劉少喜

摘要：節(jié)約是我們中華民族的傳統(tǒng)美德，隨著人們生活水平的提高，鋪張浪費(fèi)現(xiàn)象與日俱增，而勤儉節(jié)約的優(yōu)良品德似乎離我們?cè)絹碓竭h(yuǎn)。喚起人們的節(jié)儉意識(shí)、養(yǎng)成節(jié)約習(xí)慣，必須從幼兒抓起、從幼兒園做起。因此，培養(yǎng)幼兒勤儉節(jié)約的良好習(xí)慣是我們幼兒教師義不容辭的責(zé)任和義務(wù)。在幼兒園，我們希望通過引入“光盤行動(dòng)”的概念，融入感恩惜福教育，切實(shí)引導(dǎo)老師、家長和幼兒在生活中落實(shí)勤儉節(jié)約，減少鋪張浪費(fèi)，讓幼兒養(yǎng)成勤儉節(jié)約的良好習(xí)慣。

關(guān)鍵詞：光盤行動(dòng)；幼兒園；策略；方法

一、光盤行動(dòng)的概念

“光盤行動(dòng)”的原意是指倡導(dǎo)厲行節(jié)約，反對(duì)鋪張浪費(fèi)，帶動(dòng)大家珍惜糧食、吃光盤子中的食物。它不僅僅是一場(chǎng)行動(dòng)，而是旨在讓幼兒從小就養(yǎng)成珍惜糧食、力行節(jié)約反對(duì)浪費(fèi)的習(xí)慣。試圖提醒與告誡人們饑餓距離我們并不遙遠(yuǎn)。時(shí)至今日，在物質(zhì)條件優(yōu)越的情況下，節(jié)約糧食仍是我們每一個(gè)中國人需要具備的美德。在推行“光盤行動(dòng)”的同時(shí)，我們又滲透了感恩和惜福的教育，延伸了教育的內(nèi)涵。在“幼兒園”推行，是指從老師、家長和孩子三個(gè)維度，去推廣“光盤”，希望得到全方位的開展以及達(dá)到良好的家園共育效果。

二、“光盤行動(dòng)”的必要性和重要性

（一）國內(nèi)或國外研究現(xiàn)狀述評(píng)

根據(jù)對(duì)相關(guān)資料的查閱，目前在幼兒園教育領(lǐng)域?qū)Α肮獗P行動(dòng)”雖然也有一些話題與討論，但大部分處于比較表層的嘗試或者闡述，把具體實(shí)施的策略和方式方法進(jìn)行系統(tǒng)歸納和總結(jié)并闡述實(shí)際效果的完整論文，還是相對(duì)缺乏。

（二）關(guān)于勤儉節(jié)約的教育，缺乏實(shí)操性。

目前關(guān)于勤儉節(jié)約的教育，許多都只是停留在口頭，缺乏實(shí)操性強(qiáng)、持之有恒的方式方法。在日常的工作和生活中，無論是教師、家長還是幼兒，節(jié)約糧食方面的意識(shí)還比較欠缺。如部分教師節(jié)約意識(shí)差，特別在進(jìn)餐方面，倒飯現(xiàn)象特別嚴(yán)重，潲水桶每天的剩飯都是滿滿一大桶，廚師辛苦做出來的飯菜就這樣被倒掉了；家長們外出就餐時(shí)，往往點(diǎn)滿一桌飯菜，吃不完也沒有打包的意識(shí)；而每次在巡班過程中，我們都不難發(fā)現(xiàn)小朋友們挑食的現(xiàn)象普遍，就餐習(xí)慣也不好，餐桌上、地上到處都是飯粒……

針對(duì)以上現(xiàn)象，我們嘗試引入“光盤行動(dòng)”的概念，融入感恩惜福的教育，希望能切實(shí)引導(dǎo)老師、家長和幼兒，在生活中落實(shí)勤儉節(jié)約，減少鋪張浪費(fèi)。

