劉雪文　羅甲新

摘要：熱應(yīng)激是在養(yǎng)雞中由于環(huán)境溫度過高引發(fā)的肉雞生理機(jī)能以及調(diào)節(jié)系統(tǒng)紊亂的一系列癥狀。熱應(yīng)激具有明顯的季節(jié)性，多發(fā)于炎熱夏季，肉雞因生長(zhǎng)速度快，產(chǎn)熱高，皮下脂肪較多，極易引發(fā)熱應(yīng)激癥狀，導(dǎo)致肉雞生產(chǎn)性能下降，免疫力降低，易發(fā)生繼發(fā)性疾病，甚至引發(fā)集體死亡，損害養(yǎng)殖戶的利益。

關(guān)鍵詞：夏季;肉雞;熱應(yīng)激;防治措施

中圖分類號(hào)：S858.31

文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B

doi： 10.3969/j.issn.2096-3637.2019.15.054

作者簡(jiǎn)介：劉雪文（1976-），男，廣西欽州人，大專，主要從事重大動(dòng)物疫病防控、動(dòng)物及動(dòng)物產(chǎn)品檢疫、畜禽品種改良等方面的工作。

0引言

近年，隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，消費(fèi)者對(duì)于食物的要求越來越高，而雞肉作為一種高蛋白低脂肪的健康食品，受到消費(fèi)者的喜愛。但是在雞養(yǎng)殖中，通常由于管理問題以及環(huán)境問題引發(fā)一系列的疫病發(fā)生，在炎熱的夏季，雞群養(yǎng)殖中易引發(fā)熱應(yīng)激。熱應(yīng)激是在養(yǎng)雞中由于環(huán)境溫度過高引發(fā)的肉雞生理機(jī)能以及調(diào)節(jié)系統(tǒng)紊亂的一系列癥狀。熱應(yīng)激具有明顯的季節(jié)性，我國(guó)大部分地區(qū)夏天氣溫顯著升高，而肉雞由于品種以及飼養(yǎng)管理方式導(dǎo)致其生長(zhǎng)速度快，產(chǎn)熱多，皮下脂肪積聚不易于散熱，極易發(fā)生群體熱應(yīng)激癥狀，患病肉雞食欲下降，生產(chǎn)性能以及免疫力均降低，易引發(fā)繼發(fā)疾病，嚴(yán)重時(shí)導(dǎo)致肉雞群體死亡，損害養(yǎng)殖者的經(jīng)濟(jì)利益。

1危害

肉雞代謝快，生長(zhǎng)迅速，皮下脂肪積聚，因此需要良好的散熱，肉雞最適宜的生長(zhǎng)溫度為18～24℃，在此溫度下，肉雞體內(nèi)代謝產(chǎn)熱與自身散熱達(dá)到平衡，確保體溫的正常，有利于提升飼料利用率并且保證免疫力。如果外界環(huán)境高于最佳溫度范圍，肉雞免疫力與生長(zhǎng)速率均有下降;如果溫度高于30℃，肉雞就會(huì)產(chǎn)生熱應(yīng)激反應(yīng)，主要體現(xiàn)為飲水量上升，呼吸速率增加;溫度持續(xù)升高并保持在38℃以上，肉雞會(huì)因?yàn)闊o法及時(shí)散熱使體溫急劇上升導(dǎo)致死亡。

溫度對(duì)于肉雞的生理生化起到一定影響，隨著環(huán)境溫度上升，肉雞體溫也會(huì)隨之上升，為了散熱，肉雞會(huì)增加呼吸速率，飲水量增多，增加心跳速率，導(dǎo)致血壓降低，甚至引起呼吸性堿中毒，鈉鉀離子比例失常，血液中葡萄糖及主要的蛋白比量下降。此外，在熱應(yīng)激中，肉雞體內(nèi)會(huì)通過葡萄糖異生作用以及脂肪、蛋白的異化作用，提升血液葡萄糖含量，同時(shí)也會(huì)改變正常的體內(nèi)生理生化反應(yīng)及調(diào)節(jié)機(jī)制，導(dǎo)致內(nèi)分泌紊亂，代謝速率下降，進(jìn)而影響肉雞的生長(zhǎng)速率。

