隋意

1920年11月，《美國(guó)國(guó)家地理》雜志刊載了一篇由時(shí)任美國(guó)駐華外交官Frank B. Lenz撰寫(xiě)的文章《景德鎮(zhèn)—世界古代制瓷中心》，以生動(dòng)的文字和影像向世界展現(xiàn)了世界瓷器之都—景德鎮(zhèn)的真實(shí)景象。這座30萬(wàn)人口的城市，匯集瓷器生產(chǎn)的所有流程，來(lái)自全國(guó)各地的工匠匯聚在此，世代以制瓷為業(yè)。

鮮有一座城，僅因一項(xiàng)工藝就如此聞名。瓷器作為中國(guó)文化的代表，千百年間風(fēng)靡世界，而有瓷器的地方，就有景德鎮(zhèn)的名字。作為世界為數(shù)不多的手工業(yè)城市，景德鎮(zhèn)因瓷而興，因瓷而盛。從地處偏僻的小鎮(zhèn)，到聞名世界的瓷都，景德鎮(zhèn)究竟走過(guò)了怎樣的路程？讓我們回到歷史的最初，回到那個(gè)原本在地圖上毫不起眼的坐標(biāo)。

昌南有座鎮(zhèn)

漢代以前，在江西、安徽、浙江三省交界的丘陵山區(qū)，昌江水系的南面，有一片平凡的地域，春秋時(shí)期歸屬楚東境，秦朝時(shí)屬九江郡番縣。這里未曾發(fā)生過(guò)什么大事，也沒(méi)有出過(guò)留名史書(shū)的名士。

及至漢室隆興，以江浙一帶為核心的東南地域窯場(chǎng)密布。這片不知名的地域也開(kāi)始嘗試冶煉陶瓷，但質(zhì)地普遍“堅(jiān)重樸茂”，釉色黃黑，“只供邇俗粗用”。

東晉時(shí)，這片區(qū)域被劃定為鎮(zhèn)，名新平。此時(shí)，江西地區(qū)的制瓷業(yè)受江浙一帶的影響，水平得到一定提升。趙慨的歸鄉(xiāng)更為景德鎮(zhèn)的制瓷工藝帶去了革新。趙慨其人，出身九江郡番縣東部（今江西省景德鎮(zhèn)市浮梁縣東線窯里），曾在福建、浙江、江西等多地為官，因遭奸臣陷害，被降職貶官，遂歸隱家鄉(xiāng)。他深諳越窯青瓷的燒造技術(shù)，回鄉(xiāng)后，將其與當(dāng)?shù)刂拼杉夹g(shù)相融合，對(duì)拉坯成型、釉料配制、入窯焙燒等工藝進(jìn)行了一系列改革。后人感懷趙慨作出的貢獻(xiàn)，尊其為制瓷師祖。明洪熙元年（1425年），少監(jiān)張善到景德鎮(zhèn)冶陶，在御窯廠中立“師主廟”，尊趙慨為“師主”“佑陶之神”，加以供奉。

南北朝時(shí)期，新平制作的陶瓷開(kāi)始受到皇室的關(guān)注。南朝陳至德元年（583年），陳叔寶登位，大興宮室，詔令新平鎮(zhèn)為華林園燒造陶瓷柱礎(chǔ)。雖然最后因強(qiáng)度不夠而未被采用，但可見(jiàn)新平陶瓷名聲已顯。隋朝時(shí)，四川人何稠為燒制琉璃瓦，專程來(lái)到新平，利用松柴脂油反復(fù)試驗(yàn)，終燒造成功。借此試驗(yàn)，新平瓷器的燒成溫度得到提高，瓷胎更加平滑堅(jiān)固，于大業(yè)年間燒成“獅象大獸兩座，奉于顯仁宮”，新平瓷器真正進(jìn)入了宮廷。

