王丹鳳

現(xiàn)今隨著生活節(jié)奏的越來越快，很多年輕的上班族由于一整天坐在辦公椅上，或者經(jīng)常性的加班加點很多人都會在很晚的時候才吃飯，熬夜變成了當代年輕人的標志，由于很多不健康的生活習(xí)慣和飲食習(xí)慣，使得很多人都患上了結(jié)石病，即平常我們所說的膽結(jié)石，對人的身體和生活有很大的危害。由于膽結(jié)石的發(fā)病率逐年增長，因此我們必須要懂得在飲食上如何預(yù)防和控制膽結(jié)石疾病。

一、什么是膽結(jié)石？

人們平常所說的膽結(jié)石在醫(yī)學(xué)上通常被叫做膽石癥，膽石癥是一種慢性炎癥，主要表現(xiàn)為膽道感染，現(xiàn)如今多發(fā)生于女性中。主要是指在膽囊和膽管中形成了結(jié)石，從而刺激膽囊粘膜，最終可能會導(dǎo)致膽囊癌的發(fā)生，因此膽結(jié)石在初期被查出后就要進行藥物治療，從而消除結(jié)石，避免繼發(fā)感染。膽結(jié)石由于發(fā)病部位的不同，可以粗略的分為膽囊炎和膽管炎。

二、膽結(jié)石的成因

（一）飲食不規(guī)律

大多數(shù)的疾病都源自于飲食問題，因此養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣是預(yù)防疾病的重要一步。膽結(jié)石患者主要是在日常生活中食用了過多的油脂和膽固醇導(dǎo)致，由于膽固醇過高造成膽汁粘稠發(fā)生凝結(jié)，最后變成結(jié)石。另外就是經(jīng)常不吃早餐或者飯后吃一些零食之類的東西也會導(dǎo)致膽結(jié)石的形成。

（二）生活習(xí)慣不健康

現(xiàn)如今很多的職場女性患膽結(jié)石的幾率更高，主要就是因為上班族的生活不規(guī)律，晚飯后不運動，睡前攝入太多的高脂肪類食物，增加了十二指腸積食的風(fēng)險，以及患病的幾率。

（三）運動量少

當今很多的上班族都會長時間的坐在辦公室，很少出去運動，由于缺少充足的運動量就會使膽汁在膽囊中形成堆積，從而造成結(jié)石，以致多年成疾。

（四）雌性激素過高

很多女性在平常的日常生活中可能會喜歡吃一些零食或者飲品，其中含有較高的脂肪和固醇，就會導(dǎo)致身體一天比一天發(fā)胖，而身體中的雌性激素會使膽固醇凝聚在膽汁中，就會增加患病的幾率。還有就是女性在妊娠期間雌性激素也會增加，同樣也會增加膽汁中的膽固醇，增加患病的幾率。另外肝硬化者也會容易患膽結(jié)石，主要原因就是因為肝硬化者難以滅火雌性激素，因此就會造成雌性激素的不斷升高，從而患上膽結(jié)石。

（五）遺傳原因

現(xiàn)如今很多的膽結(jié)石也與基因有著密切的關(guān)系，很多膽結(jié)石患者其家族史中也會有此病例，因此膽結(jié)石也與遺傳有關(guān)。

三、膽結(jié)石的病癥

膽結(jié)石的癥狀一般為腹部右上方陣痛，常常會輻射到后背以及右肩，一般發(fā)生在夜間或者飯后。由于疼痛只是暫時性的因此常被誤認為是胃病，不會引起較大的重視，造成嚴重性的結(jié)石?；颊咭话氵€會發(fā)生高熱現(xiàn)象，并且還會伴有腹脹、嘔吐、寒戰(zhàn)等現(xiàn)象。

四、膽結(jié)石患者的治療

（一）飲食上

（1）少吃油膩的食物

膽結(jié)石患者不能食用太油膩的食物，因為油膩的東西含有太多的膽固醇刺激腸道，使腸道分泌膽囊收縮素，使膽囊內(nèi)產(chǎn)生結(jié)石，造成膽絞痛。

（2）少喝牛奶

由于牛奶中含有絡(luò)蛋白，進入人體后很難消化掉，而且牛奶中還含有脂肪球，多人的腸胃有一定的刺激作用。由于膽汁使膽囊分泌，而牛奶中的蛋白質(zhì)則需要膽汁的幫助進行消化吸收，因此間接的就會增加膽囊的負擔，造成膽囊病變，使病情加重。

