高進(jìn)輝 李翠云

摘要：在我國經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展的這些年來，人們的生活質(zhì)量也得到了提高，其對(duì)安全的重視程度也越來越高。水產(chǎn)品作為可食用產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)受到人們的高度重視。為了能夠保證水產(chǎn)品的質(zhì)量，我國水產(chǎn)養(yǎng)殖企業(yè)應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對(duì)無公害水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)的應(yīng)用，并且對(duì)其展開管理。本文將對(duì)無公害水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)及管理要點(diǎn)展開進(jìn)一步論述。

關(guān)鍵詞：無公害;水產(chǎn)養(yǎng)殖;技術(shù);管理;分析

無公害水產(chǎn)養(yǎng)殖是新提出的概念，它旨在培養(yǎng)綠色，無污染的水產(chǎn)，從而為人們的生命健康提供保障。無公害水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)截止至今，已經(jīng)具備了較為完善的技術(shù)體系，企業(yè)將其應(yīng)用在實(shí)際工作中，能夠?qū)崿F(xiàn)較為良好的生態(tài)效益，創(chuàng)造出更多經(jīng)濟(jì)效益，從而實(shí)現(xiàn)自身的長遠(yuǎn)發(fā)展與可持續(xù)發(fā)展。

一、無公害水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)概述

（一）引進(jìn)符合養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)的魚苗，確保其健康性

企業(yè)若是想要保證無公害水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)的落實(shí)，那么就應(yīng)當(dāng)將無公害的概念深入到工作中，將其貫穿在養(yǎng)殖過程的始終，只有這樣才能實(shí)現(xiàn)無公害水產(chǎn)養(yǎng)殖的目的。為此，企業(yè)應(yīng)當(dāng)引入符合養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)的幼苗，并且保證引入途徑的規(guī)范性，只有這樣才能保證水產(chǎn)養(yǎng)殖工作的合法性。企業(yè)還應(yīng)當(dāng)建立較為嚴(yán)格的審核機(jī)制，對(duì)引進(jìn)來的魚苗進(jìn)行檢疫，從而保證其健康。

（二）加強(qiáng)對(duì)親本培育技術(shù)的研究

在無公害水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)中，親本培育技術(shù)是較為重要的技術(shù)。為了能夠?qū)崿F(xiàn)培育主體的栽培，企業(yè)應(yīng)當(dāng)對(duì)魚苗的來源地進(jìn)行深入探查，保證其來源地安全可靠，屬于非疫區(qū)，只有這樣才能保證親本培育技術(shù)的有效性。為了能夠進(jìn)一步提升親本培育技術(shù)的有效性，企業(yè)還應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對(duì)親本培育技術(shù)的研磨，確保親本遺傳的質(zhì)量會(huì)越來越高，從而保證水產(chǎn)的整體質(zhì)量能夠獲得提升。同時(shí)，企業(yè)還應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)飼料的選擇工作。由于親本培育對(duì)飼料的要求較高，所以水產(chǎn)養(yǎng)殖應(yīng)當(dāng)加大資金的投入，選擇優(yōu)質(zhì)的飼料投入使用，從而保證魚苗能夠獲得全面的營養(yǎng)。由于魚苗品種較多，所以針對(duì)不同的魚塘進(jìn)行飼料投放時(shí)，企業(yè)也應(yīng)當(dāng)選擇不同的飼料，從而滿足魚苗的成長需求。

（三）從國外引入優(yōu)質(zhì)的魚苗

當(dāng)前我國正處于全球貿(mào)易化不斷深入的時(shí)期，為了能夠促進(jìn)水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)與無公害水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)的發(fā)展，企業(yè)還應(yīng)當(dāng)將目光發(fā)散于國外市場，并且從國外引入先進(jìn)的魚苗，對(duì)其展開培養(yǎng)，滿足人們?nèi)找鎻?fù)雜的需求。在我國，企業(yè)只有經(jīng)過了行政主管部門的批準(zhǔn)，并且在水產(chǎn)養(yǎng)殖有關(guān)部門進(jìn)行了備案登記后，才能引入國外的魚苗進(jìn)行培養(yǎng)與銷售。由于其步驟較為復(fù)雜，為了減少其可能遇見的阻礙，企業(yè)應(yīng)當(dāng)聘請(qǐng)具有專業(yè)資質(zhì)的人員對(duì)魚苗展開分析，確保其安全性以及無危害性，從而為接下來的工作打好鋪墊。企業(yè)引入了外國魚苗后，還應(yīng)當(dāng)對(duì)魚苗進(jìn)行審查，保證它們對(duì)生態(tài)環(huán)境不會(huì)造成影響，只有這樣才能實(shí)現(xiàn)其培養(yǎng)。若是企業(yè)在檢疫過程中發(fā)現(xiàn)了染病的魚苗，那么就應(yīng)當(dāng)及時(shí)將染病魚苗進(jìn)行隔離處理，并且對(duì)其展開細(xì)致的消毒工作，只有這樣才能防止其他魚苗受到感染。

（四）質(zhì)量檢測(cè)技術(shù)

