馬國(guó)軍　馬進(jìn)壽

摘要：隨著人們生活水平的不斷提高，膳食結(jié)構(gòu)也在不斷調(diào)整，人們對(duì)牦牛的需求不斷增大。據(jù)統(tǒng)計(jì)目前牦牛肉的消耗量?jī)H次于豬肉，導(dǎo)致牦牛肉的價(jià)格在不斷升高，很多牦牛的養(yǎng)殖利潤(rùn)在不斷增加，養(yǎng)殖戶(hù)為提高牦牛肉的產(chǎn)量開(kāi)始對(duì)架子牦牛進(jìn)行催肥，達(dá)到500kg左右則可以出欄，在很大程度上促進(jìn)了牦牛的養(yǎng)殖規(guī)模，進(jìn)而達(dá)到理想的經(jīng)濟(jì)效益，因此，加強(qiáng)牦牛的飼養(yǎng)管理十分重要。

關(guān)鍵詞：育肥牦牛;飼養(yǎng);管理;技術(shù)

中圖分類(lèi)號(hào)：S823.85

文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B

doi：10.3969/j.issn.2096-3637.2019.05.063

0引言

育肥牦牛的最終目的是為獲取優(yōu)質(zhì)的牦牛肉并且取得良好的經(jīng)濟(jì)效益。日常的營(yíng)養(yǎng)水平高于維持和正常生長(zhǎng)所必需的營(yíng)養(yǎng)，進(jìn)而獲取較高的每日增重量。通過(guò)縮短育肥的時(shí)間，讓多余的營(yíng)養(yǎng)能在肌肉增長(zhǎng)的同時(shí)盡可能沉積更多的脂肪，達(dá)到育肥的目的。成年牦牛通過(guò)沉積脂肪達(dá)到更高的飼料能量，當(dāng)脂肪沉積到一定程度時(shí)，就可以使其食欲減退，不斷轉(zhuǎn)化飼料，及時(shí)出欄，避免浪費(fèi)飼料。

1育肥牦牛選擇

1.1性別選擇

在同樣的飼養(yǎng)條件下公牦牛生長(zhǎng)更為迅速，母牦牛的生長(zhǎng)速度最慢，所以育肥牦牛過(guò)程中，公牦牛的增重速度要比閹牦?？旌芏?。公牦牛體內(nèi)由于含酮量比較高，增重速度比較快，所以在短期育肥中以性別選擇為好。

1.2外形選擇

育肥牦牛的品種多以秦川牦牛與黃牦牛雜交后代、黑白花奶牦牛和當(dāng)?shù)攸S牦牛雜交后代最為優(yōu)質(zhì)。根據(jù)各種類(lèi)牦牛的整體情況分析，體型較大、背部較寬、毛密有光澤，生長(zhǎng)發(fā)育比較好[1];但是從局部分析，嘴巴比較寬、肋骨彎曲的弧度較大且間隙比較窄的種牦牛品相良好，青海省大通縣種牦牛場(chǎng)中的牦牛四肢較為端正，各個(gè)部位發(fā)育良好沒(méi)有缺陷。

1.3月份選擇

閹牦牛和母牦牛24月齡時(shí)就需要育肥，公牦牛從13月齡開(kāi)始育肥，效果比較好。在從外地引進(jìn)種牦牛的品種時(shí)需要選擇沒(méi)有疫情的地區(qū)，至少隔離觀(guān)察一段時(shí)間，確認(rèn)沒(méi)有疫病后才能進(jìn)行飼養(yǎng)。

2常見(jiàn)疾病

2.1胃部積食

當(dāng)飼料從低質(zhì)突然變?yōu)楦哔|(zhì)，精料比例較高，立即飲水導(dǎo)致胃內(nèi)積蓄過(guò)量的飼料，使胃壁不斷擴(kuò)張，導(dǎo)致消化功能出現(xiàn)紊亂[2]。此時(shí)種牦牛會(huì)表現(xiàn)出搖頭擺尾、腹痛呻吟的癥狀，有時(shí)會(huì)做出排尿姿勢(shì)。重度癥狀的種牦牛甚至出現(xiàn)脫水的癥狀，四肢無(wú)力。養(yǎng)殖人員可運(yùn)用食用醋進(jìn)行灌服;或者硫酸鎂或硫酸鈉配成溶液，角石脂25g，加水500mL灌服。

2.2前胃遲緩

由于飼料比較單一，或者突然更換種牦牛的飼料，導(dǎo)致暴飲暴食引起胃部運(yùn)動(dòng)技能減弱，消化機(jī)能紊亂。一旦種牦牛出現(xiàn)少吃或者不吃飼料的情況，不喝水、便秘腹瀉交替發(fā)生時(shí)也會(huì)引起前胃遲緩。

養(yǎng)殖人員需要為種牦牛灌服50%的大蒜50-100mL，加3倍清水;也可靜脈注射10%的氯化鈉300-400 mL;還可內(nèi)服250g健胃散，促進(jìn)胃部的消化。

3育肥期管理措施

3.1加強(qiáng)消毒頻率

為保證牦牛舍的清潔程度，相關(guān)人員需要每天至少打掃一次牦牛舍，在喂食前需要將之前殘留的渣滓進(jìn)行徹底清除[3]。同時(shí)要進(jìn)行不定期的消毒工作，尤其在春天和秋天更應(yīng)注意;夏季和冬季要注重牦牛舍的溫度調(diào)控，保證5-20℃。

3.2建立管理制度

育肥牦牛的工作人員需要注意對(duì)種牦牛的喂食和飲水地點(diǎn)不要隨意更換，需要定期對(duì)種牦牛進(jìn)行清潔。此外，要常觀(guān)察種牦牛的情緒和狀態(tài)，一旦發(fā)現(xiàn)異常要及時(shí)查找原因，采取針對(duì)性的治療措施。在檢查每一頭牦牛的重量增長(zhǎng)后評(píng)價(jià)飼養(yǎng)效果，及時(shí)更改方案中的不足。

