百芽質(zhì)量最高[9]。其中每667 m2施用70%配方肥加200 kg有機(jī)肥小區(qū)芽頭密度最穩(wěn)定，采摘周期最長(zhǎng)，產(chǎn)量最高。另以農(nóng)戶(hù)感觀判斷，施有機(jī)肥小區(qū)茶葉香味要明顯高于施用化肥小區(qū)的茶葉，尤以完全施用有機(jī)肥小區(qū)的茶葉香味最濃，口感回味甘甜，品質(zhì)最好。根據(jù)試驗(yàn)結(jié)果分析，茶園用有機(jī)肥替代化肥使用是可行的。但是完全使用有機(jī)肥成本高，雖然品質(zhì)得到大幅提升，產(chǎn)量并沒(méi)有相應(yīng)增加，不利于節(jié)本增收[10]。建議有機(jī)肥和化肥按照3∶7比例施肥，既能保證產(chǎn)量，節(jié)約成本，也能保證茶葉品質(zhì)。

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（責(zé)任編輯：劉昀）