夏華鎖

“沒有農(nóng)業(yè)農(nóng)村的現(xiàn)代化，就沒有國家的現(xiàn)代化”。

近幾年國家持續(xù)加強對農(nóng)業(yè)的扶持力度，將發(fā)展農(nóng)業(yè)的工作放在重中之重。國家不僅提倡農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化，還注重農(nóng)業(yè)的發(fā)展品質(zhì)和競爭力的提升。同時，國家在構(gòu)建生態(tài)農(nóng)業(yè)體系方面也有了長遠(yuǎn)的規(guī)劃。那么什么是生態(tài)農(nóng)業(yè)？生態(tài)農(nóng)業(yè)如何發(fā)展，路在何方？

近日，記者有幸采訪到鮮珈家（廣州）食品供應(yīng)鏈有限公司董事長劉文格先生。據(jù)廣東省食品流通行業(yè)的朋友介紹，劉文格是個非常特殊的企業(yè)家，熟悉他的人都尊稱他為“劉哥”。

機(jī)緣巧合，突發(fā)創(chuàng)業(yè)奇想

據(jù)劉文格介紹，他18歲時參軍來到了廣州，并在廣州部隊工作生活了30多年，可以說是將自己的整個青春都獻(xiàn)給了軍隊事業(yè)。

平時，他喜歡自駕游，全國的350多個地級市州有250多個留下了他的足跡;他特別愛沙漠旅行，在騰格里沙漠參加過350公里的沙漠穿越，在玄奘曾走過108公里的沙漠徒步，從而走進(jìn)了內(nèi)蒙奈曼沙漠。他深深地喜歡上了沙漠。

如今的劉文格已不再年輕，但他還想著要發(fā)揮自己的余熱，將自己的余生投入到沙漠綠化行動中去，改造更多的沙漠變成糧田，生產(chǎn)更多的安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)的沙漠大米惠及更多的人，為實現(xiàn)祖國的綠水青山盡自己的一份力量！

奈曼旗作為全國重點的貧困縣，除了一望無垠的沙地、烈日的暴曬，還有不羈的狂風(fēng)。據(jù)留守的老人說，奈曼沙漠的風(fēng)沙一年刮幾次，一刮就是好幾天，流沙肆虐，阻斷道路，本來就偏僻的山村更加貧窮。

劉文格表示，正當(dāng)他們在沙漠地邊陷入沉思的時候，沙漠里的零星植被引起了大家的注意。那抹綠在陽光的照射下格外耀眼。那是生命與死亡的較量，以一種震撼的姿態(tài)沖擊、征服著在場的每一個人的心靈。

他突發(fā)奇想，如果能夠在沙漠里種上稻子，既能在沙漠地產(chǎn)出糧食，環(huán)境還能得到有效的改善，當(dāng)?shù)匕傩盏纳钯|(zhì)量也會提高。這將是一件惠澤后世的大慈善，是自己苦苦追尋的事業(yè)??！

內(nèi)蒙古奈曼旗沙漠是可以開墾種植的沙漠。因為這種沙漠的前身是草原，經(jīng)過上百年的風(fēng)化后變成了沙漠，富含有機(jī)質(zhì)，地下水也較為豐富。另一方面，我國目前約有10億畝可供種植的沙漠，相當(dāng)于20個臺灣島的面積。如果將這些沙漠地全部種上水稻等糧食作物，這對土壤改革和糧食安全的意義是不言而喻的！

扎根純凈沙漠，種最好的綠色、生態(tài)、有機(jī)大米，讓更多的人吃上優(yōu)質(zhì)的沙漠大米，劉文格毅然決心將自己的余生都投入到這件“不可能”的事情之中。

艱苦奮斗，圓夢生態(tài)農(nóng)業(yè)

“沙有多高，水有多深”。

奈曼沙漠奇特的自然現(xiàn)象，讓劉文格充滿了信心。

很多人對他在沙漠里種植水稻嗤之以鼻，最大的質(zhì)疑聲便是：“沙漠里沒有水，怎么能種水稻？”

他堅信：科技是第一生產(chǎn)力。在沙漠里種植水稻并不是異想天開，而是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技的成果。在他的團(tuán)隊的努力下，改進(jìn)了地下覆膜技術(shù)，在地下1.5米的地方，鋪上特制的塑料膜，做成了“蓄水池”。這層薄膜能夠保持30年不爛，極大地提高了水資源的利用效率。

