鄭欣浩

隨著重振烏節(jié)路計劃的推出，烏節(jié)路一帶將進一步成為生活時尚景點。

同時，昔日的果園歷史也將透過植物美化重現(xiàn)眼前。在迎向更具朝氣與綠意的未來之際，讓我們一同走進這條長街的各個角落，翻開鮮為人知的一頁。

或許下次出于各種原因再次來到這里，不愛購物的你，也多了一個漫步烏節(jié)路的理由。

從豆蔻園到購物街

走在長逾2公里的烏節(jié)路，會發(fā)現(xiàn)往主街兩旁延伸的道路都是很明顯的上坡路。一百多年前，這片谷地周圍遍布許多小丘、甘蜜種植園和豆蔻果園。烏節(jié)路的英文地名“Orchard”，正是果園的意思。

早在1819年英國人開埠之初，現(xiàn)在的烏節(jié)路地區(qū)已有一些甘蜜種植園。當時的皮革業(yè)需要大量甘蜜作為染料，不少潮州人便在此開園種植，直到20年后因土壤肥力貧乏而遷走。同期，萊佛士（Stamford Raffles）從蘇門答臘帶來豆蔻和丁香的幼苗，當地興起了許多豆蔻果園。歐思禮（Oxley）、卡佩芝（Cuppage）、史各士（Scott）及布連拾（Prinsep）等我們今天在烏節(jié)路一帶見到的路名和街名，都是以當時的園主命名的。

種植豆蔻需要近十年才能有所收獲，1857年因甲蟲而傳播的疾病，導致當地豆蔻果園在五年中相繼退出歷史舞臺，取而代之的是各大社群住宅區(qū)，學校、教會、公益組織、市集、墓地等與日常生活息息相關的設施也應運而生。當時多美歌（Dhoby Ghaut）有許多印度人開設洗衣場，在淡米爾語中這一地名有“洗衣匠之街”的意思。我們現(xiàn)在看到的烏節(jié)路長老會教堂（Orchard Road Presbyterian Church）和毗鄰的基督教青年會（YMCA）雖已不是最初的面貌，但仍反映了當時基督教社群的大致活動范圍。

1958年詩家董百貨公司（C.K.Tang）開張，標志著烏節(jié)路邁入第三個歷史階段。經過近百年發(fā)展，這一地區(qū)逐漸成為附近居民往來的必經之地，優(yōu)越的地理位置吸引商業(yè)嗅覺敏銳的企業(yè)家紛紛前來投資。購物中心、電影院、圣誕節(jié)燈飾及新加坡熱賣會等現(xiàn)代娛樂消遣元素，也一步步發(fā)展起來，成為我們今天熟悉的模樣。經歷三個歷史階段的烏節(jié)路，累積了豐富的人文景觀，在熱鬧繁華的外衣之下更添一份細膩與從容。

小知識

肉豆蔻

經過愛雍·烏節(jié)購物中心（ION Orchard）和烏節(jié)中央城（Orchard Central）時，你是否注意到門口附近各有一個“肉肉”的雕塑？這兩個作品保存了烏節(jié)路曾為果園的“前世故事”，前者名為Nutmeg &Mace，由Kumari Nahappan制作，呈現(xiàn)的是剖開果實后露出的褐黑色豆蔻核仁（nutmeg）及深紅色網狀假種皮，即肉豆蔻皮（mace）;后者為Michele Righetti創(chuàng)作的Nutmeg Grove，乍看之下像是科幻片里墜落在地面的隕石，事實上那就是從果實取出后的肉豆蔻原樣。除了用作調味料，肉豆蔻也能制成香精油，在古代是極為珍貴的香料。

有故事的購物中心

繁華商場與拔地而起的高樓是烏節(jié)路的靚麗名片，將這些建筑的舊貌與新顏兩相對比，才發(fā)現(xiàn)盡管發(fā)展再快，仍有一些最核心的東西保留了下來，或許是建筑元素，或許是名稱，或許是一個片段。它們見證了這一街區(qū)的發(fā)展歷程，也塑造了今日的烏節(jié)路。

