譚和平

摘 ? 要：枇杷是生長(zhǎng)于我國(guó)南方的珍稀水果之一，主要生長(zhǎng)于亞熱帶地區(qū)。生產(chǎn)無(wú)公害水果、提高種植效益是廣大果農(nóng)關(guān)注的焦點(diǎn)。為了進(jìn)一步提高枇杷種植效益，為人們提供高品質(zhì)枇杷，闡述了重慶市大足地區(qū)枇杷無(wú)公害栽培技術(shù)要點(diǎn)，以期與廣大同業(yè)者共同探討枇杷無(wú)公害栽培技術(shù)。

關(guān)鍵詞：無(wú)公害;枇杷;栽培技術(shù);營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

枇杷味道甘美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，廣受消費(fèi)者喜愛(ài)，是春末夏初水果市場(chǎng)上的佼佼者。重慶市大足區(qū)是我國(guó)枇杷的主要栽培地區(qū)之一，該區(qū)地處重慶西部，屬亞熱帶濕潤(rùn)氣候，生態(tài)條件優(yōu)越，非常適合枇杷栽培[1]。從枇杷品種選擇、園地選擇及定植、枇杷土肥水管理等幾個(gè)方面，綜述了大足地區(qū)枇杷無(wú)公害栽培技術(shù)。

1 ? 品種選擇

枇杷喜溫暖氣候，且對(duì)光照要求較高，重慶市大足區(qū)年降水量為1 100 mm左右，無(wú)霜期較長(zhǎng)，年均氣溫在17.7 ℃左右[2]，年日照時(shí)間較長(zhǎng)，對(duì)枇杷生長(zhǎng)有天然優(yōu)勢(shì)。目前，該地區(qū)主要的枇杷品種為大五星枇杷、長(zhǎng)虹3號(hào)、早鐘6號(hào)等，比較適合該地區(qū)的氣候條件，尤其是大五星枇杷，其果形大、肉質(zhì)優(yōu)、高產(chǎn)，已在大足區(qū)廣泛種植。

2 ? 園地選擇及定植

2.1 ? 栽培園地

嚴(yán)格來(lái)講，枇杷對(duì)地勢(shì)、土壤無(wú)特殊要求，不過(guò)土壤疏松、土層深厚的山坡為最佳栽培地點(diǎn)，一般選擇在南坡、東南坡、東北坡建園，以便于枇杷生長(zhǎng)。

2.2 ? 枇杷樹(shù)的定植

枇杷定植時(shí)間以每年的12月份至翌年1月份最佳，11月下旬及2月上旬也可。應(yīng)提前做好定植穴準(zhǔn)備，穴位底部填入雜草和綠肥，穴底1 m寬、穴面1～1.2 m寬、深0.6 m左右為宜，而且要分層施有機(jī)肥、鈣鎂磷肥，上面可堆生土，盡量做大、做高土堆;定植密度以行距、株距3.5 m×4.0 m為宜，通常定植40株/667 m2左右;定植后要澆足定根水，并給予覆草保濕。

3 ? 枇杷無(wú)公害栽培技術(shù)要點(diǎn)

3.1 ? 土、肥、水管理

每年要為枇杷樹(shù)培新土3～5 cm，以誘發(fā)新根，同時(shí)也有助于提高其抗旱能力;每年5—6月份割雜草后將其覆蓋在樹(shù)盤(pán)，覆蓋約10 cm，有利于緩和地表土溫變化并保持樹(shù)盤(pán)土壤水分，促進(jìn)枇杷樹(shù)根系生長(zhǎng)。

幼齡枇杷樹(shù)要以薄肥勤施為施肥原則，一般情況下定植1月后開(kāi)始施肥，將尿素1.5 kg/667 m2、三元復(fù)合肥7.5 kg/667 m2溶于水后澆施，逐漸增加肥量，可結(jié)合噴藥保梢、根外追肥等方式，以促進(jìn)枇杷樹(shù)體茁壯生長(zhǎng)。結(jié)果樹(shù)的施肥要分花前肥、壯果肥、采果后施肥3個(gè)時(shí)期進(jìn)行，其中花前肥在9月中旬花穗萌發(fā)之后進(jìn)行，主要施硫酸鉀、有機(jī)肥、三元復(fù)合肥，開(kāi)溝施入后覆土;壯果肥的施肥時(shí)間為12月上旬，肥料種類(lèi)及施肥方法同花前肥;采果后施肥則在每年枇杷采果后施用，主要為尿素、三元復(fù)合肥、腐熟有機(jī)肥、硫酸鋅、硫酸鎂，開(kāi)溝施入后覆土，同時(shí)施生石灰或牡蠣殼灰于果園畦面，旨在中和土壤酸性，有利于枇杷樹(shù)根系生長(zhǎng)，健壯樹(shù)勢(shì)。