熱應(yīng)激也會(huì)導(dǎo)致肉雞采食量與生長(zhǎng)速率下降，肉雞在最適生長(zhǎng)溫度下，生長(zhǎng)速率最好，飼料轉(zhuǎn)化率以及食欲最佳。環(huán)境溫度在26℃以上時(shí)，采食量下降，生長(zhǎng)速率減緩，有研究表明，環(huán)境溫度控制為21 ～ 30℃，溫度每升高1℃，采食量下降1.5%;當(dāng)環(huán)境溫度在32 ～ 38℃范圍內(nèi)，溫度每升高1℃，采食量下降4.6%。

熱應(yīng)激還會(huì)導(dǎo)致肉雞免疫力下降。夏季高溫通常還伴隨著潮濕的環(huán)境，病原菌及寄生蟲在高溫潮濕的環(huán)境中易繁殖，同時(shí)由于熱應(yīng)激導(dǎo)致肉雞體內(nèi)生理生化反應(yīng)以及調(diào)節(jié)作用失調(diào)，抵抗力下降，在這種情況下，肉雞極易發(fā)生疫病。

2 臨床癥狀及剖檢

肉雞熱應(yīng)激通?？煞譃榧毙耘c慢性熱應(yīng)激2種。

2.1急性熱應(yīng)激

肉雞發(fā)生急性熱應(yīng)激，會(huì)在陰涼處長(zhǎng)期休息，飲水量增加，雞冠呈下垂?fàn)?，精神不佳，呼吸加速。?dāng)環(huán)境溫度過高時(shí)，肉雞會(huì)長(zhǎng)時(shí)間張嘴喘息，可以觀察到肉雞的胸部明顯的漲縮，雞冠以及結(jié)膜處有發(fā)紺現(xiàn)象，在下午氣溫最高時(shí)易發(fā)生急性死亡。剖檢病死雞，發(fā)現(xiàn)腦膜充血，肺臟淤血，肺泡水腫，心冠脂肪有出血點(diǎn)，其他臟器沒有明顯病變。

2.2慢性持續(xù)性熱應(yīng)激

肉雞雞群發(fā)生群體萎靡，雞冠沒有血色，環(huán)境溫度升高極易發(fā)生急性死亡，但是氣溫降低會(huì)恢復(fù)正常。剖檢病死雞，皮下脂肪可以檢測(cè)到出血點(diǎn)，肝臟腫大、黃色、呈脆性，肺臟包膜有出血點(diǎn)，如果病程較長(zhǎng)，則肝臟出現(xiàn)畸形、萎縮，有纖維性血色滲出物。

3綜合防治措施

3.1防暑降溫

在養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)種植高大的闊葉樹，為雞舍遮擋陽光照射，并有效減少地面反射的熱量，增加雞舍外圍結(jié)構(gòu)的隔熱能力，如在雞舍屋頂鋪設(shè)隔熱材料或者刷石灰漿，也可以搭建遮陽網(wǎng)。如果養(yǎng)殖條件允許，可以在雞舍安裝排風(fēng)扇，加速舍內(nèi)空氣流通，有利于散熱。通常養(yǎng)殖場(chǎng)會(huì)采用封閉式圈舍養(yǎng)殖，此種養(yǎng)殖方式主要采用通風(fēng)及蒸發(fā)降溫。通風(fēng)不僅能降低空氣濕度，也可以帶走大量熱量。目前養(yǎng)殖場(chǎng)往往采用縱向通風(fēng)法，先把門窗關(guān)閉，在前門設(shè)置進(jìn)風(fēng)口，在后門設(shè)置排風(fēng)口，利用排風(fēng)扇等通風(fēng)裝置，氣溫能有效降低10℃左右。