到了唐代，全國(guó)制瓷業(yè)迅速發(fā)展，形成“南青北白”的格局。北方以生產(chǎn)白瓷的邢窯為主，南方以生產(chǎn)青瓷的越窯為核心。因江西臨近浙江，新平所制瓷器亦屬青瓷范疇。此時(shí)，新平的制瓷業(yè)已初具規(guī)模。新平鎮(zhèn)鐘秀里人陶玉在鎮(zhèn)郊造窯燒瓷，所制瓷器“土惟白壤，體稍薄，色素潤(rùn)，鎮(zhèn)鐘秀里”。武德年間，陶玉載瓷器入關(guān)，進(jìn)貢朝廷，因其質(zhì)地瑩潤(rùn)，被時(shí)人稱為“假玉器”。另有一新平鎮(zhèn)東山里人，名霍仲初，所造瓷器“色亦素，土善膩，質(zhì)薄，佳者瑩縝如玉”。武德四年（621年），朝廷下詔令霍仲初制瓷進(jìn)貢。因陶窯、霍窯受到朝廷認(rèn)可，新平鎮(zhèn)（因在昌江以南，又稱昌南鎮(zhèn)）所制瓷器逐漸名聞天下。

匠從八方來(lái)

宋代瓷業(yè)發(fā)展已至成熟，呈現(xiàn)以汝、官、哥、鈞、定五大名窯為核心，南北瓷窯林立的態(tài)勢(shì)。五大名窯以及龍泉窯、越窯、耀州窯、磁州窯等生產(chǎn)的瓷器遍及全國(guó)，遠(yuǎn)銷(xiāo)域外。

在瓷窯遍地開(kāi)花的背景下，昌南鎮(zhèn)的制瓷業(yè)亦有了進(jìn)一步的發(fā)展—?jiǎng)?chuàng)燒出青白瓷。這種瓷器不同于傳統(tǒng)的青瓷與白瓷，胎體輕薄，釉色青中泛白、白中顯青，其上刻劃的花紋在光下隱約可見(jiàn)，又名影青，以秀麗淡雅、光致茂美著稱。青白瓷器型豐富，有碟、盤(pán)、杯、碗、瓶、盒、枕、爐、執(zhí)壺、盞托、塑像等，常搭配刻花、劃花等裝飾手法，刻劃花卉、水波、游魚(yú)等圖案。憑借這一獨(dú)創(chuàng)的精美瓷器品種，昌南鎮(zhèn)在各大名窯中占據(jù)一席之地，并幸運(yùn)地得到皇帝的青睞。

宋真宗趙恒酷愛(ài)昌南鎮(zhèn)所產(chǎn)青白瓷，景德年間，不僅詔令昌南鎮(zhèn)燒造御用瓷器，器底書(shū)“景德年制”款，還將自己的年號(hào)“景德”賞賜給昌南鎮(zhèn)作為鎮(zhèn)名。昌南鎮(zhèn)由此更名為景德鎮(zhèn)，一直沿用至今。宋廷對(duì)景德鎮(zhèn)的重視不止于此，還在當(dāng)?shù)卦O(shè)置饒州景德鎮(zhèn)博易務(wù)、饒州景德鎮(zhèn)稅務(wù)等機(jī)構(gòu)，專派官員進(jìn)駐景德鎮(zhèn)。更名后一百年間，全國(guó)各地從事制瓷行業(yè)的工匠紛紛遷移到景德鎮(zhèn)定居。至大觀二年（1108年），景德鎮(zhèn)人口已超過(guò)6萬(wàn)，其中多數(shù)為外來(lái)移民，景德鎮(zhèn)已初步成為“八方雜處”的業(yè)陶都會(huì)。

