董夢夢　沈瑩　沈均波　袁玥　吳延軍

摘要百香果是一種熱帶、亞熱帶水果，為多年生常綠木質(zhì)藤本植物，適應(yīng)性強(qiáng)、抗病蟲害、投產(chǎn)早、產(chǎn)量高、經(jīng)濟(jì)效益高。本文介紹了百香果引種栽培技術(shù)，包括育苗繁殖、園地選擇、定植建園、田間管理、病蟲害防治、收獲采摘等方面內(nèi)容，以期為百香果在浙江省的引種種植提供參考。

關(guān)鍵詞 百香果;引種;栽培技術(shù);浙江省

中圖分類號(hào) S667.9

文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 B

文章編號(hào) 1007-5739（2019）05-0075-01

百香果（Passionfora?edulis?f.flawicarpa Deg），又名西番蓮，是一種喜光、喜溫暖的藤本植物，無休眠期，在年日照時(shí)數(shù)為2300～2800h、土層肥沃深厚疏松.pH值5.5～6.5.年降雨量1500～2000mm的條件下可良好生長;在適宜的氣候環(huán)境條件下1年可結(jié)2次果，隨著藤蔓的伸長陸續(xù)開花結(jié)果，陸續(xù)成熟采收，收獲期分散且長，有較長的銷售時(shí)間。百香果成熟后散發(fā)出濃郁的香氣，受到廣大消費(fèi)者的歡迎，滿足了“多樣化、精品化、營養(yǎng)保健和高附加值”等的市場新需求;而且百香果是一種早產(chǎn)且豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的藤本果樹，種植當(dāng)年或次年即可收果，于種植戶而言回本較快。因此，百香果可作為浙江省大宗水果的一個(gè)有益補(bǔ)充，可選育某些具有特殊品質(zhì)的品種（如甜果種和無籽種）直接推向市場。另外，百香果藤蔓的嫩尖可以食用，具有清涼、消炎、助消化等功效，可選育營養(yǎng)生長快、開花結(jié)實(shí)少的品種作為蔬菜來開發(fā);也可選育某些花大且多、果色變化豐富的品種作為園林綠化品種進(jìn)行點(diǎn)綴，最大程度地發(fā)揮百香果的價(jià)值。

浙江省地處我國東南沿海長江三角洲，屬亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)，雨量充沛，光照充足，非常適合百香果生長發(fā)育，加之交通便利，運(yùn)輸成本低，適宜發(fā)展百香果種植。但是浙江省冬季低溫與倒春寒天氣易導(dǎo)致百香果受凍害而大面積死亡，需要做好田間管理和凍害預(yù)防，否則需每年繁殖育苗、重新進(jìn)行栽培?，F(xiàn)將浙江省百香果引種栽培技術(shù)總結(jié)如下。

1育苗繁殖

在國外，百香果育苗繁殖一般是采用扦插（綠枝和硬枝）、實(shí)生嫁接等方法，生產(chǎn)中應(yīng)用較多的育苗方法是綠枝扦插。通過實(shí)生繁殖得到的苗木根系和抗逆性較強(qiáng)，但是容易出現(xiàn)變異、結(jié)果遲、產(chǎn)量不穩(wěn)定等問題;通過扦插繁殖育苗能夠保持母本的優(yōu)良特性、生長較整齊結(jié)果早，但是根系淺不抗病成苗率低且慢，即便是使用綠枝扦插，生根率也無法超過80%，又因品種間差異較大，最后成苗整齊度較低。

1.1實(shí)生繁殖

秋播育出的苗木容易變成老苗，故多選擇起高壟春播。播前種子用水浸泡2～3d，播時(shí)用多菌靈進(jìn)行拌種（1kg種子用12g多菌靈拌種，持續(xù)20min），然后將種子均勻撒播于苗床，覆土厚1cm，再蓋一層厚5cm的干草，澆透水，搭上遮陽網(wǎng)，苗床濕度保持在50%左右。一般苗木長到2片真葉時(shí)就可以移栽。移苗前必須先澆透水，然后將苗移人準(zhǔn)備好的營養(yǎng)袋或營養(yǎng)缽中。移栽后密切關(guān)注營養(yǎng)袋或營養(yǎng)缽內(nèi)的濕度，有條件的種植戶可以采用實(shí)時(shí)監(jiān)控設(shè)備達(dá)到精準(zhǔn)控制;同時(shí)定期清除雜草，一旦發(fā)現(xiàn)缺苗及時(shí)補(bǔ)栽，70～75d出圃。

1.2扦插繁殖

扦插材料選擇一、二年生枝，插穗要保有3個(gè)節(jié)，下端截口與芽平行斜切，截口距離節(jié)1em左右;如枝條老熟，插穗則要帶1片全葉，以葉腋處有1em左右的腋芽最好。將插穗在生根粉800倍液中浸泡12h后進(jìn)行扦插，可以有效提高扦插成活率。扦插后，苗床覆蓋拱膜，并密切觀察，及時(shí)進(jìn)行澆水除草。成苗后可以假植在營養(yǎng)袋中，待恢復(fù)生長后定植于大田。