董廈Tang Plaza

二戰(zhàn)后，來自汕頭的商人董俊競獲知一些烏節(jié)路居民打算搬離新加坡，便買下他們的土地，開設詩家董百貨公司。盡管因地處潮州墳地正對面而遭到質疑，他卻認為這一中心地點是附近東陵路、荷蘭路居民的必經之路，柔佛人前往市中心也會路過這里，將來一定會發(fā)展起來。詩家董的設計以北京故宮為藍本，紅檐廊柱，綠色屋瓦的五層樓中國風建筑格外引人矚目，1958年開業(yè)后人潮絡繹不絕。1982年，33層樓高的董廈取代原有建筑，但中國元素保留下來，至今仍是烏節(jié)路上的重要地標。

義安城Ngee Ann City

其所在的位置原來是一處叫做泰山亭的潮州人墳地。五十年代初，義安公司為了籌集資金資助慈善和教育活動，便將泰山亭的墳地遷走以作為發(fā)展用途。1957年建成的義安大廈共有十層樓，包括公寓和商店。此外，義安公司也將大廈旁的土地租給一家印尼公司，以所獲租金創(chuàng)辦義安學院（現(xiàn)在的義安理工學院）。義安大廈于1985年拆除，重建的義安城于1993年開業(yè)，持續(xù)為義安公司的慈善和教育活動盡一份力。

國泰大廈The Cathay

1939年建成時是烏節(jié)路第二家電影院，也是當地第一家冷氣電影院。日據時期，日軍駐扎在國泰大廈，向民眾宣傳廣播，直到戰(zhàn)后大廈才恢復電影院用途。2006年，國泰大廈改建后重新開放，舊建筑前方的前墻立面獲保留。新商場集零售、餐飲、休閑和娛樂于一體，是年輕人的熱門聚集地。對國泰影視帝國感興趣的話，還可參觀位于二樓的展廳。展廳于星期一至六上午11點至晚上7點開放。

烏節(jié)路之最

新加坡最早的麥當勞

許多人對烈大廈（Liat Towers）的第一印象或許是颯拉（ZARA）或愛馬仕（Hermes）其實這里也是新加坡最早的麥當勞所在地。據說1979年開張之時，曾創(chuàng)下單日售出最多漢堡的世界紀錄。

全島第一家冷藏超市

冷藏超市（Cold Storage）最初于1905年在現(xiàn)在的先得坊購物中心（The Centrepoint）營業(yè)。當時的小商店只有兩層樓，主要售賣新鮮肉類與乳制品給住在烏節(jié)路的歐洲人，如今已發(fā)展成全島擁有3個品牌共53家店的規(guī)模。

馬來亞首個全備空調建筑

麥唐納大廈（MacDonald House）由香港上海匯豐銀行（HSBC）始建于1949年，曾是烏節(jié)路最早的高層建筑之一，更被譽為“馬來亞首個全備空調建筑”。大廈內每一個房間都能調控溫度，在當時是東南亞一大創(chuàng)舉。

鬧市中點綴綠意

烏節(jié)路并非只有高樓大廈，沿路一直往東走，經過烏節(jié)中央城，就會進入一片綠意盎然的區(qū)域，那是由檳城路公園（Penang Road Open Space）、總統(tǒng)府公園（Istana Park）和多美歌公園（Dhoby Ghaut Green）組成的綠地。

檳城路公園就坐落在基里尼路郵政局（Killiney Post Office）旁，寬敞的林蔭大道非常適合小憩。在新加坡自然學會主導，國家公園局的參與下，公園內遍植能為蝴蝶提供花蜜與露水的灌木花蕊，因而吸引許多蝴蝶前來，和植物園、總統(tǒng)府公園、?？祵幧降纫煌瑯嫵梢粭l全長4公里的蝴蝶連道（Butterfly Trail）。

位于總統(tǒng)府大門對面的總統(tǒng)府公園，是另一個漫步的好去處。來到公園正中央的淺水池附近，就會看見一座四層樓高的節(jié)日拱門。鋼鐵結構自有一種莊重與威嚴，前方五彩繽紛的花朵卻又讓整體感覺柔和不少。走在被高大椰子樹圍繞的小徑，仿佛遠離了公園外的喧囂。少了陽光的直接照射，微風也透著絲絲涼意。

繼續(xù)前往多美歌公園，會看見許多人正在蕩秋千、閑聊。公園就位于地鐵站出口旁，從來不乏趕路的人潮，自然是舉辦活動的理想舞臺。中心區(qū)域設有一個可容納約250人的露天圓形劇場，遠看像極了藤制的籃子。多美歌公園位于烏節(jié)路東面的尾端，從這里再往東走，就進入勿拉士岑沙路（Bras Basah Road）了。