及至南宋，北方地域淪陷，北方窯口脫離宋廷管理，南方能集中生產(chǎn)瓷器的窯口多聚集在江浙和江西地區(qū)。因此，大批南渡的工匠一部分匯集到景德鎮(zhèn)，使景德鎮(zhèn)迎來(lái)了生產(chǎn)規(guī)模的擴(kuò)張。方圓一百公里范圍內(nèi)分布著大大小小300余座窯口，各戶分工明確的作坊內(nèi)均是熱火朝天的景象，生產(chǎn)的瓷器底部印有不同的生產(chǎn)者名號(hào)，如“某家合子記”，可見(jiàn)行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)之激烈。

元青花之謎

元至元十五年（1278年），南宋徹底顛覆的前一年，忽必烈在景德鎮(zhèn)設(shè)立浮梁磁局，“掌燒造磁器，并漆造馬尾棕、藤笠帽之事”，這是元政府在全國(guó)設(shè)立的唯一為皇室服務(wù)的磁局。政事尚未徹底穩(wěn)固卻先行建立磁局，可見(jiàn)元朝統(tǒng)治者對(duì)瓷器的重視和急需。學(xué)界一般認(rèn)為這和元朝需要質(zhì)純的祭器有關(guān)，而地址選在景德鎮(zhèn)則因?yàn)檫@一時(shí)期景德鎮(zhèn)吸收定窯特點(diǎn)而燒造出的白瓷與蒙古政權(quán)崇尚白色正相契合。

高嶺土的加入是元代景德鎮(zhèn)制瓷工藝的一項(xiàng)重大改革。瓷胎原料由以瓷石為主的一元配方向瓷石加高嶺土的二元配方轉(zhuǎn)變，用二元原料配方制作的胎體能夠承受更高的爐溫，強(qiáng)度因此得到大幅提升，使燒造大型器物成為可能，景德鎮(zhèn)瓷器由此開(kāi)始突破尺寸限制。

在釉色與裝飾方面，單色瓷的發(fā)展遇到瓶頸，作為釉下彩瓷典型代表的景德鎮(zhèn)青花瓷脫穎而出，開(kāi)拓了瓷器進(jìn)一步發(fā)展的空間。青花瓷，自唐代出現(xiàn)，經(jīng)宋代延續(xù)，至元代成熟。其后雖經(jīng)明清發(fā)展創(chuàng)新，但始終以元青花最為珍貴。2005年7月12日，一件元青花“鬼谷子下山圖罐”在英國(guó)倫敦佳士得拍賣(mài)行拍出1400萬(wàn)英鎊（約合1.2億元人民幣）的天價(jià)，打破了當(dāng)時(shí)中國(guó)藝術(shù)品在全球拍賣(mài)行的最高拍賣(mài)紀(jì)錄。

元青花究竟為何如此珍貴？

首先在于其精美的藝術(shù)性。青花瓷是用產(chǎn)自波斯的蘇麻離青顏料在白色的胎體上繪制圖案，然后進(jìn)行高溫?zé)贫?。白與藍(lán)的色調(diào)搭配，既簡(jiǎn)明素雅，又大氣豪邁。制瓷工藝和繪畫(huà)藝術(shù)的融合，既獨(dú)具特色，又相得益彰。顯著的視覺(jué)效果、鮮明的裝飾藝術(shù)，使元青花與唐宋瓷器相比具有了劃時(shí)代的意義。除常見(jiàn)的花卉、動(dòng)物等紋樣外，人物故事是元青花中獨(dú)具特色的一類(lèi)題材。蕭何月下追韓信、文姬歸漢、三顧茅廬……源于歷史故事與戲劇傳說(shuō)中的人物被鮮活地呈現(xiàn)在青花瓷之上，表現(xiàn)出濃郁的感染力。

其次在于其數(shù)量的稀少性。元青花制作工藝復(fù)雜，又流傳時(shí)間久遠(yuǎn)，存世數(shù)量稀少，完整者更為少見(jiàn)。在全球博物館中，流傳至今的元青花瓷器僅有三百余件。