2園地選擇

好的園地是豐產(chǎn)的前提。百香果大面積栽培時(shí)，應(yīng)選擇土層厚度50cm以上、結(jié)構(gòu)疏松且肥沃排水良好的砂質(zhì)壤土地塊建園，緩坡地更佳，水田和平地必須做高畦以便排澇。若是開墾百香果山地果園，必須滿足種植帶寬>1.1m、內(nèi)傾5°～8°，種植帶外緣筑高20cm.寬30cm的土埂。土壤瘠薄、結(jié)構(gòu)較差時(shí)則需要先進(jìn)行土壤改良，按預(yù)定的株行距挖穴，施足基肥，黏重土壤可摻沙土或煤渣改良結(jié)構(gòu)，沙質(zhì)土壤亦可摻適量黏土。

3定植建園

株行距可采取2mx3m、3mx4m或4mx4m等規(guī)格，定植穴的規(guī)格一般為50cmx50cmx50cm。定植時(shí)，每穴可施腐熟堆肥或廄肥30kg左右（根據(jù)地力酌情增減）、過磷酸鈣0.1kg左右作基肥，再回填表土與肥料拌勻，穴土最好高于地表20em左右。定植時(shí)要做到根舒苗正，下部的土壤稍稍壓緊，保證與根系接觸良好，上覆松土.定植后立即澆透定根水，保持土壤濕潤、含水量穩(wěn)定。百香果為攀援藤本木質(zhì)植物，可選用高為2.0m左右的水泥桿、木桿抑或是竹竿作為支架，支架的架式一般有平頂式，籬壁式、“人”字形等，在支架頂部拉鐵絲以供枝蔓攀援生長，有利于園地通風(fēng)透光，同時(shí)也方便噴藥和修剪。

4田間管理

4.1水肥管理

百香果的生長量大，開花結(jié)果期長，故需肥量也較大，需要密切關(guān)注生長情況，合理調(diào)節(jié)水肥。移栽初期，必須多澆水、適量少施肥，以促使根系生長;移栽成活后15d左右，施肥以氮肥為主，薄肥勤施，促進(jìn)植株?duì)I養(yǎng)生長，每月施肥2～3次，施肥量可隨著苗木的生長而不斷增加;進(jìn)入產(chǎn)期，須增施磷鉀肥，以促進(jìn)花芽分化，保證百香果產(chǎn)量。百香果一般在6月中旬開花坐果，于離植株35cm左右處挖環(huán)溝均勻施硫酸鉀復(fù)合肥1kg/株左右，施肥后覆土，操作過程中注意避免損傷根系;9月中旬可以再施1次肥，施肥量和施肥方法同6月。百香果的根系較淺，忌水澇也怕干旱，苗期要保證土壤不發(fā)白，開花結(jié)果期以保持士壤濕潤為佳4。春末、夏季高溫千旱需水時(shí)，要及時(shí)灌溉供水;雨季注意開溝排水，以免爛根死亡。

4.2整形修剪

百香果在亞熱帶地區(qū)屬于一年生植物。幼苗定植成活后，每5d抹芽1次，以促進(jìn)主蔓速生、粗壯;當(dāng)主蔓生長到45cm左右時(shí)插設(shè)支柱，引導(dǎo)主蔓上架。主蔓上架后生長到架頂部即可進(jìn)行打頂，一般留2個(gè)不同生長方向的側(cè)蔓即可。在生長過程中，要經(jīng)常對(duì)側(cè)蔓進(jìn)行牽引，使其在鐵絲架上呈螺旋狀纏繞生長。側(cè)蔓滿架后，斷頂綁扎，有利于促進(jìn)百香果早日抽發(fā)結(jié)果枝。

4.3授粉、保花保果

百香果自然授粉率極低，即使授粉也容易形成畸形果。因此，生產(chǎn)上多采用人工輔助授粉，即用毛筆從花藥上刷下花粉，然后均勻抹到雌蕊的所有柱頭，上，以異花授粉為佳。百香果花朵開放時(shí)間一般在11：00左右，并在16：00重新合攏，開花0.5h后即可進(jìn)行人工授粉，且要求在花朵開放的時(shí)間內(nèi)完成授粉，以提高坐果率。

4.4園間套種

為了提高果園綜合效益，可以在果園空地間套種經(jīng)濟(jì)作物，但不宜種植高桿作物。第1次間套種可以在3-5月，種植紅薯、馬鈴薯、綠葉蔬菜等矮桿作物;第2次間套種可以在9-10月，間套種豌豆或秋冬蔬菜;第3次間套種可以在11月至12月中旬，間套種冬春蔬菜或者休耕，同步進(jìn)行果園翻耕6。

5病蟲害預(yù)防

百香果病蟲害很少，如發(fā)生病蟲害，則多是附近植物上病蟲遷移侵染造成的。生產(chǎn)上，防治百香果病害的主要措施是做好排水工作，尤其是部分低洼果園，注意防止局部積水導(dǎo)致爛根、誘發(fā)病害。果實(shí)采收結(jié)束后，要迅速清理果園中的病葉病枝、病果，并燒毀，以減少病源;發(fā)現(xiàn)病蟲害后，要及時(shí)用藥防治。

6收獲采摘

百香果在開花授粉后70d左右成熟。紫果品種的果皮顏色從綠色轉(zhuǎn)為較深的紫紅色，稍有香味，自然脫落后及時(shí)采收。采收時(shí)，拾獲落地果實(shí)間隔不能超過3d，否則果實(shí)經(jīng)歷日曬晨露，會(huì)加快腐爛。成熟的百香果果汁含量高，風(fēng)味濃郁，適宜鮮食、加工果汁、制成果干等。

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