（三）社會(huì)風(fēng)氣的不良影響，使公民的節(jié)約意識(shí)慢慢淡薄。

隨著時(shí)代的發(fā)展和進(jìn)步，人們的物質(zhì)生活水平越來越高，各種鋪張浪費(fèi)現(xiàn)象普遍比較嚴(yán)重。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，目前每年我國人民在餐桌上浪費(fèi)的食物相當(dāng)于兩億多人一年的口糧！其它方面的浪費(fèi)也比比皆是，觸目驚心。從長遠(yuǎn)影響看，鋪張浪費(fèi)行為極其有害，任其發(fā)展蔓延，將會(huì)造成不良的社會(huì)風(fēng)氣。勤儉節(jié)約是我們中華民族的傳統(tǒng)美德，為了繼承和發(fā)揚(yáng)這一傳統(tǒng)美德，應(yīng)該從小培養(yǎng)幼兒勤儉節(jié)約的良好習(xí)慣。

三、推行“光盤行動(dòng)”采取的措施和方法

（一）實(shí)施“光盤行動(dòng)”的意義

勤儉節(jié)約是中華民族的傳統(tǒng)美德，也是現(xiàn)代社會(huì)和諧發(fā)展的需要。正所謂“三歲看大，七歲看老”“蒙以養(yǎng)正”，幼兒園的孩子正處于教育關(guān)鍵期，單純簡單零污染，有無限的可塑性和可能性。在這個(gè)階段，如果能夠給予孩子“正能量”，熏陶孩子的一身正氣，培養(yǎng)孩子良好的行為規(guī)范和生活習(xí)慣，對(duì)其一生發(fā)展必然有著不可估量的作用。而事實(shí)上，在幼兒園階段跟孩子講勤儉節(jié)約，遠(yuǎn)比他們上小學(xué)之后再傳達(dá)更有效更深刻。

我園是一所以感恩、禮儀為切入點(diǎn)，全面推行傳統(tǒng)文化的國學(xué)經(jīng)典幼兒園，在幼兒日常各項(xiàng)活動(dòng)中，我們注重通過各種集體教學(xué)、小組教學(xué)、區(qū)域活動(dòng)、游戲表演等形式，在潛移默化中給予幼兒優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的熏陶。

（二）實(shí)施“光盤行動(dòng)”的條件

1. 以“光盤行動(dòng)”推行為切入口，落實(shí)勤儉節(jié)約教育

“一粥一飯，當(dāng)思來之不易；半絲半縷，恒念物力維艱。”吃每一碗粥，每一碗飯時(shí)，應(yīng)該想想這碗粥里有多少人的付出，多少能源的消耗，真是來之不易；我們生活所需要的每半根絲，每半縷錢，都要常常想想其中包含幾多物質(zhì)能源和幾多人的心血，應(yīng)該好好珍惜，這句話告誡人們養(yǎng)成勤儉節(jié)約的美德要從日常生活、穿衣吃飯做起，不要鋪張浪費(fèi)。切莫把日常微小的事情看輕了，從而不知珍惜。此次選擇“光盤行動(dòng)”這一看似“小兒科”的切入點(diǎn)作為研究方向，其實(shí)也飽含著我園在幼兒園滲透?jìng)鹘y(tǒng)文化教育的抱負(fù)和理想：在幼兒園做所謂的“國學(xué)”教育，不一定是高大上的事情，踏踏實(shí)實(shí)、認(rèn)認(rèn)真真去落實(shí)、去堅(jiān)持每一件小事、每一個(gè)善念，就是國學(xué)教育，也是對(duì)孩子最好的熏陶。