除青花瓷外，元代在釉色創(chuàng)燒上亦有諸多創(chuàng)新，如釉里紅、銅紅釉、卵白釉、寶石藍(lán)釉等顏色釉瓷器的成功燒制，極大豐富了景德鎮(zhèn)的陶瓷品類(lèi)。其中，卵白釉因色澤白潤(rùn)，深受元代統(tǒng)治者喜愛(ài)，部分器物上印有“樞府”字樣，被認(rèn)為是景德鎮(zhèn)為“樞密院”燒制的專用瓷器。

元代發(fā)達(dá)的海外貿(mào)易使瓷器出口廣泛而普遍。景德鎮(zhèn)瓷器遠(yuǎn)銷(xiāo)東南亞、南亞、西亞、歐洲、非洲各國(guó)，尤其是青花瓷深受外國(guó)人喜愛(ài)。景德鎮(zhèn)在全國(guó)各大瓷器產(chǎn)地中漸成一枝獨(dú)秀之勢(shì)，具備了世界制瓷中心的雛形。

四時(shí)雷電鎮(zhèn)

明建文四年（1402年），朝廷在景德鎮(zhèn)設(shè)立御器廠，負(fù)責(zé)燒造宮廷用瓷，初設(shè)時(shí)有窯20座，宣德年間增至58座。御器廠內(nèi)分工明確細(xì)致，瓷窯分六種類(lèi)型，工匠分二十三作，實(shí)行輪班匠役制。瓷器制作不計(jì)成本，講求質(zhì)量，燒造規(guī)模巨大，僅宣德八年（1433年）即燒造龍鳳瓷4435萬(wàn)件。御器廠生產(chǎn)的瓷器僅供朝廷使用，禁止公開(kāi)買(mǎi)賣(mài)。制作過(guò)程中產(chǎn)生的次色瓷要在廠內(nèi)挖坑掩埋，以防外流。明代后期，朝廷財(cái)政危機(jī)嚴(yán)重，出現(xiàn)“次色變價(jià)”的現(xiàn)象，次色瓷不斷流向民間。

與此同時(shí)，景德鎮(zhèn)當(dāng)?shù)氐拿窀G也在迅速發(fā)展。河?xùn)|流域，重重陶舍密集排開(kāi)，河流之上舟帆蔽江。鼎盛時(shí)景德鎮(zhèn)民窯達(dá)900座，從業(yè)人數(shù)達(dá)10萬(wàn)之多，年產(chǎn)瓷器18萬(wàn)擔(dān)。每日“萬(wàn)杵之聲殷地，火光炸天，夜令人不能寢”，時(shí)人戲稱其為“四時(shí)雷電鎮(zhèn)”。當(dāng)御器廠承接瓷器數(shù)量過(guò)多時(shí)，為避免逾期，常會(huì)出現(xiàn)御器廠委托民窯燒造的“官搭民燒”現(xiàn)象。

這一時(shí)期，大量奇炫異彩的瓷器在景德鎮(zhèn)涌現(xiàn)，用彩色顏料在釉上或釉下進(jìn)行彩繪的彩瓷時(shí)代正式到來(lái)。甜白釉在卵白釉基礎(chǔ)上發(fā)展而來(lái)，白若積雪，因適宜填繪色彩，又名填白，為瓷上彩繪提供了絕佳的基礎(chǔ)。紅、綠、黃、紫、藍(lán)等顏色應(yīng)用于釉上彩之中，出現(xiàn)了釉下彩（高溫?zé)桑┡c釉上彩（低溫烘烤）相結(jié)合的裝飾方法。其中以青花瓷與釉上彩的融合最為驚艷，青花色澤淡雅，釉上彩絢麗斑斕，二者和諧逗趣，稱為逗彩（或斗彩）。斗彩創(chuàng)燒于宣德年間，以成化年間所產(chǎn)最受推崇，其圖案簡(jiǎn)練明快，內(nèi)容多為花鳥(niǎo)、人物，成化斗彩雞缸杯、成化斗彩花蝶紋杯、成化斗彩人物杯等都是其中的精品。