（3）少吃辛辣刺激的食物

食用太多辛辣類的食物會刺激膽，從而增加膽固醇的含量，使膽結(jié)石患者的病情更加惡化，包括辛辣類的調(diào)味品如，辣椒面，五香粉，胡椒粉等都不宜食用。

（4）少吃酸性食物

膽結(jié)石患者也不能食用過多的酸性食物，例如楊梅，醋，山楂等，這些過酸類食物會刺激十二指腸，分泌膽激素，引起膽囊收縮造成膽絞痛。

（5）少吃高脂肪的食物

脂肪是一種高能量的物質(zhì)，消化時需要消耗膽汁來進行代謝，而膽汁的消耗就會增加肝臟的負擔，以及增加膽固醇的含量，難以恢復(fù)，因此應(yīng)該盡量少吃脂肪含量高的食物，例如肥肉、豬油，油炸類食物等，以及一些會轉(zhuǎn)化成脂肪的糖類。

（6）多吃水果蔬菜

膽結(jié)石患者可以盡量多的吃一些富含維生素A和維生素C的食物，比如蘋果、橙子、核桃、黑木耳、生姜以及海鮮類的食物等等，這些食物都能夠起到溶解結(jié)石的作用，對膽結(jié)石患者有很大的幫助。也可以吃一些低脂類食物，如家鴨肉，蛋清，豬瘦肉等。

（7）飲食要清淡

膽結(jié)石患者應(yīng)該盡量少吃煎、炸類食物，多用煮、燉等烹飪方式，不宜加太多的調(diào)味品，飲食必須要做到清淡。

（8）合理的飲食安排

膽結(jié)石患者大多都是因為不重視早餐而因此得病，因此必須要做到合理的飲食安排，每天必須按時吃早餐，忌吃宵夜，尤其是高脂肪高固醇類食物，少吃甜食，多飲水。

（9）忌喝酒、抽煙

抽煙和喝酒也是膽結(jié)石患者的一大忌，因為抽煙和喝酒都會刺激膽囊，使膽囊收縮，引發(fā)膽絞痛。

雖然很多食物對膽結(jié)石有一定的危害，但是飲食搭配還是要均衡，多吃油脂類食物對膽固醇結(jié)石無益，但是如果光吃素食，也會造成膽色素結(jié)石，因此要均衡飲食，不易暴飲暴食，做到早餐要吃好，午餐要吃飽，晚餐少而精。

（二）生活上

膽結(jié)石患者應(yīng)該做到按時吃飯，尤其早餐，必須要吃，并且要做到飲食清淡，多餐少量。避免做劇烈運動，但是少量的有氧運動也是必須的。保持積極地生活態(tài)度和規(guī)律的生活習(xí)慣，

（三）非手術(shù)治療

對于結(jié)石比較小，癥狀不明顯，發(fā)病時間較短的膽結(jié)石患者一般采用的是藥物治療，通過消融結(jié)石來進行有效治療，一般治療后定期復(fù)查就會康復(fù)。

（四）手術(shù)治療

對于一些結(jié)石比較大的病癥，藥物一般起不到實質(zhì)性的作用時就必須要采用手術(shù)治療，通過切除結(jié)石達到根除的效果，手術(shù)較簡單，創(chuàng)傷恢復(fù)較快。

五、手術(shù)后的恢復(fù)

（一）膽結(jié)石患者手術(shù)后可以先食用幾天流食

（二）然后可以攝入一些富含維生素A的食物，如白菜、胡蘿卜等

（三）食物纖維也要盡量多的攝入，因為它可以有效減低膽固醇的含量，如茄子菜花，紅薯等

（四）食用充足的蛋白，而且蛋白要選用優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，如豆質(zhì)魚類食物等

（五）攝入充足的水分

五、膽結(jié)石的預(yù)防

（一）有規(guī)律的飲食習(xí)慣，一日三餐，按時定量，不能暴飲暴食，也不能吃一頓餓一頓

（二）一日之計在于晨，早餐是一天中最重要的部分，萬萬不可缺少，因此，早餐必須要吃，并且要吃的有營養(yǎng)。

（三）合理的飲食搭配也是預(yù)防膽結(jié)石必不可缺的，人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)都不能缺少，但也不能過多的攝入。

（四）良好的生活習(xí)慣也是健康生活的保障，勤鍛煉，多喝水，少熬夜，做到每次飯后都要散散步，利于消化。

只要養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣，做有益身心健康的體育鍛煉，當患上疾病后聽從醫(yī)生的指導(dǎo)，相信很多的疾病就會遠離我們，生活會變得更加美好。