水產(chǎn)養(yǎng)殖企業(yè)還應(yīng)當(dāng)引入先進(jìn)的質(zhì)量檢測(cè)技術(shù)，對(duì)養(yǎng)殖區(qū)的環(huán)境條件展開較為全面的審查，只有這樣才能保證水域環(huán)境，進(jìn)而讓魚苗獲得更為良好的成長。由于我國水產(chǎn)養(yǎng)殖相關(guān)部門對(duì)企業(yè)的要求較高，所以企業(yè)在選擇養(yǎng)殖區(qū)時(shí)，還應(yīng)當(dāng)聘請(qǐng)具有專業(yè)資質(zhì)的監(jiān)督檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)對(duì)區(qū)域進(jìn)行審查，只有經(jīng)過認(rèn)證后，企業(yè)才可以展開水產(chǎn)養(yǎng)殖工作。企業(yè)在進(jìn)行水產(chǎn)養(yǎng)殖工作時(shí)，也應(yīng)當(dāng)遵循質(zhì)量要求以及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，確保其在實(shí)施水產(chǎn)養(yǎng)殖工作時(shí)所動(dòng)用的飼料以及漁產(chǎn)品都是符合國家規(guī)范的產(chǎn)品。為了能夠進(jìn)一步提升工作的有效性，保證工作質(zhì)量，水產(chǎn)養(yǎng)殖企業(yè)還應(yīng)當(dāng)對(duì)漁產(chǎn)品實(shí)行監(jiān)控測(cè)試，從而為其可用性提供保證。在監(jiān)控測(cè)試中，企業(yè)工作人員應(yīng)當(dāng)保持公平公正的態(tài)度，杜絕以權(quán)謀私，只有這樣才能保證監(jiān)控測(cè)試的價(jià)值得到落實(shí)。

二、無公害水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)的管理要點(diǎn)

（一）加強(qiáng)對(duì)生產(chǎn)過程的關(guān)注

企業(yè)若是想要實(shí)現(xiàn)水產(chǎn)養(yǎng)殖水平的提升，那么還應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對(duì)其的管理，特別是生產(chǎn)管理，企業(yè)應(yīng)當(dāng)予以高度重視。企業(yè)將無公害的觀念貫徹在生產(chǎn)過程中，能夠有效保證水產(chǎn)質(zhì)量。首先，企業(yè)應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對(duì)水質(zhì)的關(guān)注，確保水質(zhì)符合國家對(duì)水產(chǎn)養(yǎng)殖的要求，從而為水產(chǎn)提供更為有利的生長空間;其次，企業(yè)還應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對(duì)生產(chǎn)過程中的監(jiān)控，確保工作人員能夠嚴(yán)格按照操作標(biāo)準(zhǔn)與操作流程展開工作，從而為工作的有效性提供保障;再其次，企業(yè)還應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對(duì)水域周圍環(huán)境的關(guān)注，并且對(duì)其展開不間斷的檢測(cè)。企業(yè)應(yīng)當(dāng)定期與定時(shí)的對(duì)周圍土壤進(jìn)行抽樣檢查，從而及時(shí)掌握周邊環(huán)境的變化，作出相應(yīng)對(duì)策。

（二）明確記錄管理的重要性

為了能夠?qū)λa(chǎn)養(yǎng)殖實(shí)行更加高效的管理，企業(yè)還應(yīng)當(dāng)要求各個(gè)工作人員對(duì)生產(chǎn)養(yǎng)殖過程中觀測(cè)到的信息進(jìn)行記錄。記錄信息應(yīng)當(dāng)較為全面，不僅包括品種、種源等靜態(tài)信息，而且還應(yīng)當(dāng)包括幼苗放養(yǎng)以及成長情況等動(dòng)態(tài)信息。靜態(tài)信息與動(dòng)態(tài)信息的記錄，能夠使得企業(yè)管理人員更加迅速的對(duì)養(yǎng)殖情況形成認(rèn)知，從而實(shí)現(xiàn)對(duì)其的管理。當(dāng)魚苗出現(xiàn)了病疫后，工作人員也應(yīng)當(dāng)及時(shí)將其記錄，并且匯報(bào)給上級(jí)部門。

（三）投入品的嚴(yán)格控制

企業(yè)應(yīng)當(dāng)重視投入品的控制工作。在水產(chǎn)養(yǎng)殖中，企業(yè)若是能夠投入有效以及數(shù)量合理的投入品，那么就能夠促進(jìn)幼苗的茁壯成長，并且實(shí)現(xiàn)成本的減少，所以企業(yè)應(yīng)當(dāng)通過多種途徑實(shí)現(xiàn)對(duì)投入品的控制。企業(yè)還應(yīng)當(dāng)提升自己的專業(yè)能力，明確辨認(rèn)特殊品種魚苗與普通品種魚苗的異同，并且在對(duì)特殊品種魚苗展開飼養(yǎng)時(shí)，在水中投入其成長需求的添加劑。

結(jié)束語：

綜上所述，無公害水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)的必不可少的技術(shù)，它是我國水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)發(fā)展的需求，更是人民實(shí)現(xiàn)健康觀念的需求。為此，我國水產(chǎn)養(yǎng)殖企業(yè)應(yīng)當(dāng)加深對(duì)其的認(rèn)識(shí)，并且不斷引入新的科學(xué)技術(shù)與管理手段，促進(jìn)自身發(fā)展。

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（作者單位：云南省石屏縣異龍鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心（水產(chǎn)站））