成化斗彩雞缸杯是明憲宗御用的酒杯，其上以青花和紅、綠、黃等色共同描繪出一幅子母雞圖案，雄雞昂首啼鳴，雌雞與小雞低頭啄食，形象生動(dòng)，意趣盎然，因帝王喜愛(ài)而深得文人雅士青睞，故至晚明無(wú)不以“成窯雞缸杯，為酒器之最”。1999年，一件成化斗彩雞缸杯拍出2917萬(wàn)元港幣（約合2735萬(wàn)元人民幣）的天價(jià)，刷新了中國(guó)古代瓷器在拍賣(mài)市場(chǎng)上的最高紀(jì)錄。2014年4月，玖茵堂珍藏成化斗彩雞缸杯以2.8124億港幣（約合2.2476億元人民幣）的成交價(jià)再次刷新了中國(guó)瓷器世界拍賣(mài)紀(jì)錄。

除彩繪瓷的繁榮外，薄胎瓷、玲瓏瓷也代表了明代景德鎮(zhèn)制瓷工藝的高度。薄胎瓷的胎體如蛋殼一樣輕薄，制作時(shí)要反復(fù)修胎百余次，工藝難度極高，萬(wàn)歷年間的流霞盞、卵幕杯都是有名的薄胎瓷品種。而制作玲瓏瓷時(shí)，工匠會(huì)在胎體上雕鏤出許多黃豆大小的“玲瓏眼”，燒成后洞眼處明徹透亮，獨(dú)特美觀，常配以青花圖案，時(shí)稱青花玲瓏瓷。

隨著景德鎮(zhèn)彩瓷逐漸占據(jù)主導(dǎo)地位，其他以顏色釉為主的窯口日漸衰落，景德鎮(zhèn)瓷器“自燕云而北，南交趾，東際海，西被蜀，無(wú)所不至”，“尤被彼國(guó)所重”，景德鎮(zhèn)真正成為天下窯器匯聚的瓷都。

天下尊瓷都

明末清初，戰(zhàn)亂頻仍，在一定程度上影響了景德鎮(zhèn)瓷器的生產(chǎn)。隨著時(shí)局逐漸穩(wěn)定，清代進(jìn)入康乾盛世，景德鎮(zhèn)的瓷器生產(chǎn)也迎來(lái)了又一個(gè)高峰，在品質(zhì)、造型、釉彩等諸多方面都臻至極境。

清代景德鎮(zhèn)瓷器花式奇巧，質(zhì)地精良。各種顏色釉不斷發(fā)展和涌現(xiàn)，紅釉即有郎窯紅、豇豆紅、霽紅等之分。郎窯紅色澤透亮，紅如牛血;豇豆紅淺紅嬌艷，似三月桃花;霽紅深沉瑩潤(rùn)，艷若朱霞。而金紅、紫、五金、茶葉末等獨(dú)特的釉色也陸續(xù)被研制出來(lái)。釉上彩、釉下彩與其他色釉的結(jié)合更為廣泛，裝飾性也更強(qiáng)，著名的有釉下三彩（青花、釉里紅、豆青釉），藍(lán)釉和青花結(jié)合的藍(lán)上藍(lán)，以及釉上黑彩、琺瑯彩、粉彩等。其中，琺瑯彩（瓷胎畫(huà)琺瑯）是清代皇室最具特色的彩瓷品種，以琺瑯料作為顏料在瓷胎上描畫(huà)圖案，康熙朝濃郁莊重，雍正朝清新素雅，乾隆朝繁復(fù)華貴。此時(shí)，還出現(xiàn)了仿生釉和仿制宋代官、哥、鈞等名窯的瓷器。仿生釉的瓷胎上不上面釉，而是直接用顏料作底繪畫(huà)，仿制銅、銀、木、竹、石等材料的質(zhì)感。