沙地襯膜、激光精平儀、全沙無土育秧、磁化水、節(jié)水澆灌等47項的發(fā)明和專利，更能保障在沙漠地里澆灌用水量遠(yuǎn)低于普通的水稻田和玉米地的用水量（我們的用水量僅為289立方/畝，遠(yuǎn)低于其他種植需要的890立方/畝）。

經(jīng)過幾年的奮斗，劉文格的腳步是越走越堅定。在沙地種植不但秧苗冒出新綠，給了他們無比的信心，而且取得了可喜的佳績。至2019年底，開墾沙漠糧田5萬多畝，種植水稻39860多畝，雜糧8500多畝，中草藥材3700多畝，取得了產(chǎn)糧1.2萬噸的佳績。

回憶創(chuàng)業(yè)的艱辛，劉文格至今仍然恍如一夢。那時，他帶著幾十個創(chuàng)業(yè)的伙伴們，在沙土半掩的100平米的工棚進(jìn)進(jìn)出出。工棚外，鏟車和卡車將一片片沙丘推平。而推平沙丘，只是萬里長征的第一步。

由于沙漠里常年風(fēng)暴在3至5月份這三個月，育秧也是困難重重。最讓他們印象深刻的，是2015年5月12號那場大風(fēng)暴。12級勁風(fēng)裹著狂沙朝育秧棚奔襲而去。他們將所有的工程機(jī)械和重物，加上現(xiàn)場的47人的身子，死死地壓住育秧棚，奮力抵擋住一波又一波的狂沙侵襲，守住好不容易破土而出的綠色生命。

那一刻，劉文格和他們的伙伴們，深情地?fù)肀г谝黄穑脽o言的行動表達(dá)了堅定的信念與強大的決心。

“既然選擇來到這里，便要拼盡全力，讓沙漠變成糧田，在沙地里種植出水稻來”，這就是劉文格和他的伙伴們真實的內(nèi)心表達(dá)！

純凈沙漠，為有機(jī)而生

為確保稻米的品質(zhì)和口感，劉文格花費了更多的時間和精力。那沙漠種出的稻米，與普通大米相比，到底好在哪里？

劉文格表示，我們常說的生態(tài)農(nóng)業(yè)是一種生態(tài)型的農(nóng)業(yè)模式，是一種在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)實踐中形成的兼顧農(nóng)業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益、社會效益和生態(tài)效益，結(jié)構(gòu)和功能優(yōu)化了的農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)。

有機(jī)食品首先要過的就是“土地關(guān)”。

幾十年來城鎮(zhèn)工業(yè)化的發(fā)展，我國農(nóng)藥年使用量高達(dá)130萬噸，大量的化肥、農(nóng)藥進(jìn)入生態(tài)系統(tǒng)，造成土壤、水源被重金屬、激素、抗生素等污染嚴(yán)重，給我們的環(huán)境與食物安全帶來了很大的安全隱患和風(fēng)險，由于水源、土壤的被污染致使糧食年產(chǎn)量減少100億公斤以上，因重金屬污染的糧食每年就高達(dá)1200萬噸，造成的直接經(jīng)濟(jì)損失超過兩百多個億元。而化肥與農(nóng)藥在土壤中降解最少需要5年的時間。

在這樣的環(huán)境下，純凈無污染的沙漠無疑是塊風(fēng)水寶地。多年來未開墾的奈曼沙漠，方圓上百公里內(nèi)更是沒有任何工業(yè)污染，空氣及水土都純凈得像新生嬰兒，仿佛為有機(jī)而生。

水污染問題，在奈曼沙漠里是不存在的。稻田灌溉用的水，是抽取的地下70米的深層地下水，這種水富含有人體所需的18種礦物質(zhì)和微量元素。這些為沙漠種植稻米的生長，提供了最純凈的自然環(huán)境。

沙漠大米的稻種，其原種子是五常的稻花香種子，經(jīng)過袁隆平院士的指導(dǎo)，在近似100顆極品稻花香原種里才優(yōu)選出1顆種子，并在種植過程中不斷優(yōu)化出自己的稻種——稻花香2號。