枇杷樹(shù)喜水也怕水，因此要做好開(kāi)溝排水工作，避免園內(nèi)滯水、積水。尤其要注意結(jié)果樹(shù)在夏秋季處于花芽分化期時(shí)，嚴(yán)格控制水分，盡量保持果園干燥，以促進(jìn)花芽分化、開(kāi)花結(jié)果。此外，果實(shí)膨大期要適時(shí)澆足量的水，以促進(jìn)果實(shí)生長(zhǎng)。

3.2 ? 整形修剪

枇杷樹(shù)定植時(shí)距離地面40～50 cm處定干，一般留3～4個(gè)側(cè)枝;第二年開(kāi)始拉枝，一般主干與側(cè)枝夾角為60°～80°，并進(jìn)行抹芽定梢，通常于新梢長(zhǎng)5 cm時(shí)疏芽，弱枝留1個(gè)新芽，強(qiáng)壯枝條留2個(gè)新芽，其余全部抹除;枇杷樹(shù)新梢長(zhǎng)到30 cm長(zhǎng)時(shí)給予摘心，有助于培養(yǎng)強(qiáng)壯枝條。每年對(duì)結(jié)果樹(shù)修剪2次，分別在采果后的3—4月份和抽穗期9—10月份進(jìn)行，主要為剪除枯枝、弱枝、病蟲(chóng)危害枝等[3]。

3.3 ? 疏花穗、花蕾、疏果及套袋

于9月份抽穗后進(jìn)行疏花穗，依據(jù)結(jié)果枝葉片數(shù)及樹(shù)勢(shì)確定疏花穗量，一般樹(shù)勢(shì)壯的給予30%～40%疏花穗，結(jié)果枝葉片少、樹(shù)勢(shì)弱的給予50%～60%疏花穗;要去除過(guò)早、過(guò)遲的花穗，保留適時(shí)花穗，樹(shù)冠花穗盡可能保留，枝條粗壯、葉片多的花穗盡量保留。

于10月份左右進(jìn)行疏花蕾，一般在花穗長(zhǎng)10 cm左右實(shí)施，去除較長(zhǎng)枝梗的末端花蕾，剪除基部枝梗及花穗頂端花蕾，盡量保留一側(cè)花蕾。

謝花后35～40 d、幼果橫徑1.5 cm左右時(shí)進(jìn)行疏果操作，將病蟲(chóng)果、畸形果去除，再去除過(guò)密果、遲花果，保留大小一致均勻果實(shí)，便于整穗一次性采收;一般每穗留3個(gè)果，葉片多、枝條狀的可留4～5個(gè)。

疏果后及時(shí)套袋，目的為減少果實(shí)農(nóng)藥殘留，確保果實(shí)外形美觀，提高枇杷品質(zhì)及經(jīng)濟(jì)效益，同時(shí)也可預(yù)防日灼、病蟲(chóng)、鳥(niǎo)害、防裂果及銹斑。需要注意套袋前噴一次藥，然后采用28 cm×25 cm的專(zhuān)用牛皮紙袋將果實(shí)套裝。

4 ? 結(jié)語(yǔ)

枇杷無(wú)公害栽培技術(shù)是提升枇杷品質(zhì)及產(chǎn)量、提高經(jīng)濟(jì)效益的關(guān)鍵，本文重點(diǎn)闡述大足地區(qū)枇杷無(wú)公害栽培技術(shù)要點(diǎn)。此外，重視科學(xué)種植技術(shù)，做好枇杷的病蟲(chóng)害防治也是枇杷栽培中尤其要注意的環(huán)節(jié)。

參考文獻(xiàn)：

[ 1 ] 吳格娥.枇杷花病蟲(chóng)害防控技術(shù)探討[J].耕作與栽培，2018，（2）：45-47.

[ 2 ] 蔣際謀，鄧朝軍，許奇志，等.貴妃枇杷在重慶萬(wàn)州的表現(xiàn)及關(guān)鍵栽培技術(shù)[J].中國(guó)南方果樹(shù)，2016，45（4）：149-151.

[ 3 ] 劉相貴.四川榮縣枇杷無(wú)公害優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)初探[J].農(nóng)業(yè)與技術(shù)，2015，35（12）：125.

（收稿日期：2019-06-13）