陽(yáng)澄湖大閘蟹三年前真實(shí)產(chǎn)量為1600噸左右，市值約3億元，但當(dāng)年總營(yíng)銷額卻達(dá)到300億元，由此推斷市場(chǎng)上99%的陽(yáng)澄湖大閘蟹都是冒牌貨。而有關(guān)方面發(fā)放的“防偽蟹扣”，不僅沒(méi)有有效杜絕假貨，反而成為假螃蟹的護(hù)身符。

對(duì)陽(yáng)澄湖大閘蟹假貨橫行的問(wèn)題，中央電視臺(tái)《焦點(diǎn)訪談》曾專門(mén)有過(guò)曝光，并把關(guān)注焦點(diǎn)放在“洗澡蟹”、“過(guò)水蟹”身上。而市場(chǎng)上銷售的陽(yáng)澄湖大閘蟹，又何止只是“洗澡蟹”、“過(guò)水蟹”那么簡(jiǎn)單，更多的假貨，甚至連澡也沒(méi)有洗過(guò)、水也沒(méi)有過(guò)過(guò)，而是直接套上了“防偽蟹扣”戒指，堂而皇之地以陽(yáng)澄湖大閘蟹的價(jià)格走上消費(fèi)者的餐桌。

客觀地講，有些地方養(yǎng)殖的螃蟹，質(zhì)量、品質(zhì)、口味等并不比陽(yáng)澄湖大閘蟹差，甚至有可能高出陽(yáng)澄湖大閘蟹。但是，由于品牌問(wèn)題，這些蟹難以賣出更高的價(jià)格。因此，在利益驅(qū)動(dòng)下，放棄了自身的品牌培育，失去了打造品牌的機(jī)會(huì)，反而成就了陽(yáng)澄湖品牌。

陽(yáng)澄湖大閘蟹之所以“吃香”，“吃”的就是市場(chǎng)緊俏、供不應(yīng)求。如果供求平衡，陽(yáng)澄湖大閘蟹的價(jià)格也不會(huì)遠(yuǎn)高于其他螃蟹，特別是質(zhì)量、品質(zhì)與其相近的產(chǎn)品。正是這種價(jià)格上的巨大差異，才造就了陽(yáng)澄湖大閘蟹的假貨橫行。而“防偽蟹扣”作為一種防偽措施和手段，原本是用于防范假貨、確保消費(fèi)者利益的，結(jié)果，反而成為了假蟹的護(hù)身符，不僅蟹主主動(dòng)將其有償轉(zhuǎn)讓，而且市場(chǎng)上的假扣也是有求必應(yīng)。如此一來(lái)，“防偽蟹扣”的防偽作用也就基本失去。

實(shí)際上，陽(yáng)澄湖大閘蟹已經(jīng)陷入與茅臺(tái)酒相似的供應(yīng)困境。所不同的是，茅臺(tái)酒面對(duì)的是“空瓶效應(yīng)”，一個(gè)茅臺(tái)酒空瓶的價(jià)格可能比一般的酒價(jià)格還高，能夠仿造出茅臺(tái)酒瓶子的造假者效益極好。陽(yáng)澄湖大閘蟹面對(duì)的只是“戒指效應(yīng)”，一只“防偽蟹扣”就能使普通的螃蟹賣出陽(yáng)澄湖大閘蟹的價(jià)格。這么巨大的利益誘惑，又怎能不令造假者心動(dòng)呢？又怎能不讓外地的螃蟹紛紛“爬行”到陽(yáng)澄湖去洗澡、過(guò)水，然后戴上陽(yáng)澄湖大閘蟹的“戒指”上市呢？

陽(yáng)澄湖大閘蟹假貨橫行，也離不開(kāi)消費(fèi)者的助力。很多人只強(qiáng)調(diào)“名”、不關(guān)注“實(shí)”，尤其是將陽(yáng)澄湖大閘蟹作為禮物的人，只要看到蟹身上有個(gè)“防偽蟹扣”，不管是真蟹還是假蟹，也不管質(zhì)量如何，都心安理得地將之當(dāng)成真正的陽(yáng)澄湖大閘蟹。這也為陽(yáng)澄湖大閘蟹假貨橫行提供了更多的機(jī)會(huì)與空間。

陽(yáng)澄湖大閘蟹假貨橫行，不是單方面的原因造成的，與供給端與消費(fèi)端的雙重失控密不可分。一方面，供給端無(wú)心打假;另一方面，消費(fèi)端有心買假。再加上食用者難以分辨真假，都為陽(yáng)澄湖大閘蟹造假者提供了空間。

（摘自《新京報(bào)》9.23）