3.2調(diào)節(jié)電解質(zhì)平衡

肉雞熱應(yīng)激時(shí)，易發(fā)呼吸性堿中毒以及鈉鉀比例失常等癥狀，破壞體內(nèi)電解質(zhì)平衡，導(dǎo)致調(diào)節(jié)作用受到影響，因此，在炎熱夏季，應(yīng)在飼料、飼水中添加碳酸氫鈉、氯化鉀等無機(jī)鹽，可以有效促進(jìn)機(jī)體采食、飼水，降低體溫，防止體內(nèi)電解質(zhì)失衡導(dǎo)致的內(nèi)分泌失常，提高代謝能力，提升熱應(yīng)激時(shí)的生產(chǎn)性能。

3.3抗熱應(yīng)激藥物

在炎熱夏季，氣溫過高時(shí)，可以主動(dòng)在飼料中添加桿菌肽鋅，添加量通常為100 mg/kg（飼料比），可以有效抑制肉雞腸道內(nèi)微生物繁殖，刺激食欲，增加抗熱能力;此外，也可以在飼料中添加0.1%的氯丙嗪等鎮(zhèn)定劑，減緩代謝速率，減少肉雞運(yùn)動(dòng)量，降低產(chǎn)熱，減少散熱負(fù)荷，防止熱應(yīng)激發(fā)生;在飼料中添加檸檬酸有利于維持肉雞血液以及體液pH值，降低堿中毒的危害。在飼料中添加黨參、黃芪、柴胡、五味子、板藍(lán)根等中藥，或?qū)⒁陨现兴幖逅曪?，可以有效增?qiáng)機(jī)體免疫力，提升抗病能力與抗應(yīng)激能力。

3.4加強(qiáng)飼養(yǎng)管理

如果肉雞在飼養(yǎng)中養(yǎng)殖密度高，會(huì)導(dǎo)致空氣流通不暢，散熱效果不好，易引發(fā)熱應(yīng)激，因此在養(yǎng)殖中，要合理安排養(yǎng)殖密度，保障雞群的活動(dòng)空間，保持雞舍的良好通風(fēng)散熱環(huán)境，還要在飼養(yǎng)中保持飲水的供應(yīng)。

4結(jié)束語

肉雞養(yǎng)殖是我國(guó)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的重要組成部分，肉雞養(yǎng)殖中代謝快，生長(zhǎng)迅速，皮下脂肪積聚，因此需要良好的散熱，特別在炎熱夏季，如果沒有良好的飼養(yǎng)管理，肉雞極易發(fā)生熱應(yīng)激反應(yīng)，降低生長(zhǎng)速率，增加飼料損耗，降低抵抗力，易引發(fā)其他繼發(fā)疾病，嚴(yán)重時(shí)甚至導(dǎo)致死亡，給廣大養(yǎng)殖戶帶來嚴(yán)重的經(jīng)濟(jì)損失。廣大養(yǎng)殖戶應(yīng)在夏季加強(qiáng)防暑降溫管理，在養(yǎng)殖中注意調(diào)節(jié)肉雞電解質(zhì)平衡，適時(shí)采用抗熱應(yīng)激藥物，以防為主，保持合理的養(yǎng)殖密度，注意觀察，在環(huán)境溫度過高時(shí)主動(dòng)采取相應(yīng)措施降溫解暑，可以有效降低熱應(yīng)激帶來的不良影響。

參考文獻(xiàn)

[1]劉云杰.蛋雞熱應(yīng)激產(chǎn)生原因及防治措施[J].中國(guó)畜禽種業(yè)，2017，13 （5）：137.

[2]王冬.雞熱應(yīng)激的綜合防控措施[J].畜牧獸醫(yī)科技信息，2014 （4）：101.

[3]程淑娟.夏季肉雞熱應(yīng)激的危害、臨床癥狀和防治措施[J].現(xiàn)代畜牧科技，2018 （8）：57.