2.“光盤行動(dòng)”的推動(dòng)，需要家園共同配合才能深入開展

“光盤行動(dòng)”看似很簡單，事實(shí)上，要在老師、家長和孩子幾個(gè)層面真正做到“知情意行”的滲透和落實(shí)，讓教育免于“口號(hào)”與“形式”的尷尬還是需要一定的策略、技巧和方式方法的。僅僅在幼兒園推動(dòng)“光盤”行動(dòng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，要想讓“光盤”成為幼兒自覺踐行的行為習(xí)慣，在幼兒心中種下節(jié)約、珍惜、感恩的種子，家庭教育是“光盤行動(dòng)”中必不可少的一環(huán)。唯有家園合力落實(shí)監(jiān)督，“光盤”才不會(huì)流于口號(hào)形式，才能成為一架家園共育的橋梁，真正惠及幼兒以及家庭。

我們查閱相關(guān)資料，在幼兒園教育領(lǐng)域，對(duì)“光盤行動(dòng)”的闡述還是相對(duì)表面和淺顯，也很難持之以恒。因此，我園的選題方向，具有相當(dāng)?shù)膶?shí)踐意義和創(chuàng)新性，看似“小題”，但需要“大作”。需要集中全園、全家乃至全社區(qū)的力量，進(jìn)行積累和實(shí)踐，然后及時(shí)歸納和總結(jié)，形成一套在幼兒園操作性強(qiáng)且成效顯著的方式方法，供其他姊妹園研討和推廣。

（三）“光盤行動(dòng)”在實(shí)施過程中采取的策略與方法

1.從教師的節(jié)約意識(shí)入手

所謂“身正為師，德高為范”，在我們幼兒園，所有要求孩子做到的，老師必須先做到，為孩子樹立榜樣。所以，我們?yōu)榇龠M(jìn)老師落實(shí)“光盤”，作出了以下舉措。

（1）設(shè)計(jì)光盤力行表，老師之間互相督促評(píng)分。要想取得光盤的更好效果，我們第一步就要抓老師的光盤意識(shí)及力行情況。為了更好的掌握每個(gè)老師的光盤情況，可以制定一個(gè)教職工光盤力行表，教職工每餐光盤后在上面做一個(gè)記號(hào)，每周進(jìn)行一次評(píng)選，以這樣的方式時(shí)時(shí)提醒督促老師們爭(zhēng)做周“光盤”教師。

（2）每餐之前必念誦餐前感恩詞。把餐前感恩詞誦讀列為教職工的一日活動(dòng)要求之一，久而久之便會(huì)形成一種習(xí)慣。

（3）根據(jù)力行表，評(píng)選每月光盤之星。根據(jù)每周的“周光盤”教師每月評(píng)選一次“月光盤”明星教師，以此來調(diào)動(dòng)老師參與光盤的積極性。

（4）每天上班前，組織老師在晨會(huì)時(shí)間誦讀國學(xué)經(jīng)典和分享學(xué)習(xí)感悟。每天早上7：30堅(jiān)持組織老師們進(jìn)行晨讀，讓老師們每天都用圣賢語句來提醒自己做好各項(xiàng)工作。

（5）教師餐廳采取自助餐形式，按需按量打飯。為了減少不必要的浪費(fèi)并且能保證教師光盤，可把以前的分餐形式調(diào)整為教師自選打菜，教師對(duì)于自己愛吃的菜可以多打點(diǎn)，不愛吃的菜可以少打點(diǎn)，不至于像以前的統(tǒng)一分菜，造成不必要的浪費(fèi)。