沙地里不施化肥， 通過收集養(yǎng)殖牲畜的糞便尿液，在進(jìn)行生物發(fā)酵制肥就花費近千萬元;不用農(nóng)藥，利用沙漠天然高溫晾曬殺蟲;不打除草劑，靠著數(shù)百人帶著草帽，彎著腰——進(jìn)行人工拔草。普通水稻生長期為100天左右，畝產(chǎn)突破千斤。而在奈曼沙漠種植的水稻一年一茬，從5月育秧到11月份收割，生長成熟期要經(jīng)歷整整180天，實行有機(jī)種植畝產(chǎn)卻只有稻谷500斤左右。

精貴的沙漠稻米得到了天地更好的照料。奈曼沙漠地處“第一積溫帶”，常年積溫達(dá)到3200℃，超出目前所有東北大米主產(chǎn)區(qū)積溫一大截。沙漠大米的種植不僅將沙漠變?yōu)榫G洲，還為稻米創(chuàng)造了一個極其適應(yīng)的環(huán)境生長。

更高的積溫代表著更高的熱量，有利于形成支鏈淀粉，造就了沙漠稻米的香甜的獨特口感。

自然綠色、生態(tài)種植的沙漠稻米，采用古法糧囤存儲，零拋光加工，在保證口感的基礎(chǔ)上，最大程度地保留了稻米的天賦營養(yǎng)。

沙漠稻米，收獲大咖盛譽

目前，市場上所售的沙漠大米均為當(dāng)年鮮米，現(xiàn)磨現(xiàn)售。沙漠大米含硒等多種礦物質(zhì)和微量元素，長鏈淀粉含量更優(yōu)于產(chǎn)地五常和東北的其他品種大米。常食沙漠大米，可補充人體營養(yǎng)，增進(jìn)身體健康。

拿到沙漠大米，一撕開真空袋子，清新的稻米香就順著鼻子往里鉆。倒一把在碗里，米身修長飽滿，晶瑩剔透。煮飯時，香氣彌漫整間屋子。揭鍋一瞬間，米香氣便撲面而來。煮熟的米粒更加晶瑩剔透，狹長的身軀散發(fā)著淡白色的水汽，緊密地團(tuán)結(jié)在一起卻又互相不黏連，蓬松得很恰當(dāng)。

普通米飯吃起來無味。而當(dāng)你舀上一勺沙漠大米飯放到嘴里，唇齒間盡是香糯Q彈，越嚼越甜，后舌根上還環(huán)繞著米的香味。

2019年10月20日，來自內(nèi)蒙古科爾沁沙漠的綠寶石——沙漠大米做客《天天向上》。國廚林述巍對沙漠大米贊不絕口，用沙漠大米做的炒飯更是令全場折服！

日本“煮飯仙人”村嶋孟授予沙漠大米“金飯”的稱號，認(rèn)為沙漠大米是他吃過最好吃的大米之一。

2017年12月15日的央視《食尚大轉(zhuǎn)盤》嘉賓，對沙漠大米贊許有加。國寶級烹飪大師夏天大廚：“你看到這個米，它的那種粘性十足，無須調(diào)味，吃三碗飯都不需要菜來下飯。”

沙漠稻米的種植不僅將沙漠變?yōu)榫G洲，還為大米創(chuàng)造了一個極其適應(yīng)的環(huán)境生長。6年時間，通過精準(zhǔn)扶貧，土地流轉(zhuǎn)，不僅解決了村民的口糧問題，農(nóng)牧民組建合作社再承擔(dān)種植生產(chǎn)，增加了勞動收入，還為治理沙漠，恢復(fù)區(qū)域的生態(tài)與經(jīng)濟(jì)環(huán)境帶來了前所未有的改變。

沒種水稻之前，奈曼旗地區(qū)一年僅下一兩次雨，現(xiàn)在一年就下了十多場。越來越多的喜鵲、烏鴉、水鳥到此棲息，繁衍后代。到了夏天，晚上一片蛙鳴蟲鳴。農(nóng)牧農(nóng)戶都種上了稻米，年輕人也都紛紛趕回了家鄉(xiāng)。

劉文格呼吁，希望更多有識之士，加入到沙漠變綠洲的行動中來，把中國10億畝沙漠變成綠洲、改造變成糧田，那是一件多么偉大的事情！如果10年不行、可以是50年、100年，甚至更長，一起奮戰(zhàn)到底！