總統(tǒng)府歷史展覽館

Istana Heritage Gallery

在總統(tǒng)府公園的一片綠意中，矗立著一座小而美的建筑物，那是2016年10月8日起對外開放的總統(tǒng)府歷史展覽館。館內展出逾20件外國領導人贈送新加坡總統(tǒng)和總理的珍貴國禮，包括各類精致的金銀和水晶器皿、雕塑及相框等。此外，參觀者還能透過圖文，了解總統(tǒng)府從殖民時期至今的150年歷史，以及總統(tǒng)徽章、總統(tǒng)宣誓就職儀式、總統(tǒng)獎學金等相關內容。

在嚴肅的知識之外，展覽館內也有不少好玩之處。展館中央可領取免費書簽，并親自蓋上刻有總統(tǒng)徽章的印章留念。如果想拍照打卡，角落也有一張印有總統(tǒng)府內部的壁紙作為背景?？萍伎貍円部梢韵螺d應用程序Loco Mole，點擊“Istana”選項下的”Istana Heritage Gallery Trail”，玩一玩簡單有趣的小游戲，在歡聲笑語中感受總統(tǒng)府的魅力。0總統(tǒng)府歷史展覽館

Istana Park，35 Orchard Road，Singapore 238902

?+65 6904 4289

10am—6pm（星期三閉館）

免費

www.istana.gov.sg/Visit-And-Explore/lstana-Heritage-Gallery

特色建筑話古今

除了購物中心和公園，烏節(jié)路一帶的許多歷史建筑豐富了當地人文景觀，也很值得一看。

良木園酒店

Goodwood Park Hotel

登上史各士路的一個小丘，一座灰色小城堡映入眼簾，這是良木園酒店擁有百年歷史的老建筑。1861年，條頓俱樂部買下這塊地，作為德國僑民歌舞聚會的場所。1900年，由約翰·畢威爾設計的城堡建筑完工，1929年改建為良木園酒店，幾經轉手后于1968年由邱德拔爵士購得。酒店內的西餐廳Gordon Grill已有56年歷史，以頂級牛排和歐式美食聞名。

22 Scotts Road，Singapore 228221

www.goodwoodparkhotel.com

翡翠山&經禧山

Emerald Hill & Cairnhill

翡翠山和經禧山都是烏節(jié)路附近的小丘，在豆蔻種植失敗后，于20世紀初轉為居住區(qū)。翡翠山的居民以土生華人為主，店屋和排屋建筑融合了歐洲新古典主義與本地的彩磚及花鳥紋飾風格。如今走在寧靜的翡翠山路上，仍能在古色古香的建筑中瞥見熱鬧的舊時光。經禧路目前還保留一整排戰(zhàn)前排屋，在高樓環(huán)伺的烏節(jié)路更顯珍貴。

由于這兩處是住宅區(qū)，游覽拍照時請尊重當地居民隱私。

卡佩芝臺

Cuppage Terrace

原為銀行家梅連振于1905至1907年建造的馬六甲風格排屋，為想要遠離擁擠街區(qū)的中產階級提供另一住處。有趣的是，隨著卡佩芝路于上世紀80年代改為行人專用道，卡佩芝臺逐漸成為各式餐廳與酒吧聚集地。每逢周末，這條街觥籌交錯，看球的人潮眾多，竟與一百年前的建造初衷背道而馳了。

29 Cuppage Road，Cuppage Terrace，Singapore 229456

愛雍·烏節(jié)本地美食大會串

在精致、高檔的餐廳之外，烏節(jié)路的美食地圖上也有一些很“接地氣”的地標。每逢星期一至五上午10點（公共假期及其前夕除外），愛雍烏節(jié)都會組織本地美食大會串，帶領參加者踏上新加坡美食之旅。近期，主辦單位也于每個星期四推出全新中文導覽。活動過程中，Bengawan Solo傳統(tǒng)糕點、林志源肉干、亞坤加椰面包及咖啡、雞肉沙爹、海南雞飯及煎蕊等道地小吃都在品嘗之列。此外，參加者也有機會參觀余仁生中藥行，了解中草藥知識以及喝上一杯新鮮涼茶。導覽結束時，海外旅客還將獲贈價值5SGD的餐飲券。有意者可于參加日期的三個工作日前撥電+65 6238 8228或電郵至fodtrail@orchardturn.com.sg報名。

www.ionorchard.com/food-trail