（6）教師餐廳的環(huán)境提示——輕音樂播放、經(jīng)典句子提示。

（7）老師按國學(xué)課程的要求填寫《行為實(shí)踐評(píng)定表》

（8）及時(shí)把孩子在園的光盤情況以文字、照片或視頻等形式分享給家長

2.在教師做到了光盤力行的基礎(chǔ)上，我們?cè)僖蠛⒆幼龅?。孩子光盤力行方面我們采取了以下的舉措：

（1）設(shè)計(jì)光盤力行表，并進(jìn)行每日監(jiān)督和評(píng)分

（2）每餐之前必念誦餐前感恩詞（含水果餐、午點(diǎn)）

（3）根據(jù)力行表，評(píng)選每月光盤之星

（4）打破平均分飯的習(xí)慣，要求分餐的老師根據(jù)每位孩子的飯量分餐，促成其光盤。

（5）課室的就餐環(huán)境提示——輕音樂播放、經(jīng)典句子提示

3.家園合力，共同推行落實(shí)光盤。在家長光盤力行方面我們采取了以下舉措：

（1）利用學(xué)期家長會(huì)進(jìn)行集中宣傳。每個(gè)學(xué)期初幼兒園都會(huì)召開新學(xué)期家長會(huì)，借這個(gè)活動(dòng)契機(jī)向家長宣傳光盤推行的意義和重要性，讓家長真正明白我們?yōu)槭裁匆菩泄獗P行動(dòng)，了解清楚之后相信家長也會(huì)愿意配合學(xué)校堅(jiān)持“光盤”。

（2）定期開展家長沙龍活動(dòng)進(jìn)行家長光盤力行分享。除了運(yùn)用家長會(huì)的良好契機(jī)，我們還可以借助每月一次的家長沙龍活動(dòng)，讓家長分享最近一段時(shí)間自己對(duì)光盤行動(dòng)的力行以及孩子在家光盤行動(dòng)的情況。以這樣的方式讓家長相互交流彼此加深對(duì)光盤行動(dòng)推行的堅(jiān)持。

（3）引領(lǐng)家長按國學(xué)課程的要求填寫《行為實(shí)踐評(píng)定表》（幼兒、家長）幼兒園可以采取每周發(fā)放一次家長問卷調(diào)查表來時(shí)時(shí)提醒家長堅(jiān)持力行光盤，在這個(gè)過程中，我們要做到時(shí)時(shí)提醒家長堅(jiān)持做到光盤力行，強(qiáng)化光盤意識(shí)。

（4）用班級(jí)Q群、微課及時(shí)向幼兒園反饋和分享家庭成員的光盤情況?，F(xiàn)在是信息化時(shí)期，我們可以很好的利用信息化工具來幫助光盤的推行。比如說可以讓家長在幼兒做到光盤時(shí)，在家長都力行光盤時(shí)，隨時(shí)隨地抓拍一些光盤實(shí)施的照片發(fā)到班級(jí)群共享，以這樣的方式來增加孩子實(shí)施光盤的榮譽(yù)感。

四、開展“光盤行動(dòng)”取得的效果

（一）餐前感恩詞在全園和家庭的推動(dòng)

孩子們從小接受這樣的熏陶，國學(xué)經(jīng)典將在他們心里埋下種子，隨著他們慢慢長大，會(huì)與他們形影相隨，對(duì)他們的一生都將產(chǎn)生積極影響。 我園推行光盤行動(dòng)的兩年時(shí)間里，每天進(jìn)餐時(shí)，老師們都向孩子介紹食物的名稱和來處，讓孩子們從小就知道每顆糧食的成長歷程及農(nóng)民伯伯為之所付出的艱辛，讓孩子們知道每粒米的成長過程及到達(dá)餐桌成為一碗飯的過程中廚房人員所付出的艱辛，借助這個(gè)契機(jī)糾正個(gè)別幼兒浪費(fèi)和挑食的不良行為；每餐餐前都會(huì)組織孩子誦讀感恩詞。使節(jié)約意識(shí)在孩子們的心中生根發(fā)芽。經(jīng)過兩年的堅(jiān)持，現(xiàn)在餐前感恩詞在我們幼兒園已經(jīng)成為了一種常態(tài)，孩子們堅(jiān)持餐前感恩的行為帶動(dòng)家長都能積極地參與到其中，從而形成一種習(xí)慣。