御器廠在清代更名為御窯廠，皇帝不僅常參與指導(dǎo)瓷器生產(chǎn)，還安排得力官員對(duì)其進(jìn)行監(jiān)管。康熙年間的郎廷極，雍正朝的年希堯，乾隆時(shí)期的唐英，都曾是知名的督陶官。唐英于雍正六年（1728年）奉命兼任景德鎮(zhèn)督陶官，在職近三十年，對(duì)泥土、釉料、坯胎、火候等頗有研究，由他主持燒制的瓷器“臚列諸色赩釉，仿古采今，凡五十七種”，無(wú)不精美絕倫，深受皇帝賞識(shí)，其在景德鎮(zhèn)督造的瓷器被世人稱為“唐窯”。唐英還奉旨編撰《陶冶圖說(shuō)》，繪制陶冶圖20幅，詳細(xì)記錄了御窯廠制瓷的工藝流程。

此外，限制民窯的種種禁令陸續(xù)被取消，景德鎮(zhèn)民窯呈現(xiàn)蓬勃發(fā)展的景象，窯口達(dá)數(shù)千座，坯作、窯戶、紅店等作坊分工精細(xì)，并涌現(xiàn)出許多為制瓷業(yè)服務(wù)的柴戶、磚戶、青料戶等?？梢?jiàn)，景德鎮(zhèn)的制瓷業(yè)已呈現(xiàn)專業(yè)化和規(guī)模化經(jīng)營(yíng)，單一手工業(yè)城市的特征愈加明顯。其時(shí)，瓷器市場(chǎng)上官民競(jìng)市，競(jìng)爭(zhēng)激烈，并出現(xiàn)了許多會(huì)館與行幫。康乾盛世之下，景德鎮(zhèn)始終保持著瓷都的地位，所制瓷器“行于九域，施及外洋”，代表著中國(guó)瓷器的最高水平。

藝術(shù)與生活

康乾盛世以后，由于高嶺土開(kāi)采枯竭、歐洲機(jī)器制瓷的涌入以及時(shí)局動(dòng)蕩等原因，景德鎮(zhèn)制瓷業(yè)漸趨沒(méi)落。尤其是鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)以后，國(guó)內(nèi)手工業(yè)倍受摧殘，景德鎮(zhèn)也難逃厄運(yùn)，至新中國(guó)成立前，陶瓷產(chǎn)業(yè)一度瀕臨絕境。

新中國(guó)成立后，景德鎮(zhèn)瓷器迎來(lái)新生，生產(chǎn)得到恢復(fù)和擴(kuò)大，并在充分繼承傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上，吸收和借鑒國(guó)外的先進(jìn)技術(shù)，形成了欣欣向榮、百花齊放的陶瓷藝術(shù)景象。藝術(shù)與生活成為景德鎮(zhèn)陶瓷的兩大發(fā)展方向，生活瓷講求理性與實(shí)用，藝術(shù)瓷凸顯情感與審美，而二者的融合與轉(zhuǎn)化也成為今天景德鎮(zhèn)陶瓷從業(yè)者一直在探討與實(shí)踐的課題。

2019年10月22日，中國(guó)景德鎮(zhèn)國(guó)際陶瓷博覽會(huì)在景德鎮(zhèn)落下帷幕。會(huì)上，古老與現(xiàn)代、藝術(shù)與日用、國(guó)內(nèi)與國(guó)際等各類(lèi)陶瓷驚艷亮相，從業(yè)者們?cè)诟黝?lèi)論壇上就景德鎮(zhèn)陶瓷產(chǎn)業(yè)的發(fā)展進(jìn)行研討交流。古老的瓷都，歷經(jīng)數(shù)千年磨礪，已形成以陶瓷文化和科技創(chuàng)新為基礎(chǔ)，以高檔日用陶瓷和陳設(shè)藝術(shù)瓷為主體，以創(chuàng)意陶瓷為活力的陶瓷產(chǎn)業(yè)新格局。

生機(jī)與活力，在這片土地上再次因陶瓷而喚起。