張媛媛

“靠海吃?！保怨乓詠?，就是海邊人們的普遍選擇，長(zhǎng)島人也不例外。但不同的是，現(xiàn)如今的長(zhǎng)島人不僅“靠海吃?！?，更注重“養(yǎng)海護(hù)海”。他們?yōu)榱吮Ｗo(hù)沿岸的環(huán)境，拆除了大片的育保苗場(chǎng);他們放棄了原來粗放式的發(fā)展方式，開始在養(yǎng)殖技術(shù)上下功夫，倡導(dǎo)綠色發(fā)展。

長(zhǎng)島人相信，他們守著的這片海好了，他們才能過得更好。因此，他們?cè)诎l(fā)展養(yǎng)殖的同時(shí)，也注重保護(hù)海洋生態(tài)。

又是一年海帶收獲季

每年到這個(gè)季節(jié)，都是海帶豐收的季節(jié)。天剛蒙蒙亮，此起彼伏的馬達(dá)聲就在長(zhǎng)島下轄的大欽島海域響了起來。島上的漁民們趕早起來駕船去養(yǎng)殖區(qū)割海帶，七點(diǎn)多，滿載海帶的漁船便會(huì)駛回岸邊。接著，漁民們便和家人以及雇來的工人們開始忙碌起來，曬海帶是一項(xiàng)時(shí)間緊、任務(wù)重的工作。當(dāng)?shù)氐臐O民們常常這樣說：“中午曬不完，下午入庫(kù)難?！?/p>

據(jù)當(dāng)?shù)厝私榻B說，曬海帶可是個(gè)細(xì)活，曬的過程中要定期翻過來晾曬，兩面都要曬勻，才能曬出好海帶。每年的5月到8月都是海帶養(yǎng)殖戶最忙碌的季節(jié)，從早忙到晚。曬干了的海帶還需要經(jīng)過鋪平、裁邊、分級(jí)、打捆等一道道工序，最終被分級(jí)打包好進(jìn)入倉(cāng)庫(kù)。

與出海打魚不同，養(yǎng)海帶風(fēng)險(xiǎn)小、相對(duì)穩(wěn)定。海帶養(yǎng)殖是大欽島的主要產(chǎn)業(yè)，因此當(dāng)?shù)厝税押б曌魉麄兊摹耙率掣改浮?。因?dú)特的地理優(yōu)勢(shì)，大欽島出產(chǎn)的海帶品質(zhì)尤其佳。大欽島海帶在上世紀(jì)80年代就獲得過全國(guó)科技進(jìn)步獎(jiǎng)。這里水質(zhì)肥沃，海流通暢，海帶長(zhǎng)得好，碘、醇、膠等含量豐富，聞名海內(nèi)外。此外，這里的海帶在球石灘上晾曬，通風(fēng)好，沒沙子、無異味，這讓大欽島海帶變得更加優(yōu)質(zhì)。由大欽島海帶加工而成的食品菜由于味美、鮮嫩、口感佳，在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)供不應(yīng)求。

大欽島的漁民養(yǎng)殖海帶跟農(nóng)民種地一樣，從祖輩傳下來的簡(jiǎn)單養(yǎng)殖，到現(xiàn)在日益精細(xì)化的人工與機(jī)械相結(jié)合，產(chǎn)業(yè)鏈也逐步完善。2018年，大欽島共收獲鮮海帶18.2萬噸，加工干海帶約1.8萬噸，產(chǎn)值約1.5億元。今年，大欽島海域近1.3萬畝的海帶，已經(jīng)進(jìn)入收獲期，收成還是個(gè)未知數(shù)。但是看著球石灘上到處都是晾曬的海帶，就知道今年又是一個(gè)豐收年。

扇貝加工合作社熱火朝天

這個(gè)季節(jié)的長(zhǎng)島，豐收的不僅有海帶，還有扇貝。每到這個(gè)季節(jié)，忙碌的除了養(yǎng)殖戶，還有漁業(yè)合作社。合作社的出現(xiàn)，讓扇貝籠成垛、臭氣熏天的碼頭不見了，扇貝加工不再需要用煤量年均千噸以上的老舊燃煤鍋爐，也不會(huì)有大量污水和有害物質(zhì)直接排入海中。合作社改變了原來粗放式的養(yǎng)殖，讓養(yǎng)殖越來越規(guī)范化、智能化。

而且，因?yàn)楸背菨O業(yè)合作社的出現(xiàn)，讓養(yǎng)殖戶們少了些煩惱，可以專心養(yǎng)殖。“養(yǎng)得越多，掙得越多，我們養(yǎng)殖戶嘗到實(shí)實(shí)在在的甜頭?！狈旁谝郧?，這樣的好收成養(yǎng)殖戶王惠安想都不敢想。合作社沒有成立之前，養(yǎng)殖戶不僅要養(yǎng)好扇貝，還得愁怎么把扇貝賣出去。有了合作社以后，統(tǒng)一采購(gòu)苗種、統(tǒng)一收購(gòu)、統(tǒng)一結(jié)算，杜絕了漁民零售被壓價(jià)和收購(gòu)環(huán)節(jié)被提成等現(xiàn)象的發(fā)生。此外，合作社還投資建成扇貝加工生產(chǎn)線和倉(cāng)儲(chǔ)冷庫(kù)，延長(zhǎng)了產(chǎn)業(yè)鏈條，保障了漁民豐產(chǎn)增收。