（二）在幼兒園和家庭中推廣良好健康的餐桌禮儀和文化。

文明就餐，珍惜糧食是對(duì)勞動(dòng)的尊重，是中華民族的傳統(tǒng)美德?，F(xiàn)如今人們的經(jīng)濟(jì)條件好了，但是勤儉節(jié)約的良好品德依舊不能忘。在幼兒園孩子們每天每餐都能堅(jiān)持力行光盤，做到不浪費(fèi)每一粒米，作為家長，在家庭中我們也要主動(dòng)加入到光盤行動(dòng)中，給孩子們樹立良好的榜樣，跟孩子一起力行“光盤行動(dòng)”。讓我們?nèi)巳硕汲蔀椤肮獗P一族”，節(jié)約糧食從我們每一個(gè)人自覺做起，爭(zhēng)做光盤一族，弘揚(yáng)勤儉節(jié)約的美德。

（三）老師和孩子能自覺自律做到“光盤”

通過“光盤行動(dòng)”的推行，不僅培養(yǎng)了幼兒節(jié)約糧食、愛惜糧食的好習(xí)慣，而且讓幼兒以“光盤”為榮、以“節(jié)約”為榮。在學(xué)習(xí)了國學(xué)課程內(nèi)容“一粥一飯，當(dāng)思來之不易；半絲半縷，恒念物力維艱 ”的語句之后，孩子們明白了“誰知盤中餐，粒粒皆辛苦 ”的道理，吃飯時(shí)即使掉在桌子上一粒米也要撿起來吃掉。光盤行動(dòng)的力行開展，希望老師們能以身作則，堅(jiān)持餐餐光盤，給孩子們樹立良好的榜樣，孩子們?cè)诶蠋煹膸ьI(lǐng)下一定也都能自律做到光盤，真正做到不挑食，不浪費(fèi)，節(jié)約每一顆糧食。幼兒園長期堅(jiān)持這種活動(dòng)，久而久之一定能讓“勤儉節(jié)約”的種子在幼兒園生根發(fā)芽。

（四）家長自覺配合在家做到光盤，并自覺按《行為實(shí)踐評(píng)定表》反思自身和孩子的情況

經(jīng)過我園不斷的宣傳與引導(dǎo)，我園的家長能自覺配合幼兒園與孩子一起力行“光盤”行動(dòng)，在進(jìn)餐方面做到了吃多少裝多少，不挑食不倒飯，每周自覺配合幼兒園填寫《行為實(shí)踐評(píng)定表》及時(shí)反思自己的行為及幼兒的光盤力行情況。給幼兒樹立了良好榜樣。通過老師及家長們的積極參與，光盤漸漸成為了一種常態(tài)，無論是小班還是中大班的幼兒，都能以“光盤”為榮。

綜上所述，“十年樹木，百年樹人”，對(duì)孩子感恩惜福節(jié)約意識(shí)的教育不可能一蹴而就，也不可能一勞永逸。節(jié)約是一種美德，節(jié)約是一種智慧，節(jié)約更應(yīng)該成為一種習(xí)慣和風(fēng)氣。經(jīng)過這幾年的推動(dòng)和堅(jiān)持，在幼兒園看到了鼓舞人心的效果，無論是老師、孩子還是家長，對(duì)待“光盤”行動(dòng)都是不斷認(rèn)同、不斷精進(jìn)、不斷內(nèi)化的過程。我們堅(jiān)信在日復(fù)一日年復(fù)一年的堅(jiān)持下，節(jié)約的良好習(xí)慣會(huì)讓我們的下一代更加受益。讓孩子從小就懂得感恩惜福，得到精神上的滋養(yǎng)、激勵(lì)、慰藉和啟示。在無聲的滋潤與熏染中給孩子重要和深遠(yuǎn)的影響，達(dá)到正禮修身育人的目的，讓幼兒在“光盤行動(dòng)”推行中潛移默化學(xué)會(huì)做人的道理。我們希望有更多的學(xué)校及家庭能加入到“光盤行動(dòng)”中，讓節(jié)儉之風(fēng)吹遍中華大地！

參考文獻(xiàn)：

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