3.3加強(qiáng)防疫制度

在育肥牦牛前，需將種牦牛體內(nèi)的寄生蟲(chóng)去除干凈，按照13mL/kg體重的藥量對(duì)種牦牛進(jìn)行甲苯咪哩的注射，需要連續(xù)注射3d。也可按照18mL/kg體重的藥量注射丙硫苯咪哩，同樣注射3d，同時(shí)需要接種一些防止傳染性疾病的疫苗。

3.4增強(qiáng)腸胃功能

要種牦牛培育工作進(jìn)入新的階段，就需要對(duì)種牦牛采用健胃的藥物對(duì)牦牛的味覺(jué)帶來(lái)一些刺激，通過(guò)增強(qiáng)消化液的分量增強(qiáng)牦牛的食欲，進(jìn)而提高對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收。對(duì)種牦牛的健胃工作通常會(huì)在驅(qū)蟲(chóng)后3d左右進(jìn)行，工作人員需要對(duì)每一頭牦?？诜?0-100g鹽，連續(xù)3d，灌服400g健胃散。對(duì)于一些體型比較瘦弱的種牦牛需要灌服健胃散和酵母粉，1次/d，連用3d;或者可將金銀花和茶葉按照1：2的比例進(jìn)行喂服，如果進(jìn)行健胃工作后仍然存在食欲不佳的種牦牛，工作人員可再次喂食50片十酵母。 4飼養(yǎng)技術(shù)要點(diǎn)

4.1喂養(yǎng)次數(shù)

青海省大通縣種牦牛場(chǎng)的喂養(yǎng)次數(shù)是2-3次/d，有時(shí)也會(huì)采取自由采食的方式，自由采食能促進(jìn)種牦牛的生長(zhǎng)發(fā)育，直接影響育肥牦牛的進(jìn)度。采用限制飼養(yǎng)時(shí)，種牦牛無(wú)法根據(jù)白己的需求對(duì)飼料進(jìn)行采食，限制了種牦牛的生長(zhǎng)發(fā)育速度。經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的實(shí)驗(yàn)證明自由采食的種牦牛整齊度要比限制采食的種牦牛質(zhì)量高，按照我國(guó)每年屠宰2000萬(wàn)頭種牦牛計(jì)算，僅靠飼喂方式就可起到增產(chǎn)牦牛肉的效果。

4.2飼料搭配

在育肥牦牛飼喂過(guò)程中能將粗料、細(xì)料和草飼料等進(jìn)行區(qū)分飼喂，也可進(jìn)行混合飼喂。將育肥牦牛中的各種飼料按照比例進(jìn)行混合，摻勻后進(jìn)行投喂?；旌暇鶆蛐枰獧C(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)3min左右，人工的飼料攪拌至少需要3次，達(dá)到飼料完全拌勻的狀況才可進(jìn)行飼喂。

4.3飲水投喂

種牦牛的自由飲水方式最適合生長(zhǎng)，在每一個(gè)牦牛欄中裝有能讓牦牛可以飲用水的裝置，飲水的沒(méi)備需要沒(méi)立在牦牛欄糞尿溝的上面，這樣流出的水將會(huì)流入糞尿溝，避免弄濕牦牛欄情況的發(fā)生。

4.4干濕拌料

在育肥牦牛時(shí)，采食半干半濕的混合料需要注意防止混合料的發(fā)酵和產(chǎn)熱狀況，發(fā)酵產(chǎn)熱后飼料的適應(yīng)性下降，進(jìn)而影響種牦牛的采食量，工作人員應(yīng)采取多次拌料的方式，每次的拌料量少一點(diǎn)，只需要滿(mǎn)足4-6h足矣，然后將拌勻的混合料放在陰涼的地方，以10cm厚為最好。

育肥過(guò)程中可采用干拌料或者濕拌料的方式，理想的育肥牦牛飼料應(yīng)為玉米或者糟渣。飼喂牦牛前將礦物質(zhì)、蛋白飼料、糟渣飼料等按照比例進(jìn)行攪拌，各種飼料的混合物是最理想的狀態(tài)。育肥牦牛切記不可采食粉狀飼料，粉狀飼料將會(huì)影響牦牛的呼吸。

5結(jié)束語(yǔ)

我國(guó)育肥牦牛技術(shù)的起步較晚，受到生產(chǎn)方式落后和周期長(zhǎng)的限制，并未形成育肥牦牛產(chǎn)業(yè)鏈，雖然在育肥牦牛的飼養(yǎng)技術(shù)中獲得一些成績(jī)，但是距離高水平的牦牛肉生產(chǎn)要求仍有較大差距。因此，需要深入研究我國(guó)育肥牦牛的管理技術(shù)，為我國(guó)育肥牦牛的產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展提供堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。（國(guó)家肉牛牦牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系大通綜合試驗(yàn)站經(jīng)費(fèi)資助）

參考文獻(xiàn)

[1]劉芬.育肥牦牛飼養(yǎng)管理技術(shù)[J].中國(guó)畜禽種業(yè)，2018，14（6）：87.

[2]曾旭，冉儀剛.育肥牦牛飼養(yǎng)管理技術(shù)[J].養(yǎng)殖與飼料，2018（6）：42.

[3]王虎鳴.肥牦牛高效飼養(yǎng)管理技術(shù)[J].畜禽業(yè)，2016（7）：29-30.

作者簡(jiǎn)介：馬國(guó)軍（1975-），男，青海人，大專(zhuān)，助理畜牧師，研究方向：牦牛的科研繁育和推廣。