北城漁業(yè)合作社在北城村書記顧兆國(guó)的領(lǐng)導(dǎo)下，以“黨支部+合作社+基地+養(yǎng)殖戶”為主路徑，因地制宜發(fā)展壯大集體經(jīng)濟(jì)，現(xiàn)如今北城漁業(yè)合作社蒸蒸日上。2018年，漁業(yè)合作社加工帶殼扇貝3000多萬斤，銷售收入1億元，村級(jí)收入達(dá)3340萬元。

6月初，北城漁業(yè)合作社的扇貝加工生產(chǎn)線又忙碌了起來。運(yùn)來的扇貝在一排排高而長(zhǎng)的設(shè)備上傳送著，現(xiàn)場(chǎng)蒸汽滿天，扇貝的鮮香撲鼻而來。據(jù)合作社工作人員王清東介紹，整部設(shè)備分為清洗、煮制、分離三個(gè)部分，每部分用傳送帶連接。運(yùn)來的扇貝先進(jìn)絞籠過篩、清洗，后傳送至水槽用循環(huán)的淡水持續(xù)浸泡兩個(gè)小時(shí)，再送至蒸煮鍋蒸煮，之后進(jìn)行脫殼、冷卻，處理好的扇貝將按照大小、含雜質(zhì)程度等進(jìn)行分類，最后裝箱運(yùn)至冷藏廠冷藏。

北城漁業(yè)專業(yè)合作社擁有亞洲第一條也是最大的一條扇貝加工流水作業(yè)線。自成立運(yùn)轉(zhuǎn)至今，先后被授予“煙臺(tái)市漁民十佳專業(yè)合作社”“山東省漁業(yè)專業(yè)合作社省級(jí)示范社”“國(guó)家農(nóng)民合作社示范社”等榮譽(yù)稱號(hào)。

人工魚礁助力新型養(yǎng)殖

16米左右的海底深處，一座座人工魚礁臥在海底，上面附著的微生物吸引了密密匝匝的戀礁魚群互相搶食。這是長(zhǎng)島海上多功能平臺(tái)拍攝的海底實(shí)時(shí)畫面。

海上多功能平臺(tái)是“海洋牧場(chǎng)”的重要組成部分，是一個(gè)可以給游客提供野生垂釣、潛水采捕、海鮮餐飲等一系列海洋生態(tài)休閑體驗(yàn)的多功能平臺(tái)。平臺(tái)集深水養(yǎng)殖、捕撈、觀測(cè)于一體，能提供類似于陸地的作業(yè)環(huán)境，并搭載各類功能模塊，進(jìn)行數(shù)據(jù)質(zhì)量控制，構(gòu)建海洋牧場(chǎng)大數(shù)據(jù)，通過數(shù)據(jù)同化，實(shí)現(xiàn)實(shí)時(shí)預(yù)警、預(yù)報(bào)。

投放人工魚礁也是海洋牧場(chǎng)建設(shè)的重要內(nèi)容。魚礁兼顧聚魚和藻礁的功能，礁體由鋼材和混凝土構(gòu)成，屬于資源養(yǎng)護(hù)型魚礁。礁體內(nèi)設(shè)導(dǎo)流盤可形成復(fù)雜流場(chǎng)效應(yīng)，較大空間和復(fù)雜的內(nèi)部結(jié)構(gòu)形成良好的庇護(hù)場(chǎng)所，魚礁外部可供藻類附著，營(yíng)造出餌料場(chǎng)和繁育棲息場(chǎng)，適宜大多數(shù)中、小型魚類的棲息、繁衍。

長(zhǎng)島的海洋牧場(chǎng)建設(shè)，主要進(jìn)行人工魚礁建設(shè)、藻礁類增殖、網(wǎng)箱海珍品養(yǎng)殖、增殖放流、休閑海釣等項(xiàng)目。據(jù)相關(guān)工作人員介紹，海洋牧場(chǎng)的建設(shè)一方面利用自然的海洋生態(tài)環(huán)境，另一方面又可以為魚、蝦和貝類提供良好的棲息環(huán)境，提高某些經(jīng)濟(jì)品種的產(chǎn)量或整個(gè)海域的魚類產(chǎn)量，改善海洋環(huán)境，提高近海環(huán)境生物多樣性，以確保水產(chǎn)資源穩(wěn)定和持續(xù)的增長(zhǎng)，在利用海洋資源的同時(shí)重點(diǎn)保護(hù)海洋生態(tài)系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)可持續(xù)生態(tài)漁業(yè)。

夏天似乎是長(zhǎng)島人最忙碌的季節(jié)了，他們忙著收海帶、收扇貝，還忙著迎接一批又一批陸續(xù)登島的游客。長(zhǎng)島在長(zhǎng)島人的辛勤勞動(dòng)下，正在變得越來越美，越來越好……

（本專題部分圖片選自《山海相約·長(zhǎng)島之戀》圖冊(cè)，因客觀條件所限，作者無法一一確認(rèn)，特此致歉。請(qǐng)圖作者與本刊采編部聯(lián)系。）（編輯/王立群）